အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 26 kCal | 1684 kCal | 1.5% | 5.8% | 6477 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 0.8 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 1.1% | 4.2% | 9500 ဂရမ် |
| fats | 0.2 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 0.4% | 1.5% | 28000 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 5.1 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 2.3% | 8.8% | 4294 ဂရမ် |
| အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ | 0.2 ဂရမ် | ~ | |||
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 1.9 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 9.5% | 36.5% | 1053 ဂရမ် |
| ရေ | 91 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 4% | 15.4% | 2498 ဂရမ် |
| ပြာ | 0.8 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 7.3% | 5294 ဂရမ် |
| beta carotenes | 0.1 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 2% | 7.7% | 5000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.05 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 3.3% | 12.7% | 3000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.05 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 2.8% | 10.8% | 3600 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 17.1 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 3.4% | 13.1% | 2924 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.32 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 6.4% | 24.6% | 1563 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.23 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 11.5% | 44.2% | 870 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 16.5% | 2353 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 60 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 66.7% | 256.5% | 150 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.1 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 0.7% | 2.7% | 15000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် H, biotin | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 22.3% | 1724 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 38.2 μg | 120 μg | 31.8% | 122.3% | 314 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 0.5 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 2.5% | 9.6% | 4000 ဂရမ် |
| niacin | 0.4 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 302 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 12.1% | 46.5% | 828 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 53 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 5.3% | 20.4% | 1887 ဂရမ် |
| ဆီလီကွန်, Si | 28 မီလီဂရမ် | 30 မီလီဂရမ် | 93.3% | 358.8% | 107 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 16 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 4% | 15.4% | 2500 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 4 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 0.3% | 1.2% | 32500 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 14.3 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 1.4% | 5.4% | 6993 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 32 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 4% | 15.4% | 2500 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 0.6 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 3.3% | 12.7% | 3000 ဂရမ် |
| အိုင်အိုဒင်း၊ | 0.1 μg | 150 μg | 0.1% | 0.4% | 150000 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.243 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 12.2% | 46.9% | 823 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 17 μg | 1000 μg | 1.7% | 6.5% | 5882 ဂရမ် |
| နီကယ်, Ni | 5 μg | ~ | |||
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 4.2% | 9167 ဂရမ် |
| ခရုမ်း၊ | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.8% | 50000 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 0.22 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 1.8% | 6.9% | 5455 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| ဓာတ်နှင့် dextrins | 0.5 ဂရမ် | ~ | |||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 4.6 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.021 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.045 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 5% | 19.2% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.035 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 0.7% | 2.7% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် C ကို redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်ပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏လုပ်ဆောင်ချက်သည်သံစုပ်ယူမှုကိုအားပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်သွေးကြောမျှင်ကလေးများ၏စိမ့် ၀ င်နိုင်စွမ်းနှင့်အားနည်းမှုတို့ကြောင့်သွားဖုံးများ၊
- ဗီတာမင် K သည် သွေးခဲခြင်းကိုထိန်းညှိပေးတယ်။ ဗီတာမင်ကေမရှိခြင်းသည်သွေးခဲစေသည့်အချိန်တိုးစေပြီးသွေးထဲတွင် prothrombin ပါဝင်မှုလျော့နည်းစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- ဆီလီကွန် glycosaminoglycans အတွက်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံအစိတ်အပိုင်းအဖြစ်ပါဝင်သည်နှင့်ကော်လာဂျင်ပေါင်းစပ်လှုံ့ဆော်သည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
စွမ်းအင်တန်ဖိုး (သို့) ကယ်လိုရီပါဝင်မှု အစာခြေနေစဉ်အစာမှလူ့ခန္ဓာကိုယ်မှထုတ်လွှတ်သောစွမ်းအင်ပမာဏဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုဂရမ် ၁၀၀ လျှင်ကီလိုကယ်လိုရီ (kcal) သို့မဟုတ် kilo-joules (kJ) ဖြင့်တိုင်းတာသည်။ ထုတ်ကုန်။ အစားအစာ၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုတိုင်းတာသည့်ကီလိုကယ်လိုရီကိုလည်း“ အစားအစာကယ်လိုရီ” ဟုခေါ်သည်၊ ထို့ကြောင့် (ကီလို) ကယ်လိုရီတွင်ကယ်လိုရီကိုသတ်မှတ်သောအခါကီလိုရှေ့ဆက်ကိုမကြာခဏချန်လှပ်ထားသည်။ ရုရှားထုတ်ကုန်များအတွက်အသေးစိတ်စွမ်းအင်ဇယားများကိုသင်တွေ့နိုင်ပါသည်။
အာဟာရတန်ဖိုး - ထုတ်ကုန်ရှိဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အဆီနှင့်ပရိုတိန်းများ၏ပါဝင်မှု။
အစားအစာထုတ်ကုန်များ၏အာဟာရတန်ဖိုး လူတစ် ဦး ၏လိုအပ်သောအရာဝတ္ထုများနှင့်စွမ်းအင်လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းပေးသောအစားအစာထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ဂုဏ်သတ္တိများ။
ဗီတာမင်များလူ့ခန္ဓာကိုယ်နှင့်ကျောရိုးရှိသတ္တဝါများအတွက်အစားအစာအနည်းငယ်သာလိုအပ်သောအော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများ။ ဗီတာမင်များကိုများသောအားဖြင့်တိရစ္ဆာန်များထက်အပင်များကပြုလုပ်သည်။ ဗီတာမင်များနေ့စဉ်လိုအပ်မှုသည်မီလီဂရမ်အနည်းငယ်သို့မဟုတ်မိုက်ကရိုဂရမ်သာဖြစ်သည်။ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများနှင့်မတူဘဲပြင်းထန်သောအပူကြောင့်ဗီတာမင်များပျက်စီးသည်။ ဗီတာမင်များစွာသည်မတည်မငြိမ်ဖြစ်ပြီးချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အစာစားချိန်တွင်“ ဆုံးရှုံးသွားသည်” ။