ဆိုရယ်အရွက်

ဖေါ်ပြချက်

Sorrel ကို“ နွေ ဦး ဘုရင်” ဟုလည်းခေါ်သည်၊ ဤအပင်၏အစိမ်းရောင်သည်နွေ ဦး အစောပိုင်းတွင်ဥယျာဉ်ကုတင်များပေါ်တွင်ပထမဆုံးပေါ်လာပြီး၎င်း၏လတ်ဆတ်မှုနှင့်ချဉ်သောအရသာတို့ဖြင့်ကျွန်ုပ်တို့ကိုနှစ်သက်စေသည်။ လူအနည်းငယ်သည် sorrel သည် buckwheat နှင့်အနီးစပ်ဆုံးဆွေမျိုးဖြစ်သည်၊ ၎င်းသည် buckwheat ကဲ့သို့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အလွန်အသုံးဝင်သည်။

ကျန်းမာရေးပြproblemsနာများစွာကိုဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်စားသုံးခြင်းဖြင့်ဖြေရှင်းနိုင်သည်။ ကြွယ်ဝသောဗီတာမင်နှင့်ဓာတ်သတ္တုဖွဲ့စည်းမှုသည်ထူးခြားသောကုသမှုနှင့် sorrel ၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကိုလွယ်ကူစွာရှင်းပြနိုင်သည်။

rhubarb ကဲ့သို့ Sorrel ကို buckwheat မိသားစုမှနှစ်ရှည်ပင်အဖြစ်သတ်မှတ်သည်။ Sorrel သည်လျှိုမြောင်များ၊ လွင်ပြင်များ၊ တောစပ်များ၊ မြစ်များနှင့်ရွံ့များတစ်လျှောက်တိုက်ကြီးအားလုံးတွင်ပေါက်သည်။ sorrel မျိုးစိတ် ၂၀၀ ခန့်ရှိပြီးယူကရိန်းတွင် ၂၅ မျိုးတွေ့သည်။ sorrel မျိုးစိတ်များစွာကိုပေါင်းပင်ဟုသတ်မှတ်သည်၊ သို့သော် sorrel အချဉ်အပါအဝင်အချို့ကိုစားနိုင်သည်။ ဤအပင်မျိုးကိုယူကရိန်းတွင်စိုက်ပျိုးပြီးချက်ပြုတ်ရာတွင်တက်ကြွစွာအသုံးပြုသည်။

ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ

ဤအပင်၏အရွက်နုကို၎င်း၏ထူးခြားသောဖွဲ့စည်းမှုကြောင့်ရောဂါမျိုးစုံကိုကုသရန်သုံးသည်။ Sorrel တွင်ဗီတာမင် C, K, E, B vitamins, biotin, β-carotene, မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီ, tannic, oxalic, pyrogallic နှင့်အခြားအက်ဆစ်များပါ ၀ င်သည်။

sorrel တွင်ဓာတ်သတ္တုများပါ ၀ င်သည်။ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ သံဓာတ်စသဖြင့် sorrel ၏အာဟာရဖွဲ့စည်းမှုမှာအတော်လေးကြွယ်ဝသည်၊ လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက် ၁၀၀ ဂရမ်ပါ ၀ င်သည်။

• 2.3 ဂရမ်ပရိုတိန်း
• 91.3 ဂရမ်ရေ
• ၀.၄ ဂရမ်အဆီ
• ၀.၈ ဂရမ်ဖိုင်ဘာ
• ပြာမှုန်၏ 1.4 ဂရမ်။

sorrel ၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးသည် ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၂၁ kcal ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်သို့ယူဆောင်လာသည့်အကျိုးကျေးဇူးများကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်းမရှိသော်လည်း၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံးအတွက် ၂၁ kcal ဖြစ်သည်။ သင်သည်သင်၏ပုံကိုမလိုက်ဖက်သည်ဖြစ်စေ၊ ။

sorrel ၏အကျိုးကျေးဇူးများ

အပင်၏အစိတ်အပိုင်းအားလုံးကိုဆေးဖက်ဝင်စေရန်သုံးသည်။ sorrel ကိုသုံးခြင်းသည် scurvy၊ ဗီတာမင်ချို့တဲ့ခြင်း၊ သွေးအားနည်းခြင်းကိုသက်သာစေသည်။ ဗီတာမင် C ပါဝင်မှုမြင့်မားသောကြောင့်သံဓာတ်စုပ်ယူမှုမြင့်တက်လာပြီးရလဒ်အနေဖြင့်သွေး၌ဟေမိုဂလိုဘင်မြင့်တက်လာသည်။ Sorrel ကိုကြီးကြီးမားမားဆေးများတွင် laxative အဖြစ်သုံးနိုင်ပြီးသေးငယ်သောဆေးများကို fixative အဖြစ်သုံးနိုင်သည်။

အစာအိမ်ဖျော်ရည်၏အားနည်းသောလျှို့ဝှက်ချက်နှင့်အတူ gastritis နှင့်အတူစားသုံးမှုအက်ဆစ်တိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်အစာခြေပုံမှန်။ oxalic ဖျော်ရည်၏သေးငယ်သောဆေးများသည်ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်သက်ရောက်မှုရှိသည်။ တိုင်းရင်းဆေးပညာသည်အပင်၏အရွက်များနှင့်အမြစ်များမှကူးစက်ရောဂါများကို hemostatic and inflammatory agent အဖြစ်အသုံးပြုရန်အကြံပေးသည်။

စိမ်းလန်းသောအစိတ်အပိုင်းများနှင့် sorrel အသီးများသည် astringent, analgesic, anti-inflammatory နှင့် antitoxic ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ အရွက်နုများကိုပြုတ်။ သည်းခြေရည်ကိုသန့်စင်စေပြီးအသည်းနှင့်အူလမ်းကြောင်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုအဆိပ်အတောက်အချို့အတွက်ဖြေဆေးအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်။

sorrel အမြစ်များကို decoction သွေးထွက်သံယိုဝမ်းလျှော, နောက်ကျောနာကျင်မှုနှင့်ဒူလာရောဂါပျောက်ကင်းစေသည်။ Sorrel colitis, enterocolitis, အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းရောဂါများနှင့်လိပ်ခေါင်းရောဂါကုသရာတွင်အသုံးပြုသည်။
ဗီတာမင်များများများစားစား (အထူးသဖြင့်အက်စ်ကောဘစ်အက်စစ်) သည်နွေ ဦး မှဗီတာမင်ချို့တဲ့ခြင်းနှင့်ပြproblemsနာများကိုဖြေရှင်းနိုင်သည်။ အပင်ငယ်ရွယ်သောအစိမ်းရောင်အရွက်များသည်ဗီတာမင်ချို့တဲ့မှုအများစုကိုဖုံးလွှမ်းသည်။

Sorrel သည်နှလုံးနှင့်သွေးကြောများကိုကုသရာတွင်အောင်မြင်စွာအသုံးပြုခဲ့သည်။ Oxalic acid သည်ခန္ဓာကိုယ်မှအန္တရာယ်ဖြစ်စေသောကိုလက်စထရောကိုဖယ်ရှားပေးသည်၊ ကြွက်သားများနှင့်အာရုံကြောများကိုကောင်းမွန်သောပုံသဏ္ဌာန်ရှိစေသည်။

Sorrel သည်သွေးဆုံးစဉ်ကာလအတွင်းပေါ်ပေါက်လာသောပြtheနာများကိုဖယ်ရှားရန်အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည်သားအိမ်မှသွေးထွက်ခြင်းကိုကာကွယ်ပေးသည်၊ ချွေးထွက်စေသည်ကိုလျော့နည်းစေသည်၊ ခေါင်းကိုက်ခြင်းသက်သာစေပြီးသွေးပေါင်ချိန်ကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသည်။ sorrel ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သော B ကိုဗီတာမင်, အာရုံကြောစနစ်ပုံမှန်နှင့်ဆဲလ်အသစ်ပြန်လည်တွင်ပါဝင်ဆောင်ရွက်။

အပင်အမျှင်များသည်အူသိမ်ကိုလှုံ့ဆော်သည်၊ ခန္ဓာကိုယ်မှအဆိပ်နှင့်အဆိပ်များကိုဖယ်ထုတ်သည်။

ဝမ်းနည်းပါတယ်

အပင်၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများအားလုံးရှိသော်လည်း၎င်းကိုအလွဲသုံးစားမလုပ်သင့်ပါ။ sorrel ကိုအလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းသည် urolithiasis ကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။ Sorrel ကိုကျောက်ကပ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းရောင်ရမ်းခြင်း၊ အချဉ်ဓာတ်မြင့်မားသောအစာအိမ်ရောဂါ၊ peptic အစာအိမ်နာရောဂါနှင့်ရေ-ဆားဓာတ်ဆားဓါတ်များမမှန်မှုတို့အတွက်ထည့်သွင်းရန်မထောက်ခံပါ။

Sorrel သည်ကယ်လ်ဆီယမ်ကိုအပြည့်အဝစုပ်ယူခြင်းကိုခွင့်မပြုပါ။ oxalic acid ပိုလျှံခြင်းသည်ဂေါက်ရောဂါနှင့် Uremia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ဤပြင်းထန်သောရောဂါများ၏ပထမဆုံးလက္ခဏာမှာဆီး၌သကြားနှင့်ကယ်လ်ဆီယမ်အောက်ဆိုဒ်ဆားများဖြစ်သည်။

ကြက်ဥနှင့်သခွားသီးနှင့်အတူ Sorrel သုပ်

• Sorrel - 100 ဂရမ်
• သခွားသီး - 2 PCs ။
• ကြက်ဥ - ၂ လုံး
• အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - 2 အကိုင်းအခက်
• ဇီယာစေ့ - 3 အကိုင်းအခက်
• ချဉ်သောမုန့် - 2 tbsp ။
• အရသာအတွက်ဆား
• မြေပဲအနက်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့

ပြင်ဆင်မှု

1. ပထမအဆင့်မှာကြက်ဥများကိုပြုတ်ရန်ဖြစ်သည်။ သူတို့ကိုဆူပွက်အောင်ချက်ပြုတ်ပါ။ ၉-၁၀ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။ အေးမြသန့်ရှင်းသော။ ထို့နောက်အပင်နှင့်သခွားသီးများကိုဆေးကြောပါ၊ ထို sorrel ၏ကြမ်း petioles ပယ်ဖြတ်နှင့်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့အရွက်ကိုက်ဖြတ်။
2. sorrel တစ်ပန်းကန်ပေါ်ထား၏
3. ငရုတ်သီးစိမ်းနှင့်ကြက်သွန်နီကိုပါးပါးလှီးထားပါ။
4. သခွားသီးများကိုအဝတ်တန်ဆာများအဖြစ်ခုတ်ပါ။
5. ကြက်ဥအရှည်သို့အရှည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးပေါင်းစပ်။
6. ချဉ်သောမုန့်, ​​ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းကိုသီးခြားစီရောထွေးပါ။ အသုပ်ကျော်ရရှိလာတဲ့တစ်သင်းလုံးကကစားသမားကိုငါသွန်းလောင်း။
   ကြက်ဥနှင့်သခွားသီးနှင့်အတူ Sorrel သုပ်
7. ကြက်ဥနှင့်သခွားသီးနှင့်အတူအရသာရှိပြီးလတ်ဆတ်သော sorrel သုပ်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီ။ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

Bon appetit!