Wasabi - အမွှေးအကြိုင်၏ဖော်ပြချက်။ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများနှင့်အန္တရာယ်များ

ဖေါ်ပြချက်

wasabi အကြောင်းငါတို့သိသမျှသည်၎င်းသည်စွဲမက်ဖွယ်အရသာ၊ အစိမ်းရင့်ရောင်ရှိပြီးဂျပန်ဟင်းလျာများ၏မလွဲမရှောင်အဖော်ဖြစ်သည်။ ငါတို့ကစားပွဲပေါ်မှာပဲပိစပ်ဆော့စ်နဲ့ဂျင်းကိုမြင်ဖူးတယ်၊ ငါတို့ကမကြာခဏမေးလေ့မရှိဘူး။ ဒီအစဉ်အလာကဆူရှီနဲ့လိပ်များနဲ့ကျွေးဖို့လား။ Sushi Papa သည် wasabi ၏ဇစ်မြစ်အကြောင်းပိုမိုလေ့လာရန်ဆုံးဖြတ်ပြီးသူ၏ဇာတ်လမ်းကိုသင်နှင့်မျှဝေပါ။

Wasabia japonica သည်နှစ်ရှည်ပင်အပင်ဖြစ်ပြီး ၄၅ စင်တီမီတာအမြင့်အထိပေါက်သည်။ အပင်၏အစာသိုလှောင်မြစ်ကိုအမွှေးအကြိုင်အဖြစ်အသုံးပြုသည်။ ဒီအမွှေးအကြိုင်ကို (honwasabi) အစစ်အမှန်လို့သတ်မှတ်ပြီးဂျပန်မှာသာတွေ့နိုင်တယ်။

အဲဒီမှာသူကအထူးအခြေအနေများတွင်ပေါက်: ရေလည်ပတ်မှုနှင့်အပူချိန် 10-17 ဒီဂရီမှာ။ Honwasabi သည်တဖြည်းဖြည်းကြီးထွားလာသည် - အမြစ်သည်တစ်နှစ်လျှင် ၃ စင်တီမီတာခန့်ရှည်သည်။ ဒါကြောင့်အတော်လေးစျေးကြီးသည်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်ဒီဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်မရှိတဲ့ဂျပန်ဟင်းတစ်မျိုးတည်းကမပြီးပြည့်စုံပါဘူး။

Wasabi - အမွှေးအကြိုင်၏ဖော်ပြချက်။ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများနှင့်အန္တရာယ်များ

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုဥရောပကနေဂျပန်ကိုခေါ်လာတယ်။ Daikon wasabi သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဥယျာဉ်များတွင်စိုက်ပျိုးသည်၊ ထို့ကြောင့်လွယ်ကူစွာစိုက်ပျိုးနိုင်ခြင်းကြောင့် daikon horseradish wasabi သည်အကျယ်ပြန့်ဆုံးဖြစ်သည်။ ဤအပင်များ၏အရသာနှင့်ဆိုးဝါးမှုတို့သည်အတူတူပင်ဖြစ်သော်လည်းစစ်မှန်သောစားဖိုမှူးများသည်အရသာတောက်ပသောကြောင့် honwasabi နှင့်သီးသန့်အလုပ်လုပ်လိုကြသည်။

အရသာနှင့်အနံ့

အမှုန့် - အနည်းငယ်အဝါရောင်ရှိသောအဝါရောင်နှင့်အဝါရောင်အမှုန့်။ ၎င်းသည်အလင်းကိုလန်းဆန်းစေသောအရသာရှိသောခါးသောအမှုန့်ကဲ့သို့အရသာရှိသည်။

အမှုန့် - အာခေါင်မှာအလွန်ပူပြင်းတဲ့အနံ့ပြင်းတဲ့အထူတောက်ပတဲ့အစိမ်းရောင်ငံပြာရည်။

သမိုင်း - ၀ ါဘီသည်ပိုးသန့်ဆေးနည်းအနေဖြင့်ဖြစ်သည်

wasabi သမိုင်းကြောင်းသည် ၁၄ ရာစုတစ်ဝိုက်မှစတင်ပါသည်။ ဒဏ္Legendာရီထဲမှာတော့စွန့် ဦး တီထွင်လယ်သမားတစ်ယောက်ကထူးဆန်းတဲ့အပင်တစ်ခုကိုတောင်တွေမှာတွေ့ခဲ့တယ်။ အသစ်အဆန်း၊ မသိသေးတဲ့အရာအားလုံးကိုဖွင့်ဟခဲ့တဲ့လယ်သမားကဒီအပင်ကိုစမ်းကြည့်လိုက်ပြီးသူကရွှေတွင်းတစ်ခုထိမိခဲ့တာကိုသဘောပေါက်လိုက်တယ်။

သူသည်ဤစက်ရုံ၏ရင်းမြစ်သည်အနာဂတ်ရှိုဂန် (emကရာဇ်မင်း၏လက်ယာလက်) အတွက်အကောင်းဆုံးလက်ဆောင်ဖြစ်လိမ့်မည်ဟုသူဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ ပြီးတော့သူကမှန်တယ်။ ရှိုဂန်သည်ထိုလက်ဆောင်ကိုအလွန်နှစ်သက်သဖြင့် ၀ ီဘီသည်ဂျပန်တစ်ခွင်၌လူကြိုက်များခဲ့သည်။

သို့သော်၎င်းကိုအစားအစာအတွက်ဟင်းခတ်အဖြစ်မသုံးခဲ့ဘဲငါးစိမ်းများကိုပိုးသတ်ရန်နည်းလမ်းအဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည်။ ထိုအချိန်ကဂျပန်လူမျိုးတို့သည် wasabi အမြစ်သည်ပိုးသတ်ဆေးဟုယုံကြည်ပြီးအမျိုးမျိုးသောကပ်ပါးကောင်များနှင့်မလိုလားအပ်သောဘက်တီးရီးယားများကိုဖယ်ရှားရန်ကူညီခဲ့သည်။

wasabi ဘယ်လိုမူလစိုက်ပျိုးသည်

Wasabi - အမွှေးအကြိုင်၏ဖော်ပြချက်။ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများနှင့်အန္တရာယ်များ

ဂျပန်မှာတောင်မှ honwasabi (သို့)“ အစစ်အမှန် ၀ ါဒီ” ဆိုတာစျေးမကြီးပါဘူး။ ယင်းသည်စိုက်ပျိုးရန်အလွန်ခက်ခဲသောအခြေအနေများကြောင့်ဖြစ်သည်။ ပထမ၊ ဒီစိတ်ကူးယဉ်စက်ရုံဟာ ၄ နှစ်ခန့်မှည့်တယ်။

ဒုတိယအချက်မှာဤအပင်သည်တောင်ထူထပ်သောဒေသများ၊ ကျောက်ဆောင်မြေများပေါ်တွင်သာကြီးထွားလာသည်။ ၎င်းအတွက်လိုအပ်ချက်တစ်ခုမှာတောင်များမှစီးဆင်းနေသောရေအေးများရှိနေခြင်းနှင့်အပူချိန်သည် ၁၅-၁၇ ဒီဂရီထက်မပိုပါ။

အနိမ့်ဆုံးစက်မှုပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုများကိုရှောင်ရှားရန်၎င်းကိုလက်ဖြင့်သာစုစည်းထားသည်။ ဒါကြောင့်အခြောက်လှန်းခြင်းနှင့်အထူးငါးမန်းအရေပြား grater အပေါ်ပွတ်။ ဂျပန်စားသောက်ဆိုင်များတွင် ၀ ါဒီဘားဘောလုံးသည် ball ည့်သည်ကိုအနည်းဆုံးဒေါ်လာ ၅ ဒေါ်လာကျသင့်သည်။

ငါတို့မှာနေတဲ့ဝါဆာဘီ

နှစ်ဆယ်ရာစုအတွင်းတွင်ဂျပန်အစားအစာကိုချစ်မြတ်နိုးခြင်းသည်ဥရောပတစ်ခွင်လုံးကိုသိမ်းပိုက်မိသောအခါ၊ အစစ်အမှန်မွှေးရနံ့ကိုအသုံးပြုရန်မဖြစ်နိုင်ကြောင်းထင်ရှားလာသည် - ၎င်းကိုဥရောပသို့တင်သွင်းခြင်းသည်အကျိုးအမြတ်မဖြစ်၊ ၎င်းကိုယ်တိုင်ကြီးထွားရန်မှာမဖြစ်နိုင် ။

သို့သော်တီထွင်ကြံဆသောဥရောပသားများသည်အခြေအနေမှထွက်ခွာရန်အလျင်အမြန်တွေ့ရှိခဲ့ကြသည် - သူတို့ကိုယ်ပိုင် ၀ ါဘီကြီးထွားလာခြင်း၊

ဝါဆာဘီ ဒိုင်ကွန်

Wasabi daikon သည်အရသာရှိလှသောမြင်းဟင်းမျိုးကွဲတစ်မျိုးမျှသာမဟုတ်ပါ၊ အရသာသည် ၀ စ်ဘတ်၏အရသာနှင့်အလွန်နီးစပ်သည်။ သို့သော် ၀ စ်ဘီးဒိုင်ကွန်သာလျှင်ရင့်မှည့်ခြင်းဖြစ်စဉ်တွင်စိတ်မချရသောအရာဖြစ်ပြီးထုတ်လုပ်မှုအတိုင်းအတာနှင့်မည်သည့်အခြေအနေတွင်မဆိုစိုက်ပျိုးရန်ခွင့်ပြုသည်။

မကြာသေးမီကဤအမွှေးအကြိုင်အမျိုးအစားသည်ဂျပန်၌ပင်ပျံ့နှံ့သွားပြီး၎င်းကိုမကြာသေးမီကမိတ်ဆက်ခဲ့သော်လည်းဂျပန်စားသောက်ဆိုင်များမှ ၀ ါဆာဘီစစ်စစ်ကိုအစားထိုးခဲ့သည်။

ဝါဆာဘီဘာလဲ?

ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့၏စားပွဲပေါ်၌ ၀ စဘီသည်ဂျပန်အစားအစာရိုးရာကိုဂုဏ်ပြုသောအားဖြင့်ဖြစ်သည်။ မွှေးမွှေးကိုပဲပိစပ်သို့မဟုတ်ပဲလိပ်သို့မဟုတ်ဆူရှီများတွင်တိုက်ရိုက်ထည့်နိုင်သည်။ ဤစပ်သောရာသီဥတုသည်ဆူညံမှုနှင့်ကြွယ်ဝမှုကိုထပ်မံဖြည့်စွက်ပေးသည်။ သို့သော်လုံးဝမလိုအပ်ပါ။

Wasabi - အမွှေးအကြိုင်၏ဖော်ပြချက်။ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများနှင့်အန္တရာယ်များ

ယနေ့ခေတ်တွင် wasabi ကိုအထူးအဆန်းနှင့်ထူးဆန်းသောအရာဟုမယူဆတော့ပါ။ ဤနာမည်ကြီးဟင်းခတ်ကိုဂျပန်ဟင်းလျာများတွင်သာမကအသား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ရေခဲမုန့်ကိုချက်ပြုတ်ရာတွင် ပို၍ သုံးသည်။

ပုံမှန်မဟုတ်သောဂုဏ်သတ္တိများ

ဝါဘီဘီတွင်နောက်ထပ်ထူးခြားသည့်ပစ္စည်းတစ်ခုရှိသည်။ သွေးစီးဆင်းမှုကိုတိုးမြှင့်ပေးခြင်းအားဖြင့်ဤသဘာဝ aphrodisiac သည်အထူးသဖြင့်အမျိုးသမီးများတွင်လိင်စိတ်ကိုတိုးပွားစေသည်။

ချက်ပြုတ် application များ

အမျိုးသားအစားအစာများ - ဂျပန်၊ အာရှ
ဂန္ထဝင်ဟင်းလျာများ - လိပ်များ၊ ဆူရှီများ၊ ဆူရှီများနှင့်အခြားဂျပန်အစားအစာများ

အသုံးပြုခြင်း - Honwasabi သည်မဖြစ်နိုင်လောက်သောပျော်ရွှင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ Wasabi daikon ကိုကမ္ဘာအနှံ့တွင်အသုံးပြုသည်။ ၎င်းမှအမှုန့်များ၊
လျှောက်လွှာ: ငါး၊ ဆန်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ အသား၊ ပင်လယ်စာ

ဆေးပညာလျှောက်လွှာ

အကျိုးရှိသည်။

  • မှိုနှင့်ကပ်ပါးကောင်များကိုဖျက်ဆီးသည့်အစာခြေစနစ်၊
  • caries ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကိုကာကွယ်ပေးသည်သွား။
  • ၎င်းသည်ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့်အတူပantibိဇီဝသက်ရောက်မှုရှိစေသည်။ ၀ ါဘီ၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများအားလုံးသည် honwasabi အမြစ်မှပြုလုပ်ထားသောငါးပိနှင့်ဆက်စပ်ကြောင်းစိတ်စွဲမှတ်ထားသင့်သည်။

အဆိုပါအကျိုးခံစားခွင့်

Wasabi - အမွှေးအကြိုင်၏ဖော်ပြချက်။ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများနှင့်အန္တရာယ်များ

သမိုင်းအမိမြေ၌ကြီးထွားလာသောမှန်ကန်သော ၀ စူဘီများ၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများမှာထူးခြားသည်။ isothiocyanates ကြောင့်အမြစ်သည်ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်ဘက်တီးရီးယားသက်ရောက်မှုရှိပြီးရောဂါဖြစ်ပွားစေသောဘက်တီးရီးယားများကိုအောင်မြင်စွာကိုင်တွယ်သည်။

Wasabi သည်အလွန်ကောင်းမွန်သောဆေးဝါးဖြစ်ပြီးအစားအစာအဆိပ်သင့်မှုကိုလျော့နည်းစေသည်။ ဤစွမ်းရည်ကြောင့်သူသည်ငါးများဟင်းချက်ရန်မဖြစ်မနေပါဝင်ခဲ့ပြီး၎င်းအားအသုံးပြုခြင်း၏ဆိုးကျိုးသက်ရောက်မှုများကိုလျှော့ချခဲ့သည်။

Wasabi သည်ချက်ချင်းပင်လျင်မြန်စွာအလုပ်လုပ်သည်။ anticoagulants ၏လုပ်ဆောင်မှုကြောင့်အမြစ်သည်သွေးစီးဆင်းမှုကိုတိုးတက်စေသည်၊ ၎င်းသည်သွေးခဲခြင်းအန္တရာယ်ကိုလျော့နည်းစေသည်။ ဤအမွှေးအကြိုင်သည်ဤအရာသည်နှလုံးရောဂါ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုများကိုကုသရာတွင်အလွန်အသုံးဝင်သည်။

ကြံ့ခိုင်သောမွှေးကြိုင်သောကြောင့် ၀ ဆာဘီသည်အကှေ့ရောဂါများအတွက်နှာခေါင်းဖျားနာခြင်းကိုရှင်းလင်းပြီးအသက်ရှူလွယ်ကူစေသည်။ ပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါနှင့်သွေးအားနည်းရောဂါခံစားနေရသောသူများအတွက်ဤအမြစ်သည်ကုထုံးဖြစ်သည်။ ဤအမွှေးအကြိုင်သည်အခြားအသုံးဝင်သောပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

အမြစ်သည်ရှိပြီးသားကင်ဆာဖွဲ့စည်းမှုများအပေါ်စိတ်ဓာတ်ကျစေပြီး ၄ င်းတို့ကိုကြီးထွားရန်ခွင့်မပြု၊ အသစ်များဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ဤအသီးသည်အလွန်တန်ဖိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိရှိသော antioxidant glutathione ကိုပေးဆပ်ရသည်။

အန္တရာယ်နှင့် contraindications

ဟင်းလျာများအများစုကဲ့သို့ပင်ဝါဆာဘီတွင်အားနည်းချက်များရှိသည်။ ဒီရာသီဥတုကိုအလွဲသုံးစားလုပ်ခြင်းဟာသွေးတိုးစေနိုင်ပြီးသွေးတိုးရောဂါဝေဒနာသည်တွေဟာဒီအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်ပြီးသူတို့အသုံးပြုမှုကိုကန့်သတ်ထားသင့်ပါတယ်။

ပန်ကရိယရောဂါ၊ အစာအိမ်အနာနှင့်အူသိမ်အူမများအနေဖြင့်မူအရစပ်သောအစားအစာများကိုမစားရန်တားမြစ်ထားသဖြင့်စားသုံးသူ ၀abiabi ပမာဏကိုအနည်းဆုံးလျှော့ချသင့်သည်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်, ထိခိုက်မှုရည်ရွယ်အကျိုးခံစားခွင့်ထက်ကျော်လွန်လိမ့်မည်။

စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့အချက် ၃ ချက်

Wasabi - အမွှေးအကြိုင်၏ဖော်ပြချက်။ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများနှင့်အန္တရာယ်များ

Wasabi ဟာဂေါ်ဖီထုပ်တစ်ခုပါ

ဤအပင်သည် horseradish နှင့်မုန်ညင်းတို့အပါအ ၀ င်ဂေါ်ဖီထုပ်မိသားစုမှဖြစ်သည်။ ဤအမွှေးအကြိုင်ကိုဂျပန် horseradish ဟုခေါ်သည်၊ သို့သော်၎င်းသည်မှားသည်။ horseradish သည်အခြားအပင်ဖြစ်သည်။

ရေအောက်၌ပေါက်သောအပင်၏အစိတ်အပိုင်းသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပင်တစ်ပင်နှင့်တူသော်လည်းအမှန်တကယ်ပင်စည်ဖြစ်သည်။

ရီးရဲလ် ၀ ါဘီသည်အလွန်ကျန်းမာသည်

wasabi ကိုသေးငယ်တဲ့အပိုင်းတွေမှာစားတယ်ဆိုပေမယ့်လည်းဒီထုတ်ကုန်မှာအကျိုးတစ်ခုရှိပါသေးတယ်။ ၎င်းသည်သွားပိုးစားခြင်း၊ ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့်အန္တရာယ်ရှိသောရောဂါပိုးမွှားများကိုတိုက်ဖျက်ရာတွင်ထိရောက်မှုရှိသောကြောင့်လူသိများသည်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ဗီတာမင် C နှင့် isothiocyanates တို့ပါ ၀ င်သည်။ ဓာတ်မတည့်မှု၊ ပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါ၊ ကင်ဆာနှင့်အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုသက်သာစေသည်။

ရီးယဲလ်ဟာဘီသည်ပျက်စီးနိုင်သောအစာဖြစ်သည်

စပ်တဲ့ခေါက်ဆွဲတွေကိုချက်ပြုတ်ပြီးတဲ့နောက်မှာမဖုံးထားရင် ၁၅ မိနစ်လောက်အကြာမှာအရသာပျောက်သွားပါတယ်။

များသောအားဖြင့်ဤငါးပိကို“ ​​ဖြန်း” သို့မဟုတ်သဘာ ၀ ပတ် ၀ န်းကျင်ရှိစက္ကူနှင့်တူသည့်ငါးမန်းအရေပြား grater ဖြင့်ပြုလုပ်သည်။ အရသာသည်အလျင်အမြန်ပျောက်သွားသောကြောင့် ၀abiabi ကိုလိုအပ်သည့်အတိုင်းဆန်ခါအကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

တစ်ဦးစာပြန်ရန် Leave