ငှက်ကုလားအုပ်

ဖေါ်ပြချက်

အာဖရိကန်ငှက်ကုလားအုတ် (Struthio camelus) သည်ပျံသန်းမှုမရှိသောပျံသန်းမှုမရှိသောငှက်များထဲတွင်အကြီးဆုံးဖြစ်ပြီးငှက်ကုလားအုတ်များ၏တစ်ခုတည်းသောကိုယ်စားလှယ်ဖြစ်သည်။ အရွယ်ရောက်သူ ၂၇၀ စင်တီမီတာနှင့်အလေးချိန် ၁၇၅ ကီလိုဂရမ်အထိရောက်ရှိနိုင်သောအရွယ်ရောက်ငှက်ကုလားအုတ်တစ်ကောင်။

ငှက်၏ခန္ဓာကိုယ်ကိုတင်းတင်းကျပ်ကျပ်ခေါက်ထားသည်၊ ပြားချပ်ချပ်သောခေါင်းတစ်ချောင်းသည်လည်ပင်းရှည်တွင်ရှိသည်။ တောင်ပံများသည်ဖွံ့ဖြိုးမှုနည်းပါးပြီးစွယ်များဖြင့်အဆုံးသတ်သည်။ ငှက်များသည်ပျံသန်းနိုင်စွမ်းမရှိသောကြောင့်၎င်းတို့တွင်ဖွံ့ဖြိုးပြီးအရိုးစုနှင့်သမင်ဒရယ်၏ကြွက်သားများရှိသည်။

လည်ပင်း၊ ဦး ခေါင်းနှင့်ပေါင်များအပြင်ရင်ဘတ်များ (“ pectoral corns”) တွင်အမွေးအတောင်မရှိပါ။ ကိုယ်ခန္ဓာရှိယောက်ျားလေးများ၏အမွေးများသည်အမည်းရောင်၊ အတောင်များနှင့်အမြီးများသည်အဖြူရောင်ဖြစ်သည်။ အမျိုးသမီးသည်အညိုရောင်၊ ဖုန်ထူသောအရောင်ရှိသည်။

စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့အချက်အလက်

သဲကန္တာရကဲ့သို့သင်၏ခေါင်းကိုသဲ၌ဝှက်ထားဟူသောအသုံးအနှုန်းသည်သားရဲတိရစ္ဆာန်မှထွက်ပြေးလာသောငှက်ကုလားအုတ်တစ်ကောင်သည်လဲလျောင်းနေပြီးဝန်းကျင်ဆာဗား၏နောက်ခံတွင်“ ပျောက်ကွယ်သွားရန်” ကြိုးစားနေသည်၊ ။ သင်ဤလျှို့ဝှက်ငှက်တစ်ကောင်ကိုသင်ချဉ်းကပ်ပါကချက်ချင်းခုန်။ ပြေးသွားသည်။

ငှက်ကုလားအုတ်လေ့ကျင့်ခန်းများကိုအလှူရှင်များအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်သည်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အတွက်မျက်ခုံးအသုံးပြုရန်ဖြစ်နိုင်ခြေကိုလေ့လာမှုများကပြသသည်။

ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနှင့်ငှက်ကုလားအုတ်၏အာဟာရတန်ဖိုး

ငှက်ကုလားအုတ်၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် ၁၅၉ kcal ဖြစ်သည်။

ငှက်ကုလားအုတ်အဟာရတန်ဖိုး

• ပရိုတိန်း ၂၈.၈၁ ဂရမ်၊
• အဆီများ - 3.97 ဂရမ်,
• ဘိုဟိုက်ဒရိတ် - 0 ဂရမ်

ငှက်ကုလားအုတ်၏အကျိုးကျေးဇူးများ

နူးညံ့သောငှက်ကုလားအုတ်အသားသည်ကယ်လိုရီနည်းသောကြောင့်၎င်းတွင်လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှစုပ်ယူနိုင်သောအဖိုးတန်အသားဓာတ် (၂၂%) အထိပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းတွင်ကိုလက်စထရောပါဝင်မှုနည်းသည်။ ၎င်းတွင်ဗီတာမင် B, PP နှင့် E တို့အပြင်သတ္တုဓာတ်များဖြစ်သောဆိုဒီယမ်၊ ဆီလီနီယမ်၊ ဇင့်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ ကယ်လစီယမ်နှင့်အခြားအရာများကြွယ်ဝသည်။

သူတို့၏ကိုယ်အလေးချိန်နှင့်ကျန်းမာရေးကိုစောင့်ကြည့်သူများနှင့်၎င်းတို့၏အစားအစာတွင်မျိုးစုံကြိုက်နှစ်သက်သူများအတွက်စံပြထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ငှက်ကုလားအုတ်အသား၏အရောင်သည်အမဲရောင်ကဲ့သို့အနီရောင်အရောင်ရှိပြီးအသားအလွှာများမှာလက်တွေ့တွင်အဆီမရှိ၊ အသားလွှာ၌ ၁.၂%သာရှိသည်။ ၎င်းသည်ဝက်သားနှင့်အနည်းငယ်တူသော်လည်းအရသာမှာအခြားမည်သည့်အရာနှင့်မျှမတူဘဲကိုယ်ပိုင်ထူးခြားချက်ရှိသည်။ ပေါင်ပေါ်၌အများအားဖြင့်ရောင်းလေ့ရှိသော်လည်းငှက်ကုလားအုတ်မွေးမြူရေးခြံတွင်လတ်ဆတ်။ သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့်လိုက်ဖက်သောမည်သည့်အစိတ်အပိုင်းကိုမဆို ၀ ယ်ယူရန်ကမ်းလှမ်းလိမ့်မည်။

ထိခိုက်စေ

မသင့်လျော်သော ပြင်ဆင်မှုနှင့် ပူလွန်းသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ သို့မဟုတ် ဆော့စ်များ အသုံးပြုခြင်းကြောင့် ပျက်စီးနိုင်သည်။ contraindications များထဲတွင်အောက်ပါတို့ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားသည်- ငှက်ကုလားအုတ်အသားသည်ဓာတ်မတည့်သောထုတ်ကုန်များနှင့်မသက်ဆိုင်ပါ၊ သို့သော်ဓာတ်မတည့်မှုဝေဒနာသည်များသတိထားပါ။ အသားစိမ်းမစားရပါဘူး၊ တခြား contraindications မရှိပါဘူး။

မြည်းစမ်းအရည်အသွေးတွေ

ငှက်ကုလားအုတ်များသည်အနီရောင်အရိပ်အမျိုးမျိုးရှိသည်။ ၎င်းသည်ခဲဖွယ်စားဖွယ်များနှင့်စားသောက်ဆိုင်များစွာတွင်တည်ရှိသည်။

ငှက်ကုလားအုတ်များသည်နူးညံ့သိမ်မွေ့။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာရှိပြီးတိရိစ္ဆာန်နှင့်တူသည်။ အကယ်၍ ၎င်းကိုမှန်ကန်စွာချက်ပြုတ်မထားပါက၎င်းသည်ခြောက်သွေ့။ ခက်ခဲလိမ့်မည်။

ချက်ပြုတ် application များ

ငှက်ကုလားအုတ်များကိုအမျိုးအစားများစွာခွဲခြားထားသည်။

ပေါင်နှင့်ကြက်ပေါင်များကိုအဆင့်အတန်းအမြင့်ဆုံးကုန်ကြမ်းများအဖြစ် သတ်မှတ်၍ ရရှိသောစုစုပေါင်းအသား၏ ၂/၃ ကိုရရှိခဲ့သည်။ ဟင်းလျာအများစုကိုဤအပိုင်းမှပြင်ဆင်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောအသားများသည်အကင်များ၊ အကင်များ (၎င်းတို့ကိုလိမ္မော်သီးနှင့်မုန်ညင်းဆော့စ်များဖြင့်လောင်းသည်)၊ အသားများ၊ အမဲသားကင်၊ entrecotes၊ အမဲသား stroganoff တို့အတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ဟင်းလျာများကိုတတ်နိုင်သမျှနူးညံ့ပြီးအရည်ရွှမ်းစေရန်၎င်းတို့ကိုအပူချိန်မြင့်တွင်ချက်ပြုတ်ရန်လိုသည်။

သူတို့ကဟင်းချို၊ ဟင်းရည်၊ အမဲသား၊ အမဲသား၊

ဆေးလိပ်သို့မဟုတ်အမဲသားကင်သောအမဲသားများနှင့်အသားကင်သည့်အခါမည်သူမျှလျစ်လျူရှုမည်မဟုတ်။ Exotic ချစ်သူများသည်ငှက်ကုလားအုတ်ကင်ခြင်းကိုအရှုံးမပေးပါ။

ဤငှက်များ၏ကြွက်သားကြွက်သားများသည်ဖွံ့ဖြိုးမှုမရှိသလောက်နီးပါးကြောင့်ဒုတိယတန်းစားသည့်အသားကို sternum မှရရှိသည်။ ၎င်းသည်အသားအားလုံး၏ ၃၀% ရှိသည်။ ၎င်းကိုဝက်အူချောင်းများထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် biltogs များထုတ်လုပ်ခြင်းတွင်အသုံးပြုသည်။ လူကြိုက်များသောတောင်အာဖရိကဟင်းလျာများမှချဉ်၊

ငှက်ကုလားအုတ်အသားသည်၎င်း၏ထူးခြားသောအနံ့ကိုပေးသောနံ့သာမျိုးကိုစုံလင်စွာစုပ်ယူနိုင်မှုအတွက်တန်ဖိုးရှိသည်။ မည်သည့်ထုတ်ကုန်နှင့်မဆိုအဆင်ပြေသည်။ ငှက်ပျောသီးအသားကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ ပင်လယ်စာ၊ မှို၊ ကညွတ်၊ အခွံမာသီးနှင့်သစ်သီးများနှင့်ပေါင်းစပ်ပြီးအရသာရှိသောအရသာကိုရရှိသည်။
အာလူးပြုတ်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်၊ အမျိုးမျိုးသောစီရီရယ်နှင့်ခေါက်ဆွဲကိုငှက်ကုလားအုတ်အသားဟင်းများအတွက်အရံဟင်းအဖြစ်တည်ခင်းဧည့်ခံသည်။

ကင်ညာ၊ မက္ကဆီကို၊ တရုတ်နှင့်အီတလီနိုင်ငံသားများသည်ငှက်ကုလားအုတ်များကိုအထူးနှစ်သက်ကြသည်။

ငှက်ကုလားအုတ်ကင်

• ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
• ငှက်ကုလားအုတ် - 600 ဂရမ်
• ပဲငံပြာရည် - 3-4 Tbsp ။ ဇွန်း
• ပင်လယ်ဆား - ၂ ဇွန်း
• နံနံစေ့ - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - ၂ မွှာ
• ဟင်းရွက်ဆီ - 2 Tbsp ။ ဇွန်း

ပြင်ဆင်မှု

1. အမဲသားကို ၂ စင်တီမီတာအထူ ၀ တ်ပြီးအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ရမည်။ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်နံနံပင်နှင့်ရောစပ်ပြီးအမဲသားကိုဆားငန်ငံပြာရည်ဖြင့်ရောစပ်ပါ။
2. သငျသညျနံနံတုံးနှင့်အတူနံနံစေ့များကိုကြိတ်နိုင်သည်, ဒါမှမဟုတ်စာသားအတိုင်းအတာအနေဖြင့် marinade တွင် balsamic ရှလကာရည်တစ်စက်ထည့်နိုင်သည်။
3. 15-20 မိနစ်အသားထားခဲ့ပါ။
4. ကင်ဒယ်အိုးကိုဆီနှင့်ကောင်းစွာအပူပါ။ နှစ်ဖက်စလုံးမှအသားအသားများကိုအပူအမြင့်တွင်ရွှေအညိုသည်အထိကြော်ပါ။ ပြီးလျှင်ဒယ်အိုးအောက်ရှိအပူကိုချက်ပြုတ်သည်အထိ (အနည်းဆုံး ၃-၄ မိနစ်စီ) အထိလျှော့ချပါ။