အမျိုးသားအစားအစာ - နော်ဝေး

အရသာနော်ဝေ: လူကြိုက်များချက်ပြုတ်နည်းခုနစ်ခု 

နော်ဝေအစားအစာသည်ငါးအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်နှစ်သက်ဖွယ်ဖြစ်သည်။ နောက်ဆုံးတွင်စကင်ဒီနေးစားဖိုမှူးများသည်ငါးနှင့်အံ့ဖွယ်အမှုများကိုပြုလုပ်ကြသည်။ သို့သော်အခြားလူတိုင်းအတွက်မြည်းစမ်းရန်ပန်းကန်တစ်ခုရှိသည်။ နော်ဝေ၏အမျိုးသားအစားအစာတွင်မည်သည့်အရာသည်ကြွယ်ဝသည်ကိုရှာဖွေကြပါစို့။

Dappled Herring

အသုပ်များနှင့်နော်ဝေအဆာပြေစားစရာအမျိုးမျိုးတို့သည်ကြွယ်ဝပြီးသင်ကြိုက်နှစ်သက်သော herring မပါဘဲလုပ်ခဲသည်။ ငါးသေးသေးလေးနှစ်ကောင်ကိုသန့်စင်ပြီးအတုံးလေးများတုံးထားပါ။ ကြက်သွန်နီခေါင်း ၁ လုံးကိုကွင်းတစ်ဝက်သို့ဖြတ်ပါ။ ပန်းသီးအလတ်တစ်လုံးနှင့်အချဉ်သီး ၁ လုံး။ အသုပ်ပန်းကန်လုံးတွင်ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုပေါင်းစပ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ ၂ ဇွန်း၊ မုန်ညင်း ၁ ဇွန်းနှင့်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၃ ရာခိုင်နှုန်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းတို့ဖြင့်ရောနယ်ပါ။ အဆုံး၌၊ ငါတို့သည်ကြက်ဥပြုတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အချပ်များဖြင့်ပန်းကန်ကိုအလှဆင်သည်။ စကားမစပ်၊ ပွဲတော်မိသားစုညစာအတွက်၊ ဒီသုပ်ကို tarts ပုံစံနဲ့ကျွေးနိုင်ပါတယ်။ 

ရက်စက်ကြမ်းကြုတ်သောဒိန်ခဲ

အဆာပြေအစားအစာအကြောင်းပြောရင်နာမည်ကြီးနော်ဝေဒိန်ခဲ brunost ကိုပြောဖို့မဖြစ်နိုင်ပါဘူး။ ၎င်းကိုပြင်ဆင်ရန်လတ်ဆတ်သော curd whey ၁.၅ လီတာကိုယူပါ။ အသက်ကြီးလျှင်ဒိန်ခဲသည်အချဉ်ဖြစ်သွားလိမ့်မည်။ serum ကို ၅၀၀ ml သို့ပြုတ်ပြီးသစ်သား spatula ဖြင့်အဆက်မပြတ်မွှေပါ။ အပြင်းစားမုန့် ၂၅၀ မီလီလီတာ၊ ထောပတ် ၂ ဇွန်းထည့်ပြီးထူလာသည်အထိချက်ပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်အညိုရောင်ကိုရယူသင့်သည်။ ငါတို့အဲဒါကိုကြာရှည်ခံလေလေအရောင်ပိုချမ်းသာလေဘဲ။ ဒိန်ခဲအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကို Blender ဖြင့်ရိုက်ပါ၊ ဆီလီကွန်မှိုများဖြင့်ဖြည့်ပြီးရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ထားပါ။ ဒိန်ခဲသည်ခဲယဉ်းသော်လည်းပျော့ပျောင်းသည်။ ငါတို့သည်၎င်းကိုပါးလွှာသောအချပ်များ၊ crusty ပေါင်မုန့်ပေါ်တွင် တင်၍ သင်ချစ်ခင်ရသူများကိုဆက်ဆံပါ။  

မြောက်ပိုင်းဆော်လမွန်

နော်ဝေဆယ်လ်မွန်ငါးကိုမည်သည့်ပုံစံဖြင့်မဆိုအိမ်မှာစားသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် gravlax အချဉ်ဆားနယ်ထားသောဆော်လမွန်ကိုပြင်ဆင်ရန်ကမ်းလှမ်းသည်။ ၁ ကီလိုဂရမ်အလေးချိန်ရှိသောဝက်လွှာကိုဇွန်း ၂ ဇွန်းဆီလိမ်းပါ။ ဌ cognac နှင့်သံလွင်ဆီ ဇီယာစေ့တစ်ခြမ်းကိုလှီးပြီးသံပုရာသီး၊ ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်နှင့် ၂ ဇွန်းထည့်ပါ။ ဌ ပင်လယ်ဆား။ ဤအရောကိုအသားလွှာနှစ်မွှာကိုဖြန့်ကာသတ္တုပါးဖြင့်ထုပ်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့သည်ဤ“ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်” ကိုသတင်းစာကိုရေခဲသေတ္တာတွင် ၁၂ နာရီထားခဲ့သည်။ ထို့နောက်ကျွန်ုပ်တို့သည်ငါးအပိုင်းအစများကိုနေရာများသို့ပြောင်း။ နောက်ထပ် ၁၂ နာရီကြာနှပ်ထားပါ။ ပြီးစီးသောဆော်လမွန်ကိုလက်သုတ်ပဝါဖြင့်စိမ်ပြီးအချပ်လိုက်လှီးပါ။ အစားအစာများကိုအထူးကျွေးမွေးရန် Dijon မုန်ညင်း ၂ ဇွန်း၊ သကြား ၁ ဇွန်း၊ ဆီ ၂ ဇွန်းနှင့်ဝိုင်ရှာလကာရည် ၁ ဇွန်းတို့ဖြင့်ကျွေးပါ။

ဆော်လမွန်ငါးပိ

နောက်ထပ်တိုက်မိတဲ့ငါးကတော့ Norwegian salmon salmon ဟင်းပါ။ ကြက်သွန်နီတစ်လုံးနှင့်မုန်လာဥနီလတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ကိုကျွန်ုပ်တို့ကင်သည်။ ခရမ်းချဉ်သီး ၄ လုံးကိုရေနွေးပူပူဖြင့်လှီးထားပါ၊ အရေခွံကိုဖယ်ထုတ်ပြီးအသားများကိုအပိုင်းပိုင်း ဖြတ်၍ ကင်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ၃ မိနစ်မျှတည်ထားပါ၊ ရေ ၁⅓ လီတာဖြည့်ပါ၊ အာလူး ၄ လုံးကို Cube ထဲသို့လောင်းပါ။ အရောအနှောကို ၁၀ မိနစ်ခန့်ပွက်ပွက်ဆူစေပြီးနောက်ဆယ်လ်မွန်ငါး ၄၀၀ ဂရမ်ကို Cube များထဲသို့ထည့်နိုင်သည်။ ထို့နောက်ပူနွေးသော ၂၀% ခရင်မ် ၅၀၀ မီလီလီတာကိုလောင်းထည့်ပြီးဟင်းချိုကိုနောက်ထပ် ၅ မိနစ်ထားပါ။ ၎င်းကိုခုတ်ထားသောဇီယာစေ့ဖြင့်ဖြန်းရန်၎င်းကိုအဖုံးအောက်တွင်မိနစ် ၂၀ ခန့်ထားပါ။ မင်းမိသားစုကိုစားပွဲဝိုင်းကိုဖိတ်ဖို့မလိုပါဘူး၊ သူတို့ကိုထူးခြားတဲ့အနံ့တစ်ခုက ဦး ဆောင်လိမ့်မယ်။

သင်္ဘောသား၏ဝမ်းမြောက်ခြင်း

နော်ဝေငါးများအတွက် Scandinavians များကိုအကန့်အသတ်မရှိချစ်နေသော်လည်းအသားဟင်းလျာများကိုဂရုမပြုဘဲချန်မထားခဲ့ပါ။ ဤအရာ၏ထင်ရှားသောဥပမာတစ်ခုမှာ siemansbiff (ခေါ်) ရေတပ်မှအသားဖြစ်သည်။ ၄၀၀ ဂရမ်အလေးချိန်ရှိသောအမဲသား၏အသားကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်၊ ရိုက်၊ မုန်ညင်းနှင့်လိမ်းပြီးနှစ်ဘက်စလုံးကြော်ပါ။ ဝက်အကွင်း ၉၀ ဂရမ်ပါသောအာလူး ၄ လုံးနှင့်ကြက်သွန်နီ ၂ လုံးအညိုရောင် အမဲသားကိုမြေအိုးအောက်ခြေမှာထားပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ဖုံးအုပ်ထားတယ်။ အလွှာတစ်ခုစီကိုဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းတို့နဲ့အရသာပေးဖို့မမေ့ပါနဲ့။ အသားဟင်းရည် ၄၀၀ မီလီလီတာဖြည့်ပါ၊ အိုးများကိုအဖုံးများဖုံးပြီးမိနစ် ၃၀ မျှတည်ထားပါ။ ဤပုံစံတွင်ကျွန်ုပ်တို့သည်အမဲသားကိုအိမ်အသားစားသူများ၏ပျော်ရွှင်မှုအတွက်စားပွဲ၌ကျွေးလိမ့်မည်။

တောအုပ်၌သိုးသငယ်

Mutton ကိုနော်ဝေချက်ပြုတ်နည်းများတွင်မကြာခဏသုံးသည်။ အထူးပြုတစ်ခုမှာဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်သိုးသားဖြစ်သည်။ အသား ၅၀၀ ဂရမ်ကိုအသားတုံး (အရိုးပေါ်လျှင်အသားနှင့် တွဲ၍ သုံးပါ)၊ ထောပတ်တွင်ရွှေညိုရောင်သန်းသည်အထိကြော်၊ ရေတစ်ဝက်၊ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကိုလောင်းထည့်ပြီးအဆင်သင့်သည်အထိတည်ပါ။ အမဲသားကိုဖယ်ထုတ်ပြီးတူညီသောဒယ်အိုးတွင်ကြမ်းတမ်းစွာခုတ်ထားသောဂေါ်ဖီထုပ် ၁ ကီလိုဂရမ်မျှတည်ထားပါ။ ထို့နောက်၎င်းကိုအပူခံနိုင်သောပုံစံဖြင့်သိုးသားနှင့်ပြောင်းပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင်ဖျော်ရည်ကိုဂျုံမှုန့် ၄၀ ဂရမ်နှင့်ရော။ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ငံပြာရည်ကိုအပျစ်ပျစ်လာလျှင်သိုးသားနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်တို့ပေါ်တွင်လောင်းပါ။ ပန်းကန်ကို ၁၈၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်မိနစ် ၂၀ ကြာဖုတ်ပါ။ အငတ်ထားဆုံးအိမ်ထောင်စုများအတွက်၎င်းကိုအာလူးပြုတ်ဖြင့်ဖြည့်နိုင်သည်။ 

ချိုမြိန်ရှုပ်ထွေး

နော်ဝေ၏အမျိုးသားဟင်းလျာများသည်သစ်ကြံပိုးခေါက်များမရှိဘဲစိတ်ကူး။ မရနိုင်ပါ။ နို့ကို ၅၀ ml၊ ၁ Tsp သကြား၊ ၁ Tsp တဆေးရော။ ထစေပါ။ ဂျုံမှုန့် ၆၀၀ ဂရမ်၊ နို့ 50 ml၊ သကြား၊ ၈၀ ဂရမ်၊ အစုလိုက်အပြုံလိုက်တက်လာသည့်တဆေးဖြစ်သော ၆၀ ဂရမ်ထောပတ်နှင့်မုန့်စိမ်းကိုမိတ်ဆက်သည်။ ဖြည့်စွက်ရန်အတွက်ထောပတ် ၆၀ ဂရမ်၊ tbsp သကြား ၃ ခုနှင့် ၂ tbsp သစ်ကြံပိုးများကိုရောနှောပါ။ မုန့်စိမ်းကိုအလွှာတစ်ခုထဲသို့လှိမ့်ချပြီးဖြည့်စွက်မှု၏ထက်ဝက်ကိုဆီလိမ်းပြီးဒုတိယတစ်ဝက်နှင့်ဖုံးအုပ်ပါ။ အလွှာကို ၃ စင်တီမီတာအစရှိသည့်အပိုင်းများအဖြစ်ဖြတ်ပြီး flagella သို့လှည့်ပြီး nodules တစ်မျိုးမျိုးကိုပြုလုပ်သည်။ ပေါင်မုန့်များကိုမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ထားပါ။ ၂၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်မိနစ် ၂၀ ဖုတ်ရမည်။ berry သီးဖျော်ရည်နှင့်အတူအပြီးသတ်ကိုဖြည့်ပါ။ ကလေးများသည်အချိန်တန်လျှင်မျိုပါလိမ့်မည်။

ဤဟင်းလျာများသည်သင်နှင့်သင်ချစ်မြတ်နိုးရသူများအတွက်စိတ်ကျေနပ်အောင်ပြုလုပ်ပေးနိုင်ပြီးအချို့ကသင်ကြိုက်နှစ်သက်သောချက်ပြုတ်နည်းများကိုစုဆောင်းပေးလိမ့်မည်။ တောက်ပအရသာရှိသောရှာဖွေတွေ့ရှိချက်များနှင့်အစာစားချင်စိတ်!