ခေတ်အမီဆုံးသကြားအစားထိုးပစ္စည်းများ- အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်အန္တရာယ်များ

သကြားသည် ကျွန်ုပ်တို့ခေတ်၏ အငြင်းပွားဖွယ်ရာ ထုတ်ကုန်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ အစေ့အဆန်များနှင့် သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအပါအဝင် အစားအစာအားလုံးနီးပါးတွင် fructose၊ ဂလူးကို့စ်တို့သည် သကြားဓာတ်ကို ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် တွေ့ရှိသော်လည်း၊ သကြားသည် ကြိမ်းမောင်းရန် ခေတ်ဆန်နေခြင်းဖြစ်သည်။ အမှန်စင်စစ်၊ ၎င်း၏ သန့်စင်သောပုံစံနှင့် သကြားလုံးများတွင် အဖြူရောင်သကြားများ အများအပြားရှိနေပါက၊ ၎င်းသည် ကျန်းမာရေးအတွက် ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများစွာ ရှိလာမည်ဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့် သကြားအလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းသည် ခန္ဓာကိုယ်မှ ကယ်လ်စီယမ်ဆုံးရှုံးမှုကို အထောက်အကူပြုနိုင်သည်။ 

ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောလူများအတွက် သကြားကို လုံးဝစွန့်စားခြင်းသည် အဓိပ္ပာယ်မရှိသလို၊ ၎င်းသည် ရလဒ်ကောင်းမည် မဟုတ်ပေ - အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းကို ပုံစံတစ်မျိုးမဟုတ်တစ်မျိုးဖြင့် ထုတ်ကုန်အများစုတွင် ပါ၀င်နေပြန်သည်။ ထို့ကြောင့်၊ ဤဆောင်းပါးတွင်၊ ဆိုလိုသည်မှာ sucrose-fructose-glucose မှသကြားဓာတ်နှင့်စက်မှုအစားအစာအဖြစ်သကြားမှငြင်းပယ်ခြင်းအကြောင်းမပြောဘဲ၊ လက်ဖက်ရည်၊ ကော်ဖီတွင်ထည့်လေ့ရှိသောသန့်စင်ထားသောသကြားဖြူ၊ အိမ်လုပ်ပြင်ဆင်မှုများ။

ယခုအချိန်တွင်၊ ခြွင်းချက်မရှိ အသုံးဝင်ပြီး လိုအပ်သည့် ထုတ်ကုန်တစ်ခုဟု ခြွင်းချက်မရှိ သတ်မှတ်ခံထားရသော အဖြူရောင်သကြားဖြူသည် အမှောင်ဘက်ခြမ်းရှိကြောင်း သက်သေပြနေပါသည်။ အထူးသဖြင့်၊ ၎င်း၏အသုံးပြုမှုသည်အန္တရာယ်ရှိသည်။ ထို့အပြင်၊ အသက်ကြီးလာသောအခါတွင် သကြားဖြူစားသုံးမှုကို ကန့်သတ်ပါ - ၎င်းသည် အသက်ကြီးသူများ၊ အထူးသဖြင့် အဝလွန်သူများ၊ သို့သော် "ကန့်သတ်" သည် "ငြင်းဆိုခြင်း" ကိုမဆိုလိုပါ။ ဒါကြောင့် သက်ကြီးရွယ်အိုတွေအတွက် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် (သကြားအပါအဝင်) စားသုံးမှုနှုန်းကို 20-25% ခန့် လျှော့ချဖို့ အသုံးဝင်ပါတယ်။ ထို့အပြင်၊ အချို့သောလူများသည် ၎င်းတို့၏ အစားအစာတွင် သကြားဖြူအမြောက်အမြားစားသောအခါတွင် လှုပ်ရှားမှုများ ကွဲအက်ခြင်းနှင့် ဂရုမစိုက်ခြင်းတို့ကို သတင်းပို့ကြသည်။

ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အစားအသောက်ကို စိတ်ပါဝင်စားပြီး ပုံမှန်သကြားအဖြူနဲ့ တခြားရွေးချယ်စရာတွေကို ရှာဖွေနေတာကြောင့် ဘယ်လိုသကြားနဲ့ သူ့ရဲ့ အစားထိုးပစ္စည်းတွေလဲဆိုတာကို စူးစမ်းလေ့လာကြည့်ပါမယ်။ ယင်းကို အခြေခံ၍ ကျွန်ုပ်တို့သည် မိမိကိုယ်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်သော အစားအသောက်ကို ရွေးချယ်နိုင်သည်။ အဖြူရောင်သကြားအတွက် ထိုက်တန်သော အစားထိုးတစ်ခုကို ရှာတွေ့နိုင်မလား။

သဘာဝသကြားအမျိုးအစားများ

စစချင်းမှာ၊ စက်မှုသကြားကိုယ်တိုင်က ဘာလဲဆိုတာ သတိရကြရအောင်။ အဖြူရောင်သကြားမှ ပိုမိုသဘာဝကျသော သကြားတစ်မျိုးသို့ ပြောင်းရန် စဉ်းစားနေသူများအတွက် ၎င်းသည် စိတ်ဝင်စားဖွယ်ဖြစ်နိုင်သည်- 

  • အဖြူရောင်သကြား - သဲနှင့် - သန့်စင်ထားသောသကြား။ "သာမန်" သကြားဖြူပြုလုပ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ကြံသည် ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ ကုသမှုများဖြစ်သည့် ထုံး၊ ဆာလဖာဒိုင်အောက်ဆိုဒ်နှင့် ကာဗွန်နစ်အက်ဆစ်တို့ဖြစ်ကြောင်း သိရှိရပါသည်။ အသံက အရမ်းစားချင်စရာ မဟုတ်ဘူးလား။
  • အညိုရောင် "ကြံ" သကြား- တူညီသောကြံဖျော်ရည်ကို သံပုရာသီးဖြင့် ကုသသည် (စားသုံးသူအား ဖျော်ရည်တွင်ပါရှိသော အဆိပ်အတောက်များမှ ကာကွယ်ရန်)၊ သို့သော် ယင်းနှင့် ပတ်သက်ပါသည်။ ၎င်းသည် (တစ်ခါတစ်ရံ ပုံမှန်သကြားဖြူနှင့် ရောစပ်ရောင်းချသော) သကြားစိမ်း (“အညိုရောင်” သကြား) သည် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော လူနေမှုပုံစံကို ထောက်ခံသူများက ပို၍စားသုံးလေ့ရှိသည် ။ ၎င်းသည် ပိုမိုကြွယ်ဝသောအရသာနှင့် ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုရှိသည်။ ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံတွင် ရောင်းချနေသော “အညိုရောင်” သကြားအစစ်အမှန်ကို ရှာတွေ့ရန်မှာ မလွယ်ကူပါ၊ ၎င်းသည် မကြာခဏ အတုအယောင်များ (ဥပဒေတွင် တားမြစ်ထားခြင်း မရှိပါ။ စကားမစပ်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းသည် ကုန်ကြမ်း စားသောက်ကုန် မဟုတ်ပါ။ ကြံရည်သည် ပိုးသတ်ဆေးဖြစ်ပြီး အန္တရာယ်ရှိသော ဘက်တီးရီးယားများနှင့် အင်ဇိုင်းများကို သေစေသည်။
  • သကြား beets မှရရှိသောသကြားသည်အလွန်သန့်စင်ပြီး 60 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ခန့်အထိအပူပေးပြီးသံပုရာသီးနှင့်ကာဗွန်နစ်အက်ဆစ်ဖြင့်ကုသသော "သေ" လည်းဖြစ်သည်။ အဲဒါမရှိရင်၊ ငါတို့သုံးနေကျပုံစံနဲ့ သကြားထုတ်လုပ်မှုက မဖြစ်နိုင်ဘူး။ 
  • မေပယ်ပင်၏ "သကြား" မျိုးကွဲ ("အနက်"၊ "အနီရောင်" သို့မဟုတ် "သကြား" မေပယ်) သည် ရိုးရိုးသကြားဖြင့် ကျိုချက်ထားသောကြောင့် မေပယ်သကြား (နှင့် ဆေးရည်) သည် အနည်းငယ်ပို၍ သဘာဝကျသော အစားထိုးတစ်မျိုးဖြစ်သောကြောင့်၊ . ထိုကဲ့သို့သောသကြားကို တစ်ခါတစ်ရံ "အမေရိကန် အိန္ဒိယသကြား" ဟုခေါ်သည်။ အစဉ်အလာအတိုင်း ချက်ပြုတ်ကြသည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် မေပယ်သကြားသည် ကနေဒါနှင့် အမေရိကန် အရှေ့မြောက်ပိုင်းတို့တွင် ရေပန်းစားသော်လည်း ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံတွင် ရှားပါသည်။ သတိပေးချက်- ဤသည်မှာ ကုန်ကြမ်း အစားအစာ မဟုတ်ပါ။
  • ထန်းလျက်သကြား (jagre) ကို အာရှတွင် တူးဖော်သည်။ အိန္ဒိယ၊ သီရိလင်္ကာ၊ မော်လ်ဒိုက်နိုင်ငံရှိ - ထန်းပင်မျိုးကွဲများစွာ၏ ပန်းပင်၏အရည်မှ ထွက်ရှိသည်။ အများစုမှာ အုန်းအုန်းပင်ဖြစ်သောကြောင့် ဤသကြားကို တစ်ခါတစ်ရံ “coconut” ဟုခေါ်သည် (အခြေခံအားဖြင့် အတူတူပင်ဖြစ်သော်လည်း ပို၍ဆွဲဆောင်မှုရှိသော အသံဖြစ်သည်)။ အုန်းတစ်ပင်လျှင် တစ်နှစ်လျှင် သကြား 250 ကီလိုဂရမ်အထိ ထုတ်ပေးသော်လည်း အပင်မပျက်စီးပါ။ ထို့ကြောင့် ၎င်းသည် ကျင့်ဝတ်ဆိုင်ရာ ရွေးချယ်မှုတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အုန်းသကြားကိုလည်း အငွေ့ပျံခြင်းဖြင့် ရရှိသည်။
  • အခြားသကြားမျိုးကွဲများ ရှိပါသည်- ပြောင်းဖူး (အမေရိကန်တွင် လူကြိုက်များ)၊  

ဓာတုအချိုဓာတ်များ

အကြောင်းပြချက်တစ်ခုခုကြောင့် (ဆရာဝန်များ) သင်သည် "ပုံမှန်" သကြားကိုမစားသုံးလိုပါက၊ ထို့နောက်သင်သည်အချိုဓာတ်ကိုပြောင်းလဲရလိမ့်မည်။ ၎င်းတို့သည် သဘာဝနှင့် ဓာတုပစ္စည်း (ဓာတု) တို့ကို “အတုအမွှေးများ” ဟုလည်း ခေါ်ကြသည်။ အချိုဓာတ်များသည် ချိုသည် (တစ်ခါတစ်ရံ သကြားကိုယ်တိုင်ထက် ပိုချိုသည်!) နှင့် ပုံမှန်သကြားထက် ကယ်လိုရီပါဝင်မှု နည်းပါးတတ်သည်။ ကိုယ်အလေးချိန်ကျပြီး အလွန်အမင်းမကောင်းသူများအတွက်၊ ဥပမာ- ကယ်လိုရီများတဲ့ “သူငယ်ချင်း” ဖြစ်တဲ့ အားကစားသမားတွေအတွက် ကောင်းပါတယ်၊ ဒါကြောင့် သကြားဟာ အားကစားအချိုရည်အားလုံးရဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ပါတယ်။ စကားမစပ်၊ အားကစားတွင်ပင် စားသုံးခြင်းသည် တရားမျှတမှု မရှိသလောက် နည်းပါးပြီး ပြီးပြည့်စုံသော အစားအသောက်၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအနေဖြင့်ပင် ပို၍ပင်။

သကြားထက် ပိုချိုသော အချိုဓာတ်သည် လူကြိုက်များသည်။ ၎င်းတို့ထဲမှ 7 ခုကိုသာ USA ကဲ့သို့သော ဖွံ့ဖြိုးပြီးနိုင်ငံများတွင် ခွင့်ပြုထားသည်။

  • Stevia (ကျွန်ုပ်တို့သည်၎င်းကိုအောက်တွင်ပြောပါလိမ့်မည်);
  • Aspartame (အမေရိကန် FDA မှဘေးကင်းသည်ဟုတရားဝင်အသိအမှတ်ပြုသော်လည်းရလဒ်များအရတရားဝင်မဟုတ်သော "" ဟုသတ်မှတ်သည် -);
  • ;
  • (E961);
  • Ace-K Nutrinova (, E950);
  • Saccharin (!);
  • .

ဤဒြပ်ပစ္စည်းများ၏အရသာသည်သကြား၏အရသာနှင့်အမြဲတမ်းမတူပါ - ဆိုလိုသည်မှာ၊ တစ်ခါတစ်ရံတွင်ရှင်းလင်းစွာ "ဓာတု" ဖြစ်သောကြောင့်၎င်းတို့ကိုသန့်ရှင်းသောပုံစံသို့မဟုတ်အကျွမ်းတဝင်ရှိသောအချိုရည်များတွင်စားသုံးခဲသည်၊ ကာဗွန်နိတ်အချိုရည်များ၊ အချိုပွဲစသည်တို့တွင်မကြာခဏအရသာရှိသောထုတ်ကုန်များ၊ ထိန်းချုပ်နိုင်ပါတယ်။

သကြားနှင့် အချို တူညီသော အချိုဓာတ်များအနက် sorbitol (E420) နှင့် xylitol (E967) တို့သည် လူကြိုက်များသည်။ ဤဒြပ်ပစ္စည်းများသည် အချို့သော ဘယ်ရီသီးများနှင့် သစ်သီးဝလံများတွင်ပါရှိသည်၊ တခါတရံတွင် လုံးဝရိုးသားမှုမရှိသော ကြော်ငြာခြင်းအတွက် အကြောင်းပြချက်တစ်ခုအနေဖြင့် စက်မှုလုပ်ငန်းထုတ်ယူခြင်းအတွက် မသင့်လျော်သော ပမာဏနည်းပါးစွာ ရှိနေပါသည်။ သို့သော် ၎င်းတို့ကို စက်မှုလုပ်ငန်း- ဓာတုဗေဒအားဖြင့် ရရှိသည်။ Xylitol တွင်နိမ့်သော glycemic အညွှန်းကိန်း (7 သည်စစ်မှန်သောဂလူးကို့စ်အတွက် 100 နှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါကအလွန်နိမ့်သည်)၊ ထို့ကြောင့်၎င်းကိုဆီးချိုသမားများအတွက်တစ်ခါတစ်ရံ "ဖော်ရွေသော" သို့မဟုတ် "ဘေးကင်းသည်" အဖြစ်မြှင့်တင်သည်၊ ရှင်းနေသည်၊ လုံးဝမမှန်ကန်ပါ။ ပြီးတော့ ဒါက ကြော်ငြာမှာ သီဆိုထားတဲ့ နောက်အချက်တစ်ခုကတော့ မင်း ပီကေကို xylitol နဲ့ ဝါးရင် “ပါးစပ်ထဲက အယ်လ်ကာလီချိန်ခွင်လျှာကို ပြန်ရလိမ့်မယ်- ဒါက ဖြူစင်တဲ့ အမှန်တရားပါ။ (ရိုးရိုးလေးကတော့ တံတွေးထွက်ခြင်းက အချဉ်ဓာတ်ကို လျော့နည်းစေပါတယ်)။ သို့သော် ယေဘူယျအားဖြင့်၊ xylitol ၏ အကျိုးကျေးဇူးများမှာ အလွန်နည်းပါးပြီး 2015 ခုနှစ်တွင် အမေရိကန်သိပ္ပံပညာရှင်များက xylitol သည် သွားကြွေလွှာအပေါ် သိသိသာသာသက်ရောက်မှုမရှိသည့်အပြင် သွားပိုးစားခြင်းကို ကုသခြင်းနှင့် ကာကွယ်ခြင်းတို့ကို မထိခိုက်စေကြောင်း XNUMX ခုနှစ်တွင် ပြောကြားခဲ့သည်။

အခြားလူသိများသော အချိုဓာတ် - (E954) - သည် ဓာတုဗေဒပစ္စည်းများဖြစ်ပြီး သကြားထက် အဆ 300 ပိုချိုပြီး စွမ်းအင် (အစားအစာ) တန်ဖိုး လုံးဝမရှိပါ၊ ၎င်းကို ဆီးထဲတွင် လုံးဝထုတ်လွှတ်သည် (နီယိုတာမ်၊ အက်စူလ်ဖမ်၊ အက်ဗန်တမ်)။ ၎င်း၏ တစ်ခုတည်းသော အားသာချက်မှာ ချိုမြိန်သော အရသာဖြစ်သည်။ Saccharin ကို တစ်ခါတစ်ရံတွင် အချိုရည်များနှင့် အစားအသောက်များတွင် ပုံမှန်အရသာပေးနိုင်ရန် သကြားအစား biabetes များတွင် အသုံးပြုသည်။ Saccharin သည် အစာချေဖျက်ခြင်းကို အန္တရာယ်ဖြစ်စေသော်လည်း၊ ၁၉၆၀ ပြည့်လွန်နှစ်များက ကြွက်များအပေါ် ဆိုးရွားသောစမ်းသပ်မှုများတွင် မှားယွင်းစွာတွေ့ရှိခဲ့သည့် ၎င်း၏ "ကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်သော ဂုဏ်သတ္တိများ" သည် ယခုအခါ သိပ္ပံပညာက ယုံကြည်စိတ်ချစွာ ငြင်းဆိုထားသည်။ ကျန်းမာသောသူများသည် ပုံမှန်သကြားအဖြူကို saccharin ထက် ပိုနှစ်သက်ကြသည်။

သင်တွေ့မြင်နိုင်သည်အတိုင်း၊ ယေဘုယျအားဖြင့်၊ "အန္တရာယ်ရှိသော" သကြားအစားထိုးရန်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသော "ဓာတုဗေဒ" ဖြင့်အရာအားလုံးသည်နှင်းဆီရောင်မဟုတ်ပေ။ ဤအချိုရည်အချို့၏ ဘေးကင်းမှုသည် သံသယဖြစ်ဖွယ်ကောင်းသော်လည်း ၎င်းတို့သည် နည်းပညာအရ (ယနေ့အထိ) နှင့် ကိုက်ညီနေပါသည်။ လေ့လာလိုက်ရုံပါပဲ။

သဘာဝအချိုဓာတ်များ

သဘာဝသည် "100% သဘာဝ"၊ "100% သက်သတ်လွတ်စားသူ" နှင့် "အော်ဂဲနစ်" အဆိပ်များပင် ပြည့်နှက်နေသော်လည်း "သဘာဝ" ဟူသော စကားလုံးကို ကြော်ငြာတွင်တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုပါသည်။ တကယ်တော့ အဖြူရောင်သကြားကို အစားထိုးဖို့ အမြဲတမ်း ဘေးကင်းပါတယ်။ 

  • Fructose ကို ကျန်းမာရေး ထုတ်ကုန်အဖြစ် 1990 ခုနှစ်များတွင် တွင်ကျယ်စွာ ကြော်ငြာခဲ့သည်။ ထို့အပြင်၊ အချို့သောလူများသည် fructose သည်းမခံနိုင်ခြင်း (အသီးအနှံများနှင့် သစ်သီးခြောက်များ စုပ်ယူမှု ညံ့ဖျင်းကြသည်)။ နောက်ဆုံးတွင်၊ fructose စားသုံးမှုသည် ယေဘုယျအားဖြင့် အဝလွန်ခြင်း၊ သွေးတိုးရောဂါနှင့် ... ဆီးချိုရောဂါ ဖြစ်နိုင်ခြေနှင့် ဆက်စပ်မှုရှိသည်။ “ဘာအတွက် တိုက်ပွဲဝင်ကြလဲ၊ အဲဒါကို ပြေးကြ” တဲ့ကိစ္စ။ 
  • - ယနေ့ခေတ်ရေပန်းစားနေတဲ့ အချိုဓာတ် - ကျန်းမာရေးနဲ့ ပတ်သက်ရင် သကြားထက် အများကြီးမကွာပါဘူး။ Stevia သည် အဓိကအားဖြင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် သကြားနည်း (ဆီးချိုရောဂါ) အစားအစာ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းပြီး ဆေးခန်းအဝလွန်ခြင်းနှင့် သွေးတိုးရောဂါကို ကုသရာတွင် အသုံးပြုပါသည်။ အချက်နှစ်ချက်ကို သတိပြုသင့်သည်။ 1) Stevia တွင် ဘရာဇီးနှင့် ပါရာဂွေးတို့၏ ဌာနေတိုင်းရင်းသားလူမျိုးများဖြစ်သော Guarani Indians မှ အသုံးပြုသည့် စိတ်ကူးယဉ်ဆန်သော (ကြော်ငြာ) သမိုင်းရှိသည်။ ဒါပေ မယ့် … ဒီမျိုးနွယ်စုတွေမှာလည်း လူသားစားခြင်း အပါအဝင် အကျင့်ဆိုးတွေ ရှိခဲ့တယ်။ - ဒါကြောင့် သူတို့ရဲ့ အစားအသောက်ကို စိတ်ကူးယဉ်ဖို့ ခက်ပါတယ်။ စကားမစပ်၊ ဂွာရာနီအနွယ်သည် အားကစားအချိုရည်အချို့နှင့် "စူပါအစားအစာ" ၏ အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သော အပင်ကို အသုံးပြုခဲ့သည်။ 2) ကြွက်များအပေါ်အချို့သောစမ်းသပ်မှုတွင်၊ stevia ရည်ကို 2 လကြာသောက်သုံးခြင်းသည် ဟောပြောမှုအရည် 60% (!) သည် သင် သို့မဟုတ် သင့်ခင်ပွန်းကိုမထိမချင်း ရွှင်လန်းဖွယ်ပြက်လုံးများအတွက်အချိန်အခါတစ်ခုဖြစ်သည်။ (ကြွက်များတွင်ဤသည်ကိုငြင်းဆိုထားသည်။) stevia ၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုကိုယနေ့အထိလုံလောက်စွာမလေ့လာရသေးပါ။
  • အုန်း (ထန်းလျက်) သကြား – “လူထုအရှုပ်တော်ပုံ၏ဗဟို” တွင် စူပါစတားအဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ သူ့ . သာမာန်သကြားကို အစားထိုးသောအခါ၊ အမေရိကန်နှင့် အနောက်နိုင်ငံ တစ်ခုလုံးက "အုန်းသကြား" စားသုံးမှုသည် ပုံမှန်စံနှုန်းထက် ကျော်လွန်နေခြင်းကို ရှုတ်ချကြပြီး ရလဒ်အနေဖြင့် လူတစ်ဦးသည် အန္တရာယ်ရှိသော ဂုဏ်သတ္တိများ "ပန်းစည်း" တစ်ခုလုံးကို လက်ခံရရှိခြင်း ဖြစ်သည်။ သာမန်သကြား။ အုန်းသကြား၏ အာဟာရပါဝင်မှု (မိုက်ခရိုစကုပ်နည်းအတိုင်း) အပါအဝင် အုန်းသကြား၏ "ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ" ကို ကြော်ငြာတွင် အရှက်မရှိ ပုံကြီးချဲ့ထားသည်။ အရေးအကြီးဆုံးကတော့ "အုန်းသကြား" အုန်းသီးနှင့်မသက်ဆိုင်ပါ။ တကယ်တော့ ဒါဟာ ထန်းလျက်ရည်ကနေ ရရှိတဲ့ တူညီတဲ့သကြားဖြူပဲ ဖြစ်ပါတယ်။
  • Agave syrup သည် သကြားထက် ပိုချိုပြီး လူတိုင်းအတွက် ယေဘုယျအားဖြင့် ကောင်းမွန်သည် ... ၎င်းမှလွဲ၍ ပုံမှန်သကြားထက် အကျိုးကျေးဇူးမရှိပါ။ အချို့သော အာဟာရဗေဒပညာရှင်များက အမျှင်ဓာတ်သည် အာဟာရဗေဒပညာရှင်များ၏ ပြစ်တင်ရှုတ်ချခြင်းအထိ တစ်ကမ္ဘာလုံးက နှစ်သက်သဘောကျသည့်အရာမှ “သံသရာတစ်ခုလုံး” ကုန်ဆုံးသွားကြောင်း ထောက်ပြကြသည်။ Agave ရည်ဟာ သကြားထက် 1.5 ဆ ပိုချိုပြီး ကယ်လိုရီ 30% ပိုပါတယ်။ ၎င်း၏ glycemic အညွှန်းကိန်းသည် နိမ့်သည်ဟု ယူဆသော်လည်း (အထုပ်တွင် ကြော်ငြာထားသည်) ဖြစ်သော်လည်း၊ ၎င်း၏ glycemic အညွှန်းကိန်းကို အတိအကျ မသတ်မှတ်ရသေးပါ။ agave ရည်ကို "သဘာဝ" ထုတ်ကုန်တစ်ခုအဖြစ် ကြော်ငြာထားသော်လည်း ၎င်းတွင် သဘာဝကျသော မည်သည့်အရာမှ မရှိပါ- ၎င်းသည် သဘာဝကုန်ကြမ်းများ၏ ရှုပ်ထွေးသော ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းစဉ်၏ အဆုံးစွန်ထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ နောက်ဆုံးတွင်၊ agave ရည်တွင် သကြားဓာတ်သည် စျေးပေါပြီး အသုံးများသော အစားအစာလုပ်ငန်း (HFCS) ထက် ယခုတွင် မကြာခဏ ကြိမ်းမောင်းခံရလေ့ရှိသည် – အချို့သော ဆရာဝန်များသည် agave ရည် “ကျန်းမာသော အစားအစာကို အတုယူသော ပြောင်းဖူးရည်” ပင်။ ယေဘူယျအားဖြင့်တော့ agave syrup က သကြားထက် ပိုမဆိုးပါဘူး...။ ၎င်း၏အစောပိုင်းထုတ်လွှင့်မှုများတွင် လူသိရှင်ကြား သဘောကျခဲ့သော အာဟာရပညာရှင် ဒေါက်တာ Oz သည် ယခုအခါ သူ၏ ကျော်ကြားသူဖြစ်သည်။

ဘာလုပ်မလဲ?! သကြားမပါရင် ဘာကိုရွေးမလဲ။ ဤသည်မှာ အလုံခြုံဆုံးဟု ထင်ရသည့် ဖြစ်နိုင်ခြေရှိသော အခြားရွေးချယ်စရာ 3 ခုဖြစ်သည် - open source မှ အချက်အလက်များအရ သိရသည်။ ၎င်းတို့သည် ပြီးပြည့်စုံခြင်း မရှိသော်လည်း “အားသာချက်များ” နှင့် “အနုတ်လက္ခဏာများ” တို့၏ ပေါင်းစုသည်-

1. ပျားရည် - ပြင်းထန်သောဓာတ်မတည့်မှု။ သဘာဝပျားရည်သည် အစားအစာထက် ဆေးဝါးတစ်ခုသာဖြစ်သည် (သကြားပါဝင်မှု ၂၃ ရာခိုင်နှုန်းကို မှတ်သားပါ။ သို့သော် သင်သည် ပျားရည်နှင့် အခြားပျားထွက်ပစ္စည်းများနှင့် မတည့်ပါက၊ ၎င်းသည် အကောင်းဆုံး "သကြားအစားထိုးပစ္စည်း" များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည် (အကျယ်ပြန့်ဆုံးသဘောအရ)။ ကုန်ကြမ်းအစားအစာထုတ်ကုန်များ၊ ပျားရည်စိမ်းနှင့် "ပျားမွေးမြူရေးမှ" (ထိန်းချုပ်မှုနှင့်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်မအောင်မြင်သော - GOST မပြည့်မီဟုဆိုလိုသည်) နှင့် ပတ်သက်၍ ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်သာလိုအပ်ပါသည်။ အပူပေးထားသော နွားနို့ထက် သောက်သုံးရန် အန္တရာယ်ရှိသည်- သင်နှင့်မရင်းနှီးသော နွားနို့စိမ်းကဲ့သို့ပင်… ကလေးများနှင့် သတိကြီးစွာထားရသော လူကြီးများသည် လူသိများသော အမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုမှ ပျားရည်ကို ဝယ်ယူသင့်သည် (ဥပမာ၊ “D” အပါအဝင်၊ arbo” (ဂျာမနီ)၊ “Dana” (Denmark)၊ “Hero” (Switzerland)) – ကျန်းမာရေး အစားအသောက်ဆိုင်တိုင်းတွင်။ ရံပုံငွေမှာ လုံးဝကန့်သတ်မထားဘူးဆိုရင် နိုင်ငံခြားမှာ ဖက်ရှင်က Manuka ပျားရည်ဖြစ်ပြီး ထူးခြားတဲ့ ဂုဏ်သတ္တိများစွာကို ၎င်းနဲ့ သက်ဆိုင်ပါတယ်။ ကံမကောင်းစွာဖြင့်၊ ဤပျားရည်အမျိုးအစားသည် မကြာခဏ အတုအပဖြစ်နေသောကြောင့် အော်ဒါမတင်မီ အရည်အသွေးလက်မှတ်ကို တောင်းခံသင့်ပါသည်။ ပျားရည်ကို Vata အမျိုးအစားလူများအတွက် (Ayurveda အရ) မထောက်ခံပါ။ .

2. Stevia ရည် (ကြွက်ယောက်ျားလေးတွေရဲ့ မွေးဖွားမှုဆိုင်ရာ ထူးဆန်းတဲ့ဇာတ်လမ်းကို သင်မကြောက်ဘူးဆိုရင်) agave ရည် ဒါမှမဟုတ် အိမ်တွင်းထုတ်ကုန် - Jerusalem artichoke syrup ။ အင်တာနက်မှ ဒေတာများဖြင့် အကဲဖြတ်ခြင်းမှာ ဤအရာသည် ... agave ဝတ်ရည်၏ analogue တစ်မျိုး သို့မဟုတ် "ကျန်းမာသော အစားအသောက်ထုတ်ကုန်" အဖြစ် အမွှမ်းတင်ထားသည်။

3. .. နောက်ပြီး တခြား ချိုမြိန်တဲ့ သစ်သီးခြောက်တွေ ၊ သကြားပါတဲ့ဖျော်ရည်တွေမှာ လက်ဖက်ရည်၊ ကော်ဖီနဲ့ တခြားအချိုရည်တွေနဲ့ တွဲစားရင် အချိုရည်အဖြစ် သုံးနိုင်ပါတယ်။ အရည်အသွေးမြင့်သော အသီးအနှံခြောက်များပင်လျှင် အသုံးဝင်ပြီး အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သော ဂုဏ်သတ္တိများ နှစ်မျိုးလုံးရှိကြောင်း ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်သာ လိုအပ်ပါသည်။

နောက်ဆုံးတွင်၊ စစ်မှန်သောစားသုံးမှုကိုကန့်သတ်ရန်မည်သူမျှအနှောက်အယှက်မရှိပါ။ sahara - အချိုဓာတ်၏ ဆိုးကျိုးများကို ရှောင်ရှားရန်။ နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်၊ ၎င်းသည် သကြားကို အလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းသည် သိပ္ပံနည်းကျအချက်အလက်များအရ တစ်ဦးချင်းအချိုဓာတ်ဖြစ်ကြောင်း သုံးသပ်သည့် "အဆိပ်" မဟုတ်ပါ။

တစ်ဦးစာပြန်ရန် Leave