သံလွင်ဆီ - ဆီဖော်ပြချက်။ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများနှင့်အန္တရာယ်များ

ဖေါ်ပြချက်

အကြောင်းရင်းတစ်ခုကြောင့်သံလွင်ဆီသည်ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာအကောင်းဆုံးအစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုချက်ပြုတ်ခြင်း၊ ဆေးပညာနှင့်အလှကုန်တို့တွင်တက်ကြွစွာအသုံးပြုသည်။ သို့သော်၎င်း၏အကျိုးကျေးဇူးများအပြင်, ရေနံကိုလည်းအန္တရာယ်ရှိသောဂုဏ်သတ္တိများရှိပါတယ်။

သံလွင်သီးမှရရှိသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။ အသီးမှည့်သည့်အတိုင်းအတာပေါ် မူတည်၍ အရောင်ရင့်မှအဝါရောင်မှသည်အစိမ်းရောင်မှကွဲပြားသည်။ ဒါဟာအီတလီ, ဂရိ, စပိန်၏အမျိုးသားရေးထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။

သံလွင်ဆီသမိုင်း

သံလွင်ဆီ၏သမိုင်းသည်ထောင်စုနှစ်များစွာကတည်းကပြန်ပေါ်လာခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့်တော၌သံလွင်သီးသည်နှစ်ပေါင်း ၁၄၀၀၀ တည်ရှိသည်။ ရှေးခေတ်ဗာဗုလုန်တွင်ရှေးဟောင်းသုတေသနပညာရှင်များသည် Sin-Ashared ၏အကောင်းဆုံးအရည်အသွေးရှိသောသံလွင်ဆီ ၂၅ လီတာကိုဝယ်ယူရန်စာချုပ်ပါသောကျူနီဖောင်းကျောက်ပြားကိုတွေ့ရှိခဲ့သည်။

ဒဏ္legendာရီအရလူတစ်ယောက်သည်သံလွင်၊ သင်္ဘောသဖန်းပင်နှင့်ရက်စွဲသစ်ပင်တို့၏အရိပ်တွင်မက္ကာမှမော်ရိုကိုသို့သွားနိုင်သည်။ သံလွင်ပင်၏မွေးရပ်မြေမှာအနောက်တောင်အာရှဖြစ်သည်။ သံလွင်ပင်၏အသီးများတင်ဆောင်ထားသောခရီးသွားဧည့်သည်များသည်သံလွင်ကိုမည်သူမျှမမြည်းစမ်းဖူးသောနေရာများသို့ပို့ဆောင်ပေးခဲ့သည်။ ရှေးခေတ်ဘုရင်များနှင့်မင်းများတို့သည်နန်းတော်အောက်ထပ်တွင်သိုလှောင်ထားသောသံလွင်ဆီဘူးများ၌သူတို့၏ကံကြမ္မာ၏အရွယ်အစားကိုခန့်မှန်းခဲ့ကြသည်။

လူများသည်လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း ၆၀၀၀ ခန့်ကရေတေကျွန်းပေါ်တွင်သူတို့ကိုရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိမွေးမြူခဲ့ကြသည်။ ထိုမှတစ်ဆင့်ဖိုနီးရှားလူမျိုးများ၊ မမောနိုင်မပန်းနိုင်သင်္ဘောသားများ၊ သံလွင်ယဉ်ကျေးမှုသည်မြေထဲပင်လယ်ကမ်းရိုးတန်းတစ်လျှောက်ပျံ့နှံ့သွားပြီးကမ္ဘာ၏သံလွင်ဆီသမိုင်းတွင်စတင်ခဲ့သည်။

တစ်ချိန်ကမြောက်အမေရိက၏ရှင်းလင်းသောနှင့်စွန့်ပစ်ထားသောဒေသများတွင်ပင်သံလွင်ပင်များကြီးထွားလာသည်။

သံလွင်သီးများပျံ့နှံ့ခြင်းသမိုင်းသည်ပိုမိုအားကောင်းသည့်ယဉ်ကျေးမှုများကြောင့်အားနည်းသောယဉ်ကျေးမှုများကိုသိမ်းပိုက်ခြင်းသမိုင်းဖြစ်သည်။ ဥပမာ၊ လိမ္မာပါးနပ်သောရောမများသည်ဒေသများစွာကိုသိမ်းပိုက်နိုင်ခဲ့ပြီးဒေသခံများသည်သံလွင်ကဲ့သို့အကျိုးအမြတ်ကောင်းသည့်သီးနှံများကိုစိုက်ပျိုးခွင့်ပြုခဲ့သည်။

နှင့်ဂရိစတိုင်၌ amphorae နေဆဲမြေထဲပင်လယ်ဝှမ်းမှာတွေ့ရှိရသည်။ သံလွင်ကိုဂရိလူမျိုးများအဖြစ်သတ်မှတ်ခဲ့သည့်အခြားယဉ်ကျေးမှုများမရှိသလောက်ပင်။ သူမသည်ဥာဏ်ပညာ၊ အစွမ်းသတ္တိနှင့်အသက်ရှည်ခြင်း၏သင်္ကေတဖြစ်သောနတ်ဘုရားမအသီနာ၏လက်ဆောင်ဖြစ်သည်ဟုယူမှတ်ခံရသည်။ သူမသည်အိုလံပစ်ပြိုင်ပွဲ၏အောင်မြင်သူများ၏ဘုရင်များနှင့်လွမ်းသူ့ပန်းခွေများဖြင့်တန်ဆာဆင်ထားသည်။

အေသင်မြို့သားများကိုပင်သံလွင်ပင်၏အကိုင်းအခက်များနှင့်အရွက်များနှင့်နှိုင်းယှဉ်ထားသည်။ မည်သည့်ရန်သူမှမဖျက်ဆီးနိုင်ပါ၊ သူတို့သည်ချက်ချင်းကြီးထွားလာသည်။

ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ

သံလွင်ဆီသည် ၅၅-၈၃% ဖြစ်ပြီးအိုမီဂါ ၉၊ ၃.၅-၂၁% linoleic အက်ဆစ်နှင့် ၇.၅-၂၀% palmitic acid ဟူ၍လည်း ခေါ်သည်။ ထို့အပြင်၎င်းတွင် stearic acid, polyphenols, Vitamins A, E, D, K. တို့ပါ ၀ င်သည်။

ထုတ်ကုန်၏ 100 ဂရမ် 900 kcal ပါရှိသည်။

• ပရိုတိန်း 0 ဂရမ်
• အဆီ 99.8 ဂရမ်
• ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 0 ဂရမ်

သံလွင်ဆီ၏အကျိုးကျေးဇူးများ

သံလွင်ဆီသည်ဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များကိုကောင်းမွန်စေသည့် oleic acid ကိုကြွယ်ဝစေသည်။ ၎င်းသည်သွေးကြောများ၏နံရံများကိုခိုင်မာစေသည်။ Omega-9 fatty acids ပါဝင်မှုသည် anticarcinogenic အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ သွေးပေါင်ချိန်လျှော့ချခြင်း၊ သွေးတွင်းကိုလက်စထရောအဆင့်ကိုပုံမှန်ဖြစ်စေပြီးဆီးချိုရောဂါနှင့်အဝလွန်ခြင်းကိုကာကွယ်ရန်အသုံးဝင်သည်။

သံလွင်ဆီကြွယ်ဝသော Linoleic အက်ဆစ်သည်အနာကျက်မြန်စေပြီးအမြင်အာရုံကိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် A, D, K သည်အူနံရံ၊ အရိုးတစ်သျှူးများကိုအားကောင်းစေသည်။ ဗီတာမင် E သည်အလွန်အစွမ်းထက်သောဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီးအရေပြားကိုချောမွေ့စေသည်၊ ဆံပင်ကိုတောက်ပစေသည်၊ အိုမင်းခြင်းကိုနှေးကွေးစေသည်။

သေးငယ်သောသံလွင်ဆီအနည်းငယ်ကိုပုံမှန်အသုံးပြုခြင်းဖြင့်၎င်းကို mayonnaise ဖြင့်အစားထိုးခြင်း၊ ketchup သည်သင့်ကိုပိုမိုပါးလွှာစေပြီးငယ်ရွယ်သော၊ ပိုမိုလှပသော၊ ကြည်လင်သောခံစားမှုရှိစေပြီးသင်၏စိတ်ဓာတ်ကိုမြှင့်တင်ပေးလိမ့်မည်။

1 tbsp ယူပြီး။ ဌ။ အစာအိမ်ဗလာရှိသံလွင်ဆီ၊ သင်သည် gastritis နှင့် peptic အနာကိုဖယ်ရှားနိုင်သည်။ ထို့အပြင်ဤရည်ရွယ်ချက်များအတွက်, သုပ်, သီးနှံနှင့်သူတို့ကိုဖြည့်, ဒုတိယသင်တန်းများမှထည့်ပါ။

အမျိုးသမီးများအတွက် သံလွင်ဆီ၏ အကျိုးကျေးဇူးများ

သံလွင်ဆီတွင် ဗီတာမင် E အများအပြားပါဝင်ပြီး အဓိက အမျိုးသမီးဟော်မုန်းဖြစ်သည့် အီစထရိုဂျင် ထုတ်လုပ်မှုကို ထိန်းညှိပေးသည်။ ထို့အပြင် အဆီသည် အဆီများနှင့် လုံး၀ ဖွဲ့စည်းထားသည်။ ၎င်းတို့သည် ခန္ဓာကိုယ်စနစ်အားလုံးနီးပါး၏ လုပ်ဆောင်မှုအပေါ် အပြုသဘောဆောင်သော အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ၎င်းသည် သိုင်းရွိုက်ဂလင်းနှင့် adrenal ဂလင်းများအပေါ် သီးခြားစီအကျိုးသက်ရောက်မှုကို သတိပြုသင့်သည်။

ကိုယ်ဝန်ဆောင်ချိန်အတွင်း သံလွင်ဆီသည် အလွန်အရေးကြီးသည်- ထုတ်ကုန်သည် ကလေး၏ အာရုံကြောနှင့် အရိုးစုစနစ်ကို မှန်ကန်စွာ ဖွဲ့စည်းနိုင်စေပါသည်။

အမျိုးသားများအတွက် သံလွင်ဆီ၏ အကျိုးကျေးဇူးများ

သံလွင်ဆီသည် မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရောကို လျော့ကျစေပြီး အစာအလွန်အကျွံစားခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ ဆံပင်ကျွတ်ခြင်းကိုလည်း ကူညီပေးသည်၊ ဤဖြစ်စဉ်ကို နှေးကွေးစေကာ ၎င်းတို့၏ သဘာဝတောက်ပမှု၊ ခွန်အားနှင့် တောက်ပမှုကို ပြန်လည်ရရှိစေသည်။

သံလွင်ဆီသည် သွေးကြောများ၏ ကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေပြီး ၎င်းတို့၏ စိမ့်ဝင်နိုင်စွမ်းကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေကာ တစ်ချိန်တည်းမှာပင် လေးလံသော ဝန်ထုပ်ဝန်ပိုးပြီးနောက် ကြွက်သားတစ်သျှူးများ ပြန်လည်ကောင်းမွန်လာစေရန် အပြုသဘောဆောင်သော သက်ရောက်မှုရှိသည်။

ကလေးများအတွက် သံလွင်ဆီ၏ အကျိုးကျေးဇူးများ

သံလွင်ဆီ၏ ဟန်ချက်ညီသော ပါဝင်မှုမှာ ကလေး၏ ကြီးထွားမှုနှင့် ကြီးထွားမှုအပေါ် အပြုသဘောဆောင်သော သက်ရောက်မှုရှိသည်။ ဖက်တီးအက်ဆစ်တွေက ဦးနှောက်ရဲ့လုပ်ဆောင်မှုကို တိုးတက်စေပြီး ဆဲလ်အမြှေးပါးတွေကို သန်မာစေပြီး ပျော့ပျောင်းစေပါတယ်။ 

ထုတ်ကုန်တွင်ပါရှိသော antioxidants များသည် ဆဲလ်အမြှေးပါးများ၏ ခိုင်မာမှုကို ထိခိုက်စေပြီး DNA ၏ဖွဲ့စည်းပုံကို ထိခိုက်စေသည့် ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို ပိတ်ဆို့ထားသည်။ Antioxidants သည် ကလေးအတွက် အလွန်အရေးကြီးပြီး ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာ ချို့ယွင်းမှုများကို ရှောင်ရှားရန် ကူညီပေးသည်။ 

သံလွင်ဆီတွင်ရှိသော Phytosterols သည် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အရေးကြီးသော ဟော်မုန်းနှင့် ဗီတာမင် D လုံလောက်စွာ ထုတ်လုပ်ပေးသောကြောင့် ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို ထိန်းညှိပေးသည်။

7-8 လကနေ XNUMX လအတွင်း အစားအသောက်ထဲကို သံလွင်ဆီကို မိတ်ဆက်ပေးနိုင်ပါတယ်။ သို့သော်ထိုသို့မပြုမီ, သင်သည်ကလေးအထူးကုဆရာဝန်နှင့်တိုင်ပင်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အစပိုင်းမှာတော့ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဝက်သာ သေးငယ်ရပါမယ်။ သံလွင်ဆီစိမ်းကို ကလေးဘဝတုန်းက ကျွေးတာ အကောင်းဆုံးဖြစ်ပြီး အစားအသောက်ကို မကြော်ဘဲ ကျွေးတာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။

သံလွင်ဆီ၏အန္တရာယ်

အဆီအားလုံးကဲ့သို့ပင်သံလွင်ဆီသည်အလွန်ကောင်းမွန်သောကယ်လိုရီထုတ်ကုန်တစ်ခု (ဇွန်းတစ်ဇွန်းတွင် ၁၂၀ kcal ခန့်) ရှိသည်။ ဤသည်ကိုအစားအစာ၌နေသောသူများကထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်ပါတယ်။

သံလွင်ဆီသည် choleretic အကျိုးသက်ရောက်သည်။ ထို့ကြောင့်အူတွင်းရှိကျောက်တုံးများကျောက်တုံးကျောက်တုံးများအတွင်းရှိလူများသည်ဗိုက်ဗိုက်အောင့်ခြင်းအတွက်မဟုတ်ဘဲသတိဖြင့်အသုံးပြုသင့်သည်။

သံလွင်ဆီအလွန်အကျွံသုံးစွဲခြင်းသည်သွေးပေါင်ချိန်နိမ့်ခြင်း၊ အဝလွန်ခြင်းနှင့်ဆီးချိုရောဂါဖြစ်နိုင်ချေကိုမြင့်တက်စေသည်။ ထို့ကြောင့်၊ 2 tbsp ထက် ပို၍ မသုံးပါနှင့်။ တစ်နေ့သံလွင်ဆီ၏ဇွန်း။

ကြော်ဖို့သံလွင်ဆီကိုမသုံးသင့်တာအကောင်းဆုံး။ မြင့်မားသောအပူချိန်၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်တွင်, ရေနံ "စတင်ဆေးလိပ်" နှင့်အဆီ - အောက်ဆီဒိုက်မှစတင်, အကျိုးရှိသော antioxidants ၏အစား, အခမဲ့အစွန်းရောက်များနှင့်အခြားအန္တရာယ်ရှိသောဒြပ်ပေါင်းများကိုဖွဲ့စည်းသည်။ ၎င်းကိုအသုပ်နှင့်အခြားအအေးမိသည့်ဟင်းလျာများအတွက်ဆေးထည့်ရန်အသုံးပြုသည်။

Cholectstitis ခံစားနေရသောလူများအတွက်အစားအစာတွင်ထည့်ရန်မအကြံပြုပါ။

သံလွင်ဆီရွေးချယ်ဖို့ဘယ်လို

မူလနိုင်ငံနဲ့စကြစို့။ ပထမ၊ ဂရိ၊ စပိန်နှင့်အီတလီသံလွင်ဆီတို့သည်တစ် ဦး နှင့်တစ် ဦး အရသာကွဲပြားခြားနားသည်။

ဂရိသံလွင်ဆီသည်အလွန်တောက်ပပြီးအရသာကြွယ်ဝပြီးပျားရည်မှတ်စုများနှင့်အသီးရနံ့အချို့ပါ ၀ င်သည်။ စပိန်ဆီတွင်ပြင်းထန်သောအနံ့ရှိပြီးခါးသောငရုတ်ကောင်းအရသာရှိသည်။ သံလွင်သီးရဲ့အရသာကသူများတွေထက်ပိုတူတယ်လို့ငါတို့ပြောနိုင်တယ်။

ဒီလိုလုပ်ဖို့စပိန်လူမျိုးတွေဟာသံလွင်သီးအမျိုးပေါင်းများစွာကိုတစ်ခါတည်းရောစပ်လေ့ရှိပါတယ်။ အီတလီသံလွင်ဆီသည်နူးညံ့။ အရသာအနည်းငယ်ချိုပြီးအနံ့သင်းသောအနံ့ရှိသည်။ အီတလီ၌၎င်းသည်ပင်စိမ်း၊ oregano၊ ငရုတ်သီး၊ rosemary၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အခြားအမွှေးနံ့သာပေါင်းထည့်သောအရာတို့ကိုပေါင်းပြီးထုတ်လုပ်သည်။

ဟုတ်တယ်၊ ဂရိ၊ စပိန်နဲ့အီတလီအပြင်သံလွင်ဆီကိုလည်းတူရကီ၊ အစ္စရေး၊ ဆီးရီးယား၊ တူနီးရှား၊ မော်ရိုကို၊ ပေါ်တူဂီ၊ အမေရိကန်နှင့်ပြင်သစ်တို့တွင်ထုတ်လုပ်သည်။ ၎င်းတို့အားလုံးသည်သံလွင်ပင်အမျိုးမျိုးအပြင်၎င်းတို့စိုက်ပျိုးသောရာသီဥတုပေါ် မူတည်၍ အရသာအားလုံးကွဲပြားသည်။

မည်သည့်အဆီများသည်ပိုကောင်းပြီးအရသာရှိကြောင်းအချေအတင်ပြောဆိုခြင်းသည်အချိန်ဖြုန်းခြင်းဖြစ်သည်၊ အားလုံးသည်သင်၏အရသာ ဦး စားပေးမှုပေါ်မူတည်သည်။ သို့သော်စတိုးဆိုင်ထဲတွင်သံလွင်ဆီကောင်းကောင်းရွေးရန်ကျွန်ုပ်တို့၏အကြံပေးချက်များကိုဖတ်ပါ။

အကြံဥာဏ် ၁

မည်သည့်အရာမှမထည့်ဘဲကြာရှည်ခံသည်နှင့်အညီဤအဆီကိုအကောင်းဆုံးဟုယူဆသည်။ ၎င်းကိုလတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ညှစ်ထားသောသစ်သီးဖျော်ရည်နှင့်နှိုင်းယှဉ်နိုင်သည်၊ အမှန်မှာ၎င်းသည်သံလွင်သီးမှလတ်ဆတ်သောအရာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုသံလွင်ဆီကိုစက်နှင့်ဓာတုဗေဒဓာတုဗေဒပစ္စည်းများမသုံးဘဲသီးသန့်နှိပ်ခြင်းဖြင့်ရရှိသည်။

အကြံပေးချက် ၂။ သင်သံလွင်ဆီလိုအပ်သည်ကိုဆုံးဖြတ်ပါ

ဗီတာမင်များဖြင့်ခိုင်ခံ့သောအပိုအပျိုရေနံသည်အသုပ်များ ၀ တ်ဆင်ရန်အတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်၊ သို့သော်ကြော်ခြင်းနှင့်အခြားအပူပြုပြင်ခြင်းအတွက်မသင့်လျော်ပါ။ မြင့်မားသောအပူချိန်၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်မှာအသုံးဝင်သောတ္ထုများနီးပါးအဆိပ်အဖြစ်သို့လှည့်။

သင်၎င်းကိုကြော်ရန် (သို့) ဖုတ်သောအခါထည့်ရန်သံလွင်ဆီ ၀ ယ်လျှင် Pure ဟုခေါ်သောသန့်စင်ထားသောသံလွင်ဆီကိုရွေးချယ်ပါ။

အကြံဥာဏ် ၃။ ထုပ်ပိုးခြင်း

သင့်လျော်သောထုပ်ပိုးခြင်းသည်အလွန်အရေးကြီးသည်။ အကောင်းဆုံးမှာသံလွင်ဆီသည်အမှောင်ဖုံးနေသောပုလင်းထဲတွင်ဖြစ်သင့်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောအစီအမံပြင်ပအကြောင်းအချက်များ၏အန္တရာယ်သက်ရောက်မှုကနေရေနံကာကွယ်ရန်ဒီဇိုင်းရေးဆွဲနေကြပါတယ်။ အလားတူအကြောင်းအရင်းအရသံလွင်ဆီကိုမှောင်မိုက်။ အေးမြသောနေရာတွင်သိုလှောင်ရန်အကြံပြုသည်။ ပုလင်းပွင့်လင်းမြင်သာလျှင်, ထိုထဲတွင်ပါသောဆီ, အညီ, အလွန်အရည်အသွေးကောင်းမဟုတ်ပါဘူး။

အကြံပြုချက် 4. အက်ဆစ်

ကောင်းမွန်သောသံလွင်ဆီကို ၀ ယ်ရန်စဉ်းစားရမည့်နောက်ထပ်အရေးကြီးသည့်အချက်မှာ ၄ င်း၏အချဉ်ဓာတ်အဆင့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုဆီရှိ oleic acid ပါဝင်မှုကြောင့်ဖြစ်သည်။ သင်၏တာဝန်မှာအနိမ့်ဆုံးအချဉ်ဓာတ်ဖြင့်သံလွင်ဆီကို ၀ ယ်ရန်ဖြစ်သည်။

အကြံဥာဏ် ၅။ အရောင်

ငါတို့အရင်ပြောခဲ့သလိုပဲအရည်အသွေးကောင်းတဲ့ဆီတွေကိုအရောင်တောက်တောက်ပုလင်းနဲ့ရောင်းတယ်၊ အဲ့ဒီကနေတဆင့်ဆီရဲ့အရောင်ကိုမမြင်ရဘူး။ ထို့ကြောင့်၊ သင်သည်အိမ်တွင်အရောင်ကိုသာစစ်ဆေးနိုင်သည်။ သို့သော်မီးဖိုချောင်တွင်အဆို့ကိုဖွင့်သောအခါဤအချက်ကိုသတိပြုပါ။

အရည်အသွေးရှိသောသံလွင်ဆီသည်သာယာသောရွှေရောင်အရောင်ရှိသည်။ ဆီ၏မီးခိုးရောင်သို့မဟုတ်နက်ရှိုင်းသောအရောင်က၎င်းမှည့်သောသံလွင်သီးများနှင့်ပြုလုပ်ထားကြောင်းဖော်ပြသည်။

အကြံဥာဏ် ၆။ ထုတ်လုပ်သည့်နေ့စွဲ

သံလွင်ဆီသည်ဝိုင်မဟုတ်ပါ။ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှအသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများကိုမရရှိသော်လည်းအရည်အသွေး၌သာဆုံးရှုံးသည်။ ထို့ကြောင့်ထုတ်လုပ်သည့်ရက်ကိုသေချာဂရုပြုပါ။ ပျမ်းမျှအားဖြင့်ထုတ်လုပ်သည့်နေ့မှသက်တမ်းကုန်ဆုံးချိန်အထိ ၁၈ လခန့်ကြာသင့်သည်။

ဤအချိန်ကာလသည်သံလွင်ဆီ၏ကျန်းမာရေးကောင်းမွန်ပြီးအရည်အသွေးမြင့်မားသည့်အချိန်ဖြစ်သည်။ မကြာသေးမီကထုတ်လုပ်ခဲ့သောလတ်ဆတ်သောသံလွင်ဆီကိုရွေးချယ်ပါ။

အကြံဥာဏ် ၇

သံလွင်ဆီ၏အရသာသည်အမြဲပင်အဓိကကျသည်။ Wateriness, rancidity, ရှလကာရည်သို့မဟုတ်သတ္တုအရသာသိသာသည့်သွေဖီမှုများဟုမှတ်ယူကြသည်။ ကောင်းသောဆီသည်ချိုသောအရသာရှိပြီးအနည်းငယ်ခါးသောသို့မဟုတ်ချဉ်သောဖြစ်နိုင်သည်။ ၎င်းမှာသံလွင်အမျိုးအစားနှင့်မူရင်းနိုင်ငံပေါ်မူတည်သည်။

ဒါပေမယ့်! စည်းမျဉ်းတွေအရထောပတ်ကိုရွေးရင်တောင်မှသူ့ရဲ့အရသာကိုကြိုက်လိမ့်မယ်လို့အာမခံချက်မရှိပါဘူး။ ငါတို့ပြောခဲ့သလိုဘဲ၊ ကွဲပြားတဲ့နိုင်ငံတွေကအဆီတွေကတစ်ခုနဲ့တစ်ခုမတူပါဘူး။ သင်ဂရိမှဆီနှင့်“ သွား” မည်မဟုတ်၊ သို့သော်ပထမတစ်စက်မှစပိန်သို့မဟုတ်တူရကီကိုသင်ချစ်လိမ့်မည်။ ထို့ကြောင့် - မြည်းစမ်းကြည့်ပါ။

သံလွင်ဆီအမျိုးအစား

ရေနံ၏ရူပဗေဒဓာတုဗေဒနှင့် organoleptic ဂုဏ်သတ္တိများကို အခြေခံ၍ ဖော်ထုတ်ထားသောအရည်အသွေးညွှန်းကိန်းများပေါ် မူတည်၍ ဥရောပဥပဒေကသံလွင်ဆီကိုကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများအဖြစ်ခွဲခြားသည်။

မည်သည့်စတိုးဆိုင်၏စင်များပေါ်တွင်စားသုံးရန်သင့်တော်သောသံလွင်ဆီအမျိုးအစား ၄ မျိုးကိုသင်တွေ့နိုင်သည်။

• အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ (သို့) စပိန်ဘာသာစကားဖြင့် Aceite de Oliva အပိုဗိုင်းရ်ဂင်။
• မသန့်စင်သောသံလွင်ဆီ (ဗာဂျင်းသံလွင်ဆီ) သို့မဟုတ်စပိန်“ Aceite de Oliva Virgen” တွင်ဖြစ်သည်။
• စပိန်“ Aceite de Oliva” တွင်မသန့်စင်သောသံလွင်ဆီ (သံလွင်ဆီ) နှင့်အတူသန့်စင်ထားသောသံလွင်ဆီ။
• မသန့်စင်သောသံလွင်ဆီ (Olive-pomace oil) အပြင်သံလွင်ဆီမှသန့်စင်သောသံလွင်ဆီ၊ Romera သို့မဟုတ်စပိန်“ Aceite de orujo de oliva” မှအပျိုစင်သံလွင်ဆီ။

အကောင်းဆုံးနှင့်အကျန်းမာဆုံးသံလွင်ဆီသည်အမြင့်ဆုံးအရည်အသွေးရှိသောအပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီဖြစ်သည်။

စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့အချက်အလက်

ဂရိ၊ စပိန်နှင့်ပြင်သစ်စသည့်မြေထဲပင်လယ်ဒေသများတွင်သံလွင်ဆီသမိုင်းကိုပြသခဲ့သည်။

မက်ဒရစ်တွင်နိုင်ငံတကာသံလွင်ကောင်စီရှိပြီးကမ္ဘာ့သံလွင်ဆီထုတ်လုပ်မှု၏ ၉၅ ရာခိုင်နှုန်းကိုထိန်းချုပ်သည်။ ဤအစိုးရအဖွဲ့များသည်ကမ္ဘာတစ်ဝန်းရှိရေနံများကိုလူကြိုက်များစေခြင်း၏လုပ်ငန်းတာဝန်များကိုထမ်းဆောင်စေသည်။ ၎င်းကိုကုလသမဂ္ဂလက်အောက်တွင် ၁၉၅၉ ခုနှစ်တွင်တည်ထောင်ခဲ့သည်။

သံလွင်ဆီသည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် ရေပန်းအစားဆုံး အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး မကြာခဏ အတုအပပြုလုပ်ခြင်းခံရသည်။ 1981 ခုနှစ်တွင် စက်မှုလုပ်ငန်းသုံး မုဒိန်းစေ့ဖြင့် ရောထားသော ဆီသည် စတင်ရောင်းချခဲ့ပြီး ယင်းအသုံးပြုမှုကြောင့် စပိန်လူမျိုး 700 ခန့် သေဆုံးခဲ့ရသည်။ အချို့သော ခန့်မှန်းချက်များအရ ယနေ့ကမ္ဘာဈေးကွက်ရှိ သံလွင်ဆီ၏ ၄၀ ရာခိုင်နှုန်းခန့်သည် အတုများဖြစ်သည်။

သံလွင်ဆီထုတ်လုပ်မှု

ဆီရရှိရန်အတွက်သံလွင်သီးများကိုကြိတ်ခွဲပြီးနောက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှိုးဆော်ပြီးဆီကိုညှစ်ထုတ်ပါလိမ့်မည်။ ဤအတွက်၊ ဒီဇိုင်းအမျိုးမျိုး၏ပုံနှိပ်စက်ကိုအသုံးပြုကြသည်။ သတိပြုသင့်သည်မှာသံလွင်ဆီကိုထုတ်လုပ်ရန်သံလွင်ဆီကိုအပိုအပျော့စားအိမ်ကိုလည်းအဆိုးရွားဆုံးအရည်အသွေးဟုသတ်မှတ်ထားသည်။

တန်ဖိုးအရှိဆုံးမှာ ၂၇ ဒီဂရီအထက်အပူချိန်အထိမရရှိသောရေနံဖြစ်သည်။ ဤရေနံကိုတံဆိပ်ပေါ်ရှိ“ အအေး” ဟူသောစကားလုံးကညွှန်ပြသည်။

သံလွင်ဆီ ကို ဆေးပညာတွင် အသုံးပြုသည်။

နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများသည် ရောဂါအားလုံးတွင် အဖြစ်များဆုံးရောဂါများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် မကြာခဏ သေဆုံးစေသည်။ သံလွင်ဆီသည် monounsaturated fats ပါဝင်မှုကြောင့် လေဖြတ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။ သံလွင်ဆီသည် ရောဂါများလမ်းကြောင်းကို လွှမ်းမိုးနိုင်ပြီး လေဖြတ်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးနိုင်သည့် တစ်ခုတည်းသော အဆီအမျိုးအစားဖြစ်ကြောင်း သိပ္ပံပညာရှင်များက ကောက်ချက်ချထားသည်။ ထို့အပြင် လူပေါင်း 800;

အစားအသောက်များတွင် သံလွင်ဆီ ပုံမှန်စားသုံးခြင်းသည် အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။ အမှန်မှာ ပါဝင်သောပစ္စည်းများသည် အင်ဆူလင်၏ အာရုံခံနိုင်စွမ်းနှင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်အဆင့်ကို ထိခိုက်စေပါသည်။ ဤလေ့လာမှုတွင် သံလွင်ဆီအား အစားအစာများထဲသို့ ထည့်ထားပြီး လေ့လာမှုတွင် ပါဝင်သူများသည် မြေထဲပင်လယ်အစားအစာကို လိုက်နာကြောင်း သတိပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။

ကင်ဆာအကျိတ်များသည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် သေဆုံးရသည့် အဓိကအကြောင်းရင်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ မြေထဲပင်လယ်နိုင်ငံများတွင် နေထိုင်သူများတွင် ကင်ဆာရောဂါဖြစ်ပွားမှုမှာ အခြားဒေသများထက် မကြာခဏနည်းပါးသည်။ သိပ္ပံပညာရှင်များသည် ယင်းဖြစ်စဉ်ကို နေ့စဉ်စားသောက်မှုတွင် သံလွင်ဆီ စားသုံးမှု မြင့်မားခြင်းကြောင့်ဟု သတ်မှတ်သည်။ သံလွင်ဆီတွင်ရှိသော antioxidant ဒြပ်ပေါင်းများသည် free radicals ကြောင့်ဖြစ်သော oxidative stress မှဆဲလ်များကိုကာကွယ်ပေးသည်။ ဓာတ်တိုးပျက်စီးမှုသည် ကင်ဆာဆဲလ်အသွင်ပြောင်းခြင်း၏ အဓိကအကြောင်းအရင်းဖြစ်သည်ဟု သိပ္ပံပညာရှင်များစွာက ယုံကြည်ကြသည်။ သံလွင်ဆီ၏ ဇီဝဓာတုပစ္စည်းများသည် ကင်ဆာဆဲလ်များ ကြီးထွားဖွံ့ဖြိုးမှုကို ဟန့်တားကြောင်း ဓာတ်ခွဲခန်းစမ်းသပ်မှုများက သက်သေပြခဲ့သည်။

ထို့အပြင်၊ သံလွင်ဆီတွင် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိသည်- ပေါင်းစပ်မှုတွင် oleocanthal ကို ibuprofen ၏ analogue ဟုခေါ်သည်။

ချက်ပြုတ်ရာတွင် သံလွင်ဆီအသုံးပြုခြင်း။

သံလွင်ဆီသည် ဟင်းချက်ရာတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုသည်- ငံပြာရည်အတွက် အခြေခံအဖြစ်၊ အရံဟင်းလျာများအပြင် အသုပ်အဖြစ်၊ ဒုတိယနှင့် အဓိကသင်တန်းများအတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်၊ သံလွင်ဆီရဲ့ကျေးဇူးကြောင့် ဖုတ်တာက ပိုပျော့ပြီး ပိုခမ်းနားလာပါတယ်- နှစ်စက်နှစ်စက်လောက်က လုံလောက်ပါတယ်။ နေကြာကဲ့သို့သော အခြားအဆီများဖြင့် အစားထိုးလေ့ရှိသည်။ သံလွင်ဆီတွင် အနံ့နှင့် အရသာသည် ပိုမိုသိသာထင်ရှားသော အနံ့နှင့် အရသာရှိပြီး ပန်းကန်ကို ပျော့ပြောင်းစေပြီး စူးရှပြီး ထူးခြားသောအရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါသည်။

လူကြိုက်များသောမေးခွန်းများနှင့်အဖြေများ

အစာအိမ်ရောဂါဗေဒပညာရှင် Tatyana Pozdeeva သည်လူကြိုက်များသောမေးခွန်းများကိုဖြေဆိုခဲ့သည်။  

သံလွင်ဆီနဲ့အစားအစာတွေကိုကြော်နိုင်သလား။

ဟုတ်ကဲ့၊ ဒါပေမယ့် သန့်စင်ပြီး သံလွင်ဆီကို သုံးသင့်ပါတယ်။ ၎င်းတွင် ဖက်တီးအက်ဆစ်များ ပိုမိုပါဝင်သည်- ၎င်းသည် မီးခိုးအမှတ်ကို ပိုမိုမြင့်မားစေသည်။ 

တစ်နေ့ကို သံလွင်ဆီ ဘယ်လောက် စားသုံးနိုင်လဲ။

စွမ်းအင်နှင့် ယေဘူယျသံယောဇဉ်ကို ထိန်းသိမ်းလိုပါက တစ်နေ့တာအတွင်း သံလွင်ဆီ 30 ml အထိ သောက်နိုင်ပါသည်။ ဆေးဖက်ဝင်ရန်အတွက် တစ်နေ့လျှင် ဆီ 15 ml အထိ သောက်ရန် အကြံပြုထားသည်။ မနက်စာမစားမီ၊ မနက်စာမစားမီသောက်ရန် အကောင်းဆုံးအချိန်ဖြစ်သည်။ ဝမ်းဗိုက်ထဲတွင် အစာစားခြင်းသည် လျင်မြန်ပြီး ပြီးပြည့်စုံသော စုပ်ယူမှုကို အားပေးသည်။ သံလွင်ဆီသောက်ပြီးနောက်၊ ရေ၊ မည်သည့်အချိုရည်၊ အစားအစာကိုမဆို မိနစ် ၂၀-၃၀ လောက်သောက်ရန် အကြံပြုလိုပါသည်။

အစားအသောက်ထဲမှာ သံလွင်ဆီသောက်တာကို ဘယ်သူတွေ ရပ်သင့်လဲ။

သံလွင်ဆီနဲ့ ဓာတ်မတည့်တာ ရှားပါတယ်။ တချို့လူတွေက ထုတ်ကုန်ကို ဗိုက်ထဲမှာ ကိုင်ဖို့ ခက်တယ်။ သံလွင်ဆီ ပမာဏများများသောက်ခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ရမည့် တားမြစ်ချက်များ ရှိပါသည်။ ၎င်းတို့သည် သံလွင်၏ တက်ကြွသော အရာများ၊ သည်းခြေအိတ်ရောဂါ၊ စူးရှသော ပန်ကရိယရောင်ခြင်းနှင့် အစာအိမ်အနာများ ပိုမိုဆိုးရွားလာခြင်း တို့ဖြစ်သည်။