မာတိကာ
ဖေါ်ပြချက်
rudd (လက်တင် scardinius erythrophthalmus) မှ rudd သည်ဥရောပနှင့်အလယ်ပိုင်းရုရှားနိုင်ငံတို့တွင်အဓိကနေထိုင်သောငါးကြင်းမိသားစုမှငါးသေးသေးလေးဖြစ်သည်။ ရေချိုငါးအဖြစ် rudd သည် Black, North, Baltic, Azov, Caspian နှင့်အခြားပင်လယ်များသို့စီးဆင်းသောရေကန်များနှင့်မြစ်များတွင်ကောင်းစွာမျိုးပွားသည်။
ငါးသည်လှပသောရေချိုငါးတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၄ င်း၏အရောင်သည်သာမန်နှင့်ဝေးကွာသည်။ ငါး၏နောက်ဖက်နှင့်အထက်ပိုင်းကိုအစိမ်းရောင်အကြေးခွံများဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားသည်။ ဝမ်းဗိုက်နှင့်အကြေးခွံ၏အစွန်အဖျားအစိတ်အပိုင်းများသည်အဝါရောင်ဖြစ်သည်။
rudd သည်အခြားရေချိုငါး၊ roach နှင့်မကြာခဏရှုပ်ထွေးသော်လည်း၎င်းတို့တွင်ကွဲပြားခြားနားချက်များရှိသည်။
- သူတို့ကိုတစ်ယောက်နှင့်တစ်ယောက်ခွဲခြားရန်အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်းမှာမျက်လုံး၏အရောင်ကိုဆုံးဖြတ်ရန်ဖြစ်သည်။ rudd အတွက်မျက်လုံးများသည်လိမ္မော်ရောင်နှင့် roach အတွက်၎င်းတို့သည်အနီရောင်ဖြစ်သည်။ ဒီငါးတွေကသူတို့မိဘနှစ် ဦး စလုံးရဲ့လက္ခဏာတွေကြောင့်ဒီငါးတွေဟာတစ်ယောက်နဲ့တစ်ယောက်မကြာခဏကွဲပြားနေတဲ့အတွက်တစ်ယောက်နဲ့တစ်ယောက်စိတ်ရှုပ်စရာမလိုပါဘူး။
- ငါးအရွယ်အစားမှာမကြီးပါ - ၁၅ စင်တီမီတာခန့်ရှိပြီးပျမ်းမျှအလေးချိန်မှာ ၂၀၀ ဂရမ်ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်ငါးသည်၎င်း၏မယုံနိုင်လောက်အောင်သက်တမ်း ၁၂ နှစ်မှ ၁၉ နှစ်အထိကျော်ကြားသည်။
ဖွဲ့စည်းမှု
Redfin သည်ရေချိုငါးတစ်ကောင်ဖြစ်သောကြောင့်၎င်း၏အသားများသည်ပင်လယ်ရေမှအစာအာဟာရမဖြစ်နိူင်ပါ။ အာဟာရများတွင်ဗီတာမင် PP (နီကိုတင်းအက်စစ်)၊ ဖော့စဖရပ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ခရိုမီယမ်တို့ပါ ၀ င်သည်။
- ကယ်လိုရီပါဝင်မှု 100.2kcal
- ထုတ်ကုန်၏စွမ်းအင်တန်ဖိုး (ပရိုတိန်း၊ အဆီ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အချိုး):
- ပရိုတိန်း: 18.5g ။ (∼ ၇၄ kcal)
- အဆီ: 3g ။ (∼ ၂၇ kcal)
- Carbohydrates: 0g ။ (∼ 0 kcal)
- စွမ်းအင်အချိုး (ခ | f | y): 73% | 26% | ၀%
Rudd အကျိုးကျေးဇူးများ
ငါးများတွင်ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများစွာမရှိသောကြောင့်အနီရောင်အာဟာရအတွက်အစားအစာအတွက်အသုံးဝင်သည်။ ၎င်းတွင်လုံးဝကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်အဆီအနည်းငယ်သာပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းသည်သူတို့၏အစားအစာ၏စုစုပေါင်းကယ်လိုရီစားသုံးမှုကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားသောသူတို့အားနှစ်သက်လိမ့်မည်။
သင့်ရဲ့အစားအစာကိုအသားအသားကိုပုံမှန်ဖြည့်စွက်ခြင်းသည်စုစုပေါင်းသွေးတွင်းကိုလက်စထရောကိုကျဆင်းစေပြီးသွားကြွေနှင့်ကြွက်သားဆိုင်ရာစနစ်၏အင်အားကိုတိုးစေသည်။
Rudd အသားသည်ဗီတာမင်များ (အထူးသဖြင့်ဖောလစ်နှင့် niacin)၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ (မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များပါ ၀ င်သည်)၊ ပရိုတင်းများ၊ တွင်းထွက်ပစ္စည်းများ (ပိုတက်စီယမ်၊ ဆိုဒီယမ်၊ ကယ်လစီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ သံ၊ အထူးသဖြင့်အသားများ၌ပရိုတိန်းများစွာ (၁၈-၂၀%) ။ Rudd တွင်အဆီမရှိပါ (၃% ခန့်) ။
Rudd အသားအကျိုးကျေးဇူးများ:
- ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုတိုးတက်စေသည်။
- ခန္ဓာကိုယ်မှအဆိပ်ဖယ်ရှားပေးသည်;
- သွားများကိုသန်စွမ်းစေပြီးကာရီယမ်မဖြစ်ပေါ်စေရန်တားဆီးသည်။
- အစာခြေလုပ်ငန်းစဉ်များကိုပုံမှန်;
- ဦး နှောက်၏လည်ပတ်မှုကိုတိုးတက်စေသည်။
- ကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချ;
- ဟီမိုဂလိုဗင်အဆင့်ကိုတိုးစေသည်။
- အရေပြားနှင့်လက်သည်းတို့၏အခြေအနေကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည်။
musculoskeletal စနစ်၏ရောဂါများခံစားနေရသောလူများအတွက်သင့်အစာကိုငါးအသားထည့်ခြင်းသည်ကောင်းပါသည်။ အရိုးတွေကိုခိုင်မာစေပြီးသူတို့ရဲ့စည်းလုံးမှုကိုတိုးပွားစေတယ်။
အသား၏အသားသည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာလုပ်ငန်း၏အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ သွေးကြောကျဉ်းခြင်း၊ သွေးအားနည်းခြင်း၊ သွေးတိုးရောဂါအတွက်အကျိုးရှိသည်။
ငါးအသားကိုစားခြင်းသည်ကလေး၏သင့်လျော်သောဖွံ့ဖြိုးမှုကိုအထောက်အကူပြုသည်။ ထို့ကြောင့်ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများသည်အစားအစာတွင်ထည့်သင့်သည်။
Rudd သည်အဆီလုံးဝနီးပါးမပါဝင်သောကြောင့်အဝလွန်ခြင်းကိုလိုချင်သူများအတွက်လည်းအသုံးဝင်လိမ့်မည်။
ကလေးငယ်များ၊ သက်ကြီးရွယ်အိုများနှင့်ကုထုံးဆိုင်ရာအစာအာဟာရကိုထောက်ပံ့ပေးသူများ၏အစားအစာတွင်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောကျေးဇူးပြုခြင်းကြောင့်ရိုင်း၏ပရိုတင်းသည်အလွယ်တကူအစာကြေလွယ်သည်။
ထိခိုက်စေ
- ငါးအသားများကိုတစ် ဦး ချင်းသည်းမခံခြင်း၊
- အရိုးငယ်လေးများရှိနေခြင်းကကလေးများအတွက်အန္တရာယ်ဖြစ်စေသည်။
- ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အစေခံရန် difficoult
- ချက်ပြုတ်ရာတွင် rudd သည်လူကြိုက်များခြင်းမရှိပါ။
အမှားအားလုံးသည်အသား၏အရသာထူးခြားသည်။ ဒီငါးကိုအရသာရှိရုံသာမကကျန်းမာအောင်လည်းချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။
Rudd အသားသည်နူးညံ့သောငါးကိတ်မုန့်ကိုထုတ်လုပ်သည်။ ဤချက်ပြုတ်နည်းအတွက်ငါးကိုအပေါ်မှအသားကိုဂရုတစိုက်ဖယ်ရှားပါ၊ အသားကိုသေးငယ်စွာလှီးဖြတ်ပါ၊ ကြက်သွန်နီ၊ မုန်လာဥနီ၊ ဆားနှင့်ဟင်းခတ်မှုန့်တို့နှင့်ရောပါ။ ယခင်ဖယ်ရှားထားသောအသားကိုငါးသေးတုံးများနှင့်ရောပြီးရေနွေးငွေ့သို့မဟုတ်အချဉ်မုန့်ဖြင့်စွပ်ပြုတ်သို့ပို့သည်။
rudd ပြုလုပ်ရန်အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်းမှာကြော်ခြင်းဖြစ်သည်။ ထိုမတိုင်မီလေးတွင်သန့်ရှင်းပြီးအသားများသောငါးများကိုအလွန်ငန်သောရေတွင်နာရီပေါင်းများစွာသိမ်းထားရမည်။
၎င်းသည်မနှစ်မြို့ဖွယ်အရသာနှင့်အနံ့ကိုဖယ်ရှားရန်ကူညီလိမ့်မည်။ ရွှေအညိုသည်အထိသံပုရာရည်နှင့်ကြော်ပါ။
Rudd ကိုလတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ စွပ်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အာလူးပြုတ်တို့ဖြင့်ကျွေးသည်။ ငါးကိုမည်သည့်အချဉ်ငံပြာရည်၊ အချဉ်မုန့်၊ mayonnaise နှင့်မဆိုဖြည့်နိုင်သည်။
rudd ရွေးချယ်ဖို့ဘယ်လို
လတ်ဆတ်သောငါးနိမိတ်လက္ခဏာများစွာရှိသည်။
- မိုးရာသီအစက်အပြောက်မပါဘဲကြည်လင်ပြတ်သားစွာမျက်စိ;
- ဖိသောအခါကိုယ်ခန္ဓာ၏မျက်နှာပြင်သည်၎င်း၏ပုံသဏ္quicklyာန်ကိုလျင်မြန်စွာပြန်လည်ရရှိခဲ့သည်။
- အဘယ်သူမျှမမနှစ်မြို့ဖွယ်ပုပ်အနံ့မရှိပါ။
တံငါသည်တစ် ဦး ၏မျက်စိမှတစ်ဆင့် Rudd
ဒီငါးကို sorog လို့လည်းခေါ်တယ်။ သငျသညျ "roach" နှင့်အနကျအဓိပ်ပါယျအပြည့်အဝသိုလှောင်ဖမ်းရန်ဖြစ်ပျက်လျှင်, ငါးကိုလေ့လာနှင့်ငါးအကြားခြားနားချက်များကိုရှာဖွေရန်အချိန်ယူပါ။ ဖမ်းဆီးရမိသည့်အရာအများစုသည် roach သို့မဟုတ် bleak ဖြစ်သွားပြီးအနည်းငယ်သာလျှင် rudd ဖြစ်သွားနိုင်သည်။
မျက်လုံးကျယ်ကြီးများကမျက်လုံးနီကိုပေးလေ့ရှိသည်။ အဘယ်ကြောင့်သူမခဲသည်။ ဟုတ်တယ်၊ သူဟာတောအုပ်ထဲမှာထိုင်ပြီးလူတွေကြားထဲအလင်းထဲကိုရှားပါးလာတယ်။ သို့သော်ထိုကဲ့သို့သောလျှို့ဝှက်ချက်ကြောင့်သူမမှာကွာရှင်းပြတ်စဲမှုများစွာရှိနိုင်သည်။
စိတ်ဝင်စားစရာမှာအနောက်နိုင်ငံများတွင် rudd ကိုဒေသခံမျိုးစိတ်များကိုကာကွယ်ထားသောကြောင့်မကောင်းသောငါးဟုယူဆကြသည်။ ဒါပေမယ့်သူမရဲ့ငါးဖမ်းအားကစားကအဲဒီမှာပျံ့နှံ့နေတယ်။ ဟုတ်တယ်၊ သူတို့ကကီလိုတစ်ကီလိုဂရမ်အောက်ရှိအစိုင်အခဲ crucian ငါးကြင်းမှနီးပါးပိုကြီးသည်။ တံငါသည်တွေကအစအနကိုရေမျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဖမ်းကြတယ်။
မြည်းစမ်းအရည်အသွေးတွေ
အရသာ၌တည်ရှိသောအရာသည်အမဲလိုက်သည်ထက်နိမ့်သည်။ ဒါဟာအလွန်အရိုးများနှင့်ရွှံ့နံ့သည်။
နွေရာသီတွင်ဖမ်းမိသောငါးများသည်ထူးခြားသောခါးသောအရသာရှိသည်။ သို့သော်နံ့သာများအပြင်ငါး၏အရသာသည်သိသိသာသာတိုးတက်နေသည်။
ချက်ပြုတ် applications များ
အနံ့အရသာနှင့်အရိုးများကြောင့်ကမ္ဘာ့လူမျိုးများ၏အစားအစာများတွင်အနီသည်လူကြိုက်များခြင်းမရှိပါ။ မှန်ကန်စွာချက်ပြုတ်သည့်အခါ၎င်းသည်အတော်လေးအရသာရှိသောဟင်းလျာများနှင့်ခဲဖွယ်စားဖွယ်များကိုပင်ပြုလုပ်သည်။ နံ့သာမျိုး၊ ငံပြာရည်၊ marinades၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်ငါးအရသာကိုတိုးတက်စေရန်ကူညီလိမ့်မည်။
ရပ်ဒသည်ကြော်၊ နို့တွင်ထမင်း၊ ဖုတ်၊ ဆား၊ အခြောက်၊ ဆေးလိပ် (အအေးနှင့်အပူ)၊
ငါးဟင်းချိုကိုချက်ပြုတ်သောအခါအချို၌အခြားငါးအမျိုးအစားများကိုထည့်ရန်ပိုကောင်းသည်၊ အကြောင်းမှာငါးတွင်အဆီပါဝင်မှုနည်းသောကြောင့်နားမှမုန်းသောကြောင့်ဖြစ်သည်။
များသောအားဖြင့် cutlets rudd မှပြုလုပ်သည်။ အကယ်၍ ကြော်ပြီးလျှင်၎င်းတို့သည်ငါးအရိုးများနှင့်အယပ်များမှပြုလုပ်သောဟင်းရည်ကိုစွပ်ပြုတ်လျှင်၎င်းသည်အလွန်နူးညံ့။ အရည်ရွှမ်းဖြစ်လာသည်။
အနံ့ကိုမဖယ်ရှားမီနို့သို့မဟုတ်ဆားပါဝင်သောဆားရည်ပါ ၀ င်သည်။ မနုပ်မီငါးများကို longitudinal ဖြတ်တောက်ရန်အကြံပြုသည်။ ကျေးဇူးပြု၍ အရိုးငယ်လေးများကောင်းမွန်စွာချက်ပြုတ်ပြီးစားသုံးရန်ဖြစ်လာလိမ့်မည်။ ထို့အပြင်၎င်းကိုသံပုရာရည်နှင့်ဖြန်းနိုင်သည်။
Rudd သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဥများ၊ သံလွင်သီးများနှင့်မှိုများနှင့်ကောင်းစွာသက်ဆိုင်သည်။ ငါးအသားထည့်လျှင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်သည်အရသာများစွာရရှိသည်။
ပဲစိမ်း (သို့) အာလူးပြုတ်ကိုများသောအားဖြင့် rudd ဟင်းလျာများအတွက် side dish အဖြစ်သုံးသည်။
အရသာအရှိဆုံး“ ငါးခြောက်” ကို rudd မှရရှိသည်ဟုယူဆသည်။ ၎င်းသည်ဘီယာအတွက်အထူးသဖြင့်အမှောင်နှင့်မုယောစပါးအတွက်ဖြစ်သည်။
Rudd cutlets များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- Rudd - ၁ ကီလိုဂရမ်ခန့်၊
- ကြက်သွန်နီ - ၂ ပိုင်း (အသား ၁ တုံး၊ ဟင်းရည်တစ်လုံး)၊
- နံနံပင်အမြစ် - ၁ လုံး
- နံနံပင် (သို့) ဇီယာစေ့အစိမ်းရောင် - ½စည်း၊
- ဝက်ဆီ - ၁၀၀ ဂရမ်၊
- မနေ့ကမုန့်ဖြူ - ချပ် ၂ ချပ်၊
- နို့ - ½ခွက်ဖလား၊
- ကြက်ဥ - တစ်ဖဲ့၊
- ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ နံ့သာမျိုး၊
- ဂျုံမှုန့် - ဇွန်း ၄ ဇွန်း၊
- ဟင်းရွက်ဆီ - 4 ဇွန်း။
ဟင်းချက်
ပထမဆုံးအနေနဲ့ငါတို့ငါးတွေကိုသန့်ရှင်းဖို့လိုတယ်၊ အဲဒါကိုအနီခွံ၊ အူတွေကိုအမြီးနဲ့ ဦး ခေါင်းနဲ့အမြီးကိုဖြတ်ပစ်တာကပိုအဆင်ပြေတယ်။ အရိုးများ ငါတို့ကသီးခြားဇလုံတစ်ခုထဲမှာခေါင်းတွေ၊ အတောင်တွေ၊ အမြီးတွေကိုထည့်ပြီးရေနဲ့ဖြည့်ပါ။ ငါတို့ကဒယ်အိုးကိုမီးပေါ်မှာတင်၊ အခွံနွှာထားတဲ့ကြက်သွန်နီနဲ့နံနံပင်အမြစ်တချောင်းကိုပေးလိုက်၊ အဲဒါကိုမင်းအရင်ကြိုစားသင့်တယ်။ ဆား၊ အိုးတစ်လုံးမှာငရုတ်ကောင်းထည့်နိုင်ပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့သည်အလယ်အလတ်အပူကိုထိန်းသိမ်းပြီးအမြှုပ်များဖြစ်လာသည်အထိချက်ပါ၊ ၎င်းကိုဖယ်ပြီးကျွန်ုပ်တို့၏ rudd cutlets များကိုစတင်ကြော်သည်အထိအနည်းငယ်ပိုမျှတည်ပါစေ။
ကျနော်တို့ငါးလွှာသို့ပြန်လာ။ ၎င်းမှအသားများကိုပြင်ဆင်ရန်လိုသည်၊ ဆိုလိုသည်မှာကျွန်ုပ်တို့သည်အသားကြိတ်စက်ကို ဖြတ်၍ ဖယ်ထားလိုက်ပါ။ ပေါင်မုန့်နှစ်ချပ်ကိုနွားနို့နှင့်လောင်း။ ကြက်သွန်နီကိုအခွံခွာပြီးလှီးဖြတ်နေစဉ် ၁၀ မိနစ်ခန့်ထားပါ။ ဘေကွန်ကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ။ အဲဒီနောက်ကြိတ်ထားတဲ့အသားတွေကိုအသားကြိတ်စက်ထဲကိုပြန်ပို့လိုက်တယ်၊ ဒါပေမယ့်ဒီအချိန်မှာတော့ကြက်သွန်နီ၊ ဘေကွန်၊ စိမ်ထားတဲ့ပေါင်မုန့်တို့နဲ့ပြန်ကျစ်ပေးပါ၊ ဒါကြောင့်အရိုးတွေပျော့ပြောင်းလာမယ်။
အပိုင်းနှစ်ခု
ကြက်ဥ၊ ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့်ဆားထည့်ထားသောအသားများထဲသို့ထည့်ပြီးကြက်ဥများကိုထု။ စိုစွတ်သောလက်ဖြင့်ရောစပ်ပါ။ သင်သည်ထိုသူတို့မုန့်ညက်လှိမ့်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဒယ်အိုးထဲတွင်အပူပေးလောင်စာသည်အပူကိုလွန်ကဲစွာမထားပါ - cutlets သည်အပေါ်ယံမျက်နှာပြင်ကိုဖမ်းယူပြီးမိနစ်အနည်းငယ်အတွင်းမီးမရှို့သင့်ပါ။
ဆီပူလာသောအခါ cutlet ကွက်လပ်များကိုဒယ်အိုးထဲထည့်ပြီးရွှေအညိုသည်အထိကြော်ပါ။ ထိုအခါငါတို့ကကျော်ဖွင့်။ ဤအချိန်တွင်ငါးဟင်းရည်အောက်ရှိမီးကိုပိတ်ပါ။ ထိုဟင်းရည်သည်အရိုးများနှင့် ဦး ခေါင်းများကိုဖယ်ထုတ်ရန်ဆန်ခါ၊ ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ် colander မှဖြတ်သန်းသည်။ မိမိကိုယ်ကိုမမီးရှို့ရန်ညင်သာစွာပူပြင်းနေသောဟင်းရည်ကိုဒယ်အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းပါ။ ဒါဟာ cutlets ၏သုံးပုံနှစ်ပုံလောက်ဖုံးလွှမ်းသင့်ပါတယ်။
ဒယ်အိုးကိုအဖုံးဖြင့်ဖုံးထားပါ၊ အပူကိုအနိမ့်သို့လျှော့ချပြီး ၁၀ မိနစ်မျှမျှတည်ထားပါ။ ပြီးရင်အဆင်သင့်လုပ်ထားတဲ့နီလေးကန့်လန့်များကိုကျွေးပါ။ သင်သည်ဂျုံမှုန့်နှင့်ချဉ်သောဇွန်းအနည်းငယ်နှင့်အတူဒယ်အိုးထဲတွင်ကျန်ရှိနေသောဟင်းရည်ကိုထူလာပါကအလွန်ကောင်းမွန်သောငံပြာရည်ရရှိလိမ့်မည်။
