အသီး၏အရောင်နှင့်၎င်း၏ခြေရာခံဒြပ်စင်များအကြားဆက်ဆံရေး

အသီးအနှံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် အရောင်အသွေး စုံလင်ပြီး အရောင်တစ်ခုစီသည် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း၊ phytonutrients နှင့် အာဟာရဓာတ်များ သီးသန့်အစုတစ်ခု၏ ရလဒ်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် အစားအသောက်တွင် သဘာဝကပေးသော အရောင်အားလုံး၏ အသီးအနှံများနှင့် သစ်သီးများပါရှိရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ အရောင်တစ်ခုစီသည် သက်ဆိုင်ရာ ရောင်ခြယ်ပစ္စည်းပေါ်တွင် မူတည်သည်။ အရောင်ပိုမည်းပြီး ပိုကြွယ်ဝလေ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်က ပိုအသုံးဝင်လေလို့ ယုံကြည်ကြပါတယ်။ BluePurple - ဤအရောင်များကို anthocyanins ၏ပါဝင်မှုအားဖြင့်ဆုံးဖြတ်သည်။ Anthocyanins သည် နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်အကျိုးရှိသော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။ အပြာရောင်သည် ပိုနက်လေလေ၊ ၎င်းတွင် phytochemicals ပါဝင်မှု မြင့်မားလေဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ဘလူးဘယ်ရီသီးသည် ၎င်းတို့၏ antioxidants မြင့်မားစွာပါဝင်မှုကြောင့် လူသိများသည်။ ဤအုပ်စုရှိ အခြားအသီးအနှံများတွင် သလဲသီး၊ ဘလက်ဘယ်ရီ၊ ဇီးသီး၊ ဆီးသီး အစရှိသည်တို့ ပါဝင်သည်။ စိမ်းလန်းသော - အစိမ်းရောင်ရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် ကလိုရိုဖီးလ်အပြင် isothiocyanates ကြွယ်ဝစွာပါရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် အသည်းအတွင်းရှိ ကင်ဆာဖြစ်စေသော ဓာတုပစ္စည်းများကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးသည်။ ဘရိုကိုလီနဲ့ ကိုက်လန်တို့လို အစိမ်းရောင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေမှာ ကင်ဆာကို တိုက်ဖျက်တဲ့ ဓာတ်တွေ ပါဝင်ပါတယ်။ Antioxidant များအပြင် အစိမ်းရောင် ခရမ်းချဉ်သီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် ဗီတာမင် K၊ ဖောလစ်အက်ဆစ်နှင့် ပိုတက်စီယမ်တို့ ကြွယ်ဝစွာပါရှိသည်။ ထို့ကြောင့်၊ တရုတ်နှင့် ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်များ၊ ဘရိုကိုလီနှင့် အခြားအစိမ်းရောင်ရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို လစ်လျူမရှုပါနှင့်။ စိမ်းဝါဝါ - ဤအုပ်စုတွင်ရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သစ်သီးဝလံများသည် မျက်စိကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်အရေးကြီးသော Lutein ဓာတ်ကြွယ်ဝပါသည်။ Lutein သည် အသက်ကြီးသူများတွင် အထူးသဖြင့် macular degeneration ကို ကာကွယ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ အစိမ်းရောင်-အဝါရောင် အသီးအနှံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်အချို့တွင် ထောပတ်သီး၊ ကီဝီသီးနှင့် pistachios ကဲ့သို့သော ဗီတာမင် C ကြွယ်ဝသည်။ အနီရောငျ သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ အနီရောင်အရောင်ကိုပေးသော အဓိကအရောင်ခြယ်ပစ္စည်းမှာ lycopene ဖြစ်သည်။ အစွမ်းထက် Antioxidant တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ကင်ဆာနှင့် နှလုံးတိုက်ခိုက်ခံရခြင်းတို့ကို ကာကွယ်နိုင်သည့် အလားအလာကို လောလောဆယ် စုံစမ်းစစ်ဆေးလျက်ရှိသည်။ အနီရောင်သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် flavonoids၊ resveratrol၊ ဗီတာမင် C နှင့် ဖောလစ်အက်ဆစ်တို့ ကြွယ်ဝသည်။ Resveratrol ကို အနီရောင် စပျစ်သီးရဲ့ အရေပြားမှာ ပေါများစွာ တွေ့ရှိရပါတယ်။ တူညီသောအုပ်စုတွင် cranberries၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ဖရဲသီး၊ မာလကာ၊ ပန်းရောင်ကျွဲကောသီးစသည်ဖြင့်။ အဝါရောင် လိမ္မော်ရောင် - Carotenoids နှင့် beta-carotene တို့သည် အချို့သော သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ လိမ္မော်ရောင်ခြယ်ပစ္စည်းအတွက် တာဝန်ရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် ဝက်ခြံပြဿနာများအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဗီတာမင် A နှင့် Retinol ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါသည်။ ဗီတာမင် A သည် ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို အားကောင်းစေပြီး အမြင်အာရုံကို ကောင်းမွန်စေသည်။ လေ့လာမှုအရ အချို့သော beta-carotene သည် အစာအိမ်နှင့် အစာပြွန်ကင်ဆာကို ကာကွယ်ပေးနိုင်သည် ။ ဥပမာ- သရက်သီး၊ apricots၊ မုန်လာဥနီ၊ ရွှေဖရုံသီး၊ zucchini။