ကွမ်းခြံကုန်း

ဖေါ်ပြချက်

မတူကွဲပြားသောပင်လယ်သခွားသီးများအနက် trepang သည်အလွန်အဖိုးတန်သောစီးပွားဖြစ်မျိုးစိတ်ရှိသည်။ Trepangs များသည်ပင်လယ်သခွားသီးအမျိုးအစားများကိုစားနိုင်သည်။ Trepang ကိုရှေးရိုးစွဲအရှေ့တိုင်းဆေးပညာတွင်အစားအစာနှင့်ဆေးဝါးအဖြစ်ကာလရှည်ကြာစွာတန်ဖိုးထားခဲ့သည်။

Trepangs များသည်ငြိမ်းချမ်းပြီးအန္တရာယ်မပြုသောသတ္တဝါများဖြစ်သည်၊ သူတို့သည်အရှေ့ဖျား၏ပင်လယ်ဆားငန်ပင်လယ်၌နေထိုင်ပြီးရေညှိတောအုပ်များနှင့်ကျောက်လွှာများတွင်ပုန်းအောင်းနေကြသည်။ Trepang သည်ရေချိုတွင်မနေထိုင်နိုင်ပါ၊ သူ့အတွက်သေစေနိုင်သည်။ ဆားအနည်းငယ်ပါသောပင်လယ်များပင်သူ့အတွက်မသင့်တော်ပါ။

Far Eastern trepang သည်သိပ္ပံနှင့်ကျန်းမာရေးအတွက်တန်ဖိုးအရှိဆုံးမျိုးစိတ်ဖြစ်သည်။

အရှေ့ဆေးပညာတွင်ထရီပန်သည်လေးနက်သောရောဂါများစွာကိုထိရောက်စွာဆေးကုသမှုအဖြစ်ကြာမြင့်စွာကတည်းကအသုံးပြုခဲ့ပြီး၎င်း၏ကုထုံးအကျိုးသက်ရောက်မှုကြောင့်ဂျင်ဆင်းနှင့်အတူရည်ရွယ်သည်။ ပင်လယ်သခွားသီး၏ကုစားနိုင်စွမ်းကိုတရုတ်၏“ Heishen” -“ ပင်လယ်မြစ်” သို့မဟုတ်“ ပင်လယ်ဂျင်ဆင်း” တွင်ထင်ဟပ်သည်။

ကွမ်းခြံကုန်း

trepang ၏အံ့ဖွယ်ကောင်းသောဂုဏ်သတ္တိများကို ၁၆ ရာစုကျမ်းများ၌တွေ့ရှိရသည်။ ရှေးခေတ်တရုတ်imperကရာဇ်မင်းများက trepang ပြုတ်ရည်ကိုအသက်ရှည်စေသည့်ပြန်လည်ရှင်သန်စေသော elixir အဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည်။ လေ့လာမှုများအရ trepang တစ်ရှူးများသည်သဘာ ၀ ဒြပ်စင်များနှင့်ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာတက်ကြွသောအရာများဖြင့်ပြည့်နှက်နေကြောင်း၊

တွင်းထွက်ပစ္စည်းများ၏ဖွဲ့စည်းမှုအရအခြားမည်သည့်သက်ရှိကိုမျှထရီပန်နှင့်မနှိုင်းယှဉ်နိုင်ပါ။

Trepang အသားတွင်ပရိုတိန်း၊ အဆီ၊ ဗီတာမင် B12၊ thiamine၊ riboflavin၊ သတ္တုဓာတ်များ၊ ဖော့စဖရပ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ ကယ်လစီယမ်၊ အိုင်အိုဒင်း၊ သံဓာတ်၊ ကြေးနီ၊ မန်းဂနိစ်တို့ပါ ၀ င်သည်။ Trepang အဆီတွင်မပြည့်ဝဆီဖက်တီးအက်ဆစ်၊ phosphatides တို့ကြွယ်ဝသည်။

ပျားရည်ပေါ်တွင်ပင်လယ်သခွားသီး၏ထုတ်ကုန်“ ပင်လယ်ပျားရည်” ကိုအဏုဇီဝဗေဒနှင့်ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာသတ်မှတ်ချက်များနှင့်သင့်တော်သောသခွားသီးမှထုတ် လုပ်၍ ပျားရည်နှင့်ရောစပ်သည်။

မုန့်ဖုတ်ခြင်းနှင့် အခြားအချက်အပြုတ် ထုတ်ကုန်များအတွက် ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ အစွမ်းထက်သော ဖြည့်စွက်ဆေးကို အသုံးပြုသည်။

ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ

ကွမ်းခြံကုန်း

ပင်လယ်သခွားသီး၏ထူထပ်သောနံရံများကိုအစားအစာအတွက်အသုံးပြုသည်။ ၎င်း၏ပျော့ပျောင်းသောအသားများသည်ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများပေါများသည်။ Trepangs များကိုကုန်ကြမ်းဆား၊ အခြောက်ခံသည်။ Trepang အသားများသည် Primorsky နှင့် Khabarovsk နယ်မြေများတွင်နေထိုင်သောလူများ၏အစားအစာတွင်ကြာမြင့်စွာကတည်းကပါဝင်ခဲ့သည်။

ထို့ကြောင့် Udege (“သစ်တောလူများ” ၊ သူတို့ကိုယ်သူတို့ Ude၊ Udehe) တို့သည် အစဉ်အလာအားဖြင့် ပင်လယ်ရေမှော်များနှင့် trepangs များကို ပင်လယ်ကမ်းစပ်တွင် ရိတ်သိမ်းကြသည်။ Udege ၏ အဓိက အစားအစာထုတ်ကုန်များသည် အသားနှင့်ငါးများဖြစ်သည်။ Udege လူတွေရဲ့ ခေတ်မီအစားအစာကို ပေါင်မုန့်၊ မုန့်များ၊ စီရီရယ်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သစ်သီးဝလံများ၊ trepangi နှင့် wafa (အနီရောင်ငါး caviar) တို့သည် Udege ၏အကြိုက်ဆုံးဟင်းလျာများအဖြစ် ကျန်ရှိနေပါသည်။ Udege များသည် ထရီပန်၊ ကြော်၊ ပြုတ်၊ ဆား၊ အခြောက်တို့မှ ဟင်းများစွာကို ပြင်ဆင်ကြသည်။

Trepang အသားတွင်ပရိုတင်း ၄-၁၀%၊ ၀.၇% အဆီ၊ ကယ်လိုရီပါဝင်မှု - ၃၄.၆ Kcal ။ ထရန်ပန်အမဲသားတွင်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်လိုအပ်သောဒြပ်စင် ၅၀ ကျော်ကိုတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Trepang အမဲသားတွင်ငါးများထက်ကြေးနီနှင့်သံဓာတ်ပေါင်းအဆတစ်ထောင်နှင့်အခြားပင်လယ်စာထက်အဆပေါင်းတစ်ရာပိုမိုအိုင်အိုဒင်းပါဝင်သည်။

  • ကယ်လိုရီ 56
  • အဆီ 0,4 ဂရမ်
  • ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 0 ဂရမ်
  • ပရိုတိန်း 13 ဂရမ်

trepang ၏အကျိုးကျေးဇူးများ

ပင်လယ်သခွား (သို့) ဂျင်ဆင်းဟုလူသိများသော Trepang သည် Echinoderm အမျိုးအစားမှလျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ်သောသတ္တဝါဖြစ်သည်။ တရုတ်နှင့်ဂျပန်ဟင်းလျာများတွင်သူသည်အခြားထူးခြားဆန်းပြားပြီးထူးဆန်းသောရေနေသတ္တဝါများကဲ့သို့အလွန်လေးစားခံရသည်။ ဤသတ္တဝါများသည်တောင်ပိုင်းပင်လယ်ရှိရေတိမ်ပိုင်းတွင်နေထိုင်ရန်ပိုနှစ်သက်သည်။

trepang ၏ကုသမှုဂုဏ်သတ္တိများ

ပထမဆုံးအနေဖြင့် ၁၆ သက္ကရာဇ် ၁၆ ရာစုတွင်ပင်လယ်သခွားသီး၏ဆေးဘက်ဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများကိုရှေးဟောင်းရှေးအချိန်ကတည်းကအစားအစာနှင့်ဆေးဝါးအဖြစ်တရုတ်ဝူဇုဇူးထရန့်စ် (China Wu Tsza-Tszu) Trepangs တွင်ဖော်ပြထားသည်။ ပင်လယ်သခွားသီးသည်ရန်သူမရှိပါ။ ၎င်း၏တစ်သျှူးများသည်ပင်လယ်ဓါးပြများအတွက်အဆိပ်ဖြစ်စေသောဆေးဝါးရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အဖိုးတန်ဆုံးသော microelement များဖြင့်အလွန်အကျွံအလွန်များသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

ထူးခြားသောဒြပ်ပေါင်းများသည်ခန္ဓာကိုယ်၏ရောဂါကူးစက်မှုကိုခံနိုင်ရည်ရှိအောင်တိုးမြှင့်ခြင်း၊ မူးယစ်ဆေးဝါးဖြင့်ကူညီခြင်း၊ သွေးပေါင်ချိန်ကိုပုံမှန်ဖြစ်ခြင်း၊

ကွမ်းခြံကုန်း

ဆေးဘက်ဆိုင်ရာရည်ရွယ်ချက်များအတွက် trepang သည်ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၊ musculoskeletal စနစ်၏ရောဂါများ၊ ဆီးကြိတ် adenoma၊ periodontal ရောဂါနှင့် ENT ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများ၏ရောဂါများအတွက်လည်းအသုံးပြုသည်။

တရုတ်တိုင်းရင်းဆေးပညာတွင် အချို့သောကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများ အတက်ကြွဆုံးအချိန်၌ ၎င်းမှထုတ်လုပ်ထားသော ထရီပန်အသားနှင့် ဆေးဖက်ဝင်ပစ္စည်းများကို သောက်သုံးရန် အကြံပြုထားသည်။ ထို့ကြောင့် နံနက်တစ်ကြိမ်မှ သုံးနာရီအထိ၊ အသည်း၊ သည်းခြေအိတ်၊ အမြင်အာရုံ၊ သရက်ရွက်၊ အဆစ်များကို ကုသရန် အကောင်းဆုံးအချိန်ဖြစ်သည်။

နံနက်သုံးနာရီမှငါးနာရီအထိ - အူမကြီး၊ နှာခေါင်း၊ နံနက်ငါးမှခုနစ်ခုမှ - ကအူမကြီး၏ရောဂါများကိုကုသရန်အကြံပြုသည်။ နံနက်ရှစ်နာရီမှကိုးနာရီအတွင်းအရိုးတွင်းခြင်ဆီနှင့်အစာအိမ်လှုပ်ရှားသည်။ နံနက် ၉ နာရီမှ ၁၁ နာရီအထိသည်ပန်ကရိယနှင့်သိုင်းရွိုက်ဂလင်းများအလုပ်လုပ်သည်။

နံနက် ၁၁ နာရီမှနေ့လည် ၁ နာရီအထိ trepang သည်နှလုံး၊ သွေးကြောများ၊ psyche နှင့်အိပ်စက်ခြင်းနှင့်လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာလုပ်ဆောင်မှုများကိုပုံမှန်ဖြစ်စေရန် trepang ကိုအကြံပြုသည်။ ညနေသုံးနာရီမှငါးနာရီအထိဆီးအိမ်နှင့်မီးယပ်ဆိုင်ရာအင်္ဂါများအပြင်အရိုးများနှင့်သွေးများသည်တက်ကြွနေသည်။

ညနေငါးနာရီမှခုနစ်နာရီအထိကျောက်ကပ်၏အလှည့်ဖြစ်သည်။ ထို့နောက်ညနေခုနစ်နာရီမှရှစ်နာရီအထိသင်္ဘောအားလုံးတက်ကြွစွာအလုပ်လုပ်ကြသည်။ ည ၉ နာရီမှစ၍ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာလုပ်ငန်းဆောင်တာများကိုပုံမှန်ပြုလုပ်ရန်အချိန်ကောင်းဖြစ်သည်။

trepang ချက်ပြုတ်နည်း

trepang အသား၏အချက်အပြုတ်အပြောင်းအလဲနဲ့အမျိုးမျိုးရှိ၏ သူတို့ကအသားပြုတ်, စွပ်ပြုတ်ကြော်နှင့် marinated နိုင်ပါတယ်။ Trepang ဟင်းရည်ကိုဟင်းချို၊ Trepang အမဲသားသည်ဟင်းချိုများကိုအရသာရှိစေပြီးအရသာရှိသောငါးများနှင့်ဆင်တူသည်။

ချက်ပြုတ်ထားသော trepangs များမှဟင်းလျာများအားလုံးနီးပါး၊ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အသုံးပြုရန်အတွက်, trepangs စွပ်ပြုတ်ဖို့အကောင်းဆုံး; ဒီပြင်ဆင်မှု၏ဤနည်းလမ်းကိုနှင့်အတူ, အသုံးဝင်သောတ္ထုများဟင်းရည်သို့ရှောက်သွားနှင့်ကဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိများရရှိသည်။

ကွမ်းခြံကုန်း

ရေခဲမုန့် trepang ကိုပထမ ဦး စွာရေခဲသေတ္တာ၏အပေါ်ဆုံးစင်တွင် defrosted ပြုလုပ်ပြီးနောက်လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ဖြတ်တောက်ပြီးလတ်လတ်ဆတ်ဆတ်နှင့်တူအောင်ပြင်ဆင်ပါ။ အခြောက်ခံရန်သုံးသောမီးသွေးမှုန့်ကိုဆေးကြောရန်ပင်လယ်ရေကြည်ခြောက်သွေ့သောအသားကိုသုတ်ရန်လိုအပ်သည်။ လျှော်ပြီးသောအခါ trepangs များကို ၂၄ နာရီကြာရေစိမ်ထားပြီးရေကိုသုံးကြိမ်မှလေးကြိမ်ပြောင်းသည်။

ထမင်းချက်ရန်အတွက် trepangs ကိုဆားငန်ရေထဲသို့ပစ်ချသည်။ ၃ မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပြီးတဲ့နောက်မှာ trepang မှာရှိတဲ့အိုင်အိုဒင်းပါဝင်မှုအလွန်မြင့်မားတဲ့အတွက်ဒီဟင်းရည်ဟာအမည်းရောင်ဖြစ်လာတယ်။ ဒီဟင်းရည်အနက်ရောင်မှရပ်တန့်သည်အထိဤသည်အကြိမ်ပေါင်းများစွာထပ်ခါတလဲလဲဖြစ်ပါတယ်။ အဓိကအနေဖြင့်အသား၏အရသာနှင့်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံကိုမပျက်စီးစေရန်အတွက်သုံးမိနစ်ကျော်ကြာအောင်အစာကြေရန်မဟုတ်ပါ။

trepang ကဘာအရသာရှိသလဲ

အရသာသည်ထူးခြားသောအစပ်ဖြစ်ပြီးပြည်ကြီးငါးအစိမ်းသို့မဟုတ်ခုံးကောင်၏အရသာနှင့်ဆင်တူသည်၊ ၎င်းသည်သန့်စင်သောပရိုတင်းဖြစ်သည်။ သင်ချက်ပြုတ်ပုံကိုမှန်မှန်ကန်ကန်သိရန်လိုအပ်သောအသည်းကွဲအသား။
ထကာကိုထရီပန်မှပြုလုပ်သည်၊ ၎င်းသည်လူကြိုက်အများဆုံးပန်းကန်ဖြစ်သည်။ ချဉ်နှင့် hodgepodge ပြင်ဆင်ထားကြသည်။ ဒါဟာ marinated နှင့်ကုန်ကြမ်းချက်ပြုတ်သည်နှင့် heh ဟုခေါ်သည်။

တစ်ဦးစာပြန်ရန် Leave