ချက်နည်းအမဲသားကိုဆန်၊ ကြက်ဥနှင့်ရောထားသည်။ ကယ်လိုရီ၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အာဟာရတန်ဖိုး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများဆန်နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူ Minced အသား

အမဲသား၊ အမျိုးအစား ၁ ခု ၅၀၀.၀ (ဂရမ်)
မာဂျင်း ၅၀၀.၀ (ဂရမ်)
ကြက်သွန်နီ ၅၀၀.၀ (ဂရမ်)
ဆန် groats ၅၀၀.၀ (ဂရမ်)
ဂျုံမှုန့်, ​​ပရီမီယံ ၅၀၀.၀ (ဂရမ်)
ကြက်ဥကြက်ဥ ၅၀၀.၀ (ဂရမ်)
မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း ၅၀၀.၀ (ဂရမ်)
စားပွဲတင်ဆား ၅၀၀.၀ (ဂရမ်)
နံနံပင် ၅၀၀.၀ (ဂရမ်)
ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်း

ပန်ကန်များအတွက် minced အသားကိုပြုလုပ်သောအခါဆန်မှုန့်ကိုဂျုံ (သို့) buckwheat (သို့) ပုလဲ ၀ ါးဖြင့်အစားထိုးခွင့်ပြုသည်။ ၂ ဤတွင်နောက်ထပ်အသားစိမ်းများကိုမထည့်ဘဲချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ ကြက်သွန်နီနှင့်အသားကိုချက်ပြုတ်နည်း၏ပထမဆုံးနည်းလမ်း။ cutlet အသားကိုဆေးကြောပြီးအပိုင်းပိုင်း ဖြတ်၍ အဆီဖြင့်ကြော်ပြီးနောက်အသားကိုနက်သောပန်းကန်သို့ပြောင်းသည်၊ ဟင်းရည်သို့မဟုတ်ရေ (အသားတင်အလေးချိန်၏ ၁၅-၂၀%) ကိုထည့်ပြီးနူးညံ့သည်အထိအပူပေးပါ။ စွပ်ပြုတ်နှင့်ကြိုကြော်ထားသောကြက်သွန်နီများကိုအသားကြိတ်စက်ထဲတွင်ကြိတ်ပါ။ အဆီနှင့်နယ်ထားသောဂျုံမှုန့်ကိုအသားကိုပြုတ်ပြီးပြုတ်ပြီးနောက်ကျန်သည်။ minced အသားကိုရရှိသောအဖြူရောင်ငံပြာရည်၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ထုထားသောအစိမ်းရောင်များထည့်ပြီးရောမွှေပါ။ minced အသားပြင်ဆင်၏ဒုတိယနည်းလမ်း။ အသားစိမ်းများကိုဆန်ခါနှစ်ခုနှင့်အသားကြိတ်စက်မှတဆင့်ဖြတ်သန်းသည်။ minced အသားကို ၃ စင်တီမီတာထက်မပိုသောအလွှာဖြင့် greased deep baking sheet ပေါ်တွင်တင်ပြီးမီးဖို၌နူးညံ့သည်အထိရံဖန်ရံခါမွှေပါ။ ထို့နောက်အသားမှထွက်လာသောဖျော်ရည်ကိုအရည်ညှစ်ပြီး၎င်းပေါ်တွင်အဖြူရောင်ငံပြာရည်ကိုပြင်ဆင်သည်။ ကြော်ထားသောအသားကိုကြက်သွန်နီနှင့်ရောပြီးအသားကိုကြိတ်စက်ဖြင့် ဖြတ်၍ တစ်ဖန်ဖြတ်ပါ။ အသားကိုအဖြူရောင်ငံပြာရည်၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ထုထောင်းထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ရောမွှေပါ။ အမဲသားကိုကြက်ဥ၊ ဆန် (သို့) ဆန်နှင့်ကြက်ဥ၊ ကြက်ဥများ၊ ကြေညက်နေသောဆန် (သို့) ဆန်ဂျုံနှင့်ကြက်ဥအရောကိုပြင်ဆင်သောအသားထဲသို့အသီးသီးထည့်သည်။

လျှောက်လွှာတွင်စာရွက်ဂဏန်းတွက်စက်ကို အသုံးပြု၍ ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုကိုထည့်သွင်းစဉ်းစား။ သင်၏ကိုယ်ပိုင်စာရွက်ကိုဖန်တီးနိုင်သည်။

အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။

ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ်အရေအတွက်ပုံမှန် **100 ဂရမ်အတွက်စံ၏%100 kcal အတွက်စံ၏%100% ပုံမှန်
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး362.7 kCal1684 kCal21.5%5.9%464 ဂရမ်
ပရိုတိန်း26.5 ဂရမ်76 ဂရမ်34.9%9.6%287 ဂရမ်
fats20.1 ဂရမ်56 ဂရမ်35.9%9.9%279 ဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်20.1 ဂရမ်219 ဂရမ်9.2%2.5%1090 ဂရမ်
အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ41.4 ဂရမ်~
Alimentary ဖိုင်ဘာ1.5 ဂရမ်20 ဂရမ်7.5%2.1%1333 ဂရမ်
ရေ109.4 ဂရမ်2273 ဂရမ်4.8%1.3%2078 ဂရမ်
ပြာ1.8 ဂရမ်~
ဗီတာမင်များ
ဗီတာမင်အေ၊70 μg900 μg7.8%2.2%1286 ဂရမ်
Retinol0.07 မီလီဂရမ်~
ဗီတာမင် B1, thiamine0.08 မီလီဂရမ်1.5 မီလီဂရမ်5.3%1.5%1875 ဂရမ်
ဗီတာမင် B2, riboflavin0.2 မီလီဂရမ်1.8 မီလီဂရမ်11.1%3.1%900 ဂရမ်
ဗီတာမင် B4, choline112.5 မီလီဂရမ်500 မီလီဂရမ်22.5%6.2%444 ဂရမ်
pantothenic ဗီတာမင် B50.7 မီလီဂရမ်5 မီလီဂရမ်14%3.9%714 ဂရမ်
ဗီတာမင် B6, pyridoxine0.4 မီလီဂရမ်2 မီလီဂရမ်20%5.5%500 ဂရမ်
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ်14.8 μg400 μg3.7%1%2703 ဂရမ်
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin2.7 μg3 μg90%24.8%111 ဂရမ်
အက်စ်ကောဘစ်၊1.9 မီလီဂရမ်90 မီလီဂရမ်2.1%0.6%4737 ဂရမ်
ဗီတာမင် D, calciferol0.2 μg10 μg2%0.6%5000 ဂရမ်
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE2 မီလီဂရမ်15 မီလီဂရမ်13.3%3.7%750 ဂရမ်
ဗီတာမင် H, biotin6 μg50 μg12%3.3%833 ဂရမ်
ဗီတာမင် PP၊7.799 မီလီဂရမ်20 မီလီဂရမ်39%10.8%256 ဂရမ်
niacin3.4 မီလီဂရမ်~
Macronutrients
ပိုတက်စီယမ်, K448.2 မီလီဂရမ်2500 မီလီဂရမ်17.9%4.9%558 ဂရမ်
ကယ်လ်စီယမ်, Ca28.8 မီလီဂရမ်1000 မီလီဂရမ်2.9%0.8%3472 ဂရမ်
ဆီလီကွန်, Si22.2 မီလီဂရမ်30 မီလီဂရမ်74%20.4%135 ဂရမ်
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg41 မီလီဂရမ်400 မီလီဂရမ်10.3%2.8%976 ဂရမ်
ဆိုဒီယမ်, Na101.9 မီလီဂရမ်1300 မီလီဂရမ်7.8%2.2%1276 ဂရမ်
ဆာလ်ဖာ, S319.5 မီလီဂရမ်1000 မီလီဂရမ်32%8.8%313 ဂရမ်
ဖော့စဖရပ်, P305.4 မီလီဂရမ်800 မီလီဂရမ်38.2%10.5%262 ဂရမ်
ကလိုရင်း, Cl734.8 မီလီဂရမ်2300 မီလီဂရမ်31.9%8.8%313 ဂရမ်
Element တွေကို Trace
လူမီနီယမ်, Al51.6 μg~
Bohr, ခ47.7 μg~
ဗန်နာဒီယမ်, V ကို0.9 μg~
သံ၊ Fe3.8 မီလီဂရမ်18 မီလီဂရမ်21.1%5.8%474 ဂရမ်
အိုင်အိုဒင်း၊11.6 μg150 μg7.7%2.1%1293 ဂရမ်
ကိုဘော့၊10.5 μg10 μg105%28.9%95 ဂရမ်
မန်းဂနိစ်, Mn0.3548 မီလီဂရမ်2 မီလီဂရမ်17.7%4.9%564 ဂရမ်
ကြေးနီ၊299.5 μg1000 μg30%8.3%334 ဂရမ်
Molybdenum, မို။16.9 μg70 μg24.1%6.6%414 ဂရမ်
နီကယ်, Ni11.5 μg~
ခဲ, Sn92.7 μg~
ရူဘီဒီယမ်, Rb49.3 μg~
ဆယ်လီနီယမ်, Se0.06 μg55 μg0.1%91667 ဂရမ်
တိုက်တဲန်း0.1 μg~
ဖလိုရင်း၊97.4 μg4000 μg2.4%0.7%4107 ဂရမ်
ခရုမ်း၊11.1 μg50 μg22.2%6.1%450 ဂရမ်
သွပ်, Zn4.4968 မီလီဂရမ်12 မီလီဂရမ်37.5%10.3%267 ဂရမ်
Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ်
ဓာတ်နှင့် dextrins19.7 ဂရမ်~
Mono- နှင့် disaccharides (သကြား)1.3 ဂရမ်max 100 ဂ
Sterols များ
လက်စထရော57.2 မီလီဂရမ်max ကို 300 မီလီဂရမ်

စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။

ဆန်နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူ Minced အသား ဗီတာမင် B2 - ၁၁.၁%၊ ကိုလက်စ် - ၂၂.၅%၊ ဗီတာမင်ဘီ - ၁၄%၊ ဗီတာမင် B11,1 - ၂၀%၊ ဗီတာမင် B22,5 - ၉၀%၊ ဗီတာမင်အီး - ၁၃.၃%၊ H - 5%, ဗီတာမင် PP - 14%, ပိုတက်စီယမ် - 6%, silicon - 20%, phosphorus - 12%, chlorine - 90%, သံ - 13,3%, ကိုဘော့ - 12%, manganese - ခ။ - ၁၇.၇%၊ ကြေးနီ - ၃၀%၊ molybdenum - ၂၄.၁%၊ ခရိုမီယမ် - ၂၂.၂%၊ သွပ် - ၃၇.၅%
  • ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
  • ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
  • ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
  • ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ​​၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
  • ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
  • ဗီတာမင် E ကို antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများကိုပိုင်ဆိုင်သည် gonad ၏လည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သည်။ ဗီတာမင်အီး၏ချို့တဲ့မှုနှင့်အတူ, erythrocytes ၏ hemolysis နှင့်အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများလေ့လာတွေ့ရှိရသည်။
  • ဗီတာမင် H ကို အဆီများ၊ ဂလိုင်ကိုဂျင်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များပေါင်းစပ်ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဤဗီတာမင်ဓာတ်သည်မသောက်သုံးခြင်းကြောင့်အရေပြား၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
  • ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
  • ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
  • ဆီလီကွန် glycosaminoglycans အတွက်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံအစိတ်အပိုင်းအဖြစ်ပါဝင်သည်နှင့်ကော်လာဂျင်ပေါင်းစပ်လှုံ့ဆော်သည်။
  • phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
  • ကလိုရင်း ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ Hydrochloric acid ကို၏ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့်လျှို့ဝှက်ချက်များအတွက်လိုအပ်သော။
  • သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
  • ဘော့ ဗီတာမင် B12 ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဖက်တီးအက်စစ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်ဖောလစ်အက်စစ်ဇီဝြဖစ်စ်များ၏အင်ဇိုင်းများကိုသက်ဝင်စေသည်။
  • မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
  • ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
  • molybdenum ဆာလ်ဖာပါဝင်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၊
  • Chrome ကို အင်ဆူလင်၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုတိုးမြှင့်, အသှေးကိုဂလူးကို့စအဆင့်ဆင့်၏စည်းမျဉ်းများတွင်ပါဝင်။ ချို့တဲ့သောဂလူးကို့စသည်းခံစိတ်လျော့နည်းစေသည်။
  • သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
 
ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနှင့်ချက်ပြုတ်သည့်အစားအစာများ၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု ၁၀၀ ဂရမ်နှုန်းဖြင့်ဆန်၊ ကြက်ဥနှင့်ရောထားသောအသားများ
  • 218 kCal
  • 743 kCal
  • 41 kCal
  • 333 kCal
  • 334 kCal
  • 157 kCal
  • 255 kCal
  • 0 kCal
  • 49 kCal
Tags: ဘယ်လိုချက်ပြုတ်နည်း၊ ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၃၆၂.၇ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံ၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊

တစ်ဦးစာပြန်ရန် Leave