အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 314 kCal | 1684 kCal | 18.6% | 5.9% | 536 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 8.9 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 11.7% | 3.7% | 854 ဂရမ် |
| fats | 3.7 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 6.6% | 2.1% | 1514 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 70.21 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 32.1% | 10.2% | 312 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 4.1 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 20.5% | 6.5% | 488 ဂရမ် |
| ရေ | 4.97 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.2% | 0.1% | 45734 ဂရမ် |
| ပြာ | 8.12 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 54 μg | 900 μg | 6% | 1.9% | 1667 ဂရမ် |
| Retinol | 0.049 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| beta carotenes | 0.06 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 1.2% | 0.4% | 8333 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.07 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 4.7% | 1.5% | 2143 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.253 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 14.1% | 4.5% | 711 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.92 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 18.4% | 5.9% | 543 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.15 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 7.5% | 2.4% | 1333 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 40 μg | 400 μg | 10% | 3.2% | 1000 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 15.5 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 17.2% | 5.5% | 581 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 4.063 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 20.3% | 6.5% | 492 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 990 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 39.6% | 12.6% | 253 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 311 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 31.1% | 9.9% | 322 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 64 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 16% | 5.1% | 625 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 2095 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 161.2% | 51.3% | 62 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 89 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 8.9% | 2.8% | 1124 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 404 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 50.5% | 16.1% | 198 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 1.63 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 9.1% | 2.9% | 1104 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.59 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 29.5% | 9.4% | 339 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 240 μg | 1000 μg | 24% | 7.6% | 417 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 10 μg | 55 μg | 18.2% | 5.8% | 550 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 0.9 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 7.5% | 2.4% | 1333 ဂရမ် |
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.323 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 4: 0 အဆီပြန် | 0.118 ဂရမ် | ~ | |||
| 6: 0 နိုင်လွန် | 0.065 ဂရမ် | ~ | |||
| 8: 0 Caprylic | 0.036 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၀: ၀ င် Capric | 0.08 ဂရမ် | ~ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.082 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.371 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.032 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.448 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.055 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 6.3% | 2% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.096 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.903 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.121 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 1.1% | 0.4% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.075 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.048 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.048 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 5.3% | 1.7% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.075 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 1.6% | 0.5% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အထုပ် (၀.၃၅ အောင်စ) = ၁၀ ဂရမ် (၃၄.၅ kCal)
- ၅ အထုပ် (၅ အောင်စ) = ၁၄၂ ဂရမ် (၅၄၉.၅ kCal)
မချက်ထားသောအာလူး၊ ဗီတာမင် B2 - ၁၄.၁%၊ ဗီတာမင် B14,1 - ၁၈.၄%၊ ဗီတာမင်စီ - ၁၇.၂%၊ ဗီတာမင် PP - ၂၀.၃%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၃၉.၆%၊ ကယ်လစီယမ် - ၃၁ ၁၆%၊ မဂ္ဂနီစီယမ် - ၅၀.၅%၊ ဖော့စဖရပ် - ၂၉.၅%၊ မန်းဂနိစ် - ၂၄%၊ ကြေးနီ ၁၈.၂%၊ ဆယ်လီနီယမ် - 5%
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် C ကို redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်ပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏လုပ်ဆောင်ချက်သည်သံစုပ်ယူမှုကိုအားပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်သွေးကြောမျှင်ကလေးများ၏စိမ့် ၀ င်နိုင်စွမ်းနှင့်အားနည်းမှုတို့ကြောင့်သွားဖုံးများ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၃၁၄ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ အာလူး gratin၊ အခြောက်မှုန့်၊ မချက်ပြုတ်ရသေးသော၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ အာလူး gratin ၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ