မာတိကာ
ဖေါ်ပြချက်
Pisco (အိန္ဒိယစကားမှ) pisco ပျံသန်းနေသောငှက်) - Muscat စပျစ်သီးမှပြုလုပ်သောအရက်ယမကာ Pisco သည်ဘရန်ဒီအမျိုးအစားတွင်ပါဝင်ပြီးပီရူးနိုင်ငံနှင့်ချီလီအချိုရည်တို့ဖြစ်သည်။ အချိုရည်၏အစွမ်းသည် ၃၅-၅၀ ခန့်ရှိသည်။
သမိုင်း
Macupa အနွယ်မှအဖျော်ယမကာပေါ်ပေါက်လာခြင်းနှင့်အတူကမ္ဘာမြေ၏ဗဟိုကိုရှာဖွေရန်ကျူပင်လှေပေါ်တွင်သွားသောအပူတပြင်းသင်္ဘောသားများအကြောင်းဒဏ္isာရီတစ်ခုရှိသည်။ သူတို့အဆိုအရ၎င်းသည်“ Te Henuaua pita” ကျွန်းပေါ်တွင်ရှိသည်။ လမ်းခရီးရှည်လျားပြီးမျှော်လင့်ချက် Braves မှထွက်ခွာသွားသောအခါသူတို့ကပန်းတိုင်သို့ ဦး တည်စေသည့် Pisco ငှက်တစ်ကောင်ကိုတွေ့ခဲ့သည်။ ထိုအချိန်မှစ၍ ဤငှက်သည်အသိအမှတ်ပြုခြင်းခံရပြီးလွတ်လပ်မှု၏သင်္ကေတတစ်ခုဖြစ်လာခဲ့သည်။
၁၇၂၂ ခုနှစ်theပြီ ၅ ရက်တွင်ရှင်ပြန်ထမြောက်ခြင်းနေ့၌ထိုပြည်သို့လာရောက်လည်ပတ်ခဲ့သောဒတ်ခ်ျရေကြောင်းပြ Jakob Roggeveen မှဥရောပသားများသည်ကျွန်းကိုရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ ခရစ်ယာန်အားလပ်ရက်“ အီစတာ” အားဂုဏ်ပြုသောအားဖြင့်ကျွန်းသည်နာမည်ရှိသည်။ စပိန်နိုင်ငံသားများသည်ချီလီလူမျိုးများသည်ချစ်စရာကောင်းသောအချိုရည်တစ်ပုလင်းကိုထုတ်လုပ်သည့်စပျစ်သီးအဖျော်ယမကာကိုဖြိုခွဲခြင်း၏လျှို့ဝှက်ချက်ကိုရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ ၎င်းသည် Pisco ၏ဒဏ္Pာရီငှက်များကိုဂုဏ်ပြုသောအားဖြင့်နာမည်ကိုရရှိခဲ့သည်။
လောလောဆယ်သူတို့ကချီလီနဲ့ပီရူးမှာ Pisco ကိုထုတ်လုပ်နေပါတယ်။ ဒါပေမယ့်ဒီနိုင်ငံအသီးသီးဟာသောက်ရေရဲ့ဇာတိလို့ခေါ်ဆိုပိုင်ခွင့်အတွက်တိုက်ပွဲဝင်နေပါတယ်။ ချီလီနိုင်ငံ၏ပုံမှန်အားလပ်ရက်အားလပ်ရက်ဖြစ်သော“ ဖေဖော်ဝါရီ၏ Piccoli” ကိုနှစ်စဉ်ဖေဖော်ဝါရီ ၈ ရက်နေ့တွင်ကျင်းပခဲ့သည်။ Piscicola သည်အဖျော်ယမကာကို အခြေခံ၍ လူကြိုက်အများဆုံးကော့တေးဖြစ်သည်။ ၎င်းကို Pisco၊ Cola နှင့်ရေခဲတို့မှ ၃: ၁ အချိုးဖြင့်ပြုလုပ်သည်။
ထုတ်လုပ်မှုဖြစ်စဉ်ကို
ပီရူးနှင့်ချီလီ Pisco တို့၏ထုတ်လုပ်မှုတွင်ကွဲပြားမှုအချို့ရှိသည်။ ထို့ကြောင့်ပီရူးနိုင်ငံ၌ဤအချိုရည်ကိုစပျစ်ဝိုင် svezhesvarennogo ကို ပေါင်း၍ ပြုလုပ်သည်။ ပေါင်းခံခြင်းသည်တစ်ကြိမ်တည်းနှင့်အထွက်အား ၄၃ ခန့်ရှိသည်။ အချိုရည်ကိုပီရူးဥပဒေအရတင်းကျပ်စွာတားမြစ်ထားသည်။ ချီလီ Pisco ထုတ်လုပ်မှုအတွက် Andes Andes of Andes တောင်တန်းငါးခုတွင်စိုက်ပျိုးသောစပျစ်သီးမှပေါင်းခံသော“ နှလုံးသား” ကိုသုံးသည်။
ပေါင်းစပ်ခြင်းသည်သပိတ်ပင်စည်များတွင် ၂၅၀-၅၀၀ လီတာဖြင့်သောက်သုံးခြင်းနှင့်သက်ဆိုင်သည်။ ထို့အပြင်အချိုရည်တစ် (Puro) သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုသော (Acholado) စပျစ်သီးမျိုးမှပြုလုပ်နိုင်သည်။ Pisco အမျိုးအစားပေါ် မူတည်၍ ၂ လမှ ၁၀ လအထိရှိသည်။
Pisco သည် aperitif နှင့် digestif နှစ်မျိုးလုံးဖြစ်နိုင်သည်။ အချိုရည်၏အပူချိန်ပေါ် မူတည်၍ ၎င်းကိုကွဲပြားသောမျက်မှန်များဖြင့်သုံးခြင်းသည်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ အရည်အသွေးမြင့် Chilled pure Pisco သည်ဗော့ဒ်ကာမျက်မှန်များနှင့်အခန်းအပူချိန်ရှိဘရန်ဒီမျက်မှန်များတွင်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ စျေးသက်သာသောအဆင့်များသည် Pisco ကော့တေးအတွက်ကောင်းသည်။
ထုတ်လုပ်သည့်နေရာ
ချီလီ pisco အတွက်စပျစ်သီးသည်ကျဉ်းမြောင်းသောနေသာချိုင့်ဝှမ်းများတွင်မြေသြဇာကောင်းသည့်မြေဆီလွှာများဖြင့်စိုက်ပျိုးသည်။ တရား ၀ င်မဟုတ်သောဤဝိုင်ထုတ်လုပ်သည့်ဒေသသည်“ Pisco Valles Five” (valles pisqueros) အမည်ရှိသည်။ Copiapó, Vallenar, Elqui, Limaríနှင့် Choapa ။ သူတို့၏အမည်များသည်တံဆိပ်များပေါ်တွင်မကြာခဏပေါ်လေ့ရှိသည်။
Pisco ၏အကျော်ကြားဆုံးမျိုးများမှာ PiscoTraditional, Especial, Reservado နှင့် Gran ။
Pisco ၏အကျိုးကျေးဇူးများ
၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှု၏ကုန်ကျစရိတ်မှာ Pisco သည်ပိုးသတ်ဆေး၊ ရောင်ရမ်းမှုကိုဆန့်ကျင်သောနှင့် antibacterial ဘက်တီးရီးယားများကဲ့သို့ tinctures များကိုပြင်ဆင်ရန်ကောင်းမွန်သည်။ ၎င်းသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်ကောင်းကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည့်စပျစ်သီးတွင်ပါ ၀ င်သောဇီ ၀ ဓာတ်နှင့် tannins တို့ကြွယ်ဝစွာပါ ၀ င်သောအချိုရည်ထုတ်လုပ်မှုဖြစ်စဉ်၌၎င်း။
Pisco ၏ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်အပြုသဘောသက်ရောက်မှုကိုသာမန်အားဖြင့်သာပြုလုပ်နိုင်သည် - တစ်နေ့လျှင် ၅၀ ဂရမ်ထက်မပိုပါ။
အိပ်ရာမ ၀ င်ခင် Pisco သောက်ပါ၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်ခြင်း၊ ကြွက်သားများနှင့်အာရုံကြောတင်းမာမှုများကိုသက်သာစေသည်။ အစာစားပြီးနောက်သောက်လျှင်အစာအိမ်ဖျော်ရည်၏အစာခြေဖျက်မှုကိုမြန်စေသည်။
Pisco သည်သွေးတိုးအပေါ်သက်ရောက်မှုရှိသည်။ အချိုရည်အနည်းငယ်သာသောက်သုံးခြင်းအားဖြင့်သွေးကြောသွေးကြောများအားသွေးကြောကျဉ်းစေခြင်းဖြင့်လျော့နည်းစေသည်။ သို့သော်အချိန်အတန်ကြာပြီးနောက်ဆန့်ကျင်ဘက်အကျိုးသက်ရောက်မှုလည်းရှိသည် - ဖိအားကြီးထွားစတင်ခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့်ဤသောက်သုံးမှုသည်တာရှည်သောသွေးပေါင်ချိန်ကျဆင်းမှုနှင့်စနစ်တကျပြတ်တောက်မှုရှိသူများအတွက်ကောင်းမွန်သည်။ ၂၀ မီလီမီတာ Pisco သည်သွေးကြောကျဉ်းရောဂါများကိုကူညီပါကခေါင်းကိုက်စေသည်။
Pisco နှင့်အတူကုသမှု
hypothermia ဖြစ်လျှင် Pisco ကိုပျားရည်နှင့်သံပုရာရည်ပူပူတွင်ထည့်နိုင်သည်။ ဤဆေးသည်သင့်အားမြန်မြန်နွေးထွေးရန်ကူညီလိမ့်မည်၊ အအေးမိခြင်းကိုကာကွယ်ရန်နှင့်အပူချိန်တိုးလာပါက၎င်းကိုလျှော့ချရန်ကူညီလိမ့်မည်။
အအေးမိခြင်း၊ တုပ်ကွေးသို့မဟုတ်အခြားဗိုင်းရပ်စ်ကူးစက်မှုများကြောင့်ဖြစ်သောလည်ချောင်းနာသည် Pisco နှင့် crushed aloe leaf (၃၀ ဂရမ်) နှင့်ပြုလုပ်ထားသော tincture ကိုကျော်လွှားရန်ကူညီလိမ့်မည်။ သင်သည်အရောအနှောကိုမှောင်မိုက်သောနေရာတွင်ထားရှိခြင်းဖြင့်ထမင်းမစားမီတစ်နေ့လျှင်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်းယူသင့်သည်။ ဤကိရိယာနှင့်ပေါင်းစပ်။ သင်လည်ချောင်းပေါ်ရှိဖိအားကိုသုံးနိုင်သည်။ Pisco သည်အချိုး ၁: ၂ တွင်နွေးသောရေနှင့်ရောနှောရန်လိုအပ်သည်။ ၎င်းသည်ပိတ်ကျဲစကိုစုပ်ယူပြီးလည်ချောင်းတွင်လိမ်းရန်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်အရည်သည်တတ်နိုင်သလောက်တဖြည်းဖြည်းအငွေ့ပြန်သွားပြီးထိပ်ပေါ်ရှိ polyethylene နှင့် wool scarf တို့ကိုနေရာချပါ။
ဆံပင်အတွက်မျက်နှာဖုံးများနှင့်မျက်နှာဖုံးများပြင်ဆင်ရာတွင်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် Pisco သည်ကောင်းသည်။ အဆီပြန်သောအသားအရေတွင်လိမ်းလျှင်အထူးထိရောက်သောသောက်ဆေးဖြစ်လိမ့်မည်။ အရက်တွင်ပါ ၀ င်သောအရက်သည်အခြောက်ခံခြင်းနှင့် sebaceous ဂလင်း၏ထွက်ပေါက်ကိုတင်းကျပ်စေသည်။
Pisco ၏အန္တရာယ်နှင့် contraindications
ဆီးချိုရောဂါ၊ သွေးတိုးရောဂါ၊ ဝမ်းရောဂါခံစားနေရသူများအတွက် Pisco ကိုအကြံပြုသည်။
၎င်းသောက်ဆေးသည်မူးယစ်ဆေးဝါးများနှင့်လည်းအလုပ်မလုပ်ပါ။ အချို့နှင့်ပေါင်းစပ်လျှင် anaphylactic shock, အဆိပ်အဆိပ်သင့်ခြင်းနှင့် coma ကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောဆေးဝါးများသည်အေးဆေးတည်ငြိမ်အေးဆေးမှု၊ neuroleptics၊ စိတ်ကျဆေးများ၊ ပantibိဇီဝဆေးများ၊ neuroblastoma၊ pacemaker များ၊
Pisco သည်ကိုယ် ၀ န်နှင့်မိခင်နို့တိုက်ကျွေးမှုသည်ကလေး၏စိတ်ပိုင်းနှင့်ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကိုဖောက်ဖျက်နိုင်သည်။ ၁၈ နှစ်အထိကလေးများအတွက် Pisco အသုံးပြုခြင်းကိုပိတ်ပင်ထားသည်။
