truffles

ဖေါ်ပြချက်

Truffle (Tuber) သည်ကမ္ဘာပေါ်တွင်ဈေးအကြီးဆုံးမှိုဖြစ်ပြီးထူးခြားသောအရသာနှင့်အရသာထူးခြားသောအရသာရှိသောရှားပါးအရသာရှိပါသည်။ မှိုသည်၎င်း၏အသီးအနှံခန္ဓာကိုယ်၏အာလူးဥသို့မဟုတ်တစ်မျိုးနှင့်ဆင်တူမှုကြောင့်၎င်း၏အမည်ကိုရရှိခဲ့သည် (လက်တင်စကားစု terrae tuber“ မြေပြွန်” ၏အယူအဆနှင့်ကိုက်ညီသည်) ။

မှို truffle, ascomycetes ဦး စီးဌာန, Pezizomycotina ၏အပိုင်း, pec ၏အတန်း, pec ၏အမိန့်, truffle မိသားစု, truffle ၏အမျိုးအစား။

မှို truffle: ဖော်ပြချက်နှင့်ဝိသေသလက္ခဏာများ။ Truffle ကဘယ်လိုပုံလဲ

ဖြစ်ရပ်အများစုတွင် truffle မှိုသည်အခွံမာသီးထက်အနည်းငယ်ပိုကြီးသော်လည်းအချို့နမူနာများသည်ကြီးမားသောအာလူးဥထက် ပိုမို၍ အလေးချိန် ၁ ကီလိုဂရမ်ကျော်နိုင်သည်။

အဆိုပါ truffle ကိုယ်တိုင်ကအာလူးနဲ့တူတယ်။ မှိုကိုဖုံးလွှမ်းသည့်အပြင်ဘက်အလွှာ (peridium) သည်ချောမွေ့သောမျက်နှာပြင်တစ်ခုသို့မဟုတ်အက်ကြောင်းများစွာရှိနိုင်သည်။

မှို၏အပိုင်းတွင်ကွဲပြားသောစကျင်ကျောက်ဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသည်။ ၎င်းကိုအလင်း၏“ အတွင်းပိုင်းသွေးပြန်ကြောများ” နှင့်ပိုမိုနက်ရှိုင်းသောအရိပ်၏“ ပြင်ပသွေးပြန်ကြောများ” အားဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။

truffle ပျော့ဖတ်၏အရောင်သည်မျိုးစိတ်ပေါ်မူတည်သည်။ ၎င်းသည်အဖြူ၊ အနက်ရောင်၊ ချောကလက်၊ မီးခိုးရောင်ဖြစ်နိုင်သည်။

အမျိုးအစားများ၊ အမည်များနှင့်ဓာတ်ပုံများ

truffles မျိုးရင်းတွင်မှိုမျိုးစိတ်တစ်ရာကျော်ပါ ၀ င်သည်၊ ၎င်းတို့၏ဇီဝဗေဒနှင့်ပထဝီဝင်အရအုပ်စုနှစ်စုနှင့်အစာအိမ်ဆိုင်ရာတန်ဖိုး (အမည်း၊ အဖြူ၊ အနီရောင်) အရခွဲခြားထားသည်။

အကျော်ကြားဆုံး truffles နေသောခေါင်းစဉ်:

နွေရာသီအနက်ရောင် truffle (ရုရှရုရှား) (Tuber aestivum)

၎င်းသည်အချင်း ၁၀ စင်တီမီတာနှင့်အလေးချိန် ၄၀၀ ဂရမ်ရှိသည်။ truffle ၏အသားကိုအသက်အရွယ်နှင့်ဆက်စပ်သောအပြောင်းအလဲများသည်အဖြူရောင်မှအဝါရောင်၊ အညိုရောင်နှင့်မီးခိုးရောင်အညိုရောင်သို့အရောင်ပြောင်းလဲခြင်းဖြင့်ဖော်ပြသည်။ ၎င်း၏လိုက်လျောညီထွေမှုသည်ငယ်ရွယ်မှိုများတွင်သိပ်သည်းမှုမှအစဟောင်းများသို့ပြောင်းသွားသည်။ ရုရှား truffle တွင်ချိုသောအချိုအရသာနှင့်နူးညံ့သောရေညှိအနံ့ရှိသည်။

ဤလမ်းကြောင်းသည် Transcaucasia နှင့် Crimea ဒေသများ၊ ဥရောပ၏ဥရောပဒေသနှင့်ဥရောပတို့တွင်ဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုသပိတ်ပင်၊ ထင်းရှူး၊ Hazel စသောသစ်ပင်များအောက်တွင်တွေ့ရှိရသည်။ ဇွန်လမှအောက်တိုဘာလအစောပိုင်းအထိအသီးများ။

ဆောင်း ဦး ရာသီအနက်ရောင် Burgundy Truffle (Tuber mesentericum)

မှိုသည်လုံးဝန်းပြီးပုံသဏ္andန်အားဖြင့် ၃၂၀ ဂရမ်အထိရှိပြီး ၈ စင်တီမီတာထက်မပိုပါ။ ရင့်ကျက်သော truffle ၏ပျော့ဖတ်သည်အဖြူရောင်သွေးပြန်ကြောများနှင့်ထိုးဖောက်ထားသောနို့ချောကလက်၏အရောင်ရှိသည်။ truffle ၏အနံ့သည် cocoa ၏အရိပ်ရှိသည်၊ မှိုကိုယ်တိုင်ကခါးသောအရသာရှိသည်။

အနက်ရောင်ရသောအချိန်သည်ပုဆိုး (Tuber brumale)

အသီးအလောင်းများ၏ပုံသဏ္irregာန်သည်မညီမျှသောလုံး ၀ သို့မဟုတ်လုံး ၀ နီးပါးဖြစ်စေနိုင်သည်။ အဆိုပါ truffle ၏အရွယ်အစား 8 မှ 15-20 စင်တီမီတာကွဲပြားခြားနားသည်နှင့်အလေးချိန် 1.5 ကီလိုဂရမ်အထိနိုင်ပါတယ်။ မှို၏နီ - ခရမ်းရောင်မျက်နှာပြင်ကိုအနားကြွက်နို့များဖြင့်ဖုံးလွှမ်းထားသည်။ Peridium သည်အသက်အရွယ်နှင့်အမျှအနက်ရောင်ဖြစ်လာပြီးအသားဖြူသည်မီးခိုးရောင် - ခရမ်းရောင်ဖြစ်လာသည်။ ဆောင်းရာသီသဲကန္တာရသည်သာယာသော၊ သိသာထင်ရှားသော musky အနံ့ရှိသည်။

ဤပုံစံသည်နိုဝင်ဘာမှဇန်နဝါရီမှဖေဖော်ဝါရီအထိအစိုသို့မဟုတ်မြေအောက်အောက်ရှိစိုစွတ်သောမြေဆီလွှာများပေါ်တွင်ပေါက်ရောက်သည်။ ၎င်းကိုပြင်သစ်၊ အီတလီ၊ ဆွစ်ဇာလန်နှင့်ယူကရိန်းနိုင်ငံများတွင်တွေ့ရှိနိုင်သည်။

အနက်ရောင် Perigord (ပြင်သစ်) Truffle (Tuber melanosporum)

အသီးများသည်ပုံမမှန်သို့မဟုတ်အနည်းငယ်လုံးဝန်းပြီး ၉ စင်တီမီတာသို့ရောက်သည်။ မှိုလေး (သို့) ဆဋ္ဌဂံပုံကြွက်နို့များဖြင့်ဖုံးလွှမ်းထားသောမျက်နှာပြင်သည်အနီရောင်အညိုရောင်မှကျောက်မီးသွေးအမည်းသို့အရောင်ပြောင်းသွားသည်။ truffle ၏အသားသည်တစ်ခါတစ်ရံပန်းရောင်ရင့်ရင့်နှင့်အညိုရောင် (သို့) ခရမ်းရောင်သို့ပြောင်း။ အသက်အရွယ်ရင့်လာသည်။

ဒီဇင်ဘာလမှမတ်လနှောင်းပိုင်းမှအသီး။ ၎င်းကိုဥရောပနှင့်ခရိုင်းမီးယား၊ သြစတြေးလျ၊ နယူးဇီလန်၊ တရုတ်၊ တောင်အာဖရိကတို့တွင်စိုက်ပျိုးသည်။ အနက်ရောင် truffles အကြား, ဒီအမျိုးအစားတန်ဖိုးအရှိဆုံးစဉ်းစားသည်, ၎င်းကို“ အနက်ရောင်စိန်” ဟုပင်ခေါ်သည်။ ဒါဟာခိုင်မာတဲ့အနံ့နှင့်သာယာသောအရသာရှိပါတယ်။ မှို၏အမည်ကိုပြင်သစ်နိုင်ငံ Perigord ဒေသ၏အမည်မှလာသည်။

အနက်ရောင်ဟိမဝန္တာ Truffle (Tuber himalayensis)

သေးငယ်သောအသီးများနှင့်အလေးချိန် ၅၀ ဂရမ်ရှိသောမှို။ ၎င်း၏အရွယ်အစားသေးငယ်မှုကြောင့်ဤလမ်းကြောင်းသည်ရှာဖွေရန်ခက်ခဲသည်။

White Piedmont (အီတလီ) Truffle (Tuber magnatum)

သစ်သီးများသည်ခန္ဓာကိုယ်၏ပုံမှန်မဟုတ်သောဥပုံသဏ္haveာန်ရှိပြီးအချင်း ၁၂ စင်တီမီတာအထိရှိသည်။ အခြေခံအားဖြင့် truffle ၏အလေးချိန်သည် ၃၀၀ ဂရမ်ထက်မပိုပါ။ သို့သော်ရှားပါးသောနမူနာများသည် ၁ ကီလိုဂရမ်အထိရှိသည်။ Peridium သည်အဝါရောင် - အနီသို့မဟုတ်အညိုရောင်ဖြစ်သည်။ ပျော့ဖတ်သည်အဖြူရောင်သို့မဟုတ်အညိုရောင်ဖြစ်ပြီးတစ်ခါတစ်ရံတွင်အနီရောင်အနည်းငယ်ဖြစ်တတ်သည်။

Piedmont truffle သည်အဖြူရောင် truffles များအနက်မှတန်ဖိုးအကြီးဆုံးဖြစ်ပြီးကမ္ဘာ့စျေးအကြီးဆုံးမှိုအဖြစ်သတ်မှတ်ခံရသည်။ အီတလီ truffle သည်အရသာကောင်းမွန်ပြီးအနံ့သည်ဒိန်ခဲနှင့်ကြက်သွန်ဖြူတို့ကိုသတိရစေသည်။ အီတလီမြောက်ပိုင်းတွင်မှိုပေါက်သည်။

White Oregon (အမေရိကန်) truffle (Tuber oregonense)

မှိုသည်အချင်း ၅-၇ စင်တီမီတာအထိရောက်ရှိပြီးအလေးချိန် ၂၅၀ ဂရမ်အထိရှိသည်။ ၎င်းသည်အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၏အနောက်ဘက်ကမ်းရိုးတန်းတွင်ပေါက်သည်။ များသောအားဖြင့်မြေဆီလွှာ၏အပေါ်ဆုံးအလွှာတွင်တွေ့နိုင်သည်။ ဤအကြောင်းကြောင့်, truffle ၏အနံ့ပန်းနှင့်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များမှတ်စုများရှိသည်။

အနီရောင် truffle (ဥအနီရောင်ဥ)

ဝိုင်အရသာနှင့်အတူဆေးဖက်ဝင်အပင်များ-အုန်းသီးအနံ့ရှိသည်။ မှိုများ၏အရွယ်အစားသည် ၄ ​​စင်တီမီတာထက်မပိုပါ၊ အလေးချိန် ၈၀ ဂရမ်ရှိသည်။ ပျော့ဖတ်သည်သိပ်သည်းသည်။ ၎င်းသည်ရွက်ကြွေများနှင့် coniferous သစ်တောများတွင်ဥရောပ၌အဓိကပေါက်သည်။ အသီးထွက်ချိန်သည်စက်တင်ဘာလမှဇန်နဝါရီလအထိဖြစ်သည်။

အနီရောင်တောက်ပသောကြယ်ပွင့် (Tuber nitidum)

ဤ truffle တွင်ထူးခြားသောဝိုင်-သစ်တော်သီး-အုန်းရနံ့ရှိသည်။ အသီးကောင်များသည်အချင်း ၃ စင်တီမီတာနှင့်အလေးချိန် ၄၅ ဂရမ်အထိရှိသည်။ အရွက်ကြွေပြီး coniferous သစ်တောများတွင်ပေါက်သည်။ မေလမှသြဂုတ်လအထိအသီးအပွင့်များ (တစ်ခါတစ်ရံအခြေအနေကောင်းများတွင်ဧပြီလမှစက်တင်ဘာလအထိအသီးများသီးသည်) ။

ဆောင်း ဦး ရာသီ Truffle (Burgundy) (Tuber uncinatum)

နောက်ထပ်ပြင်သစ်အနက်ရောင် truffle အမျိုးအစား။ ၎င်းသည်အဓိကအားဖြင့်ပြင်သစ်အရှေ့မြောက်ဒေသများတွင်ကြီးထွားသည်၊ ၎င်းကိုအီတလီနိုင်ငံတွင်တွေ့ရသည်၊ မှိုတွင်အလွန်ချောမွတ်သော“ ချောကလက်” မှတ်စုပါသောအလွန်အနံ့အရသာရှိပြီး၊ အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်အလွန်ကောင်းမွန်သော gastronomic လက္ခဏာများနှင့်ဈေးနှုန်းချိုသာသောအခြားချောကလက်အမျိုးအစားများနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်စျေးသက်သာသည်။ ။

ရာသီဥတုအခြေအနေပေါ် မူတည်၍ ဤလမ်းကြောင်းသည်ဇွန်လမှအောက်တိုဘာလအတွင်းမှည့်သည်။ မှို၏ပျော့ဖတ်ကအတော်လေးသိပ်သည်းသည်နှင့်၎င်း၏တသမတ်တည်းမှည်၏တစ်ခုလုံးကိုကာလတစ်လျှောက်လုံးမပြောင်းလဲပါကအလင်း "စကျင်ကျောက်" သွေးပြန်ကြောနှင့်အတူမကြာခဏဖြတ်ပြီးအတူမီးခိုးရောင် - အညိုရောင်အရောင်ရှိပါတယ်။

တရုတ် (အာရှ) Truffle (Tuber sinensis, Tuber indicum)

၎င်း၏အမည်ကိုသိရသော်လည်းပထမမျိုးစိတ်မှိုကိုတရုတ်နိုင်ငံတွင်သာမကဟိမဝန္တာတောင်တန်းများတွင်တွေ့ရှိခဲ့ပြီးရာစုနှစ်တစ်ခုအကြာမှသာအာရှတိုက်ရှိလှည့်ကွက်ကိုတရုတ်နိုင်ငံတွင်တွေ့ရှိခဲ့သည်။

အရသာနှင့်အနံ့ပြင်းထန်မှုအရဤမှိုသည်၎င်း၏အစ်ကိုထက်သိသိသာသာယုတ်ညံ့သည် - ပြင်သစ်လူမည်း truffle, သို့သော်, ထိုကဲ့သို့သောနူးညံ့သိမ်မွေ့သူများ၏အကျွမ်းတဝင်များအတွက်အတော်လေးသက်ဆိုင်ရာဖြစ်ပါတယ်။ မှို၏အသားသည်အညိုရောင်၊ အဖြူရောင်အနက်ရောင်ဖြစ်ပြီးအဖြူရောင်အရောင်များစွာရှိသည်။

တရုတ်နယ်မြေတွင်သာမကလှိုင်းလုံးကြီးထွားသည်။ ၎င်းကိုအိန္ဒိယ၊ ကိုရီးယားသစ်တောများနှင့် ၂၀၁၅ ခုနှစ်ဆောင်း ဦး ရာသီတွင်ရုရှားမြို့တော် Ussuriisk တွင်နေထိုင်သူတစ် ဦး သည်သူ၏ကိုယ်ပိုင်မြေကွက်ပေါ်တွင်ရှုပ်ထွေးမှုတစ်ခုတွေ့ရှိခဲ့သည်။ လူငယ်တစ် ဦး ပိတ်ပင်အောက်မှာဥယျာဉ်တော်။

truffles ဘယ်မှာနှင့်ဘယ်လိုကြီးထွားသလဲ

Truffle မှိုများသည်သေးငယ်သောအုပ်စုများတွင်မြေအောက်ကြီးထွားမှုရှိပြီး ၄ င်းမှအသီးအပွင့် ၃ ခုမှ ၇ ခုအထိရှိသည်။

truffles ၏ဖြန့်ဖြူးareaရိယာအလွန်ကျယ်ပြန့်သည်: ဤခဲဖွယ်စားဖွယ်ဥရောပနှင့်အာရှ, မြောက်အာဖရိကနှင့်အမေရိက၏အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိရွက်ကြွေများနှင့်မိုးမခသစ်တောများတွင်ရိတ်သိမ်းသည်။

သာဓကအားဖြင့်အီတလီမြောက်ပိုင်းတွင်ကြီးထွားလာသော Piedmontese truffle ၏ mycelium သည်ဘုစပတ်၊ ပေါ့ပလာ၊ elm နှင့် linden တို့၏အမြစ်နှင့်သရုပ်ဖော်ထားသည်။ သပိတ်ပင်၊ မြင်းစီးသူနှင့်ပျားသစ်ပင်များပါ ၀ င်သောအာရှရပင်များတွင်ပြင်သစ်နိုင်ငံ၏။

နွေရာသီအနက်ရောင် truffle ရွက်ကြွေသို့မဟုတ်ရောနှောသစ်တောများနှင့်ဗဟိုဥရောပ, စကင်ဒီနေးဗီးယား, ကော့ကေးဆပ်ပင်လယ်နက်ကမ်းရိုးတန်း, ယူကရိန်းနှင့်ဗဟိုအာရှဒေသအချို့၏ရွက်ကြွေသောသစ်တောများနှင့်ကျောက်ဆူးမြေများကိုကြိုက်သည်။

ဆွစ်ဇာလန်နှင့်ပြင်သစ်တို့၏အာရှရပင်များတွင်သာမကခရိုင်းမီးယားတောင်တန်းများတွင်ပါဆောင်းရာသီသဲကန္တာရသည်ကြီးထွားလာသည်။ အဖြူရောင် Moroccan truffle ၏အလောင်းများကိုမြေထဲပင်လယ်နှင့်မြောက်အာဖရိကကမ်းရိုးတန်းတစ်လျှောက်ရှိသစ်တောများတွင်တွေ့နိုင်သည်။ ဒီ truffle မှိုအာရဇ်ပင်, သပိတ်ပင်နှင့်ထင်းရှူးပင်၏အမြစ်အနီးတွင်ပေါက်နေသည်။

ရုရှားမှာဘယ်နေရာတွေမှာလှည့်လည်နေသလဲ။

ရုရှားတွင်နွေရာသီသဲအိတ်များ (အနက်ရောင်ရုရှားပုဆိုး) ကြီးထွားလာသည် ၎င်းတို့ကိုပင်လယ်နီကမ်းရိုးတန်းရှိကော့ကေးဆပ်၊ ရိုင်းမီးယားနှင့်ရောနှောထားသောသစ်တောများတွင်တွေ့ရှိရသည်။ ပိုမိုကောင်းမွန်သော hornbeam, Beech, Oak တို့၏ရင်းမြစ်အောက်တွင်၎င်းတို့ကိုရှာဖွေခြင်းသည် ပို၍ ကောင်းသည်။ သူတို့သည်ခန္ဓာကိုယ်ရှိသစ်တောများတွင်ရှားပါးသည်။

ခရိုင်းမီးယားတွင်ဆောင်းရာသီလမ်းကြောင်းများလည်းတွေ့နိုင်သည်။ ဤမှိုသည်နိုဝင်ဘာမှဖေဖော်ဝါရီမှမတ်လအထိဖြစ်သည်။

အလွန်ရှားပါးသောမျိုးစိတ်များဖြစ်သော White truffles (ရွှေ truffles) သည်လည်းရုရှားတွင်ကြီးထွားလာသည်။ ၄ င်းတို့ကိုဗလာဒီမာ၊ အော်ရီရယ်၊ ကူဘီရှီဗ်၊ အဖြူရောင်တွန်းလှန်မှုသည်မော်စကိုဒေသ (မော်စကိုဒေသတွင်) နှင့်လီနင်ဂရက်ဒေသတို့တွင်လည်းကြီးထွားလာသည်။

အိမ်မှာကြီးထွားလာ truffles

လူအများစုက ၄ င်းတို့ကိုယ်တိုင်သီးနှံများစိုက်ပျိုးရန်၊ ဤမှိုမည်သို့ကြီးထွားရန်နှင့်ကြီးထွားလာသည့် truffles များအတွက်အခြေအနေများရှိသလဲဟူသောမေးခွန်းကိုမေးကြသည်။ သဘာဝတွင်ဤမှိုများပြန့်ပွားလာခြင်းမှိုမှိုများကိုရှာဖွေတွေ့ရှိသောသစ်တောနေထိုင်သူများကြောင့်ဖြစ်ပေါ်လာသည်။

တိရစ္ဆာန်၏ခန္ဓာကိုယ်မှဖယ်ထုတ်လိုက်သည့်မစင်များနှင့်အတူ truffles ၏အထူးဖော်စပ်ထားသစ်ပင်၏အမြစ် system ကိုဝင်နှင့်အတူသရုပ်ပြဖွဲ့စည်း။ သို့သော်ဥရောပနိုင်ငံများနှင့် PRC များတွင်အနက်ရောင် truffles များကိုအတုစိုက်ပျိုးခြင်းသည်နှစ်ပေါင်းများစွာတိုင်အောင်ပျံ့နှံ့လျက်ရှိသည်။ မှတ်သားထိုက်သည်မှာအဖြူရောင် truffles များသည်စိုက်ပျိုးရေးအတွက်မိမိတို့ကိုယ်ကိုမချေးမထားခြင်းဖြစ်သည်။

အောင်မြင်သော truffle မွေးမြူရေးတိုက်ဆိုင်ရန်အချက်များစွာလိုအပ်သည်: အကောင်းဆုံးရာသီဥတုအခြေအနေ, သင့်လျော်သောမြေဆီလွှာနှင့်သင့်လျော်သောသစ်ပင်များ။ ယနေ့တွင် truffle စိုက်ခင်းများဖန်တီးရန်အတွက်မှိုသပိတ်မှောက်ထားသောသစ်ပင်၏အချိုပင်များမှလူလုပ်သပိတ်များကိုစိုက်ပျိုးကြသည်။

အခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုမှာပျိုးပင်အမြစ်များကိုအထူးပြင်ဆင်ထားသော truffle mycelium ဖြင့်ကူးစက်ရန်ဖြစ်သည်။ truffles များစိုက်ပျိုးခြင်းသည်ရှည်လျားပြီးအကုန်အကျများသောကြောင့်ဖြစ်ရာမှိုမှိုအရသာအနည်းငယ်နိမ့်သော်လည်းအိမ်တွင်းမှပေါက်ဖွားလာသည့် truffle ၏စျေးနှုန်းသည်သဘာဝသယံဇာတစျေးနှုန်းနှင့်အနည်းငယ်ကွာခြားသည်။

Truffles ဘယ်လိုရှာရမလဲ။ မှိုရှာဖွေတိရိစ္ဆာန်များ

truffles များကိုရှာဖွေခြင်းနှင့်စုဆောင်းခြင်းသည်မလွယ်ကူပါ။ “ တိတ်ဆိတ်သည့်အမဲလိုက်ခြင်း” ကိုနှစ်သက်သူများသည်လိုချင်သောလုယူရာဥစ္စာနှင့်အတူအိမ်သို့ပြန်လာရန်လှည့်စားခြင်းနှင့်ပရိယာယ်များစွာကိုအသုံးပြုကြသည်။ သဲများနှင့်တွေ့နိုင်သောနေရာသည်များသောအားဖြင့်အပင်ညံ့ဖျင်းသောအပင်များနှင့်ခွဲခြားလေ့ရှိပြီးမြေသည်မီးခိုးရောင်အရောင်ရှိသည်။

မှိုသည်မြေမျက်နှာပြင်သို့ထွက်ခွာသွားခဲသည်၊ မကြာခဏမြေကြီးထဲတွင်ပုန်းအောင်းနေသည်။ သို့သော်တောင်ကုန်းများကိုသင်ဂရုပြုသင့်သည်။ အကယ်၍ သင်ဒီမှာရှိသည့်နေရာ“ truffle” ဖြစ်သည်ဟုထင်လျှင်၊ တောင်ကြီးအနည်းငယ် - သင်အရသာမှိုများမိသားစုကိုထိမိလဲစေနိုင်သည်။

အမှန်တကယ်ပရော်ဖက်ရှင်နယ်မှိုကောက်သူများကိုလှိုင်းတံပိုးများလိုက်ရှာနေစဉ်မြေတူးခြင်းဖြင့်မြေတူးခြင်းဖြင့်မှိုများ၏ရွေ့လျားမှုကိုဆုံးဖြတ်နိုင်သည်၊ သို့သော်၎င်းသည်နှစ်ပေါင်းများစွာရရှိခဲ့သောအတွေ့အကြုံတစ်ခုဖြစ်သည်။ မကြာခဏ midges ရင့်ကျက်သော truffles ကျော်လှည့်လည်နေကြတယ်, ထိုလည်းသစ်တောခဲဖွယ်စားဖွယ်ရှာဖွေရေးအတွက်အထောက်အကူဖြစ်စေနိုင်သည်။

မှို truffle အလွန်အားကောင်းတဲ့အနံ့၏အရင်းအမြစ်ဖြစ်ပြီး, လူတစ် ဦး ကမြေဆီလွှာ၏အလွှာအောက်မှာဖမ်းရန်မဖြစ်နိုင်ပါလျှင်, ထို့နောက်တိရိစ္ဆာန်များကအကွာအဝေးမှာခံစားရတယ်။ ဒါဟာတိရိစ္ဆာန်များ truffles ရှာဖွေရန်အထူးလေ့ကျင့်သင်ကြားခဲ့ကြသည့်အခါဤနည်းလမ်းအပေါ်အခြေခံသည်, ခွေးနှင့်ဝက်ပင်!

အံ့သြစရာကောင်းတာကဝက်သည် ၂၀-၂၅ မီတာအကွာတွင်ရှိသော truffle ကိုအနံ့ခံနိုင်သည်။ ထို့နောက်သူမကခဲဖွယ်စားဖွယ်များကိုတူးဖော်ရန်စတင်သည်၊ ထို့ကြောင့်မှိုရွေးသူ၏အဓိကတာဝန်မှာတိရစ္ဆာန်ကိုမှိုပေါ်တွင်“ ရပ်တည်” သည်နှင့်ချက်ချင်းအာရုံလွှဲရန်ဖြစ်သည်။

ခွေးများအဘို့, truffle သူ့ဟာသူအစားအစာ၏စည်းကမ်းချက်များ၌လုံးဝစိတ်ဝင်စားဖို့မဟုတ်ပါဘူး, ဒါပေမယ့်ဒီလေးယောက် - ခြေထောက် "စုံထောက်" သူတို့က truffle အနံ့မှသူတို့ကိုလေ့ကျင့်နိုင်ရန်အတွက်အချိန်ကြာမြင့်စွာလေ့ကျင့်သင်ကြားရန်ရှိသည်။

စကားမစပ်ဒီနေ့မှိုကောက်နေတဲ့ခွေးတစ်ကောင်ဟာယူရို ၅၀၀၀ ကျော်ကုန်ကျနိုင်ပါတယ်။

truffles ၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

truffles ၏ထူးခြားသောအချက်အပြုတ်ဂုဏ်သတ္တိများကိုသိပြီးသားဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို pies၊ ငံပြာရည်နှင့် pie filling များပြုလုပ်ရန်နှင့်ကြက်နှင့်ပင်လယ်စာဟင်းလျာများအပြင်နှစ်ခုလုံးအတွက်သင့်တော်သည်။ တစ်ခါတစ်ရံ၎င်းတို့ကိုသီးခြားဟင်းအဖြစ်ကျွေးနိုင်သည်။ Truffles များကိုအေးခဲခြင်း (သို့) စည်သွတ်ဘူးများအရည်အသွေးမြင့် cognac တွင်သုံးခြင်းဖြင့်ရိတ်သိမ်းနိုင်သည်။

လူတစ် ဦး ၏စိတ်ခံစားမှုအခြေအနေကိုတိုးတက်စေရန်အထောက်အကူဖြစ်စေသည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတိန်းများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အုပ်စု B၊ PP နှင့် C ဗီတာမင်များ၊ တွင်းထွက်ပစ္စည်းအမျိုးမျိုး၊ antioxidants, pheromones များပါဝင်သည်။

Truffle ဖျော်ရည်သည်မျက်စိရောဂါအချို့အတွက်ကောင်းသည်၊ မှို၏ပျော့ဖတ်သည်ဂေါက်ရောဂါခံစားနေရသူများကိုသက်သာစေသည်။ ဤမှိုများကိုစားသုံးရန်အထူးတားမြစ်ချက်မရှိပါ၊ အဓိကအခြေအနေမှာမှို၏လတ်ဆတ်မှုနှင့်လူသားများတွင် penicillin နှင့်ဓာတ်မတည့်မှုမရှိခြင်းဖြစ်သည်။

5 truffle နှင့်ပတ်သက်။ စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်အလက်များ

1. မှည့်သောရေငုပ်သင်္ဘောများ၌ anandamide ပါဝင်သည်ဟုယုံကြည်ရပြီး၎င်းသည်လူ့ ဦး နှောက်အာရုံကြောစနစ်ကိုဆေးခြောက်ကဲ့သို့တူညီသောလုပ်ဆောင်မှုဖြစ်သည်။
2. အေးမြသောလေထုထဲတွင်ခွေးများသို့မဟုတ်ဝက်များကိုရှာဖွေခြင်းသည်မှိုများ၏မွှေးကြိုင်သောကြောင့်ပိုကောင်းသည့်အတွက် Truffles များကိုညအချိန်တွင်ရှာဖွေသည်။
3. အီတလီတွင်အစောပိုင်းကအထူးလေ့ကျင့်ထားသောဝက်များသည် truffles ရှာဖွေခြင်းနှင့်စုဆောင်းခြင်းတွင်ပါဝင်ခဲ့သည်။ သို့သော်၊ သူတို့သည်မြေဆီလွှာအပေါ်ယံလွှာကိုပြင်းထန်စွာဖျက်ဆီးရုံသာမကသားကောင်ကိုစားရန်ကြိုးစားခြင်းကြောင့်ခွေးများနှင့်အစားထိုးခဲ့သည်။
4. ရုရှားတွင် ၁၉၁၇ တော်လှန်ရေးမတိုင်မီတွင်သွားများကိုဖယ်ရှားပြီးနောက်တွင်ဝက်ဝံများကိုပုဆိန်များကိုရှာဖွေခဲ့သည်။
5. Truffle ကိုအစွမ်းထက်တဲ့ aphrodisiac လို့ခေါ်တယ်။