သလဲသီး

ဖေါ်ပြချက်

သလဲသီးသည်အမြင့် ၆ မီတာအထိရှိသောချုံပင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အသီးများသည်ကြီးမားသည်၊ အနီရောင်နှင့်လုံး ၀ ဖြစ်ကြပြီးအတွင်းရှိအမြှေးပါးများဖြင့်ကွဲသည်။ မှည့်သောသလဲသီးတွင်မျိုးစေ့တစ်ထောင်ကျော်ပါ ၀ င်နိုင်သည်။

သလဲသီး၏သမိုင်း

ရှေးခေတ်တွင်သလဲသီးကိုမျိုးပွားခြင်းသင်္ကေတနှင့်မျိုးမပွားနိုင်ခြင်းအတွက်ဆေးတစ်လက်အဖြစ်သတ်မှတ်ခဲ့ကြသည်။ “ သလဲသီး” ဟူသောစကားလုံးကိုလက်တင်ဘာသာမှ“ grainy” ဟုပြန်ဆိုထားပြီး၎င်းကို၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံကရှင်းပြသည်။

သလဲသီး၏ဇာတိမြေမှာမြောက်အာဖရိကနှင့်အာရှအလယ်ပိုင်းဖြစ်သည်။ ယခုဤစက်ရုံသည်အပူပိုင်းဒေသရာသီဥတုရှိသောနိုင်ငံအားလုံးတွင်စိုက်ပျိုးသည်။

သူတို့ကတောက်ပသောအနီရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများပါဝင်သောကြောင့်အထည်များအတွက်ဆိုးဆေးများသည်သလဲသီးပန်းများမှပြုလုပ်သည်။ အပေါ်ယံလွှာအမျိုးမျိုးသောဆေးဘက်ဆိုင်ရာ decoctions များအတွက်အသုံးပြုကြသည်။

ရှေးခေတ်၌၎င်းကိုပုံသဏ္andာန်နှင့်အရောင်တူဆင်တူမှုကြောင့် Punic, Carthaginian သို့မဟုတ်သလဲသီးပန်းသီးဟုခေါ်တွင်သည်။ အချို့ကသလဲသီးသည်ဧ ၀ ကိုသွေးဆောင်ခဲ့သောတားမြစ်ထားသောအသီးဟုယုံကြည်ကြသည်။

ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်သလဲသီး၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှု

သလဲသီး

သလဲသီးတွင်အမိုင်နိုအက်ဆစ် ၁၅ ခုခန့်ပါ ၀ င်ပြီး၎င်းတို့အနက်ငါးမျိုးသည်အစားထိုးမရပါ။ သလဲသီးသည်ဗီတာမင် K, C, B15 နှင့် B9 နှင့်သတ္တုဓာတ်များ (ပိုတက်စီယမ်၊ ကြေးနီ၊ ဖော့စဖရပ်) တို့ကြွယ်ဝသည်။ ဒါ့အပြင်သလဲသီးသည်ကယ်လိုရီနည်းသောအသီးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၁၀၀ ဂရမ်တွင် ၇၂ ကီလိုကယ်လိုရီသာရှိသည်။

  • ကယ်လိုရီပါဝင်မှု 72 kcal
  • ပရိုတိန်း 0.7 ဂရမ်
  • အဆီ 0.6 ဂရမ်
  • ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 14.5 ဂရမ်

၏အကျိုးကျေးဇူးများ

သလဲသီးအစေ့များတွင်ဗီတာမင်များစွာပါ ၀ င်သည်: C, B6, B12, R. ၏ microelements များ၏အာရုံစူးစိုက်မှုသည်လည်းမြင့်မားသည်။ ကယ်လ်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ မန်းဂနိစ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ အိုင်အိုဒင်း၊ သံ၊ ဆိုဒီယမ်

သလဲသီးဖျော်ရည်သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အက်ဆစ်များဖြစ်သော citric, malic, tartaric, oxalic, amber နှင့်ပြည့်နှက်နေသည်။ သူတို့ကိုကျေးဇူးတင်ပါတယ်၊ ဒီအသီးကအစာစားချင်စိတ်ကိုလှုံ့ဆော်ပေးပြီးအစာအိမ်အချဉ်ဓာတ်နှင့်အစာခြေခြင်းကိုကူညီပေးသည်။

သလဲသီးသည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်အတွက်အသုံးဝင်သည်။ ၎င်းသည်သွေးကြောများကိုအားဖြည့်ပေးသည်၊ သွေးပေါင်ချိန်ကိုပုံမှန်ပုံမှန်ဖြစ်စေသည်။ ထို့ကြောင့်ရောဂါနှင့်ခွဲစိတ်ကုသမှုအပြီးပြန်လည်နာလန်ထူချိန်ကာလအတွင်းသလဲသီးဖျော်ရည်ကို B12 သွေးအားနည်းရောဂါ၊ နှလုံးနှင့်သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုကာကွယ်ရန်သက်ကြီးရွယ်အိုများအားလုံးအတွက်အသုံးဝင်သည်။

သလဲသီးအန္တရာယ်

သလဲသီး

သေးငယ်သောပမာဏအနည်းငယ်ကိုမထိခိုက်စေပါ၊ သို့သော်သင်မပါသောဖျော်ရည်ကိုဂရုစိုက်ပါ။ သလဲသီးဖျော်ရည်သည်မြင့်မားသောအချဉ်ဓာတ်နှင့်အတူ peptic အနာနှင့် gastritis များအတွက် contraindicated ဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်းသည်အလွန်အက်ဆစ်ပြင်းသည့်အပြင်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုထိခိုက်စေနိုင်သောကြောင့်၎င်းကိုရော။ ပျော်အောင်သောက်နိုင်သည်။ တူညီသောအကြောင်းပြချက်ကြောင့်ကလေးငယ်များကိုဖျော်ရည်မပေးသင့်ပါ။

သစ်သီးဖျော်ရည်ကိုသောက်ပြီးနောက်သင်၏ပါးစပ်ကိုဆေးကြောပါ။ သို့မဟုတ်လျှင်သွားကြွေခြင်းကိုဖယ်ရှားပစ်နိုင်သည်။ သလဲသီးကိုပုံသေတပ်လို့ရပါတယ်။ တစ်ခါတစ်ရံဆေးဘက်ဆိုင်ရာဖျက်သိမ်းမှုများသည်အခွံသို့မဟုတ်သလဲသီးမှပြုလုပ်သောကြောင့်၎င်းကိုသင်မသယ်ဆောင်နိုင်ပါ။ နောက်ဆုံး၌အခွံတွင်အဆိပ်ရှိသော alkaloids များပါ ၀ င်သည်။

ဆေးပညာအတွက်သလဲအသုံးပြုမှု

ဆေးပညာ၌, စက်ရုံ၏အစိတ်အပိုင်းအားလုံးနီးပါးအသုံးပြုကြသည်: အခွံ, ပန်းပွင့်, အခေါက်, အရိုး, ပျော့ဖတ်။ သူတို့ကအမျိုးမျိုးသောကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများ, သွေးရည်ကြည်နှင့်အရေပြားနှင့်ချွဲအမြှေးပါး၏သွေးအားနည်းရောဂါ, ဝမ်းလျှောနှင့်ရောင်ရမ်းရောဂါများကုသမှုများအတွက် decoctions ပါစေ။

အသီးအတွင်းရှိတံတားဖြူများသည်ခြောက်သွေ့။ အပူဟင်းသီးဟင်းရွက်များထဲသို့ထည့်သည်။ ၎င်းသည်အာရုံကြောစနစ်ကိုဟန်ချက်ညီစေရန်နှင့်အိပ်မပျော်မှုကိုသက်သာစေသည်။

အရိုးများမှထုတ်လွှတ်သည့်အရာများသည်ရောင်ရမ်းခြင်းဆန့်ကျင်သောဂုဏ်သတ္တိများနှင့်အူသိမ်အူမစ်ကိုလှုံ့ဆော်သည်။ ထို့အပြင်သလဲသီးဆီသည်ဗီတာမင် F နှင့် E. ကြွယ်ဝသောအစေ့များမှရရှိသည်။ သူတို့သည်ပြန်လည်အားဖြည့်ခြင်းနှင့်ကင်ဆာရောဂါကိုကာကွယ်နိုင်သောအရာများဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ဓါတ်ရောင်ခြည်ပိုမိုမြင့်မားသောအခြေအနေတွင်အလုပ်လုပ်နေသောလူများအားဤကိရိယာကိုအကြံပြုရန်ဖြစ်နိုင်သည်။

သလဲသီးဖျော်ရည်သည်ဗီတာမင် C မြင့်မားစွာပါဝင်သောကြောင့် scurvy ကိုထိရောက်သောကာကွယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

သွေးပေါင်ချိန်ကိုလျှော့ချရန်ကူညီသောကြောင့်သလဲသီးအစေ့ကိုသွေးတိုးရောဂါလူနာများ၏အာဟာရတွင်ထည့်သွင်းရန်အကြံပြုသည်။ ဤအသီးသည်ယေဘုယျအားဖြင့်နှလုံးနှင့်သွေးကြောများအပြင်သွေးဖွဲ့စည်းမှုအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်သည်။

၀ မ်းပျက် ၀ မ်းလျှောရောဂါကိုဆေးကုသမှုခံယူနိုင်သည့်အတွက်သလဲသီးဖျော်ရည်သည်အကူအညီဖြစ်စေနိုင်သည်။ တူညီသောရည်ရွယ်ချက်အတွက်, အခွံတစ်ခု decoction အသုံးပြုသည်။

သလဲသီး

“ သလဲသီးသည်ကယ်လိုရီနည်းပါးသောကြောင့်၎င်းကိုအစာအာဟာရအတွက်လည်းအသုံးပြုနိုင်သည်။ သို့ရာတွင်၎င်းသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်ကိုသတိရသင့်ပြီးအကျိုးသက်ရောက်မှုမှာဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်နိုင်သည်” ဟုအလက်ဇန်းဒါး Voinov ကသတိပေးသည်။

သလဲသီးဖျော်ရည်တွင်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များစွာပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းတို့အနက်တစ်ဝက်ကိုအသားများ၌သာတွေ့ရှိနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်သလဲသီးသည်သက်သတ်လွတ်စားသူများ၏အစားအစာတွင်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။

မြည်းစမ်းအရည်အသွေးတွေ

၎င်း၏ထူးခြားသောအာဟာရတန်ဖိုးနှင့် appetizing အသွင်အပြင်အပြင်, သလဲသီးကိုလည်းအလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်သောသစ်သီးအစေ့များသည်အရသာရှိပြီးချိုမြိန်သောအရသာရှိပြီးအရသာအနည်းငယ်မျှသာရှိသောအရသာရှိသည်။ ၎င်းတို့မှထုတ်ယူထားသောဖျော်ရည်သည်၎င်း၏အာရုံစူးစိုက်မှု၊ ပို၍ သိသာသောအရသာနှင့်လိမ္မာပါးနပ်မှုတို့ကြောင့်ထင်ရှားသည်။

အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများမှထည့်သွင်း, သလဲတစ် ဦး သာယာသောအချဉ်ဓာတ်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်၎င်းတို့၏အသွင်အပြင်ကိုလှပနိုင်ပါတယ်။ ၎င်းသည်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်များနှင့်ငံပြာရည်များတွင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပေါင်းစပ်သည်အထူးသဖြင့်သင့်လျော်သည်။ သီးခြားအချဉ်နည်းသောသမွှေသောအရသာသည်စပ်ဟင်းပွဲများကိုအအေးပေးသည့်မှတ်သားစေသည်။ နှင့်၎င်း၏အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအချိုနှင့်အချဉ်အရိပ် marinades မှမူရင်းအရသာပေးသည်။

စံပြအသီးသည်ဆီးချိုသမားများအတွက်သလဲသီးဖြစ်ပြီးအခြားချိုသောအသီးများ (ငှက်ပျောသီး၊ သစ်တော်သီး၊ စတော်ဘယ်ရီစသည်) မှတားမြစ်ထားသည်။ ၎င်း၏ချိုချဉ်အရသာသည်ကျန်းမာရေးကိုထိခိုက်စေခြင်းမရှိဘဲသွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကိုအနည်းငယ်ကျဆင်းစေနိုင်သည်။ သလဲသီးမှထုတ်ယူသောအရာသည်၎င်း၏အချဉ်ဓာတ်မြင့်မားမှုအတွက်မသင့်တော်ပါ၊ အရသာအားပျော့စေရန်ဥပမာမုန်လာဥနီ၊ မုန်လာဥနီဖျော်ရည်တို့နှင့်ရောရန်အကြံပြုသည်။

သလဲသီးကိုရွေးချယ်ပြီးသိုလှောင်နည်း

သလဲသီး

သလဲသီးကိုရွေးချယ်သောအခါအခွံကိုဂရုစိုက်သင့်သည်။ မှည့်သောအသီးများတွင်မြေမျက်နှာသွင်ပြင်သည်အနည်းငယ်ခြောက်သွေ့။ နေရာအနှံ့တွင်ရှိသောကောက်ပဲသီးနှံများကိုပြန်လည်ပြုလုပ်သည်။ အရေပြားချောချောမွေ့မွေ့နှင့် Petaling အစိမ်းရောင်ရှိလျှင်, သလဲသီးမှည့်သည်မဟုတ်။ မှည့်သောသလဲသီးများသည်များသောအားဖြင့်ကြီးမားပြီးလေးလံသည်။

ပျော့ပျောင်းသောသလဲသီးသည်အကူးအပြောင်း (သို့) နှင်းခဲများတွင်တောက်ပစွာပျက်စီးသွားပြီး၎င်းသည်သက်တမ်းနှင့်အရသာအပေါ်ဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေသည်။

သလဲသီးသည်နှစ်ရှည်သီးနှံများသိုလှောင်ရန်အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည်။ သူတို့က ၁၀ လမှ ၁၂ လအထိလိမ်နိုင်သည်။ အများဆုံးမှည့်သောအသီးများကိုနို ၀ င်ဘာလတွင်ရောင်းချသည်။

အေးမြသောနေရာ (မြေအောက်သို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာ) တွင်ကြာရှည်စွာသိုလှောင်ရန်အသီးများမှအစိုဓာတ်ကိုအငွေ့ပြန်ခြင်းမှရှောင်ရှားရန်အတွက်ခရမ်းချဉ်သီးများကိုသားရေစာဖြင့်ပတ်ထားသင့်သည်။ ထို့အပြင်သလဲသီးများကိုအေးခဲစေနိုင်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၎င်းသည်အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကိုမဆုံးရှုံးစေပါ။

ချက်ပြုတ်ရာတွင်သလဲသီးကိုအသုံးပြုခြင်း

သလဲသီး

အခြေခံအားဖြင့်သလဲမျိုးစေ့များသည်လတ်ဆတ်သောစားသုံးမှုများဖြစ်ပြီးအမျိုးမျိုးသောသုပ်များနှင့်အချိုပွဲများတွင်ထည့်သွင်းသည်။ သို့သော်သူတို့သည်ထမင်းကြော်၊ ထမင်းနှင့်ပြုတ်ဟင်းလျာများ၊ ယိုနှင့် marshmallow တို့ကိုပြုလုပ်ရာတွင်အစေ့များနှင့်သလဲသီးဖျော်ရည်များကိုလည်းအသုံးပြုကြသည်။ သလဲသီးသည်စွယ်စုံဖြစ်ပြီးအသားနှင့်အချိုနှစ်မျိုးလုံးအတွက်ကောင်းမွန်သည်။

ကော့ကေးဆပ်အစားအစာများတွင်အသားပြုတ်သလဲသီးဖျော်ရည်ကိုပြင်ဆင်သည်။ ၎င်းသည်အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများအတွက်ငံပြာရည်ဖြစ်သည်။ သလဲသီးမျိုးစေ့များကိုအိန္ဒိယနှင့်ပါကစ္စတန်အစားအစာများတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရာသီအဖြစ်အသုံးပြုသည်။ ဒီအမွှေးအကြိုင် anardana ဟုခေါ်သည်။

အသီးများမှအစေ့များအမြန်ရရန်သင်အထက်နှင့်အောက်ရှိအသီး၏“ ဦး ထုပ်” ကိုဖြတ်ပြီးအချပ်များတစ်လျှောက်ဒေါင်လိုက်ဖြတ်တောက်ရန်လိုအပ်သည်။ သစ်သီးများကိုပန်းကန်လုံးပေါ်တွင်ကိုင်ထားစဉ်တွင်အခွံပေါ်တွင်ဇွန်းဖြင့်မာကျောစွာထိပုတ်ပါ။

သလဲသီးနှင့်တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်သုပ်

သလဲသီး

ဤအသုပ်သည်အစာအာဟာရအတွက်သင့်တော်သည်၊ ၎င်းသည်ကယ်လိုရီနည်းပြီးအာဟာရဓာတ်များစွာပါ ၀ င်သည်။ ကြက်ဥများထည့်ခြင်းကပန်းကန်၏ satiety နှင့်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုကိုတိုးစေသည်။ ကြက်သားအစားငုံးဥနှစ်စုံသုံးနိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • သလဲသီးအစေ့ - လက်တဆုပ်စာ
  • ပီကေဂေါ်ဖီထုပ် - 2-3 အရွက်
  • သေးငယ်သောကြက်သားရင်သား - ၀.၅ шт
  • ကြက်ဥ - ၁ လုံး
  • Parsley - အနည်းငယ် twigs
  • သံလွင်ဆီ၊ သံပုရာရည် - ၁ ဇွန်းစီ
  • ငရုတ်ကောင်းအနက်၊ ဆား - အရသာမြည်းပါ

ရေမရှိသောကြက်သားရင်သားကိုဆားငန်ရေတွင်ပြုတ်ပါ။ ကြက်ဥကြက်ဥပြုတ်။ Cool နှင့် Cube သို့ဖြတ်ရ၏။ ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ခုတ်။ ပန်းကန်လုံးတွင်ဆီ၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ဆား၊ သံပုရာဖျော်ရည်များကိုပေါင်းစပ်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းအားလုံးကိုသုပ်ပန်းကန်လုံး၊ ရာသီဥတုနှင့်ရောစပ်ပါ။

တစ်ဦးစာပြန်ရန် Leave