သကြားအစားထိုး - အကျိုးကျေးဇူးသို့မဟုတ်အန္တရာယ်

ဒါဟာရိုးရှင်းပြီးယို (သကြားထပ်ထည့်ပြီးသကြားပါ ၀ င်ပြီး) ယိုကို ၀ ယ်ရတာလွယ်ကူပြီး“ သကြားမပါဘဲ” လှပပြီးဂုဏ်ယူသည့်ကမ္ပည်းစာပါရှိသည်။ ဒါဟာဖွဲ့စည်းမှုအတူတူ granul သကြားမပါဝင်ပါဘူးကတည်းကကျနော်တို့ကအနည်းဆုံးကိန်းဂဏန်းနှင့်တစ်ဖွဲ့လုံးကခန္ဓာကိုယ်မှအန္တရာယ်ကင်းသောထုတ်ကုန်ရှိသည်သောငါတို့အထင်။ ဒါပေမယ့်ထွက်လာတဲ့အတိုင်းဒီစည်မှာဆီမွှေးတွေပါ ၀ င်ပြီးသကြားအစားထိုးလို့ခေါ်တယ်။

သကြားအစားထိုးပစ္စည်းသည်ထိခိုက်မှုမရှိသလောက်နည်းပါးပြီးသူတို့၏ပုံသဏ္careာန်ကိုဂရုစိုက်သူများ၏စားပွဲပေါ်မှာလူကြိုက်များသောထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါဟာလုံးဝအန္တရာယ်ကင်းများနှင့်ပင်အသုံးဝင်သောပုံရသည်။ ၎င်းသည်ချိုသောအရသာရှိပြီးစိတ်အားတက်ကြွစေပြီးသာမန်သကြားဓာတ်ကဲ့သို့သောကယ်လိုရီများပြားသည်။ သို့သော်အားလုံးမဟုတ်ပါ။ သကြားအစားထိုးခြင်း၏အန္တရာယ်မည်သို့ထင်ရှားသနည်း။ စုပ်ယူသောအခါ, အရသာဘူးသီး signal ကိုပေးပါ။ ချိုမြိန်မှုသည်ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ရောက်သောအခါအင်ဆူလင်ကိုချွန်ထက်။ ပြင်းထန်သောထုတ်လုပ်မှုစတင်သည်။ ဤကိစ္စတွင်, သကြားအဆင့်ကိုကျဆင်းသွားနှင့်အစာအိမ်များအတွက်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ထောက်ပံ့ကြသည်မဟုတ်။

သကြားဆိုတာဘာလဲ

ကျွန်ုပ်တို့သည်ကျောင်းဓာတုဗေဒအခြေခံသင်တန်းကိုပြန်လည်မှတ်မိပါကသကြားဓာတ်ကိုသကြားဟုခေါ်သည်။ ၎င်းသည်ချိုမြိန်သောအရသာရှိပြီးတစ်ချိန်တည်းတွင်ရေတွင်မည်သည့်အပူချိန်တွင်မဆိုပျော်ဝင်နိုင်သည်။ ဤဂုဏ်သတ္တိများသည် sucrose ကိုမျက်နှာစာအားလုံးနီးပါးတွင်အသုံးဝင်စေရန်ခွင့်ပြုသည် - ၎င်းသည် mono-ingredient အဖြစ်နှင့်ပါဝင်သည့်ဟင်းလျာများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။

သင်အနည်းငယ်ပိုမိုနက်ရှိုင်းစွာတူးပါကဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းပုံပေါ် မူတည်၍ သကြားများသည် monosaccharides, disaccharides, polysaccharides အုပ်စုများအဖြစ်ခွဲခြားသည်ကိုသင်မှတ်မိနိုင်သည်။

Monosaccharides

ဤရွေ့ကားသကြားလုံးဝမျိုး၏အခြေခံဒြပ်စင်ဖြစ်ကြသည်။ ၄ င်းတို့၏ထူးခြားသောလက္ခဏာမှာခန္ဓာကိုယ်အတွင်းသို့ ၀ င်ရောက်သောအခါ၎င်းတို့သည်ဒြပ်စင်များအဖြစ်သို့ပြိုကွဲသွားသည်၊ အလှည့်တွင်ပြိုကွဲပျက်စီးခြင်းနှင့်မပြောင်းလဲသောအရာများဖြစ်သည်။ လူသိများသော monosaccharides များသည်ဂလူးကို့စ်နှင့် fructose (fructose သည်ဂလူးကို့စ် isomer) ဖြစ်သည်။

Disaccharides

နာမတော်၏အကြံပြုချက်အရ၎င်းသည် monosaccharides နှစ်ခုပေါင်းစပ်။ ဖွဲ့စည်းသည်။ ဥပမာ - sucrose (၎င်းတွင် monosaccharides - glucose molecule တစ်ခုနှင့် fructose molecule တစ်ခု), maltose (glucose molecules နှစ်ခု) သို့မဟုတ် lactose (glucose molecule တစ်ခုနှင့် galactose molecule တစ်ခု) ပါတယ်။

polisaharidы

၎င်းသည်ကြီးမားသောမော်လီကျူးများပါဝင်သောမြင့်မားသောမော်လီကျူးအလေးချိန်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ကစီဓါတ်သို့မဟုတ်ဖိုင်ဘာ။

သကြားသည်ကိုယ်ခန္ဓာအလွယ်တကူစုပ်ယူနိုင်သည့်ကယ်လိုရီမြင့်မားသောဘိုဟိုက်ဒရိတ် (၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၃၈၀-၄၀၀ ကီလိုဂရမ်) ဖြစ်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်ဥယျာဉ်တွင်ကြီးထွားလာခြင်းသို့မဟုတ်စူပါမားကတ်စင်ပေါ်ရှိတောင်ပံများ၌စောင့်ဆိုင်းနေသည့်မည်သည့်အစားအစာတွင်မဆိုသကြား (သဘာဝ၊ ထပ်တိုး၊ ဝှက်ထားသော) ပုံစံတစ်မျိုးသို့မဟုတ်အခြားတစ်ခုရှိသကြားရှိသည်။

သကြားအစားထိုးဘာတွေလဲ

“ သကြားအစားထိုးဆိုတာဘာလဲ” နှင့်“ သကြားအစားထိုးအစားထိုးခြင်းသည်အန harmful တရာယ်” ဟူသောမေးခွန်းကိုတစ်ချိန်တည်းတွင်လူတစ် ဦး ၌တွေ့ရသည်။ များသောအားဖြင့်လူများသည်သကြားအစားထိုးခြင်းကိုဖြစ်ရပ်နှစ်ခုအဖြစ်သို့ရောက်တတ်သည် - သင်ဟာသင်ဟာအစားအသောက်ထဲကိုဝင်ပြီးတင်းကျပ်တဲ့ကယ်လိုရီစံချိန်ကိုထိန်းသိမ်းထားတယ်၊ ဒါမှမဟုတ်ကျန်းမာရေးပြproblemsနာတွေကြောင့်သင်ကသကြားဓာတ်ပမာဏကိုလျှော့ချတာဒါမှမဟုတ်လုံးဝဖယ်ရှားပစ်ဖို့အကြံပြုခဲ့တယ်။

ထိုအခါတစ် ဦး ချိုအမြင်သို့ကြွလာ။ သကြားဓာတ်သည်အစားအစာတွင်သကြားအစားထိုးနိုင်သောအရာဖြစ်ကြောင်းနားလည်ရန်နက်ရှိုင်းသောဗဟုသုတရှိရန်မလိုအပ်ပါ။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်ချေးငှားရန်မလွယ်ကူပါ။ ဆပ်ပြာအတွက်စာသားကိုဖလှယ်ရန်မည်သူတစ် ဦး တစ်ယောက်ကမှစိတ်မဝင်စားသော်လည်း ပိုမို၍ ပြီးပြည့်စုံသောကုန်ပစ္စည်းကိုရရှိရန်အဆုံး၌အဘယ်သူမျှစိတ်မကူးပါ။ ၄ င်း၏ဂုဏ်သတ္တိများသည်သကြားဓာတ်နှင့်ဖြစ်နိုင်သမျှ (ချိုမြိန်အရသာ၊ ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်မှုမြင့်မားခြင်း) ဖြစ်သင့်သော်လည်းတစ်ချိန်တည်းတွင်၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်ထူးခြားသောအပြုသဘောဆောင်သည့်ဂုဏ်သတ္တိများရှိသင့်သည် (ဥပမာအားဖြင့်သကြားအစားထိုးအစားထိုးမှုသည်) ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပေါ်အနှုတ်လက္ခဏာသက်ရောက်မှုမရှိပါ။

အလားတူဂုဏ်သတ္တိများနှင့်အတူထုတ်ကုန်တစ်ဆယ်ကိုးရာစုအဆုံးမှာအမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ Konstantin Fahlberg အာရုံစိုက်ခဲ့သော Saccharin သည်သကြားဓာတ်ထက်များစွာချိုသည် (အထူးသဖြင့်ပထမကမ္ဘာစစ်အတွင်းတွင်အသုံးဝင်ခဲ့သည်) ။ ဆယ်စုနှစ်များစွာကြာပြီးနောက်သိပ္ပံပညာရှင်များသည်သကြားဓာတ်သည်အရသာရှိပြီးချိုသောအရသာဖြင့်သေဆုံးခြင်းဖြစ်သည်ဟုကမ္ဘာတစ်ဝန်းလုံးသို့သိပ္ပံပညာရှင်များကအခြားသကြားအစားထိုးများကိုစားသုံးသူများ၏လက်သို့သွန်းလောင်းခဲ့သည်။

သကြားနှင့်၎င်း၏အစားထိုးအကြားခြားနားချက်များ

မည်သည့်သကြားအစားထိုးရွေးချယ်မှုကိုရွေးချယ်မည်ဆိုသည်ကိုဆုံးဖြတ်သည့်အခါအခြားရွေးချယ်စရာသကြားဓာတ်၏အဓိကရည်ရွယ်ချက်မှာလူတစ် ဦး အားပါးစပ်တွင်ချိုမြိန်မှုကိုခံစားရန်ဖြစ်သည်၊ သို့သော်ဂလူးကို့စ်ပါဝင်မှုမရှိပဲရယူရန်ဖြစ်သည်။ ဤသည်သကြားနှင့်၎င်း၏အစားထိုးအကြားအဓိကကွာခြားချက်ဖြစ်ပါသည်: သကြား၏အရသာဂုဏ်သတ္တိများကိုထိန်းသိမ်းနေစဉ်, ၎င်း၏အစားထိုး၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်ဂလူးကို့စမော်လီကျူးများမပါဝင်ပါဘူး။

ထို့အပြင်လူသားတို့၏စားသောက်မှုတွင်ဂုဏ်ကျက်သရေရှိသည့်“ ပြိုင်ဘက်များ” သည်ချိုမြိန်မှုအဆင့်ဖြင့်ကွဲပြားသည်။ အသုံးများသောသကြားနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်အစားထိုးပစ္စည်းများသည်ပိုချိုသောအရသာရှိသည် (အချိုရည်အမျိုးအစားပေါ်မူတည်ပြီး၎င်းတို့သည်ဆယ်ဂဏန်းနှင့်တခါတရံသကြားထက်အဆပေါင်းများစွာပိုချိုသည်) ၎င်းသည်သင်အကြိုက်ဆုံးကော်ဖီတစ်ခွက်တွင်သူတို့၏ပမာဏကိုသိသိသာသာလျှော့ချပေးနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်ပန်းကန်၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှု (အစားထိုးအချို့အမျိုးအစားများတွင်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုမရှိ) ။

အချိုရည်အမျိုးအစားများ

သို့သော်သကြားဓာတ်အစားထိုးသူများသည်တစ် ဦး နှင့်တစ် ဦး ကွဲပြားခြားနားသောစွမ်းအင်တန်ဖိုးနှင့်သာမကမူအရမူရင်းတွင်ကွဲပြားသည် (အချို့အမျိုးအစားများကိုဓာတ်ခွဲခန်းတွင်ထုတ်လုပ်သည်၊ အချို့မှာသဘာဝဖြစ်သည်) ။ ထို့အပြင်သူတို့သည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်ကိုကွဲပြားသောနည်းများဖြင့်အကျိုးသက်ရောက်သည်။

သဘာဝသကြားအစားထိုးများ

• ရက်စက်သည်Sorbitol သည် ၎င်း၏အသုံးပြုမှုတွင် စံချိန်တင်ရှိသူဟု ခေါ်ဆိုနိုင်သည် - ၎င်းကို အစားအသောက်လုပ်ငန်း (ပီကေ၊ တစ်ပိုင်းချော အသားထွက်ကုန်များ၊ အချိုရည်များ) နှင့် အလှကုန်နှင့် ဆေးဝါးလုပ်ငန်းတို့တွင် တက်ကြွစွာ မိတ်ဆက်ခဲ့သည်။ အစပိုင်းတွင်၊ ဆီးချိုရောဂါရှိသူများသည် "မည်သည့်သကြားအစားထိုးရွေးချယ်ရန်" ဟူသောမေးခွန်းကိုပင်မရင်ဆိုင်ခဲ့ကြပါ - ဟုတ်ပါတယ်၊ sorbitol! ဒါပေမယ့် နည်းနည်းကြာတော့ ကုထုံးက ပထမတစ်ချက်မှာ ထင်ထားသလိုပဲ universal မဟုတ်ဘူးဆိုတာ သိလာရတယ်။ ပထမဦးစွာ sorbitol သည် ကယ်လိုရီအတော်အတန်မြင့်မားပြီး ဒုတိယအချက်မှာ၊ ၎င်းတွင် ပြင်းထန်သော အချိုဓာတ်များ မပါဝင်ပါ (၎င်းသည် သကြားထက် ၄၀ ရာခိုင်နှုန်းနီးပါး အချိုဖြစ်သည်)။ ထို့အပြင်၊ ဆေးပမာဏ 40-40g တွင်ကျော်လွန်ပါက၊ ပျို့အန်ခြင်းခံစားရနိုင်သည်။

  sorbitol ၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှု 3,54 kcal / g ဖြစ်ပါတယ်။

• Xylitolဤသဘာဝအချိုကိုပြောင်းဖူးမှိုများ၊ ကြံရိုးတံများနှင့်သစ်မာသစ်သားတို့မှထုတ်ယူသည်။ လူများစွာသည်၎င်းတွင်အနိမ့် glycemic အညွှန်းကိန်းရှိပြီးသွေးသကြားဓာတ်အပေါ်သက်ရောက်မှုသည်နည်းပါးသောကြောင့်အားနည်းချက်များလည်းရှိသည်။ နေ့စဉ်ပုံမှန်ပမာဏသည် ၄၀-၅၀ ဂရမ်ထက်ကျော်လွန်ပါက ၀ မ်းဗိုက်ကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။

  xylitol ၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် 2,43 kcal / g ဖြစ်သည်။

• Agave ရည်ပျားရည်သည်အသားထက်ပျားရည်ထုတ်ကုန်များထက်ပိုထူပြီးပိုချိုသည်။ Agave အချိုရည်တွင် glycemic အညွှန်းနိမ့်ခြင်းနှင့်အစားအစာများကိုချိုမြိန်စေသောစွဲမက်ဖွယ်စွမ်းရည် (၎င်းသည်ထုတ်ကုန်၌ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သောကြောင့်) ၎င်းသည်သကြားထက်နှစ်ဆနီးပါးချိုသည်။ သို့သော်ဤအချိုရည်ကိုတစ်ပတ်လျှင် ၁-၂ ကြိမ်ထက်ပိုမသုံးရန်နှင့်သည်းခြေအိတ်နှင့်အသည်းရောဂါခံစားနေရသူများကိုလုံးဝငြင်းဆန်သည်။

  agave ရည်၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် -3,1 kcal / g ဖြစ်သည်။

• Steviaဤသဘာဝအချိုဓာတ်သည်အမေရိကအလယ်ပိုင်းနှင့်တောင်အမေရိကတို့တွင်တွေ့ရများသောအပင်၏အသီးဖျော်ရည်ထက်ဘာမှမပိုပါ။ ဤအချိုရည်၏ထူးခြားသောလက္ခဏာမှာအလွန်အစွမ်းထက်ချိုသောဂုဏ်သတ္တိများ (stevia extract သည်သကြားထက်အဆတစ်ရာပိုချိုသည်) ။ သဘာဝဇာစ်မြစ်နှင့်ကယ်လိုရီချို့တဲ့မှုရှိနေသော်လည်းကျွမ်းကျင်သူများကကိုယ်အလေးချိန်တစ်ကီလိုဂရမ်ကို ၂ မီလီဂရမ်ထက်ပိုခွင့်မပြုပါ။ ထို့အပြင် stevioside (stevia ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်း) သည်အလွန်တိကျသောအရသာရှိသည်၊ ထို့ကြောင့်လူတိုင်းနှစ်သက်မည်မဟုတ်ပေ။ stevia extract ၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် 2 kcal / g ဖြစ်သည်။

အတုသကြားအစားထိုး

• Saccharin၎င်းသည် ပထမဆုံး ဓာတုသကြားအစားထိုးပစ္စည်းဖြစ်သည်။ ၎င်းကို ၁၉၀၀ ပြည့်နှစ်တွင် တီထွင်ခဲ့ပြီး အဓိက ပန်းတိုင်ကို လိုက်လျှောက်ခဲ့သည် - အစာစားနေစဉ် ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက် ဘဝပိုမိုလွယ်ကူစေရန်။ Saccharin သည် အလွန်ချိုသည် (သကြားထက် အဆ ရာပေါင်းများစွာ ပိုချိုသည်) - သင်သဘောတူရမည်၊ အလွန်စျေးသက်သာသည်။ သို့သော် ထွက်လာသည့်အတိုင်း၊ ဤသကြားအစားထိုးသည် မြင့်မားသောအပူချိန်ကို ကောင်းစွာခံနိုင်ရည်မရှိပါ - အလွန်ပူလာသောအခါ၊ ၎င်းသည် ထုတ်ကုန်များကို သတ္တုအရသာနှင့် ခါးသီးစေသည်။ ထို့အပြင် saccharin သည် ဗိုက်အောင့်ခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။

  ယေဘုယျအားဖြင့်မိခင်နို့တိုက်ကျွေးရန်သကြားအစားထိုးခြင်းကိုမထောက်ခံပါ။ သို့သော်ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ကကဲ့သို့။ သာဓကအနေနှင့်သိပ္ပံပညာရှင်အချို့က saccharin သည်သန္ဓေသားတစ်သျှူးအတွင်းရှိအချင်းချင်းကိုဖြတ်ကျော်နိုင်စွမ်းရှိသည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။ ထို့အပြင်ကမ္ဘာ့နိုင်ငံအတော်များများ (ယူအက်စ်အပါအ ၀ င်) တွင်ဤသကြားဓာတ်ကိုနှိုင်းယှဉ်ခြင်းကိုဥပဒေအဆင့်တွင်တားမြစ်ထားသည်။

  saccharin ၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် 0 kcal / g ဖြစ်သည်။

• aspartameသကြားအစားထိုးအစားထိုးအစားထိုးမှုသည် saccharin ထက်ပိုမိုအဖြစ်များသော်လည်းမတွေ့ရတော့ပေ။ ၎င်းကို“ Equal” ကုန်သွယ်ရေးနာမည်အောက်တွင်တွေ့နိုင်သည်။ စက်မှုပညာရှင်များသည် aspartame ကို၎င်း၏ချိုသောဂုဏ်သတ္တိများ (သကြားဓာတ်ထက်အဆ ၂၀၀ ပိုချိုသည်) နှင့်အရသာမရှိသောကြောင့်ချစ်ကြသည်။ ပြီးတော့စားသုံးသူတွေကဒါကို“ သုညကယ်လိုရီ” အတွက်ညည်းညူကြတယ်။ သို့သော်“ but” တစ်ခုရှိသည်။ Aspartame သည်မြင့်မားသောအပူချိန်နှင့်ထိတွေ့မှုကိုလုံးဝသည်းမခံပါ။ အပူပေးသောအခါ၎င်းသည်ပြိုကွဲသွားရုံသာမကအလွန်မြင့်မားသောအဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသည့်ပစ္စည်းဖြစ်သော Methanol ကိုထုတ်လွှတ်သည်။

  Aspartame ၏ Kalorie ပါဝင်မှုသည် 0 kcal / g ဖြစ်သည်။

• sucrase (sucralose)ဤသကြားအစားထိုးဓာတု analogue (ကုန်သွယ်မှုအမည်“ Spenda”) ကိုသကြားအစားထိုးအတုများထဲတွင်အလုံခြုံဆုံးနီးပါးဟုယူဆသည်။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုအစားအသောက်နှင့်ဆေးဝါးကွပ်ကဲရေး ဦး စီးဌာန (FDA) သည်တိရစ္ဆာန်များနှင့်လူတို့နှင့်ထိတွေ့မှုအတွက် sucrasite အကြောင်းသုတေသနအကြိမ်ကြိမ်ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ဌာနသည်ဤအချိုဓာတ်သည်ကျန်းမာရေးအတွက်ဘေးအန္တရာယ်ကင်းရှင်းပြီးမုန့်ဖုတ်ရာတွင်သုံးသည်၊ ပီကေနှင့်အချိုရည်များတွင်သုံးနိုင်သည်။ တစ်ခုတည်းသောသတိပေးချက်မှာ WHO သည်လူသား၏ကိုယ်အလေးချိန် ၀.၇ ဂရမ် / ကီလိုဂရမ်ထက်ကျော်လွန်ရန်မထောက်ခံသေးပါ။

  sucrasite ၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် 0 kcal / g ဖြစ်သည်။

• Acesulfame-K သည်ဤအချိုဓာတ်ကို Sunette နှင့် Sweet One ဟုခေါ်သော အစားအစာများတွင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။ အစပိုင်းတွင် (လွန်ခဲ့သော 15-20 နှစ်ခန့်) က လင်မနစ်အတွက် အချိုအဖြစ် USA တွင် ရေပန်းစားခဲ့ပြီး ပီကေ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းနှင့် အချဉ်နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ အမျိုးမျိုးသော အချိုပွဲများတွင် ထည့်သွင်းစပြုလာသည်။ Acesulfame-K ("K" ဆိုသည်မှာ ပိုတက်စီယမ်) သည် သကြားမှုန့်အတွက် အခြားသူများအသုံးပြုသည်ထက် အဆ 200 နီးပါး ပိုချိုသည်။ မြင့်မားသောပါဝင်မှုတွင် အနည်းငယ်ခါးသောအရသာကို ချန်ထားနိုင်သည်။

  Acesulfame-K ၏ဖြစ်နိုင်ချေအန္တရာယ်ကိုဆွေးနွေးငြင်းခုံဆဲဖြစ်သော်လည်း FDA နှင့် EMEA (ဥရောပဆေးဝါးအေဂျင်စီများ) သည်အချိုရည်၏ကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်မှုကို (စားသုံးမှုစံနှုန်းများအရတစ်နေ့လျှင် ၁၅ မီလီဂရမ် / ကီလိုဂရမ်အလေးချိန်ရှိသည်။ ) သို့သော်ကျွမ်းကျင်သူများစွာက၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင် ethyl အရက်နှင့် aspartic acid တို့ပါဝင်မှုကြောင့် Acesulfame ပိုတက်စီယမ်သည်နှလုံးသွေးကြောစနစ်၏အခြေအနေကိုဆိုးရွားစွာထိခိုက်စေနိုင်သည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။

  Acesulfame-K သည်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် 0 kcal / g ဖြစ်သည်။

သကြားအစားထိုးများ၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ထိခိုက်မှု

သကြားအစားထိုး၏သဘာဝဇာစ်မြစ်အစားထိုးသကြားဓာတ်၏တုနှိုင်းယှဉ်မှုများသည်လုံးဝမကောင်းသောအချက်ကဲ့သို့ပင်သကြားအစားထိုး၏သဘာဝဇာစ်မြစ်သည်လုံခြုံမှု ၁၀၀ ရာခိုင်နှုန်းကိုအာမခံပေးသည်ဟုမထင်ပါနှင့်။

ဥပမာအားဖြင့်၊ sorbitol ၏ကောင်းသောဂုဏ်သတ္တိများတစ်ခုမှာအစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်း၏ microflora တိုးတက်စေရန်စွမ်းရည်ဖြစ်ပြီး xylitol သည်သွားကျန်းမာရေးကိုထိခိုက်စေသည့်ပိုးမွှားများကိုခုခံနိုင်စွမ်းရှိသည်။ ဟုတ်ပါတယ်, ဒီခွင့်ပြုစံချိန်စံညွှန်းများတင်းကြပ်စွာလိုက်နာမှသာလျှင်လုံခြုံလမ်းကြောင်းပေါ်တွင် "အလုပ်ဖြစ်တယ်" ။

အင်တာနက်သည်သကြားနှင့်နှိုင်းယှဉ်ချက်များ၏ဆိုးကျိုးသက်ရောက်မှုများနှင့်ပတ်သက်သည့်သတင်းအချက်အလက်များကိုပြည့်နှက်နေသည့်ကြားမှ၊ တက်ဘလက်များတွင်သကြားအစားထိုးအစားထိုးသူများ၏ဆိုးကျိုးများအကြောင်းအဆက်မပြတ်ပြောဆိုနေကြသော်လည်း ၀ တ်မှုန်များမှခေတ်မှီသောအာဟာရပညာရှင်များသည်ကျန်းမာရေး ၀ န်ကြီးဌာနမှတရားဝင်အတည်ပြုခြင်းမရှိသေးပါ။ ။ သီးခြားလေ့လာမှုရလဒ်များ (အဓိကအားဖြင့်ကြွက်များပေါ်တွင်ပြုလုပ်သည်)၊ ၎င်းသည်ဒြပ်သကြားမိတ္တူပွားများ၏မလုံခြုံမှုကိုသွယ်ဝိုက်ဖော်ပြသည့်ရလဒ်ဖြစ်သည်။

ဥပမာ၊ အမြဲတမ်းဆာလောင်မွတ်သိပ်မှု၊ စာရေးဆရာ Harvard Medical School မှ David Ludwig သည်အချိန်ကြာပြီးနောက်လူတို့သည်သဘာဝအချိုများ (သစ်သီးများ၊ ဘယ်ရီသီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ) ကိုသကြားအစားထိုးမှုကြောင့်အပြစ်တင်သည်။

နယူးယောက်တက္ကသိုလ်မှ ၀ န်ထမ်းများကကျွန်ုပ်တို့၏အူတွင်နေထိုင်သောဘက်တီးရီးယားပိုးများသည်အတုချိုစေသည့်အရာများအားစနစ်တကျစီမံနိုင်စွမ်းမရှိဟုယုံကြည်ကြသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့်အူလမ်းကြောင်း၏ပုံမှန်လည်ပတ်မှုကိုပျက်ပြားစေနိုင်သည်။ ထို့အပြင် FDA သည် stevia ရရှိမှုကျယ်ပြန့်သော်လည်းဤသကြားဓာတ် analogue ကို“ လုံခြုံမှု” ဟုမသတ်မှတ်ပါ။ အထူးသဖြင့်, ကြွက်များကိုဓာတ်ခွဲခန်းစမ်းသပ်ချက်များအရကြီးမားသောပမာဏသည်၎င်းသည်သုက်ပိုးထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့်မျိုးမပွားနိုင်ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်ဟုပြသခဲ့သည်။

အခြေခံအားဖြင့်ကျွန်ုပ်တို့ကိုယ်ခန္ဓာသည်အစားထိုးခြင်းကိုမကြိုက်ကြောင်းအချက်ပြသည်။ သူတို့စုပ်ယူသောအခါအရသာဘူးသီးများသည်အချက်ပြသည် - ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ချိုမြိန်စွာရောက်သောအခါအင်ဆူလင်ကိုချွန်ထက်။ ပြင်းထန်သောထုတ်လုပ်မှုစတင်သည်။ ဤကိစ္စတွင်, သကြားအဆင့်ကိုကျဆင်းသွားနှင့်အစာအိမ်များအတွက်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ထောက်ပံ့ကြသည်မဟုတ်။ ရလဒ်အနေဖြင့်ခန္ဓာကိုယ်ကဤ“ သန္ဓေသား” ကိုသတိရပြီးနောက်တစ်ခါတွင်အင်ဆူလင်အမြောက်အများကိုထုတ်လုပ်ပေးပြီး၎င်းသည်အဆီဓာတ်များကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ထို့ကြောင့်သကြားအစားထိုးအစားထိုးသူများ၏ထိခိုက်မှုသည်ပါးနပ်စွာနေလိုသူများအတွက်သိသာစေနိုင်သည်။

မည်သူသည်သကြားအစားထိုးရန်လိုအပ်ပြီးကျန်းမာသူအတွက်ဖြစ်နိုင်သနည်း

လူတစ် ဦး သကြားမသောက်ရန်ဆုံးဖြတ်ရသည့်အကြောင်းရင်းအနည်းဆုံးသုံးခုရှိသည်။ ပထမ ဦး စွာဆေးဘက်ဆိုင်ရာအကြောင်းပြချက်များအတွက် (ဥပမာ - ဆီးချိုရောဂါရှိသည်ဟုသိလျှင်) ။ ဒုတိယအချက်အနေဖြင့်ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေလိုသောကြောင့် (သကြားလုံးများစားသုံးခြင်းသည် caries ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကိုနှိုးဆွပေးရုံသာမကခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်တိုးလာစေသည်ကိုလည်းလူတိုင်းသိကြသည်) ။ တတိယအချက်မှာ၎င်းတို့သည်ကျန်းမာသောလူနေမှုပုံစံစသည့်ယုံကြည်ချက်များဖြစ်သည် (ကျန်းမာသောလူနေမှုပုံစံဖြင့်သွားသောသူများသည်သဘာ ၀ မည်မျှစိတ်ပျက်စရာကောင်းသည်ကိုကောင်းစွာသိကြသည်) အနည်းဆုံးသကြားစွဲလမ်းမှုကိုဖယ်ရှားခြင်းသည်ခက်ခဲသောစိတ်အားထက်သန်မှုကိုဖယ်ရှားခြင်းထက် ပို၍ ခက်ခဲသည်ဟူသောအချက်ကိုယူပါ။ မူးယစ်ဆေးဝါးများ) ။

သိပ္ပံပညာရှင်အချို့ကသကြားအစားထိုးသူများသည်ကျန်းမာသူများအတွက်အန္တရာယ်ရှိသည်ဟုဆိုကြသည်။ အခြားသူများကလက်ခံနိုင်သောဆေးများဖြင့်သကြားဓာတ်ပါ ၀ င်မှုသည်ကျန်းမာရေးပြproblemsနာမရှိဘဲလူကိုအန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်မည်မဟုတ်ကြောင်းသေချာသည်။ အခြေအနေ၏ရှုပ်ထွေးမှုသည်ကျွန်ုပ်တို့ထဲမှအနည်းငယ်သာ“ လုံးဝကျန်းမာသော” ဆေးမှတ်တမ်းတွင်မှတ်မှတ်ရရရှိနိုင်သည်။

သကြားဓာတ်အစားထိုးသူများသည်အမျိုးမျိုးသောဆန့်ကျင်ဖက်ရည်ညွှန်းချက်များရှိသည် - Banal ပျို့ချင်မှသည်ဆီးချိုရောဂါ၊ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများနှင့်လျင်မြန်စွာကိုယ်အလေးချိန်စသည့်ပြproblemsနာများပိုမိုဆိုးရွားလာခြင်းအထိ (ဟုတ်ကဲ့၊ အစားထိုးခြင်းသည်လူတစ် ဦး ၏အစားအစာချိုမြိန်မှုကိုအကဲဖြတ်ရန်စွမ်းရည်ကိုဖိအားပေးနိုင်သည်။ ချိုဓာတ်ကိုစားကြသည်) ။