ကကတစ်ငါး

ဘယ်သူက Sea Bass ကိုမစမ်းချင်ဘူးလဲ။ ဒီငါးဟာပင်လယ်နဲ့သမုဒ္ဒရာတွေမှာနေထိုင်တဲ့အရသာအရှိဆုံးငါးတွေထဲကတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ကံမကောင်းစွာဘဲ၊ ယနေ့ငါးလက်ကျန်များနေ့စဉ်လျော့နည်းလာသည်နှင့်ပင်လယ်ငါးသည်ချွင်းချက်မဟုတ်ပါ။ ငါးဖမ်းကျဆင်းမှုကြောင့်ကျွန်ုပ်တို့၏စားပွဲများတွင်လျော့နည်းလာသည်ကိုတွေ့နိုင်သည်။

ယခု၎င်းသည်လူသားများအတွက်အကျိုးရှိသည့်ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုအမျိုးမျိုးရှိနေခြင်းကြောင့်အစစ်အမှန်ခဲဖွယ်စားဖွယ်နှင့်ရှားပါးသောအရာတစ်ခုဖြစ်သည်ဟုဆိုသည်။ ထို့အပြင်ပင်လယ်ဘေ့စ်၏အရသာထူးခြားချက်များရှိသည်။ ထို့ကြောင့်၎င်းသည်စားသောက်ဆိုင်မီးဖိုချောင်၏ desirable ည့်သည်တော်အမှန်ဖြစ်သည်။

ဖေါ်ပြချက်

ဤငါးသည်ကင်းမြီးကောက်မိသားစုမှဖြစ်သည်။ ပစိဖိတ်သမုဒ္ဒရာမှအတ္တလန္တိတ်သမုဒ္ဒရာအတွင်းသို့ရွှေဘေ့စ်အမျိုးအစားများစွာကိုလူသိများသည်။ အချို့မျိုးစိတ်များသည်သူတို့၏မျိုးသုဉ်းရန်အန္တရာယ်ရှိနေသောကြောင့် Red Book တွင်ရှိပြီးဖြစ်သည်။ တံငါသည်အများစုသည်ပန်းနုရောင်အရောင်ရင့်ရင့်ဖြင့်နမူနာများကိုဖြတ်ကျော်လာကြသည်။

ပင်လယ်ဘေ့စ်သည်အရှည် ၁၅ စင်တီမီတာမှ ၁ မီတာအထိကြီးထွားနိုင်ပြီးအလေးချိန် ၁ မှ ၁၅ ကီလိုဂရမ်အထိရှိသည်။ ၎င်း၏ပုံသဏ္andာန်နှင့်အသွင်အပြင်၌, သူကမြစ်ပုံမှန်အတိုင်းဆင်တူသည်။ ဤငါးသည်အလွန်ချွန်ထက်သောအယပ်များရှိပြီးဆေးကုသမှုခံယူရန်အချိန်ကြာမြင့်စွာထိုးသွင်းသည်။ တခါတရံတွင်ပေါ်လာသည့်ဒဏ်ရာများရောင်ရမ်းခြင်းနှင့်ပိုမိုရှုပ်ထွေးနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်၊ ဤငါးနှင့်အလွန်သတိထားသင့်သည်။

ထို့အပြင်ပင်လယ်ငါးဘားကိုသက်တမ်းရှည်ငါးများဟုသတ်မှတ်ကြပြီး၎င်းသည် ၁၂ နှစ်မှ ၁၅ နှစ်အထိအသက်ရှင်နိုင်သည်။ ဤငါးသည်ငါးများကဲ့သို့ငါးဥများကဲ့သို့ဥများကိုမဥ့်ကလပ်ဘဲမနေနိုင်ဘဲတစ်ချိန်တည်းတွင်သိန်းနှင့်ချီ။ တခါတရံသန်းတစ်ရာကျော်အထိရောက်ရှိနိုင်သည်။

ပင်လယ်ဘေ့စ်ဘယ်မှာနေသလဲ

ပင်လယ်ဘေ့စ်သည်မီတာ ၁၀၀ ထက်မနည်းသောအနက်နှင့်မီတာ ၅၀၀ ထက်မကသောပင်လယ်ရေအောက်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်တွင်ငါးဖမ်းသမားများအနေဖြင့် ၄ င်းအနက်ကိုမီတာ ၉၀၀ အနက်အနက်တွင်တွေ့ရှိရသော်လည်းပိုမိုနှစ်သက်ကြသည်။ ၎င်း၏အဓိကကျက်စားရာနေရာမှာပစိဖိတ်သမုဒ္ဒရာနှင့်အတ္တလန္တိတ်သမုဒ္ဒရာ၏မြောက်လတ္တီတွဒ်များဖြစ်သည်။

ဒါဟာတစ်နှစ်တစ်လျှောက်လုံးစက်မှုဇုန်အတိုင်းအတာအပေါ်ဖမ်းမိဖြစ်ပါတယ်။ ပင်လယ်ကြမ်းပြင်သည်အောက်ခြေနှင့်နီးကပ်စွာတည်ရှိနေသဖြင့်၎င်းသည်သန္တာကျောက်တန်းများကိုဖျက်ဆီးသောအောက်ခြေရေလှောင်ကန်များကြောင့်ဖမ်းမိခြင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်သမုဒ္ဒရာနှင့်ပင်လယ်များ၏ဂေဟစနစ်ကိုသိသိသာသာပျက်စီးစေသည်။

အထူးသဖြင့်လွန်ခဲ့သောရာစုနှစ်အကုန်ပိုင်းတွင်ပင်လယ်ဘေ့စ်အားတက်ကြွစွာဖမ်းဆီးနိုင်ခဲ့ပြီးလူ ဦး ရေသိသိသာသာကျဆင်းခဲ့သည်။ ကျွန်ုပ်တို့အချိန်တွင်ပင်လယ်ဘေ့စ်ငါးဖမ်းခြင်းကိုသိသိသာသာကန့်သတ်ထားသည်။ ကျွမ်းကျင်သူများစွာကပြောကြားရာတွင်ပင်လယ်ရေအောက်ဘေ့စ်အရေအတွက်ပြန်လည်ရရှိရန်တစ်နှစ်ကျော်ကြာမည်ဟုခန့်မှန်းရသည်။

အသားဖွဲ့စည်းမှု

ပင်လယ်ဘေ့စ်၏အသားများတွင်သာမန်လူ့ဘ ၀ အတွက်လိုအပ်သောအာဟာရများရှိသည်။ အလားတူပင်အခြားအဏ္ဏဝါငါးအမျိုးအစားများလည်းအကျုံးဝင်သည်။ တိကျစွာပြောရလျှင်ဤအဓိပ္ပါယ်သည်ပင်လယ်စာအားလုံးနီးပါးနှင့်သက်ဆိုင်သည်။

• ဖော့စဖောရက်။
• မဂ္ဂနီစီယမ်။
• အိုင်အိုဒင်း။
• ခရိုမီယမ်။
• ကယ်လစီယမ်။
• သွပ်။
• ကြေးနီ။
• ဆာလ်ဖာ
• ကိုဘော့။
• ကလိုရင်း။
• သံ။
• ပိုတက်ဆီယမ်။
• မန်းဂနိစ်နှင့်အခြားအာဟာရများ။

၁၀၀ ဂရမ်ပင်လယ်အော်ဘေ့စ်တွင်ပရိုတင်းဓာတ် ၁၈.၂ ဂရမ်နှင့်အဆီ ၃.၄ ဂရမ်ပါ ၀ င်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်လုံးဝမရှိပါ။

ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ

ပင်လယ်ငါးအသားမှာကယ်လိုရီအလွန်နည်းပါတယ်။ အသား ၁၀၀ ဂရမ်တွင် ၁၀၀ kcal သာပါ ၀ င်သည်၊ အနည်းငယ်ပိုဖြစ်နိုင်သည်။ အအေးသောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်တွင်၎င်း၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် ၈၈ kcal သို့ကျဆင်းသွားသည်။ ပင်လယ်ငါးပြုတ် ၁၀၀ ဂရမ်တွင် ၁၁၂ ကယ်လိုရီခန့်ပါ ၀ င်ပြီးပင်လယ်ဘေ့စ်ကြော်လျှင် ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၁၃၇ kcal ခန့်ရှိလိမ့်မည်။

ဗီတာမင်များ

လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အရေးအကြီးဆုံးသဲလွန်စများအပြင် Perch အမဲသားသည်ဗီတာမင်တစ်ခုလုံးပါ ၀ င်သည်။

A.
B.
C.
D.
E.
PP ။

ထို့အပြင် Omega-3 fatty polyacids နှင့် taurine နှင့် protein တို့သည် antioxidant myelin အပါအ ၀ င်ပင်လယ် bass အမဲသား၏အစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သည်။

ဆေးဘက်ဆိုင်ရာရှုထောင့်

ဆေးပညာ၏ရှုထောင့်မှကြည့်လျှင်ပုံမှန်အားဖြင့်ပုံမှန်အားဖြင့်ပုံမှန်သက်ရောက်မှုရှိနိုင်သည့်ပုံမှန်အားဖြင့်ပုံမှန်အားဖြင့်ပုံမှန်အားဖြင့်ပုံမှန်အားဖြင့်ပုံမှန်အားဖြင့်ပုံမှန်အနေအထားသို့ရောက်ရှိနေသည်။ Omega-3 fatty acids ရှိနေခြင်းသည်သင့်အားဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်ကိုပုံမှန်ဖြစ်စေပြီး၊ အာရုံကြောစနစ်၊ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများအတွက်ကြိုတင်လိုအပ်ချက်များရှိလျှင်သွေးထဲတွင်ကိုလက်စထရောအဆင့်ကိုလျှော့ချပေးပြီးခန္ဓာကိုယ်အားအထောက်အပံ့ပေးသည်။ သွေးပေါင်ချိန်မြင့်မားသောသွေးနှင့်သကြားဓာတ်မြင့်မားသောသူများအတွက်ပင်လယ်ဘေ့စ်စားသုံးရန်အကြံပြုလိုသည်။

ငါးအသားတွင်တွေ့ရသော Taurine သည်ဆဲလ်ကြီးထွားမှုကိုအထူးသဖြင့်ငယ်ရွယ်ပြီးကျန်းမာသောဆဲလ်များကိုဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များကိုတိုးတက်စေသည်။ ဗီတာမင် B12 သည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်၌ DNA ပေါင်းစပ်မှုအပေါ်ကောင်းမွန်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။

ပင်လယ်ဘေ့စ်ကိုစားခြင်းကအရေပြားနှင့်ဆံပင်၏အခြေအနေကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည်။ ထို့အပြင်အာရုံကြောစနစ်ကိုငြိမ်သက်စေသည်။

ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများ၊ ကလေးများ၊ ဆယ်ကျော်သက်များနှင့်သက်ကြီးရွယ်အိုများအပါအ ၀ င်လူအများစုအတွက်ပင်လယ်ဘေ့စ်စားသုံးရန်ဆေးပညာကအကြံပြုသည်။

ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အသုံးပြုမှုကိုဆန့်ကျင်မှုများ

ပင်လယ်အစားအစာများကိုပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရသည်းမခံခြင်း မှလွဲ၍ ထိုကဲ့သို့သောတားမြစ်ချက်များမရှိပါ။ ထို့အပြင် idiosyncrasies ခံစားနေရပြီးလူများကိုလည်းပင်လယ်ဘေ့စ်စားခြင်းမှတားမြစ်သည်။

SEA BASS ကိုမည်သို့ရွေးချယ်ရမည်နည်း။

ဒီနေ့ခေတ်မှာသင်ဟာရောင်းသူတွေရဲ့လျောက်ပတ်မှုကိုမှီခိုစရာမလိုပါဘူး။ လူတိုင်းသည်တတ်နိုင်သမျှပိုက်ဆံများများရရန်ကြိုးပမ်းကြသည်၊ ထို့ကြောင့်၎င်းတို့သည်ကုန်ပစ္စည်းသစ်တစ်ခုပင်မဟုတ်ဘဲရောင်းရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သည်။ စတိုးဆိုင်တစ်ခုတွင်သို့မဟုတ်စျေးကွက်ထဲတွင်အရည်အသွေးနိမ့်သောကုန်ပစ္စည်းများမ ၀ ယ်ရန်အောက်ပါရိုးရှင်းသောစည်းမျဉ်းများကိုလိုက်နာသင့်သည်။

• သင်ရွေးချယ်သောအနီရောင်သို့မဟုတ်ပန်းရောင်အသေကောင်များ၌သင်ရွေးချယ်ခြင်းကိုရပ်တန့်ပါကအဖြူရောင်အသားအရေကိုအကြေးခွံအောက်တွင်တွေ့မြင်သင့်သည်။
• အေးခဲနေသောအသေကောင်သည်ထပ်ခါတလဲလဲအေးခဲနေသောသဲလွန်စများမရှိဘဲသပ်သပ်ရပ်ရပ်အသွင်အပြင်ရှိသင့်သည်။
• ငါးသည်လတ်ဆတ်နေလျှင်၎င်းသည်ခိုင်မာသောမျက်နှာပြင်နှင့်အလင်းရောင်ရှိသင့်သည်။ ထို့အပြင်ပါးဟက်တွင်လည်းပန်းရောင်လတ်ဆတ်သော်လည်းမီးခိုးရောင်မဖြစ်သင့်ပါ။
• တစ်ခါတစ်ရံရောင်းသူများသည်စျေးကြီးသောပင်လယ်ဘေ့စ်များအတွက် hake ကဲ့သို့စျေးသက်သာသောငါးများ၏အသားများကိုဖြတ်ရန်ကြိုးစားသည်။ သို့သော်ဤငါးများ၏အသားကိုအမြင်အာရုံခွဲခြားရန်လွယ်ကူသည်။ ပင်လယ်ဘေ့တွင်အသားမှာအဖြူရောင်အဆင်းရှိသည်၊ hake ၌အသားသည်အဝါရောင်ရှိသည်။
• မီးခိုးငွေ့ပင်လယ်ဘေ့စ်ကို ၀ ယ်သောအခါစက်ရုံထုတ်ပစ္စည်းများကိုပုဂ္ဂလိကလုပ်ငန်းတစ်ခုမှထုတ်လုပ်ခြင်းထက်ပိုနှစ်သက်သည်။ ဤအပေးအယူများသည်ဟောင်းနွမ်းနေသောအသေကောင်များကိုလည်းဆေးလိပ်သောက်နိုင်သည်။ ၎င်းတို့အတွက်အဓိကအရာမှာ၎င်းတို့ထုတ်ကုန်များရောင်းချခြင်းမှကြီးမားသောဝင်ငွေများဖြစ်သည်။

မီးဖိုဖုတ်ထားသောပင်လယ်ဘေ့စ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပင်လယ်ဘေ့သေအလတ်စား၏ 2-3 အပိုင်းပိုင်း။
• ဟင်းရွက်ဆီ 2-3 ဇွန်း။
• သံပုရာသီး (သို့) သံပုရာသီးတစ်လုံး။
• အရသာအတွက်ဆားပမာဏ။
• ငါးအမွှေးအကြိုင်တစ်စုံ - ကိုလည်းမြည်းစမ်းဖို့။

ချက်ပြုတ်ခြင်းအစီအစဉ်

1. ရေလောင်းခြင်းနှင့်အခြောက် - ပြီးနောက်အယပ်နှင့်အကြေးခွံများဖယ်ရှားရေးနှင့်အတူငါးဖြတ်တောက်ပါ။
2. ဖြတ်ထားသောအသေကောင်ကိုမုန့်ဖုတ်ဗန်းပေါ်တွင်နှစ်ဘက်စလုံးတွင်ဆားနှင့်နံ့သာများဖြန်းပေးပါ။
3. ပူနွေးသောရေကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်သံပုရာအချပ်များထည့်။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ထဲသို့သွန်းလောင်းပါ။
4. ပန်းကန်ထဲသို့ ၀.၅ နာရီ ထား၍ ၁၈၀ ဒီဂရီဖုတ်ရမည်။
5. ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော်များဖြင့်စားပွဲ၌ကျွေးပါ။