သလာ (မြွေအသီး)

ဖေါ်ပြချက်

မြွေသီးသည် Palm မိသားစုမှထူးခြားဆန်းပြားအပူပိုင်းအပင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ မြွေ၏ဇာတိမြေသည်အရှေ့တောင်အာရှဖြစ်သည်။ မလေးရှားနှင့်ထိုင်းနိုင်ငံတို့တွင်သီးနှံများကိုဇွန်လမှသြဂုတ်လအထိရိတ်သိမ်းသည်၊ အင်ဒိုနီးရှား၌စွန်ပလွံပင်သည်တစ်နှစ်ပတ်လုံးအသီးထွက်သည်။ Yogyakarta အနီး၊ Bali နှင့် Java တို့တွင်အရသာအရှိဆုံးအသီးများပေါက်သည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။ ၎င်းတို့သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး၏ရှုပ်ထွေးမှုကြောင့်အခြားနိုင်ငံများမှဤအသီးများကိုလူသိနည်းသည်။ မြွေအသီးများသည်အလွန်လျင်မြန်စွာပျက်စီးသည်။

ဒီအပင်ကိုအင်္ဂလိပ်စကားပြောနိုင်ငံများမှာ - မြွေအသီး၊ ထိုင်းနိုင်ငံမှာ - စလာ၊ ရာကူမလေးရှား၊

Baltic မြွေအသီးလက်ဖဝါးသည်အမြင့် ၂ မီတာအထိကြီးထွားပြီးအနှစ် ၅၀ နှင့်အထက်သီးနှံများကိုထုတ်လုပ်နိုင်သည်။ အရွက်များသည်အနိမ့်အမြင့် ၇ စင်တီမီတာ၊ အပေါ်ဘက်ခြမ်းမှအစိမ်းရောင်ရှိပြီးအောက်ခြေတွင်အဖြူရောင်ရှိသည်။ ဆူးပင်များနှင့်အရွက်များပေါ်တွင်ပေါက်နေသည်။ စွန်ပလွံပင်၏ပင်စည်သည်အခွံမာသောပြားများလည်းရှိသည်။

ပန်းပွင့်များသည်အမျိုးသမီးနှင့်အမျိုးသား၊ အညိုရင့်ရောင်၊ ထူထပ်သောအစုလိုက်အပြုံလိုက်စုဆောင်း။ ပင်စည်ပေါ်တွင်မြေကြီးခြေရင်း၌ဖွဲ့စည်းသည်။ သစ်သီးများသည်သစ်တော်သီးပုံသဏ္န်သို့မဟုတ်ဘဲဥပုံဖြစ်ပြီး၊ အောက်ခြေ၌သုံးသပ်ပုံသဏ္ာန် ရှိ၍ အုန်းပင်ပေါ်တွင်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကြီးထွားသည်။ အသီးလုံးပတ် - ၄ စင်တီမီတာ၊ အလေးချိန် ၅၀ မှ ၁၀၀ ဂရမ် သစ်သီးများသည်မြွေအကြေးခွံများနှင့်တူသောဆူးငယ်များနှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောအညိုရောင်အသားအရေဖြင့်ဖုံးလွှမ်းထားသည်။

အသီး၏ပျော့ဖတ်သည်အဝါရောင်ဖြစ်သည်၊ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုသို့မဟုတ်အစိတ်အပိုင်းများစွာပါဝင်ပြီးတစ်ခုနှင့်တစ်ခုတင်းကျပ်စွာချိတ်ဆက်ထားသည်။ ပျော့ဖတ်၏အပိုင်းတစ်ခုစီအတွင်း၌ဘဲဥပုံပုံအညိုရောင်အရိုး ၁-၃ ခုရှိသည်။ မြွေသီးသည်ငှက်ပျောသီးနှင့်နာနတ်သီးကဲ့သို့လန်းဆန်းမှုရှိပြီးအသီး၏ပေါ့ပါးသောအရသာနှင့်အနံ့ကိုအားဖြည့်ပေးသည်။ Unripe အသီးများသည် tannin ပါဝင်မှုမြင့်မားသောကြောင့်၎င်းတို့ကိုအရသာလွန်စွာဆန့်ကျင်သည်။

အင်ဒိုနီးရှားကျွန်းများတွင်ဤစက်ရုံသည်ကြီးမားသောစိုက်ခင်းများပေါ်တွင်ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်စိုက်ပျိုးကြသည်၊ ဒေသခံများအတွက်အဓိက ၀ င်ငွေနှင့်ဒေသစီးပွားရေးကိုဖွံ့ဖြိုးစေသည်။ စွန်ပလွံပင်များကိုအထူးမွေးမြူရေးပျိုးခင်းများတွင်စိုက်ပျိုးပြီးအရည်အသွေးကောင်းမျိုးစေ့များကိုသာအသုံးပြုကြသည်။

မိဘသစ်ပင်များကိုစံသတ်မှတ်ချက်အရရွေးချယ်သည် - အထွက်နှုန်း၊ ကြီးထွားမှုကောင်းခြင်း၊ ရောဂါနှင့်ပိုးမွှားများကိုခုခံနိုင်စွမ်း။ လများစွာကြာပြီးဖြစ်သောစိုက်ပျိုးပြီးသောပျိုးပင်များကိုစိုက်ခင်းများပေါ်တွင်စိုက်ပျိုးကြသည်။

ဒေသခံများသည်စွန်ပလွံပင်များကို ၄ င်းတို့၏အိမ်ပတ်လည်အတိုင်းအတာပတ်လည်တွင်ခြံစည်းရိုးအဖြစ်စိုက်ပျိုးကြသည်။ စွန်ပလွံများသည်ဆောက်လုပ်ရေးပစ္စည်းအဖြစ်မသင့်တော်သော်လည်းအချို့သောအခေါက်အမျိုးအစားများသည်စီးပွားဖြစ်တန်ဖိုးရှိသည်။ စက်မှုလုပ်ငန်းတွင်အုန်းညှပ်များကိုမူရင်းကော်ဇောများအသုံးပြုသည်။ အိမ်ခေါင်မိုးများကိုအရွက်များဖြင့်ဖုံးထားသည်။

မြွေအသီးသည် crayfish ဟုခေါ်သောအခြားအသီးနှင့်အလွန်ဆင်တူသည်။ ၎င်းတို့သည်အလွန်တူသော်လည်း rakam တွင်အနီရောင်အခွံနှင့်ပိုမိုစုစည်းထားသောအရသာရှိသည်။ မြွေအသီးအတွက်အခြားအမည်များ - ဝက်ဆီ၊ မြွေသီး၊ rakum

ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ

မြွေပွေးတွင်အလွန်အသုံးဝင်သောဓာတ်များဖြစ်သော beta-carotene, ဗီတာမင် C, ပရိုတိန်း, ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အမျှင်ဓါတ်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ သံနှင့် thiamine တို့ပါ ၀ င်သည်။

• ကယ်လိုရီပါဝင်မှု 125 kcal
• ပရိုတိန်း 17 ဂရမ်
• အဆီ 6.3 ဂရမ်
• ရေ ၈၆ ဂရမ်

မြွေအသီး၏အကျိုးကျေးဇူးများ

မြွေပွေးသီး၏အသီးများသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်လိုအပ်သောအသုံးဝင်သောဓာတ်များစွာပါ ၀ င်သည်။ မြွေအသီး ၁၀၀ ဂရမ်တွင် ၅၀ kcal ပါ ၀ င်ပြီး၎င်းတွင်ဗီတာမင် C၊ beta-carotene၊ အမျှင်ဓာတ်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ သံဓာတ်၊ ကယ်လစီယမ်၊ အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ၊ polyphenolic ဒြပ်ပေါင်းများနှင့်ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်များစွာပါ ၀ င်သည်။ သစ်သီးတွေမှာဗီတာမင် A ကဖရဲသီးထက် ၅ ဆပိုများပါတယ်။

ဆိုးဆေးနှင့်ဆိုးဆေးများသည်ကိုယ်ခန္ဓာမှအန္တရာယ်ရှိသောအရာများကိုဖယ်ရှားပေးသည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်သည်ဆံပင်၊ အရိုးနှင့်လက်သည်းတို့၏အခြေအနေကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည်။ အက်စကောဘစ်အက်စစ်သည်ကိုယ်ခံအားစနစ်ကိုအားကောင်းစေပြီးခန္ဓာကိုယ်အားဗိုင်းရပ်စ်များနှင့်ကူးစက်မှုများကိုခုခံတွန်းလှန်သည်။

သစ်သီးများကိုပုံမှန်စားသုံးခြင်းသည်အမြင်အာရုံကိုတိုးတက်စေပြီး ဦး နှောက်ကိုအကျိုးပြုသည်။ အစားအသောက်ဖိုင်ဘာသည်အစာခြေလမ်းကြောင်းကိုအကျိုးပြုသည်။

မြွေအသီးခွံတွင် pterostilbene ပါရှိသည်။ အသီးများသည်ဓါတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းကောင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးကင်ဆာရောဂါလက္ခဏာများရှိသည်။ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများ၊ လေဖြတ်ခြင်းနှင့်ဆီးချိုရောဂါတို့ကိုကာကွယ်ခြင်း၊ ဆဲလ်များပြန်လည်ထူထောင်ခြင်းကိုလှုံ့ဆော်ခြင်း၊ ရေနှင့်ဟော်မုန်းညီမျှမှုကိုထိန်းညှိပေးခြင်း၊ အာရုံကြောစနစ်အပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုနှင့်သွေးဆုံးလက္ခဏာတွေဖိနှိပ်။

အထူးသုတ်ဆေးကိုအခွံမှပြုလုပ်သည်။ ၎င်းသည်စိတ်ရွှင်လန်းစေပြီးဖိစီးမှုများကိုကူညီပေးသည်။

အသီးများသည်အောက်ပါဂုဏ်သတ္တိများရှိသည် -

• သွေးလွန်တုပ်ကွေးရောဂါ
• hemostatic
• ဝမ်းရောဂါ
• နက္ခတ်ဗေဒင်

Contraindications

တစ် ဦး ချင်းသည်းမခံနိုင်အောင်မြွေသီးကိုမစားရန်အကြံမပေးပါ။ ဒီအသီးသည်ပထမဆုံးအကြိမ်ကြိုးစားလျှင်၊ သင်သည်များများစားစားမစားနိုင်၊ မစောင့်နိုင်ပါ။ အကယ်၍ ခန်ဓာကိုယ်ပုံမှန်ပုံမှန်တုံ့ပြန်ပါကမြွေအသီးကိုဆက်လက်စားသုံးနိုင်သည်။

မရင့်သေးသောသစ်သီးများကိုနွားနို့ဖြင့်ဆေးကြောရန်မသင့်ပါ၊ ၎င်းတို့အားအစာထဲတွင်ထည့်ရန်ယေဘုယျအားဖြင့်မလိုလားပါ၊ ၎င်းတို့တွင်ခန္ဓာကိုယ်၌အမျှင်နှင့်ချည်နှောင်ပြီးအစာအိမ်ထဲတွင်သိုလှောင်ထားသော tannins ပမာဏများစွာပါ ၀ င်သည်။ ဤကိစ္စတွင်လူတစ် ဦး သည်အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းလှုပ်ရှားမှုအားနည်း။ အချဉ်ဓာတ်နည်းလျှင်ဝမ်းချုပ်ခြင်းနှင့်အူလမ်းကြောင်းပိတ်ဆို့ခြင်းတို့စတင်နိုင်ပါသည်။

ဆေးပညာလျှောက်လွှာ

အပင်များ၏အသီးများ၊ အခွံနှင့်အရွက်များသည်ကျန်းမာရေးပြproblemsနာများစွာကိုကုသရန်အသုံးပြုသည်။

• လိပ်ခေါင်း
• ဝမ်းချုပ်ခြင်း
• သှေးထှကျခွငျး
• အမြင်အာရုံချို့တဲ့သည်
• အူလမ်းကြောင်းရောင်ရမ်းခြင်းနှင့်ယားယံ
• လေပူတက်ခြင်း
• အသီး၏ဇာတိမြေတွင်ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများသည်အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေနိုင်သောရောဂါများနှင့်အတူပျို့အန်ခြင်းကိုသုံးလေ့ရှိသည်။

မြွေအသီးကိုဘယ်လိုသိုလှောင်နည်း

သစ်သီး ၀ ယ်သည့်အခါအစိမ်းရောင် (သို့) ပျက်စီးသောသူများကိုမရရန်မှန်ကန်သောရွေးချယ်မှုပြုလုပ်ရန်အရေးကြီးသည်။

• မှည့်သောအသီးသည်သာယာသောကြွယ်ဝသောအနံ့ရှိသည်။
• မှည့်သောအသီးအပွင့် - မှောင်မိုက်အရိပ်ထဲတွင်မြွေအသီး - ခရမ်းရောင်သို့မဟုတ်ပန်းရောင်အခွံသည်အသီးမှည့်ခြင်းမဟုတ်ကြောင်းဖော်ပြသည်။
• သေးငယ်တဲ့အသီးကိုသီးချိုပါ၏
• ဖိလိုက်သည့်အခါမြွေအသီးသည်မာ။ နူးညံ့။ အသီးမှည့်သင့်သည်။
• မမှည့်သောဘောလ်တစ်မြွေအသီးသည်အချဉ်၊ အရသာမရှိ၊ ခါးသီးသည်။
• အစာမစားမီကောင်းသောသန့်ရှင်းမှုကိုထိန်းသိမ်းရန်နှင့်သစ်သီးများကိုဆေးကြောရန်အလွန်အရေးကြီးသည်။ အကယ်၍ မြွေအသီးကိုအခြားတိုင်းပြည်သို့သယ်ဆောင်ပါက၎င်းကိုလတ်ဆတ်အောင်ထိန်းသိမ်းရန်အတွက်ဓာတုပစ္စည်းများဖြင့်ကုသနိုင်သည်။ ၎င်းသည်မျိုချမိပါကအဆိပ်ဖြစ်စေနိုင်သည်။

သစ်သီးများကိုရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၅ ရက်ထက်မကသိုလှောင်ထားသည်။ လတ်ဆတ်သောမြွေအသီးသည်အလျင်အမြန်ပျက်စီးယိုယွင်းစေသောကြောင့်၎င်းကိုအမြန်ဆုံးစားသင့်ပြီးချက်ပြုတ်သင့်သည်။

မြွေအသီးကိုဘယ်လိုစားရမလဲ

အသီး၏အခွံသည်မာကျော။ ပိန်ခြောက်သော်လည်းကြည့်ရသည်မှာသိပ်သည်းဆနည်းပြီးအသီးမှည့ ်၍ အလွယ်တကူရနိုင်သည်။ အရေပြားကိုအသားပြုတ်ထားတဲ့ဥခွံလိုအခွံချွတ်လိုက်တယ်။ အကယ်၍ ၎င်းသည်မြွေအသီးနှင့်တွေ့ဆုံခြင်းသည်ပထမဆုံးအကြိမ်ဖြစ်ပါကအရေပြားပေါ်ရှိဆူးများကိုမနင်းရန်အရာအားလုံးကိုဂရုတစိုက်ပြုလုပ်သင့်သည်။ အသီးသန့်ရှင်းရေးကိုအောက်ပါအတိုင်းဆောင်ရွက်သည် -

• ဓားနှင့်အထူဖျော့သောလက်ဖက်သုတ်ပုဝါကိုယူပါ။
• သစ်သီးများကိုမျက်နှာသုတ်ပုဝါဖြင့်ကိုင်ထားပြီးထိပ်စွန်း၏အစွန်အဖျားကိုဂရုတစိုက်ဖြတ်ပါ။
• အပြောင်ပြတ်သောနေရာတွင်အခွံကိုဓားဖြင့်လှီးဖြတ်ပြီးမြွေအသီးအပိုင်းအစများအကြား longitudinal ဖြတ်တောက်ခြင်းများပြုလုပ်ပါ။
• အခွံကိုဓားနှင့်လက်သည်းတို့ဖြင့်ကိုင်ထားပြီးလျှင်၎င်းကိုဂရုတစိုက်ဖယ်ရှားပါ။
• အခွံကိုအပိုင်းပိုင်းခွဲပြီးအစေ့များကိုဖယ်ပါ။

ချက်ပြုတ် application များ

သူတို့သည်မြွေ၏အသီးများကိုအစိမ်းလိုက် စား၍ အခွံခွာပြီးအသုပ်များ၊ ဟင်းလျာမျိုးစုံ၊ စွပ်ပြုတ်ထားသောအသီးများ၊ ဂျယ်လီများ၊ အရက်များ၊ ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်မှုများ၊ အသီးများ၊ အင်ဒိုနီးရှားတွင်သကြားလုံးသီးများကိုသစ်သီးများမှပြုလုပ်သည်။ မချဉ်သောအသီးများကိုအစပ်သုပ်ရန်သုံးသည်။ မုန်လာဥနီဖျော်ရည်ကိုမုန်လာဥနီဖျော်ရည်နှင့်ရောစပ်ထားသောအစားအစာမီနူးတွင်သုံးသည်။

ထိုင်းနိုင်ငံတွင်အချဉ်ရည်များ၊ crackers များနှင့်အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများကိုအပူပေးသောသစ်သီးများမှချက်ပြုတ်သည်။ Sibetan ရွာရှိ Bali တွင်ထူးခြားသောဝိုင်အချိုရည် Salacca ဝိုင်ဘာလီကိုခရီးသွားများနှင့်မူရင်းအရက်ယမကာကြိုက်သူများ ၀ ယ်လိုအားကောင်းသောအသီးများမှပြင်ဆင်သည်။ အင်ဒိုနီးရှားတွင်မြွေအသီးကိုသကြားဖြင့်ပြုတ်ပြီးမရင့်သေးသောအသီးများကိုဆား၊ သကြားနှင့်ပြုတ်ထားသောရေတွင် ၁ ပတ်ကြာသည်။