ငုံးဥများ

ဖေါ်ပြချက်

ငုံးဥ - ငုံးငှက်ငယ်၏ဥများ ၎င်းသည်ရိုးရာအဝိုင်းပုံသဏ္hasာန်ရှိပြီးအရွယ်အစားကြီးသောဆီးဖြူသီးနှင့်ဆင်တူသည်။ အရောင်သည်ပုံသဏ္irregularန်မမှန်သည့်အညိုရောင်အစက်များနှင့်ကွဲပြားသည်။ ကြက်ဥအလေးချိန် ၁၈ ဂရမ်ခန့်

ငုံးဥများ၏သမိုင်း

ငုံးများသည်ဥရောပ၊ အာဖရိကနှင့်အနောက်အာရှတို့တွင်ပျံ့နှံ့နေသည်။ ငုံးအများစုသည်လွင်ပြင်များနှင့်တောင်တန်းများအနီးတွင်နေထိုင်ကြသည်။ ဆောင်းရာသီအတွက်သူတို့သည်အာဖရိကနှင့်အနောက်တောင်အာရှနိုင်ငံများသို့ပျံသန်းကြသည်။

ဂွမ်းစောင်တစ်ခုရဲ့ပုံကအီဂျစ်လူမျိုးတွေကိုရုပ်ပုံအဖြစ်သုံးပြီး“ v” or“ y” ဆိုတဲ့စာလုံးကိုဆိုလိုတယ်။ ရုရှားတွင်ငုံးများကိုအမဲလိုက်သည့်ငှက်တစ်ကောင်အဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည်။ ဒါမှမဟုတ်သူတို့ကfightရာမငှက်တိုက်ဖို့အထီးငုံးတွေကိုသုံးကြတယ်။

ငုံးငှက်များသည်အစားအစာအတွက်လူကြိုက်များကြသည်။ ၎င်းတို့သည်အကျိုးရှိသောဗီတာမင်နှင့်ဓာတ်သတ္တုအရင်းအမြစ်များဖြစ်သည်။

ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ

• ၁၀၀ ဂရမ်လျှင်စွမ်းအင်တန်ဖိုးသည် ၁၆၈ kcal ဖြစ်သည်
• ပရိုတင်း 11.9 ဂရမ်
• အဆီ 13.1 ဂရမ်
• ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ၇.၆ ဂရမ်

ဆေးပညာအတွက်အသုံးပြုမှု

ကြက်ဥနှင့်မတူသောငုံးဥများသည်ပရိုတင်းနှင့်အဆီ၊ ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်တို့ထက်ပိုမိုမျှတသောအချိုးရှိသည်။ လူတိုင်းအလွန်ကြောက်တတ်သောကိုလက်စထရောပမာဏသည်ကြက်ဥများထက်မနည်းပါ။ သို့သော်၎င်းကိုသွေးကြောနံရံများပေါ်တွင်ကိုလက်စထရောများမကျစေသော lecithin ဖြင့်ပေးလျော်သည်။

ကိုလက်စထရောအဆင့်မြင့်မားသောလူတို့သည်ငုံးဥများကိုစားသုံးရန်ကန့်သတ်သင့်သည်။

ငုံးဥရွေးချယ်ဖို့ဘယ်လို

ကြက်များနှင့်မတူဘဲငုံးများသည်ကိုယ်ခံစွမ်းအားပိုမိုကောင်းမွန်ပြီးသူတို့၏ဥများသည်တစ်စုံတစ်ရာ (ဥပမာ salmonella) နှင့်ကူးစက်ခံရနိုင်ခြေနည်းသည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အနေဖြင့် thail ငုံးငှက်များ၏ဥများတွင်ဥအတွင်းရှိဘက်တီးရီးယားနှင့်အဏုကြည့်မှန်ပြောင်းများဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကိုတားဆီးသော lysozyme ပါဝင်သည် (ဤသည်မှာထိုဥများသည်ရေရှည်သိုလှောင်ပြီးနောက်ပျက်စီးသော်လည်းခြောက်သွေ့ခြင်းမရှိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ အပြင်)

ဤကြက်ဥများသည်အကျိုးဖြစ်ထွန်းပြီးအာဟာရပြည့်ဝသောကြောင့် ၀ ယ်သူများစွာအတွက်အစားအစာတွင်အသုံး ၀ င်သောကြောင့်လတ်ဆတ်ပြီးအရည်အသွေးမြင့်မားသောဥများကိုရွေးချယ်ရန်အောက်ပါရွေးချယ်ခြင်းလျှို့ဝှက်ချက်များကိုသိထားသင့်သည် -

ငုံးငှက်များကိုရွေးချယ်သောအခါပထမ ဦး ဆုံးပြုလုပ်ရမည့်အရာမှာပျက်စီးမှု (အက်ကြောင်း၊ ချစ်ပ်များ) မပျက်စီးစေရန်အတွက်အခွံ၏အခြေအနေကိုဂရုတစိုက်စစ်ဆေးပြီးစစ်ဆေးရန်ဖြစ်သည်။ အလွယ်တကူပျက်စီးနိုင်ခြင်း (အခွံပါသောဥများ၌ဥများ၌ရောဂါဖြစ်ပွားစေသောဘက်တီးရီးယားများဖြစ်ပွားနိုင်ခြေပိုများသည်) ။

၀ ယ်ယူခြင်းမပြုမီဤဥများကိုရွေးချယ်သောအခါသူတို့၏သက်တမ်းကုန်ဆုံးမည့်နေ့ကိုစစ်ဆေးပြီးသိုလှောင်ခြင်းအခြေအနေကို (စတိုးရှိရေခဲသေတ္တာတွင်၊ စျေးတွင်တိုက်ရိုက်နေရောင်ခြည်တွင်) သတိပြုပါ။ ဤဥများ၏သက်တမ်းသည်အခန်းအပူချိန်တွင်ရက်ပေါင်း ၃၀ သို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ရက်ပေါင်း ၆၀ အထိဖြစ်သည်။

ငုံးဥ၏အလေးချိန်သည်ပျှမ်းမျှ ၁၀-၁၂ ဂရမ်အတွင်းဖြစ်သင့်သည်။ ကြက်ဥသည်အလေးချိန် ၁၀ ဂရမ်အောက်သာရှိပါက၎င်းသည်လတ်ဆတ်သောနေရာတွင်မရှိတော့ပါ။

ပြင်ပတွင် ငုံးဥ၏မျက်နှာပြင်သည် သန့်ရှင်းနေသင့်သည် (အနည်းငယ်ညစ်ညမ်းမှုကို ခွင့်မပြုပါ)၊ ယင်းအခြေအနေတွင် ထုတ်လုပ်သူသည် ၎င်း၏ထုတ်ကုန်များ၏ အရည်အသွေးကို စောင့်ကြည့်စစ်ဆေးသည့် ညွှန်ပြချက်တစ်ခုဖြစ်သည် (သို့သော် ၎င်းသည် ကြက်ဥ၏အရည်အသွေးနှင့် ၎င်း၏အသုံးဝင်ပုံများကို မထိခိုက်စေပါ။ )

အကျိုး

ငုံးဥများတွင်သဲဓာတ်ဒြပ်စင်များနှင့်ဗီတာမင်များများစွာပါ ၀ င်ပြီးဒီအရာအားလုံးမှာလက်စထရောလုံးဝမရှိခြင်းနဲ့ပါ။

ကြက်ဥတစ်လုံးနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်ငုံးတစ်ဂရမ်တွင်ဗီတာမင် A များစွာပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် D ကိုတက်ကြွတဲ့ပုံစံနဲ့ဒီကြက်ဥတွေမှာတွေ့နိုင်ပါတယ်။ ၎င်းသည် rickets ဖွံ့ဖြိုးမှုကိုတားဆီးပေးသည်။

ကြက်ဥများနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်ဖော့စဖရပ်နှင့်ပိုတက်စီယမ်အဆင့်သည် ၅ ဆပိုမြင့်ပြီးဤဥများ၌သံဓာတ် ၄.၅ ဆပိုမြင့်သည်။ သင်သိသည့်အတိုင်းဖော့စဖရပ်သည်စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာဖွံ့ဖြိုးမှုကိုအထောက်အကူပြုသည်။ ထို့ကြောင့်ကျောင်းသားအားလုံးအတွက်ငုံးဥကိုထည့်ရန်အသုံးဝင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်ဂျပန်နိုင်ငံတွင်ငုံးဥ၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများကိုအချိန်ကြာမြင့်စွာသေချာလေ့လာခဲ့သည့်အခါကျောင်းသားတိုင်းသည်နေ့လယ်စာအတွက်ဤကဲ့သို့ကြက်ဥနှစ်လုံးကိုလက်ခံရမည်ဖြစ်သည်။

ငုံးဥများသည် salmonella မပါ ၀ င်ပါ။ ၎င်းတို့တွင်အစိုင်အခဲအခွံနှင့်လေထုတွင်းအပေါက်ငယ်များရှိပြီးရောဂါပိုးမွှားများဘက်တီးရီးယားများဝင်ရောက်ခြင်းကိုတားဆီးသည်။

ခန္ဓာကိုယ်အပူချိန်မြင့်မားသော (၄၂ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) ကြောင့်ငုံးများသည်ကူးစက်တတ်သောရောဂါများကိုခံနိုင်ရည်ရှိသည်။ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိဆေးဝါးများနှင့်ကြက်ဥများစုဆောင်းခြင်းကိုမပါ ၀ င်သောကာကွယ်ဆေးကိုအသုံးမပြုဘဲထားရှိရန်ခွင့်ပြုသည်။

ကြက်ဥကြက်ဥနှင့်မတူဘဲငုံးဥများသည်ကလေးများနှင့်လူကြီးများတွင်ဓာတ်မတည့်ပါ။ ဆန့်ကျင်ဘက်အနေဖြင့်၎င်းတို့တွင်ရှိသည့် ovomucoid ပရိုတင်းသည်မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှုများကိုဖိနှိပ်နိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်သူတို့၏အခြေခံများအရဆေးဝါးဆိုင်ရာဆေးကုသမှု (ovomucoid ထုတ်ယူ) ဆေးဝါးပညာရှင်များသည်ဓာတ်မတည့်မှုကိုကုသရန်အသုံးပြုသည်။

ဤအချက်များအားလုံးပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ကလေးများသည်သူတို့၏ဖခင်များနှင့်အမေများဖြစ်သော "ကြက်ဥ" ကိုအရသာခံနိုင်စေသည်။ ဤကြက်ဥများသည်ကုန်ကြမ်းပြုပြင်နေစဉ်သင်ဖျက်ဆီးနိုင်သောအာဟာရများစွာကိုထိန်းသိမ်းရန်အစိမ်းလိုက်စားသင့်သည်။

ဤဥများကိုအသုံးပြုခြင်းသည်အစာအိမ်အနာနှင့် 12 duodenal အနာနှင့်ပန်ကရိယ - gastritis ၏ကုသမှုကိုအကောင်းဆုံးရလဒ်များပေးသည်။

radionuclides ၏ဖယ်ရှားရေး

ငုံးဥများသည်ခန္ဓာကိုယ်မှ radionuclides များကိုဖယ်ရှားပေးသည်။ ထို့ကြောင့်၎င်းတို့ကိုဓါတ်ရောင်ခြည်ထိတွေ့သူများအတွက်အကြံပြုပါသည်။ သို့သော်မြို့ကြီးများရှိနောက်ခံဓါတ်ရောင်ခြည်အဆင့်မှာလည်းမကြာခဏမြင့်မားသည်။ ချာနိုဘိုင်းနျူကလီးယားမတော်တဆမှုအတွင်းဓါတ်ရောင်ခြည်သင့်သည့်ကလေးငယ်များ၏အာဟာရတွင်အာဟာရပညာရှင်များသည်ဥများပါဝင်သည်။

အချိန်ကာလတစ်ခုကြာပြီးနောက်သူတို့၏ယေဘုယျအခြေအနေတိုးတက်လာခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်အဆင့်တိုးလာသည်၊ ESR ပုံမှန်ပြန်ဖြစ်လာပြီးခေါင်းကိုက်ခြင်းနှင့်ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုပျောက်ကွယ်သွားသည်။ သွေး၏ဇီဝဓါတုဗေဒခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်မဆိုသွေဖီထုတ်ဖေါ်ခဲ့ပါဘူး။

ရရှိသောသုတေသနရလဒ်များကအားနည်းသောကလေးများနှင့်အရွယ်ရောက်သူများ၏ဆေးကုသမှုတွင်ငုံးဥများကိုသုံးရန်နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်သည်၊

ငုံးဥများသည်အဘယ်ကြောင့်လူတို့အတွက်အသုံးဝင်သနည်း

ဖော့စဖရပ်ရပ်ကြောင့်ငုံးဥသည်ကောင်းသောအာနိသင်ကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ ဘူလ်ဂေးရီးယားသိပ္ပံပညာရှင်များအဆိုအရ Viagra သည်စွမ်းဆောင်ရည်ထက်သာလွန်သည်။

ကြက်ဥ၊ ငုံးများ၊ ကြေးနီ၊ ကိုဘော့၊ ကန့်သတ်ခြင်းနှင့်အခြားအမိုင်နိုအက်ဆစ်များထက်သိသိသာသာပိုမိုများသည်။

တစ်နေ့လျှင်စားသုံးမှုနှုန်း

ကလေးများအားအပိုင်း ၂ မှ ၆ ခုအထိပေးသည်။ တစ်နေ့လျှင်အသက်အရွယ်နှင့်အရွယ်ရောက်သူများအပေါ် မူတည်၍ တစ်နေ့ကို ၄-၆ ကြက်ဥတစ်လုံးသည်ဗိုက်ဆာသည်။ ၎င်းကိုရေပူဖြင့်ကုန်ကြမ်းစားခြင်းသည် ပို၍ ကျန်းမာသည်။ 2-6 ည့်ခံခြင်းသည်ကြားဖြတ်ခြင်းမရှိဘဲ၊ ၃-၄ လကြာသင့်သည်။ နှစ်ပတ်အကြာတွင်ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်သူတို့၏အကျိုးသက်ရောက်ပုံကိုစတင်ပေါ်ပေါက်လာသည်။

ငုံးဥများအန္တရာယ်

လူအများစုကငုံးဥများကိုအစားကြက်ဥကြက်ဥအစားသုံးခြင်းဖြင့်ဆော်လမွန်ရောဂါဖြစ်ပွားနိုင်သည်မဟုတ်ဟုယုံကြည်ကြသည်။ သူတို့က salmonella ကိုထုတ်လွှင့်တယ်၊ မမှန်ဘူးလို့ထင်ရင်၊ တခြားကြက်ဥတွေလိုမျိုးသူတို့နဲ့အတူတူပဲလုံခြုံမှုအတိုင်းအတာကိုလိုက်နာရမယ်။ ဆိုလိုသည်မှာသင်သည်အပူကုသပြီးနောက်မှသာသူတို့ကိုစားသင့်သည်။

တစ်နေရာရာ၌ဤဥများတွင်လက်စထရောမပါသည့်အယူအဆမှားသည်။ သူတို့ထဲတွင်ကြက်သားထက် ပို၍ ပင်ရှိသည်။ မှန်ပါသည်၊ ကြက်ဥတွင်ပါ ၀ င်သည့်လက်ဆီသင်သည်ကိုလက်စထရောအချိုးကိုလုံး ၀ ဟန်ချက်ညီစေသည်၊ သို့သော်သင်ဤထုတ်ကုန်နှင့်သယ်ဆောင်ရန်မသင့်သေးပါ။ ကြက်ဥအမျိုးအစားများနှင့်ဓာတ်မတည့်ခြင်းသည်အလွန်ရှားပါးသော်လည်းပထမပိုင်းတွင်၎င်းတို့ကိုသတိဖြင့်သတိနှင့်မိတ်ဆက်သင့်သည်။

ကြက်နှင့်ငုံးဥများကိုနှိုင်းယှဉ်ခြင်း

ငုံးနှင့်ကြက်ဥနှစ်မျိုးလုံးသည်ပရိုတင်းနှင့်အနှစ်တို့ဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသည်။ အပြင်ပန်းတွင်ပါ ၀ င်သောအရာများသည်မကွဲပြားသော်လည်းအသုံး ၀ င်သည့်ဗီတာမင်နှင့် microelement များ၏ပါဝင်မှုခြားနားချက်ရှိသည်။

ငုံးဥများသည်အာဟာရဓာတ်ပါ ၀ င်မှုနှင့် ပတ်သက်၍ ပိုမိုအာရုံစိုက်သည်။ သူတို့ရဲ့အာဟာရတန်ဖိုးဟာကြက်သားထက်များတယ်။ သူတို့ရဲ့အရွယ်အစားကိုနှိုင်းယှဉ်ရင်ကြက်ဥတစ်လုံးဟာငုံးငါးကောင်နဲ့ကိုက်ညီတယ်။ ငုံးဥများသည်ကြက်ဥကြက်ဥများထက်သာလွန်သည်။

• ပိုတက်စီယမ် 5 ကြိမ်ပို;
• သံ - ၄.၅;
• ဗီတာမင်ဘီ - ၂.၅

အခြား microelement များပါဝင်မှုအရငုံးဥများသည်ကြက်ဥကြက်ဥနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်အတော်အသင့်ကြီးမားသည်။ ပြီးတော့သူတို့မှာပရိုတင်း ၅% ပိုပါဝင်တယ်။ သူတို့ကဓာတ်မတည်ခြင်းနှင့် diathesis ဖြစ်ပေါ်စေပါဘူး။ ကြက်ဥများကိုကလေးများ၏အစားအစာထဲသို့မိတ်ဆက်ရန်အတွက်ငုံးများကိုရွေးချယ်ခြင်းသည် ပို၍ ကောင်းသည်။

နှိုင်းယှဉ်ကြည့်လျှင်ကြက်ဥကြက်ဥသည်လက်စထရောပါဝင်မှုမြင့်မားမှုနည်းပါးသည်။

ပျော်ရွှင်စရာအချက်။ ငုံးများတွင်လက်စထရောပိုများသော်လည်း၎င်းတွင်သင်္ဘောများတွင်လက်စထရောပမာဏမကျစေရန်တားဆီးထားသောပစ္စည်းတစ်ခုပါ ၀ င်သည်။

ငုံးများဥတွင်ဗီတာမင် D နှင့်ဖလိုရိုက်ပါဝင်သည်။ Omega-3 နှင့် Omega-6 fatty acids များတွင်ပိုမိုမြင့်မားသည်။

ငုံးဥတွေထက်ပိုကောင်းတဲ့အရသာနဲ့အရောင်မရှိဘူး။

လူများစွာသည်ငုံးဥ၏အရသာကိုကြက်သားနှင့်နှိုင်းယှဉ်သည်။ သို့သော်ကုန်ကြမ်းနှင့်ချက်ပြုတ်ကြက်ဥပျော့အရသာရှိသည်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသော / ကြော်ပြီးနောက်အဖြူတစ်မျိုးတည်းရှိပြီးသိပ်သည်းသော texture ရှိသည်။ အဝါရောင်သည်နူးညံ့ပြီးအနည်းငယ်ချိုသည်။

ငုံးဥသည် ကမ္ဘာ့နိုင်ငံအသီးသီး၏ အမျိုးသားဟင်းလျာများမှ ထုတ်ကုန်အားလုံးနီးပါးနှင့် ကောင်းမွန်စွာ လိုက်ဖက်ပါသည်။ ထုတ်ကုန်တွင် သိသာထင်ရှားသော အနံ့နှင့် အရသာမရှိပါ။ ထို့ကြောင့် ကလေးများ၊ အစားအသောက်နှင့် အဓိက မီနူးများတွင် အဓိက ဟင်းလျာများနှင့် အချိုပွဲများကို ပြင်ဆင်ရာတွင် အောင်မြင်စွာ အသုံးပြုပါသည်။

ချက်ပြုတ်အတွက်ငုံးဥ

အချက်အပြုတ်ကောင်းများအတွက်ကြက်ဥသေးသေးလေးသည်ဂျပန်၊ ပြင်သစ်နှင့်မလေးရှားမှချက်ပြုတ်သူများသည်ဤထူးခြားသောကြက်ဥအကြောင်းလေးစားစွာပြောဆိုကြသည်။ ငုံးဥကိုကြက်သားနှင့်ဘဲဥထက်ကျန်းမာရေးကောင်းစေသောငရုတ်သီးကိုအရသာမျိုးစုံနှင့်ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့်တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုကြသည်။

• အအေးနှင့်ပူသောအစာ - အသုပ်၊ အသားညှပ်ပေါင်၊
• အသား၊ ငါးနှင့်ဟင်းရွက်ဟင်းရွက်များ၊
• ပထမ ဦး ဆုံးသင်တန်းများ - ရိုးရာနှင့် mashed ဟင်းချို;
• ကြက်ဥကြက်ဥကိုညွှန်ပြသည့်စာရွက်တွင်မုန့်ဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများလုံးဝ (ကြက်ဥ ၁ ဥနှင့်ငုံးဥများအချိုး);
• နို့ထွက်အချိုပွဲများ၊
• အချိုရည်များ - ရိုးရာကြက်ဥကော့တေးမှဗီတာမင်နှင့် elixir သို့ဝိုင်နှင့်ပျားရည်တို့ဖြင့်;
• Omelettes နှင့် poached;
• ရှုပ်ထွေးသောဆားရည်အိုင်ထဲမှာပြုတ်ကြက်ဥပြုတ်။

ငုံးဥများ၏အခွံသည်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အက်ကွဲခြင်းမရှိသောကြောင့်ချက်ချင်းရေပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲသို့နှစ်မြုပ်နိုင်သည်။