အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 216 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 5.9% | 780 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 8.68 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 11.4% | 5.3% | 876 ဂရမ် |
| fats | 15.53 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 27.7% | 12.8% | 361 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 10.64 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 4.9% | 2.3% | 2058 ဂရမ် |
| ရေ | 62.6 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.8% | 1.3% | 3631 ဂရမ် |
| ပြာ | 2.55 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.435 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 29% | 13.4% | 345 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.12 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 6.7% | 3.1% | 1500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 69 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 13.8% | 6.4% | 725 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.31 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 6.2% | 2.9% | 1613 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.15 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 7.5% | 3.5% | 1333 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 11.7% | 395 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 3.2% | 1429 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D3, cholecalciferol | 0.7 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 1.74 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 11.6% | 5.4% | 862 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 2.095 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 10.5% | 4.9% | 955 ဂရမ် |
| Betaine | 6.8 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 150 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 6% | 2.8% | 1667 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 8 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 0.8% | 0.4% | 12500 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 10 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 2.5% | 1.2% | 4000 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 1075 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 82.7% | 38.3% | 121 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 86.8 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 8.7% | 4% | 1152 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 120 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 15% | 6.9% | 667 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 0.59 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 3.3% | 1.5% | 3051 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.013 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 0.7% | 0.3% | 15385 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 70 μg | 1000 μg | 7% | 3.2% | 1429 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 17.8 μg | 55 μg | 32.4% | 15% | 309 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.1 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 9.2% | 4.3% | 1091 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 0.593 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.448 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.35 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.403 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 0.725 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 0.772 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.228 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.409 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.089 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.354 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 0.536 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 0.856 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.486 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 1.349 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.401 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.376 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.278 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.051 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 37 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 5.049 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၀: ၀ င် Capric | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.159 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.187 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 1.673 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 7.171 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 42.7% | 19.8% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.468 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 6.703 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.689 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 24% | 11.1% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 2.36 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.329 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.329 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 36.6% | 16.9% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.36 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 50.2% | 23.2% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- tbsp = ၁၃.၆ ဂရမ် (၁၂၀.၂ kCal)
- အောင်စ = ၃၁ ဂရမ် (၄၀.၉ kCal)
ဝက်သား၊ Pat၊ ဝက်ပေါင်ခြောက် ဗီတာမင် B1 - ၂၉%၊ choline - 29%၊ ဗီတာမင် B13,8 - 12%, ဗီတာမင် E - 25,3%, phosphorus - 11,6%, selenium - 15% တို့ကဲ့သို့သောဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများပေါကြွယ်ဝသည်။
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် E ကို antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများကိုပိုင်ဆိုင်သည် gonad ၏လည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သည်။ ဗီတာမင်အီး၏ချို့တဲ့မှုနှင့်အတူ, erythrocytes ၏ hemolysis နှင့်အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများလေ့လာတွေ့ရှိရသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၁၆ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ဝက်ပေါင်၊ Pate မှဝက်ပေါင်ခြောက်မှကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ အသုံးဝင်သောဝက်သား၊