အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 257 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 6% | 655 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 15.38 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 20.2% | 7.9% | 494 ဂရမ် |
| fats | 11.76 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 21% | 8.2% | 476 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 21.41 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 9.8% | 3.8% | 1023 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 1.2 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 6% | 2.3% | 1667 ဂရမ် |
| ရေ | 48.02 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.1% | 0.8% | 4733 ဂရမ် |
| ပြာ | 2.23 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 32 μg | 900 μg | 3.6% | 1.4% | 2813 ဂရမ် |
| Retinol | 0.017 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| alpha carotenes | 9 μg | ~ | |||
| beta carotenes | 0.166 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 3.3% | 1.3% | 3012 ဂရမ် |
| ခရမ်းချဉ်သီး | 237 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 72 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.176 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 11.7% | 4.6% | 852 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.169 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 9.4% | 3.7% | 1065 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 16.6 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 3.3% | 1.3% | 3012 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.911 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 18.2% | 7.1% | 549 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.279 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 14% | 5.4% | 717 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 34 μg | 400 μg | 8.5% | 3.3% | 1176 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.46 μg | 3 μg | 15.3% | 6% | 652 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 3.8 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 4.2% | 1.6% | 2368 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.5 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 3.3% | 1.3% | 3000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 8.4 μg | 120 μg | 7% | 2.7% | 1429 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 4.748 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 23.7% | 9.2% | 421 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 256 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 10.2% | 4% | 977 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 92 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 9.2% | 3.6% | 1087 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 31 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 7.8% | 3% | 1290 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 605 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 46.5% | 18.1% | 215 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 153.8 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 15.4% | 6% | 650 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 224 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 28% | 10.9% | 357 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 1.32 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 7.3% | 2.8% | 1364 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 3.8% | 1031 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 14.6 μg | 55 μg | 26.5% | 10.3% | 377 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.17 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 9.8% | 3.8% | 1026 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 4.99 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 38 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.372 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 4: 0 အဆီပြန် | 0.085 ဂရမ် | ~ | |||
| 6: 0 နိုင်လွန် | 0.038 ဂရမ် | ~ | |||
| 8: 0 Caprylic | 0.022 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၀: ၀ င် Capric | 0.049 ဂရမ် | ~ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.04 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.28 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.915 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.943 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 4.5 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 26.8% | 10.4% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.21 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 4.216 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.063 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉) | 0.011 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.207 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 28.6% | 11.1% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 2.884 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.287 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.036 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.287 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 31.9% | 12.4% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.92 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 62.1% | 24.2% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
ကြက်သား၊ ဘေကွန်၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ဒိန်ခဲ၊ အသုပ်နှင့် မရိုးနိစ်တို့ပါရှိသော အမြန်အစားအစာ၊ အသားညှပ်ပေါင်မုန့် (သုံးလွှာ)၊ ဗီတာမင် B1 - ၁၁.၁%၊ ဗီတာမင် B11,7 - ၁၇.၁%၊ ဗီတာမင် B5 - ၁၃%၊ ဗီတာမင် B18,2 - ၁၈.၃%၊ ဗီတာမင် PP - ၃၅.၄%၊ ဖော့စဖရပ်စ် ၂၈၊ ၈%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၃၀.၂%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၇၅ kcal၊ ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ အဘယ်ကြောင့်အမြန်အစားအစာ၊ ကလပ်သားညှပ်ပေါင်မုန့် (အလွှာသုံးခု)၊ ကြက်သား၊ crispy ကြက်သား, ဘေကွန်, ခရမ်းချဉ်သီး, ဒိန်ခဲ, သုပ်နှင့် mayonnaise နှင့်အတူကလပ်သားညှပ်ပေါင်မု (အလွှာသုံး),