ဝေလငါးအသား

ဖေါ်ပြချက်

စစ်ပြီးကာလဂျပန်နိုင်ငံတွင်ဝေလငါးအသားများကိုအဓိကပရိုတင်းအစာအဖြစ်သတ်မှတ်သော်လည်းဝေလငါးတားမြစ်မှုကိုအထူးစတိုးဆိုင်များတွင်တွေ့ရခဲသောခဲဖွယ်စားဖွယ်များအဖြစ်ပြောင်းလဲခဲ့သည်။

သမိုင်းဆိုင်ရာအချက်အလက်များအရအေဒီ ၈၀၀ အစောပိုင်း၌ဥရောပ၌ဝေလငါးများကိုရှာဖွေရန်တက်ကြွစွာရှာဖွေခဲ့သည်။ ၎င်း၏အဓိကပစ်မှတ်မှာပူပြင်းမှု (ဝေလငါးအဆီ) ဖြစ်သော်လည်းအသားကို ၂၀ ရာစုမှသာစိတ်ဝင်စားလာခဲ့သည်။ ကြီးမားသောဝေလငါးများကြောင့်ဝေလငါးအရေအတွက်သည်တဖြည်းဖြည်းကျဆင်းသွားပြီးနောက်ဆုံး၌အရေးပါသောအဆင့်သို့ကျဆင်းခဲ့သည်။

လွန်ခဲ့သောရာစုနှစ်ကုန်ပိုင်းတွင်စီးပွားဖြစ်ငါးဖမ်းခြင်းကိုတားမြစ်ထားသောကြောင့်အခြေအနေမှာအနည်းငယ်တိုးတက်လာသည်။ သို့သော်ယနေ့ဤနို့တိုက်သတ္တဝါမျိုးစိတ်အချို့သည်မျိုးသုဉ်းရန်နီးကပ်နေပြီဖြစ်သည်။ ယင်းတို့အနက်မီးခိုးရောင်ဝေလငါး၊ အုတ်တံတိုင်းကြီးနှင့်အပြာရောင်ဝေလငါးများပါဝင်သည်။

ထို့အပြင်ပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေသည်လည်းစိုးရိမ်မှုများဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ပတ် ၀ န်းကျင်ညစ်ညမ်းမှုသည်ဝေလငါးနှင့်လင်းပိုင်များ၏အသည်းတွင်မာကျူရီများစွာစုပြုံနေသည်။

လေ့လာမှုများအရဝေလငါး၏အသည်း၌မာကျူရီပါဝင်မှုသည်သတ်မှတ်ထားသောစံချိန်ထက်အဆ ၉၀၀ နီးပါးပိုများကြောင်းတွေ့ရှိရသည်။ ဒီအာရုံစူးစိုက်မှုမှာအသည်း ၀.၁၅ ဂရမ်ကိုစားတဲ့အသက် ၆၀ အရွယ်ရှိသူဟာ WHO ရဲ့အပတ်စဉ်မာကျူရီစားသုံးမှုထက်ကျော်လွန်သွားလိမ့်မယ်။

ဒါမှ အလွယ်တကူ အဆိပ်မိနိုင်တယ်။ ဝေလငါးများ၏ အဆုတ်နှင့် ကျောက်ကပ်များတွင် မာကျူရီပါဝင်မှုသည် စံနှုန်းထက် ပြင်းအား 2 ပမာဏခန့် ကျော်လွန်နေပါသည်။ ဒီလို နို့တိုက်သတ္တဝါတွေရဲ့ ဘေးထွက်ပစ္စည်း စားသုံးမှုကို တားမြစ်ရတဲ့ အကြောင်းအရင်း ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင် ဝေလငါးသားများ၏ ဝယ်လိုအားမှာ မလျော့ပါးသေးပေ။ သမိုင်းကြောင်းအရ မြောက်ပိုင်းလူမျိုးများ၏ ကိုယ်စားလှယ်များသည် ဝေလငါးအသားများကို စားသုံးကြသည်။ နော်ဝေးနှင့် ဂျပန်တို့သည် ယခုထုတ်ကုန်၏ စားသုံးသူများကို ဦးဆောင်လျက်ရှိသည်။

ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနှင့်ဝေလငါးအသား၏အာဟာရတန်ဖိုး

• ဝေလငါးအသားများတွင်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် 119 kcal ဖြစ်သည်။
• ပရိုတိန်း ၂၈.၈၁ ဂရမ်၊
• အဆီများ - 3.2 ဂရမ်,
• ဘိုဟိုက်ဒရိတ် - 0 ဂရမ်

အမျိုးအစားများနှင့်မျိုးကွဲ

စျေးကွက်ထဲသို့ ၀ င်ရောက်သောဝေလငါးအမျိုးအစားမှာ minke whale ဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုပမာဏများစွာဖြင့်တူးဖော်ရရှိသည်။ တစ်ခါတစ်ရံ mustachioed ဝေလငါးသည်စင်ပေါ်သို့ကျရောက်တတ်သည်။ အချို့သောဝေလငါးများနိုင်ငံများတွင်၎င်းသည်ရိုးရာငါးဖမ်းလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်၊ သို့သော်ယနေ့တွင်ဤမျိုးစိတ်များကိုမျိုးသုဉ်းရန်အန္တရာယ်ရှိသည်။

Harvard မှသိပ္ပံပညာရှင်များသည် ၁၉၉၈-၁၉၉၉ ခုနှစ်တွင်ဂျပန်စျေးကွက်တွင်ဝေလငါးအသားနှင့်ပတ်သက်သောလေ့လာမှုကိုပြုလုပ်ခဲ့ပြီးထုတ်ကုန်အများစုသည် minke whales, Dolphins နှင့် porpoises အရောအနှောများဖြစ်သည်ကိုတွေ့ရှိခဲ့သည်။ စင်ကာပူတွင်မျိုးသုဉ်းရန်အန္တရာယ်ရှိသည့်မျိုးစိတ်များဖြစ်သည့် humpback whale သို့မဟုတ် fin whale ကဲ့သို့လည်းပေါ်ထွက်လာခဲ့သည်။

ယနေ့ကုန်ပစ္စည်းကို“ ဝေလငါးဟုအဓိပ္ပာယ်ရသော Kujira” (ဂျပန်ဝေလငါးဟုခေါ်သော) စတိုးဆိုင်များနှင့်စူပါမားကတ်အချို့တွင် ၀ ယ်ယူနိုင်ပါသည်။ နော်ဝေးနိုင်ငံတွင်ဝေလငါးအသားကိုမီးခိုး (သို့) လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ရောင်းသည်။ ၎င်းကို Bergen မြို့၌ ၀ ယ်နိုင်သည်။

အသေကောင်၏တန်ဖိုးအရှိဆုံးအပိုင်းမှာဝေလငါး၏တောင်ပံဖြစ်သည်။ ဒါဟာသူ့ကိုအနီးရှိအရည်အသွေးအကောင်းဆုံးအသားယုံကြည်သည်။ အချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်သူများကလည်းအသေကောင်၏အမြီးတန်ဖိုးထားတယ်။

မြည်းစမ်းအရည်အသွေးတွေ

ဝေလငါးအသားသည်အမဲသား (သို့) ဆတ်သားနှင့်တူသောအာဟာရလက္ခဏာများတွင်ဆင်တူသည်။ ၎င်းသည်ငါးအသည်းကဲ့သို့အရသာရှိပြီးထူးခြားသောငါးရနံ့ရှိသည်။ ဝေလငါးအသားသည်ပိုနူးညံ့သည်၊ အစာကြေလွယ်သည်၊ အသားထက်အဆီနည်းသည်။

အကျိုးခံစားခွင့်လက္ခဏာများ

ဝေလငါးအသားကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များသည်လူ့အစားအစာအတွက်အမြဲအသုံးဝင်ပြီးတန်ဖိုးရှိသည်ဟုမှတ်ယူခဲ့သည်။ ၎င်းသည်ဆား၊ စည်သွတ်ဘူး၊ အခြားနည်းလမ်းများဖြင့်ပြင်ဆင်သည်။

နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဗီတာမင်ဇယားတွင်သင့်တင့်သောစာရင်းတစ်ခုပါ ၀ င်သည်: C, B2, B1, PP, A, E နှင့်သတ္တုဓာတ်များ - ကယ်လစီယမ်၊ သံ၊ ပိုတက်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ ဆိုဒီယမ်တို့ပါဝင်သည်။ ထုတ်ကုန်တွင်ကျန်းမာရေးအတွက်အကျိုးပြုဖက်တီးအက်စစ်များပါ ၀ င်သည်။

ဝေလငါးအသားသည်ကောင်းစွာအစာကြေလွယ်သည်၊ ဗီတာမင်အေများစွာပါ ၀ င်သည်၊ အမဲသားနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်အာဟာရဓာတ်များစွာပါ ၀ င်သည်၊ အာရုံကြောစနစ်ကိုအကျိုးပြုအကျိုးပြုသည်၊ သကြားဓာတ်ကိုတည်ငြိမ်စေပြီးအစာချေဖျက်မှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။

လူသိများသည်မှာဂျပန်နှင့်ဖာရိုကျွန်းစုများတွင်လူအများစုသည်အဆိပ်၊ အသည်းနှင့်ဝေလငါးများ၏ကျောက်ကပ်များတွင်စုဆောင်းနိုင်သော်လည်းအသားတွင်တွေ့နိုင်သည့်မာကျူရီပမာဏများစွာပါရှိသည်။

ချက်ပြုတ် application များ

ချက်ပြုတ်ရာတွင်အဓိကအားဖြင့်အသားလွှာများ၊ ဝေလငါး၏အသည်း၊ နှလုံး၊ ကျောက်ကပ်နှင့်အူများကိုအသုံးပြုသည်။ အသားကိုစွပ်ပြုတ်များ၊ အသုပ်များ၊ ဝက်အူချောင်းများ၊

ဝေလငါးဘယ်လိုချက်ရမလဲ။

• Steak များကိုဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့်ကြော်ပါ။
• Hari Hari Nabe (မှိုစွပ်ပြုတ်) ကိုပြင်ဆင်ပါ။
• ကင်ဝေလငါးအသားများနှင့်အတူဟမ်ဘာဂါလုပ်ပါ။
• Battery ကိုကြော်ပါ
• Miso ဟင်းချိုကိုချက်ပါ။
• ဟင်းရည်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူစွပ်ပြုတ်။
• Blubber ကိုဆားဝေလငါးအသားများဖြင့်ပြင်ဆင်ပါ။

Norwegians များသည်ဝေလငါးအသားမှနံနံပင်နှင့်နံနံပင်ငရုတ်သီးတို့ဖြင့်အကင်ပြုလုပ်သည်။ Alaska ဒေသခံများသည်၎င်းကိုအရေးကြီးသောအစားအစာရင်းမြစ်အဖြစ်နှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာကတည်းကအသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ သူတို့ကအဆီအမြီးကိုအသေကောင်ရဲ့အကောင်းဆုံးအစိတ်အပိုင်းလို့ယူဆကြတယ်။

ဖာရိုကျွန်းစုများတွင်နေထိုင်သူများသည်နော်ဝေအခြေချနေထိုင်ချိန် မှစ၍ ဝေလငါးများကိုလိုက်ရှာကြသည်။ ဒေသခံတွေကအဲဒါကိုပြုတ်တယ်၊ ဒါမှမဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့အစာကိုစားတယ်။ ဂျပန်တို့သည်“ Sashimi” (သို့)“ Taki” အသေကောင်၏အမြီးမှချက်ပြုတ်သည်။ ဟမ်ဘာဂါပြုလုပ်ကြသည်။ အမဲသားကဲ့သို့အသားခြောက်လည်းရှိသည်။

ဝေလငါးအသား၏အန္တရာယ်

ဝေလငါးအသားများတွင်အန္တရာယ်ရှိသောအစိတ်အပိုင်းများမပါရှိသော်လည်းဝေလငါးများနေထိုင်သည့်အခြေအနေများကြောင့်၎င်းအရည်အသွေးသည်သိသိသာသာထိခိုက်သည်။ သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ညစ်ညမ်းမှုကြောင့်ပင်လယ်၌အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေနိုင်သောအဆိပ်အတောက်များပိုမိုများပြားလာစေသည့်အတွက်ဤတိရိစ္ဆာန်များ၏အသားများသည်ဓာတုဗေဒပစ္စည်းများဖြင့်ပြည့်နှက်နေသည်။

ဝေလငါး၏အတွင်းပိုင်းအင်္ဂါများတွင်အန္တရာယ်ရှိသောမြင့်မားသောမာကျူရီပါ ၀ င်သည်ကိုယခုအခါလူသိများသည်။ ၎င်းသည်အဆက်မပြတ်အသုံးပြုလျှင်ကြီးမားသောကျန်းမာရေးပြproblemsနာများဖြစ်စေနိုင်သည်။ ဤတိရိစ္ဆာန်၏အသည်းကိုစားခြင်းမှရရှိနိုင်သောစူးရှသောမူးယစ်ခြင်းသည်ဘဝနှင့်မကိုက်ညီပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဝေလငါးကင်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ဝေလငါးအသား 2 ကီလိုဂရမ်။
• ဝိုင်နီ 400 мл။
• ရေ 200 ml ။
• 15 သကြားသီး။
• blackcurrant အရက်၏ 2 အချိုပွဲဇွန်း။
• Cream
• ပြောင်းဖူးမှုန့်။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပြီနောက်ဟင်းမှာနှစ်ဖက်စလုံးမှာအမဲသားကိုအညိုရောင်၊ ၀ ိုင်နီ၊ ရေနဲ့အခွံမာသီးထည့်ပါ။
2. အပူချိန်နိမ့်ကျပြီးမိနစ် ၃၀ ခန့်ဖုံးအုပ်ထားပါ။
3. အသားကိုဖယ်ရှားပြီးအလူမီနီယံသတ္တုပြားဖြင့်ထုပ်ပါ။ ဟင်းရည်ကိုဆက်လက်ချက်ပါ၊ လီကာ၊ အရသာအတွက်မုန့်နှင့်ဒယ်အိုးထဲသို့ဇလုံထဲထည့်ပါ။
4. အမဲသားကိုပါးပါးလှီး ဖြတ်၍ ဟင်းရည်၊ အာလူး၊ ပဲစေ့စိမ်း၊ ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်များနှင့် lingonberries တို့ဖြင့်ကျွေးပါ။