လာကြတယ်

ဖေါ်ပြချက်

လာကြတယ် (ဟိန်ဒီကနေ လာကြတယ် ငါး) သည်လတ်ဆတ်သောအသီးများနှင့်ဖျော်ရည်များပါ ၀ င်သောပူလောင်ခြင်း၊ အေးစေသောအရက်ဖျော်ရည်အစပ်များဖြစ်သည်။ အရက်ချက်ရန်ပြင်ဆင်မှုတွင်အရက်ယမကာများအကြားတွင်ရမ်၊ ဝိုင်၊ Grappa၊ ဘရန်ဒီ၊ အာရက်၊ claret၊ အရက်နှင့်ဗော့ဒ်ကာတို့ဖြစ်သည်။ အစဉ်အလာအားဖြင့်အချိုရည်ကိုကွန်တိန်နာကြီးများတွင်ပြင်ဆင်ပြီးဧည့်ခံပွဲများနှင့်ဧည့်ခံပွဲများတွင်တည်ခင်းဧည့်ခံသည်။ အချိုရည်၏အစွမ်းသတ္တိသည် ၁၅ မှ ၂၀ ခန့်၊ သကြားပါဝင်မှု ၃၀ မှ ၄၀%အထိကွဲပြားသည်။ အကျော်ကြားဆုံးသောချက်ပြုတ်နည်းများမှာ“ ကာရစ်ဘီယံရမ်”၊ “ ဘာဘေးဒိုးစ်” နှင့်“ စိုက်ခင်း” တို့ဖြစ်သည်။

ပထမဆုံးထိုးဖောက်မှုကိုအိန္ဒိယတွင်စတင်ပြင်ဆင်ခဲ့သည်။ ၎င်းတွင်လက်ဖက်၊ ရမ်၊ သံပုရာရည်၊ သကြားနှင့်ရေတို့ပါ ၀ င်သည်။ သူတို့ကအဲဒါကိုပူပူနွေးနွေးချက်တယ်။ ၁၇ ရာစုအစောပိုင်းတွင်ဗြိတိန်လက်ဖက်ကုမ္ပဏီမှသင်္ဘောသားများသည်ထိုအချိုရည်ကိုတန်ဖိုးထားကြသည်။ သူတို့သည် Punch ချက်နည်းကိုအင်္ဂလန်တွင်ယူဆောင်လာပြီး၎င်းသည်ဥရောပတစ်လျှောက်ပျံ့နှံ့သွားသည်။ ဒါပေမယ့်သူတို့က rum ကတော်တော်စျေးကြီးပြီးရှားပါးတဲ့အချိုရည်ဖြစ်တာကြောင့်ဝိုင်နဲ့ဘရန်ဒီကိုအခြေခံပြီးချက်ပြုတ်ကြတယ်။ ၁၇ ရာစုအကုန်တွင် rum သည်စျေးပိုသက်သာလာပြီးအချိုရည်သည်၎င်း၏ရိုးရာနည်းအတိုင်းပြန်ဖြစ်သွားသည်။

လာကြတယ်

လောလောဆယ်တွင်ချက်ပြုတ်နည်းအရေအတွက်သည်ကြီးမားလာသည်။ အချို့ချက်ပြုတ်နည်းများတွင်ဖောက်ထားသောသကြားကိုပျားရည်နှင့်အစားထိုးပြီး၎င်းတို့သည်ကွဲပြားသောနံ့သာမျိုးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်သည်။ ရလဒ်အနေနှင့်“ punch” ဟူသောစကားလုံးသည်တူသောအချိုရည်များပေါင်းစပ်ထားသောအိမ်ပုံစံတစ်ခု ၀ ယ်လာသည်။

အိမ်မှာလာရိုက်တာအတွက်အဓိကလျှို့ဝှက်ချက်အနည်းငယ်ကိုမှတ်ထားသင့်သည်။

  • အရက်အစိတ်အပိုင်းများတွင်ရေပူမလောင်းပါနှင့် - ၎င်းသည်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများမတည်ငြိမ်မှုကြောင့်အရသာဆုံးရှုံးမှုကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။
  • ရေမသောက်မီရေကိုသကြားသို့မဟုတ်ပျားရည်နှင့်ရော။ အအေးခံသင့်သည်။
  • အပူအတွက်, သင်သတ္တုနှင့်အတူဓာတ်တိုးတုံ့ပြန်မှုများ၏ဖြစ်နိုင်ခြေကိုဖယ်ထုတ်ဖို့စပျစ်ရည်ကိုကြွေသုံးသင့်တယ်;
  • သင် ၇၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထိအပူပေးပြီးအပူခံနိုင်ရည်ရှိသည့်မျက်မှန်များတွင်အအေးခံရန်လိုအပ်သည်။
  • ပုလင်းတွင်သစ်သီးနှင့်အမွှေးများသည်ဖန်ခွက်ထဲသို့မကျရပါ။

လာကြတယ်များအတွက်ဂန္ထဝင်နည်းနည်းရမ် (၁ ပုလင်း)၊ အနီရောင်ဝိုင် (၂ ပုလင်း)၊ လီမွန်နှင့်လိမ္မော် (၂ စီစီ)၊ သကြား (၂၀၀ ဂရမ်)၊ နံ့သာမျိုး (သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ လေးညှင်းပွင့်စသည်) နှင့်ရေကို အခြေခံ၍ သောက်စရာဖြစ်သည် (၁ ဌ) ။ ရေသည်ပြုတ်၊ သကြားထည့်ပြီး ၅၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထိအေးရမည်။ သစ်သီးတစ်ချပ်နှင့်အမွှေးနံ့သာများနှင့်အတူအနီရောင်ဝိုင်နီပူနေသည့်အပူကိုထည့်ပါ။ ကျန်ရှိသောသစ်သီးနှစ်မျိုး၏လတ်ဆတ်သောအသီးဖျော်ရည်ကိုလည်းသွန်းလောင်းပါ။ ဝိုင်နှင့်ရေတို့သည်ပုလင်းထဲသို့ထည့်သည်။ ပန်းကန်၏ထိပ်တွင်ပတ်ဝန်းကျင်တစ်ခုကိုဖန်တီးရန်သကြားဓာတ်များသောသုတ်ရည်ထည့်။ ရမ်နှင့်ဖြန်း။ စက်နှိုးနိုင်သည်။ သကြားကအရည်ပျော်သွားပြီးချောင်းထွက်သွားပြီးတစ်ခွက်လုံးကိုလောင်ကျွမ်းသွားလိမ့်မယ်။ မီးလောင်သည်အထိတစ် ဦး လာကြတယ်သို့သွန်းလောင်း။

လာကြတယ်

လာကြတယ်အချို့ဟင်းလျာများမှလျှောက်ထားရန်လုပ်ကြသည်မဟုတ်, ဒါကြောင့်သူတို့ကရေနှင့်အတူပါတီပွဲတစ်ခုသောက်စရာစဉ်းစားနေကြသည်။ လာကြတယ်သောအဘို့ကို 200-300 ml ကိုအထူး ladle ထဲသို့သွန်းလောင်း။

လာကြတယ်၏အကျိုးကျေးဇူးများ

လာကြတယ်၏အဓိကအားသာချက်မှာထိတွေ့ပြီးနောက်ကိုယ်ခန္ဓာကိုနွေးနိုင်သည်။ ၎င်းသည်အအေးမိရောဂါလက္ခဏာများကာကွယ်ခြင်းတွင်အထူးသဖြင့်ဆောင်းရာသီတွင်အသုံးပြုသည်။

ရမ်သို့မဟုတ်ဘရန်ဒီဖြင့်ထိုးနှက်သောပန့်ခ်များတွင်အီသိုင်းအရက်၊ ဆိုးဆေးနှင့်ဇီဝတက်ကြွသောပစ္စည်းများပါဝင်သည်။ ဤအချိုရည်များသည်ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့်ဓါတ်တိုးစေသည့်အကျိုးသက်ရောက်မှုများရှိသည်၊ အစာစားချင်စိတ်ကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်၊ သွေးကြောများကိုတိုးစေပြီးနာကျင်မှုအနည်းငယ်သာသက်သာစေသည်။

ပျားရည်ပါ ၀ င်သောအသံ၊ လေသံနှင့်ခွန်အားကိုထည့်သွင်းပေးသည်၊ သို့သော်အလွန်စိတ်လှုပ်ရှားသောအာရုံကြောစနစ်၊ ဒီသောက်စရာသည်ငြိမ်သက်သွားလိမ့်မည်။ ထို့အပြင်သူသည်အပိုဆောင်းပacterိဇီဝဆေးနှင့် anti-inflammatory ဂုဏ်သတ္တိများရပါလိမ့်မယ်။

လာကြတယ်များအတွက်ဖြည့်အဖြစ်အသုံးပြုဖျော်ရည်, အသီးများနှင့်သီး, ဗီတာမင်, သတ္တုဓာတ်နှင့်သဲလွန်စဒြပ်စင်နှင့်အတူကကြွယ်ဝစေ။

လာကြတယ်

အရက်သေစာချက်ပြုတ်နည်းများအပြင်၊ သလဲသီးဖျော်ရည်ကို အခြေခံ၍ အအေးခံထားသောအရက်မပါသည့်ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ ဤအရာသည်ချောကလက်ထဲသို့ carafe ထဲသို့လောင်းရန်တောက်ပသောသတ္တုဓာတ်ရေလိုအပ်သည်။ အဲဒီမှာမှည့်တဲ့သလဲသီး ၂ လုံးရဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဖျော်ရည်ကိုထည့်ပါ။ လိမ္မော်သီးသည်အပိုင်းနှစ်ပိုင်းခွဲထားသည်။ တစ်ခုကဖျော်ရည်ကိုညှစ်ပြီး decanter ထဲသို့လောင်းထည့်ပါ၊ ဒုတိယကိုအချပ်များလုပ်ပြီး decanter သို့ပို့ပါ။ သင်သံပုရာသီး ၁ လုံးနှင့်သကြား (၂-၃ ဇွန်း) ကိုထည့်နိုင်သည်။ ဤအစက်သည်လန်းဆန်းစေရုံသာမကအလွန်အသုံးဝင်သည်။

အဆိုပါလာကြတယ်နှင့် contraindications ၏အန္တရာယ်

ပျားရည်နှင့်နံ့သာမျိုးများပါ ၀ င်သည့်ပန့်ခ်ျသည်ဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်လွယ်သောလူများအတွက်အသုံးပြုရန်သတိထားသင့်သည်။

ကိုယ်ဝန်ဆောင်မိခင်များ၊ သူနာပြုမိခင်များ၊ အသက် ၁၈ နှစ်အောက်ကလေးများနှင့်ယာဉ်မောင်းသူများအတွက်အရက်ယမကာကိုတားမြစ်သည်။

စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့အချက်အလက်များ

လက်သီးဖြင့်ထိုးသူတစ် ဦး ကမှန်ကန်သောပန့်သည်ပါဝင်မှု (၅) ခုပါ ၀ င်သည်ဟုကျိန်းသေပြောလိမ့်မည်။ ပြီးတော့သူကမှန်လိမ့်မယ်။ ဒါပေမယ့်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသာ။ အခြားဗားရှင်းတစ်ခုအရထူးဆန်းသောဘရန်ဒီ၊ ရေပူ၊ သကြား၊ သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အမွှေးအကြိုင်များ (အခြားဗားရှင်းအရမဟုတ်ဘဲမူလကလက်ဖက်ရည်ဖြစ်သည်) သည်ဗြိတိသျှသင်္ဘောသားများအားအရှေ့အိန္ဒိယကုမ္ပဏီ၏စိတ်ပျက်အားလျော့ခြင်းနှင့်စိတ်ဓာတ်ကျခြင်းမှကယ်တင်ခဲ့သည်။ အဲဒီမှာဘရန်ဒီယာနည်းနည်းပဲရှိတယ်၊ ဒါကြောင့်သူတို့ကပူနွေးအောင်လုပ်ပြီးကော့တေးတွေကိုအရူးမသွားစေဖို့နဲ့မူးယစ်ဆေးဝါးအနည်းငယ်သောက်ခဲ့ကြရတယ်။ လူအများစုက Wikipedia မှာ paantsch ကို Sanskrit ဟုအဓိပ္ပာယ်ရတယ်။

ရမ်မဟုတ်ဘရန်ဒီနှင့်မဟုတ်လော ၁၈ ရာစုအထိရမ်မပေါ်လာ - သင်္ဘောသားများသည်၎င်းအတွက်နှစ် ၂၀၀ စောင့်ဆိုင်း။ မရခဲ့ပါ။

ဗြိတိသျှသင်္ဘောသားများသည်မည်သည့်နေရာတွင်ရောက်ရှိပါစေသူတို့ရောက်ရှိနေသောအရာမှထိုးကြိတ်ပြင်ဆင်ခဲ့ကြသည်။ ဘာဘေးဒိုးစ်ဘာဘာဒါဒါကျွန်းမှသောက်ရန်အတွက်နာမည်ကြီးသောစာရွက်တွင်ပါဝင်မှု ၄ မျိုးပါဝင်သည်။ သံပုရာဖျော်ရည်တစ်ခွက်၊ သကြား ၂ ပိုင်း၊ ရမ်သုံးပိုင်း၊ ရေ ၄ ပိုင်းပါ ၀ င်သည်။ သူနှင့်ပတ်သက်သောဤအရာမှာ -“ အချဉ်တစ်ခု၊ ချိုနှစ်ချောင်း၊ အသန်စွမ်းအားကြီးသူသုံး ဦး၊ အားနည်းချက်လေးခု”

လာကြတယ်အကြောင်းကိုနံရံဆေးရေးပန်းချီကားများ

အရှေ့အိန္ဒိယကုမ္ပဏီမှလက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်ခြင်းကိုမပြောင်းလဲပါ။ Etiquette ၀ န်ဆောင်မှု - ကြွေပြား၊ ငွေတို့ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောအကောင်းဆုံးအိမ်များ၊ ပြောင်လက်သည့်အိုးများ - အနည်းဆုံးတောက်ပသော၊ လှပသောလက်ကိုင်ကိုင်ထားသည့်ဖောင်တစ်လုံးနှင့်ပါတီပွဲအားလုံးအတွက်ဖလားများစွာရှိသည်။ စကားမစပ်ပန့်အိုးသည်လူကြိုက်အများဆုံးမင်္ဂလာဆောင်လက်ဆောင်ဖြစ်သည်။ ဆွေမျိုးတစ် ဦး ကကျိန်းသေပေးလိမ့်မည်ဖြစ်သောကြောင့် 19 ရာစုအနာဂတ်စေတနာရှင်များအတွက်စာအုပ်များစွာတွင်ခွက်တစ်လုံးကိုသင်မဝယ်ရန်အကြံပြုချက်ရှိသည်။ ပိုမိုရမ်ပိုမိုဝယ်ပါ! ထိုကဲ့သို့သောပျက်စီးလွယ်သောစိတ်ထားရှိသော်ငြားလည်းလူများသည်ထိုလက်ခွက်တုံးကိုလာကြတယ်ဟုမထင်သင့်ပါ။ ဥပမာ၊ ပရိုတက်စတင့်များသည်သူတို့၏ကလေးများကိုနှစ်ခြင်းပေးခဲ့သည်။ လွန်ခဲ့သောရာစုနှစ်အနည်းငယ်ကကဲ့သို့ cider မဟုတ်ပါ။

၁၈၄၁ မှ ၂၀၀၂ အထိတည်ရှိခဲ့သောဗြိတိန်နိုင်ငံ၏အကျော်ကြားဆုံးဟာသနှင့်သရော်စာမဂ္ဂဇင်းကိုပန့်ခ်ဟုခေါ်သည်။ ၎င်းတွင်ချားလ်စ်ဒစ်ကင်း၊ အထူးသဖြင့်အိမ်တွင်းပါတီပွဲများတွင်လက်သီးဖြင့်ထိုးခြင်းဖြစ်သည်။

၁၉၃၀ တွင်ဟာဝိုင်ယီယောက်ျားလေးသုံး ဦး သည်သစ်သီးရေခဲမုန့်အသစ်များရောစပ်ပြီးဂိုထောင်တစ်ခုတွင်အလုပ်လုပ်ခဲ့သည်။ အအောင်မြင်ဆုံးမှာပန်းသီး၊ နာနတ်သီး၊ စပျစ်သီး၊ လိမ္မော်သီး၊ apricots၊ သင်္ဘောသီးနှင့်မာလကာ (တစ်ကြိမ်၊ အသီး ၇ လုံး) တို့ပါဝင်သည်။ သွားလေးတွေကရေခဲမုန့်ကိုနေ့တိုင်းမ ၀ ယ်ဘူး၊ ဒါကြောင့်သူတို့ကလိမ္မာမှုကိုပြပြီးအပေါ်ကနေရေနဲ့ရောလိုက်တယ်။ အာရုံစိုက်လူကြီးများသည်တူညီသော်လည်းဗော့ဒ်ကာနှင့်လီကာတို့ဖြင့်ပြုလုပ်ရသည်။ သို့သော်ဟာဝိုင်အီယန် punch ကော့တေးသည်ဂန္ထဝင်ထိုးသောအရာမဟုတ်သော်လည်းကလေးများအတွက်ရောစပ်ထားသောအရွယ်ရောက်ဗားရှင်းဖြစ်သည်။

ပန်းကန်ခွက်ယောက်

၁၉၉၀ ပြည့်လွန်နှစ်များအတွင်းကကျွန်ုပ်တို့နှင့်သာမက Bubble Yum တွင်လည်းရှိခဲ့သည်။ အရသာနှင့်စျေးကွက်ရှာဖွေရေးမဟာဗျူဟာများအားလုံးကိုကြိုးစားပြီးသည်နှင့်တပြိုင်နက်တစ်ချိန်ကဒဏ္ingာရီဝါးတံဆိပ်သည်အမှတ်တံဆိပ်အသစ်များ၏အရသာနှင့်မယှဉ်နိုင်ခဲ့ပါ။ ပြီးတော့သူတို့ကဟာဝိုင်ယပ်ထိုးကြိတ်ဝါးသွားဖုံးကိုလွှတ်လိုက်ပြီးနောက်ထပ်ဆယ်နှစ်နီးပါးနေခဲ့တယ်။

ဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စု၌ပင်၎င်းကိုနေရာတိုင်း၌ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ အဲဒါကအတော်လေးလာကြတယ်။ အတိအကျဆိုရလျှင်အချိုနှင့်အချိုရည် (သို့) အချိုရည် ၁၇-၁၉% ခွန်အားရှိသည်။ ၎င်းတို့တွင် ethyl အရက်၊ ရေ၊ သစ်သီးဖျော်ရည်နှင့်နံ့သာများပါ ၀ င်သည်။ ထုတ်လုပ်သူများက၎င်းကိုလက်ဖက်ရည် (သို့) ကာဗွန်နိတ်ပါသောရေဖြင့်ရောစပ်ရန်အကြံပြုသော်လည်းမည်သူမျှမပေးခဲ့ချေ။ အရသာများအကြားတွင်လူကြိုက်များသောဥပမာများဖြစ်သော“ ချယ်ရီ” ဖောက်၊ “ Honeysuckle”၊ “ Alice”၊ “ ဝိုင်” ဆိပ်ကမ်းနှင့်ကော့ညက်နှင့်ဝိုင်၊ liqueur နှင့်“ Cognac”၊ နှင်းဆီတင်ပါးတို့ပါ ၀ င်သည်။ သံပုရာခွံနှင့်“ Kyiv” တောင်ရှိပြီး cranberries နှင့်အနက်ရောင် currant များနှင့်အတူ Polisky

စကင်ဒီနေးဗီးယားနိုင်ငံများမှာလည်းထိုးနှက်ချက်ရှိသည် - ဥပမာအားဖြင့်ဆွီဒင်လူမျိုးများက၎င်းကိုဘားဟုခေါ်သည်။ ထို့အပြင်ဆွီဒင်နိုင်ငံသားများကအကြောင်းအမျိုးမျိုးကြောင့်တုတ်ချောင်းဟုခေါ်သောဒေသခံအရက်များရှိသည်။ စစ်မှန်သောလာကြတယ်ကဆွီဒင်အရက်များထက် Gogol ၏ palenka နှင့်ပိုတူနေသေးသည်ကိုမည်သူသိသနည်း။

လာကြတယ်ပြင်ဆင်နေအမျိုးသမီး

John Steinbeck သည် Viper Punch ဟုလည်းလူသိများသော Russian Diary ၌ viperine punch တစ်ခုရှိသည်။ Korean punch wachae ကိုယေဘုယျအားဖြင့် persimmon၊ ဂျင်းနှင့်သစ်ကြံပိုးရည်တို့ဖြင့်ပြုလုပ်သည်။ ဂျာမန်များသည် Feuerzangenbowle ကိုခရစ်စမတ်အတွက်အနီရောင်ဝိုင်နှင့်ရမ်သောက်ခြင်း (ရမ်ကိုသကြားခေါင်းပေါ်လောင်းပြီးဝိုင်တစ်ခွက်ကိုမီးရှို့သည်) ။

ဘရာဇီးနိုင်ငံတွင် punch သည်ဝိုင်ဖြူနှင့်မက်မွန်သီးဖျော်ရည်တို့ရောစပ်ထားသည်။ မက္ကစီကိုတွင်ချက်ပြုတ်နည်းနှစ်မျိုးရှိသည်။ ရိုးရာရမ်ကိုအခြေခံသောအရက်နှင့် agua loca (“ အရူးရေ”)၊ အသီးဖျော်ရည်၊ ကြံသကြားနှင့် mezcal သို့မဟုတ် tequila မှပြုလုပ်သောကျောင်းသားများအတွက်လူကြိုက်များသောအချိုရည်

မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်းအမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌လူကြိုက်များသော cider punch - ပူသော cider သည်နံ့သာများနှင့်ပျားရည်တို့ဖြင့်ဖြစ်သည်။ စမ်းသပ်သူများသည် calvados (သို့) apple liqueur ကိုအချိုရည်ထဲသို့ထည့်သည်။

အခြေခံကော့တေး - လာကြတယ်လုပ်နည်း

တစ်ဦးစာပြန်ရန် Leave