ကဗျာ

Mullet သည်အဏ္ဏဝါငါးများ၏မျိုးစိတ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ စုစုပေါင်းမျိုးစိတ် ၁၀၀ အထိရှိသည်ဖြစ်သော်လည်းအသုံးအများဆုံးမှာ mullet နှင့် white mullet တို့ဖြစ်သည်။ မီးခိုးရောင်ငါးများသည်များသောအားဖြင့် ၉၀ စင်တီမီတာနှင့် ၇ ကီလိုဂရမ်ထက်မကျော်သော်လည်းခန်ဓာကိုယ်တွင်ရှည်လျားသောခန္ဓာကိုယ်၊ အကြေးခွံများနှင့်အညိုရောင်အစင်းများရှိသည်။ ၎င်းသည်အဓိကအားဖြင့်အပူပိုင်းဒေသနှင့်အပူပိုင်းဒေသဇုန်ဒေသများတွင်နေထိုင်သည်။ Black နှင့် Azov ပင်လယ်များမှအရသာရှိသောငါးများ၊ ကက်စပီယန်ပင်လယ်မှအစာသည်အနည်းဆုံးအဆီဖြစ်သည်။ မွေးမြူခြင်းမေလနှင့်စက်တင်ဘာလအကြားဖြစ်ပွားသည်။

လြှောကျလှာ

ပထမ ဦး စွာ Mullet သည်နူးညံ့သောအသားဖြူရှိပြီးအထက်တန်းငါးမျိုးစိတ်များကိုပိုင်ဆိုင်သည်။ ငါးများ၏အရိုးများသည်ကြီးမားသည်၊ ထို့ကြောင့်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းနှင့်သန့်ရှင်းခြင်းတို့၌ပြဿနာမရှိပါ။ ဒုတိယအချက်မှာ၊ ၎င်းကိုဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ cutlets များနှင့်အခြားအရာများဖြင့်ဖုတ်နိုင်သည်။ စတိုးဆိုင်များတွင်မီးခိုးသို့မဟုတ်စည်သွပ်ဘူးခွံကိုအများအားဖြင့်ဆီသို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးတွင်တွေ့ရသော်လည်း၎င်းကိုအခြောက်ခံပြီးဆားနယ် ၍လည်း ရောင်းချသည်။ အဖြူရောင်အသားများအပြင်အချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်သူများကအရသာရှိသောငါးပိ caviar နှင့်ဝမ်းဗိုက်တွင်းရှိအဆီများကို“ ဝက်ဆီ” ဟုခွဲခြားသည်။ သီးခြားလက်ရာမြောက်သောပန်းကန်ကိုပြင်ဆင်ရန် mullet ဝက်ဆီကိုသုံးနိုင်သည်။ ၎င်းသည်ဝိုင်ဖြူငံပြာရည်နှင့်ကြက်သွန်နီတို့နှင့် တွဲဖက်၍ ငါးဟင်းရည်တွင်အရသာအလွန်ကောင်းသည်။

ကဗျာ

ပေါင်မုန့်စေ့ကို မုန့်သားပေါက်ပြီးရင် ဆီပူပူမှာ ကြွပ်လာသည်အထိ ကြော်နိုင်ပါတယ်။ အထူးသဖြင့် porcini မှိုများနှင့် casseroles အတွက်ငါးသည်အလွန်ကောင်းမွန်သည်။ အဆိုပါထုတ်ကုန်သည်အအေးဆေးလိပ်သောက်ဘို့သင့်လျော်သည်။ Mullet ကို မီးဖွင့်၍ ဖုတ်နိုင်သည်။ ရာပေါင်းများစွာသော ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် နည်းလမ်းများပါရှိသော စွယ်စုံရထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ငါးသည် မတူညီသော ထုတ်ကုန်များစွာဖြင့် ကောင်းမွန်စွာ စားသုံးနိုင်သောကြောင့် ပန်းကန်ကို ပျက်စီးစေရန် ခက်ခဲသည်။

အကျိုးခံစားခွင့်လက္ခဏာများ

ပထမ ဦး စွာ Mullet သည်အာဟာရပြည့်ဝစွာနှင့်ကယ်လိုရီများပြားသည်။ 100 ဂရမ်ကုန်ကြမ်းငါးများတွင် 124 Kcal, ပြုတ် - 115 Kcal, ကြော် - 187 Kcal, စွပ်ပြုတ် - 79 Kcal ပါရှိသည်။ ၎င်းတွင်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အကျိုးရှိသည့်ဗီတာမင်နှင့်ဓာတ်သတ္တုအမျိုးမျိုးပါ ၀ င်သည်။ ငါးသည်အိုမီဂါ -၃ ရေနံကြွယ်ဝသောထိုအပင်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်၏ 3 ဂရမ်အမျိုးအစားပေါ်မူတည်။ 100-4% အဆီနှင့် 9-19% ပရိုတိန်းပါရှိသည်။

ဒုတိယအချက်မှာ mullet ၏အကျိုးကျေးဇူးများကိုရှေးအချိန်ကတည်းကပင်လူတိုင်းသိကြပြီးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အသုံးဝင်သောဓာတ်သတ္တုများနှင့်သွင်ပြင်ဒြပ်စင်များနှင့်လူ့ကိုယ်ခန္ဓာအတွက်အလွန်တန်ဖိုးရှိသည့်အရာဝတ္ထုများကြွယ်ဝသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင် mullet ၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများသည်စားသုံးသူများအတွက်အထူးကောင်းမွန်သောအဆီနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များစွာတို့ကြောင့်ဖြစ်သည်။

ကဗျာ

mullet ၏အကျိုးကျေးဇူးများသည်ယနေ့ကမ္ဘာအနှံ့အပြားတွင်အချက်အချာကျသောစီးပွားရေးလုပ်ငန်းများကိုပျံ့နှံ့စေသည်။ မည်သည့်ကြီးမားသောငါးစားသောက်ဆိုင်တွင်မတည့်နှင့်အတူချက်ပြုတ်ထားသောဟင်းပွဲများစွာကိုတွေ့နိုင်သည်၊ ဤနည်းဖြင့်ဤငါးကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များသို့မဟုတ်ကြော်ထားသောမီးထဲသို့မီးဖို၌ဖုတ်ခြင်းထက်ပိုကောင်းသည်။ ၎င်းသည်လူသားများတွင်နှလုံးပုံမမှန်ခြင်းအန္တရာယ်ကိုလျှော့ချရန်ကူညီသည်။

အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်များ

mullet ၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် ၈၈ kcal ဖြစ်သည်

mullet ၏စွမ်းအင်တန်ဖိုး (ပရိုတိန်း၊ အဆီ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ် - bju အချိုး)

  • ပရိုတင်းများ - ၁၈.၈ ဂရမ် (~ ၇၅ kcal)
  • အဆီ: 2 ဂရမ်။ (~ ၆၈၂ kcal)
  • Carbohydrates: g ။ (~ 0 kcal)

စွမ်းအင်အချိုး (ခ | f | y): 80% | 20% | ၀%

mullet ထံမှအန္တရာယ်

လူတစ် ဦး သည်ငါးနှင့်မတည့်ပါက mullet ကိုထိခိုက်နိုင်သည်ဆိုပါက mullet အသုံးပြုခြင်းကိုကန့်သတ်ရန်အကြံပြုလိုပါသည်။

mullet နှင့်ပတ်သက်။ စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်အလက်များ

ပထမ ဦး စွာ Mullet အလွန်လျင်မြန်သောငါးတစ်ကောင်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏အလွယ်တကူပြုလုပ်ထားသောကိုယ်ခန္ဓာကြောင့်၎င်းသည်ရေထဲရှိခုန်ထွက်နိုင်သကဲ့သို့မတွေးနိုင်လောက်သော somersaults များကိုပြုလုပ်နိုင်သည်။ ဒုတိယအချက်အနေဖြင့်ငါးများသည်ကြောက်စိတ်သို့မဟုတ်အတားအဆီးများကိုကျော်လွှားလိုပါကမကြာခဏပြုလုပ်လေ့ရှိသည်။ ဟုတ်တယ်၊ သူမဟာကံကောင်းရင်ကွန်ရက်ကနေလွတ်မြောက်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ကွန်ယက်တွေတည်ဆောက်ရတာတကယ်ပဲအကျိုးရှိပါတယ်။ Professional mullet မုဆိုးများသည်ဖမ်းမိသောငါးတစ်ကောင်မှပိုက်ဆံမပျောက်စေရန်အထူးငါးဖမ်းနည်းများကိုအသုံးပြုကြသည်။

ချက်ပြုတ် application များ

ကဗျာ

ငါးများသည်ကောင်းမွန်သောအခြောက်၊ ပြုတ်၊ ဆေးလိပ်၊ စည်သွပ်၊ ဆား၊ ဖုတ်၊ mullet ကို သုံး၍ ထူးကဲသောဟင်းလျာများကိုတူရကီ၊ အီတလီနှင့်ရုရှားတို့၏အမျိုးသားအစားအစာများတွင်တွေ့နိုင်သည်။

  • Ukha - မုန်လာဥနီ၊ တရုတ်နံနံအမြစ်၊ ကြက်သွန်နီ၊ နံနံပင်တို့ကိုအဓိကပါဝင်ပစ္စည်းထဲသို့ထည့်သည်။
  • Buglama - ငါးကိုအာလူး၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ခရမ်းချဉ်သီးတို့ကိုဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့်အလှဆင်ပြီးဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့်အလှဆင်ထားသည်။
  • ဟန်ဂေရီစားစာ - အသေကောင်ကိုဝက်ဆီနှင့်ပြည့်နေပြီးအာလူး၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ငရုတ်ကောင်းခေါင်းအုံးပေါ်တွင်ချဉ်သောမုန့်နှင့်ထောပတ်ဖြင့်လောင်း။ မီးဖို၌ဖုတ်သည်။
  • မီးဖုတ်ထားသောငါး - အနီရောင်ငါးကောင်သားကိုသံပုရာရည်နှင့်ထောပတ်တို့ဖြင့်ရော။ မီးဖို၌ဖုတ်ပါ။
  • Battery mullet - Odessa ငါးချက်ပြုတ်နည်းတွင်ကြက်ဥနှင့်ပေါင်မုန့်များတွင်လှိမ့်ခြင်းနှင့်ဒယ်အိုးထဲတွင်ကြော်ခြင်းတို့ပါဝင်သည်။
  • mayonnaise နှင့်အတူငါး - အသားဆားရည်အိုင်၌ထားရှိမည်, သံပုရာနှင့်အတူဖြန်း, mayonnaise ၌နှစ်ပြီး, ဖုတ်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်ကြ၏။

mullet ဆိုတာဘာလဲ

  1. citrus အသီးများနှင့်အတူ။
  2. paprika, ငရုတ်ကောင်း, စမုန်ဖြူ။
  3. နံနံပင်၊ ကြက်သွန်နီ၊ အနက်မုန်လာဥ၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ စမုန်နက်တို့နှင့်အတူ
  4. နေကြာ, သံလွင်ဆီ။
  5. ကြက်သား။
  6. ကြက်သွန်ဖြူ။
  7. ပန်းရောင်မုန်လာဥနှင့်အတူ။

သင်ကကြော်တဲ့အခါထောပတ်နဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီရောစပ်မယ်ဆိုရင်ငါးဟာအရသာပိုကောင်းမယ်ဆိုတာသတိရပါ။ ချက်ပြုတ်သည့်အဆုံးတွင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားဖြစ်ပါကချက်ပြုတ်ထားသောအသားသည်အာဟာရဓာတ်များပိုမိုကောင်းမွန်ပါလိမ့်မည်။

ပြည့်တန်ဆာ "ပင်လယ်ပြင်၏သမ္မတကတော်"

ကဗျာ

"Mistress of the Sea" အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများကျပ်ထုပ်ပါ:

  • Mullet (1.2-1.5 ကီလိုဂရမ်) - 1 အပိုင်းအစ
  • မုန်လာဥ (2 ထုပ်။ + 2 pcs ။ ငါးအလှဆင်ခြင်းအတွက်) - 4 pcs ။
  • ကြက်သွန်နီ (3 ထုပ်။ + 2 pcs ။ မုန်အတွက်) - 5 pcs ။
  • (ငါးအတွက်) ရာသီ - 1 အထုပ်။
  • ရှလကာရည် (ဝိုင်) - 1 Tsp ။
  • သံလွင်ဆီ - 3 tbsp ။ ဌ။
  • အစိမ်း (parsley နှင့်ဇီယာစေ့) - 1 စည်း။
  • ဆား (နှင့်အရသာအတွက်အရသာရှိသောငရုတ်ကောင်း)
  • ဆော်လမွန် (ဖြည့်ရန်ဆားအနည်းငယ် ၂၅၀ ဂရမ် + အဆာပြေစားရန် ၁၅၀ ဂရမ်) - ၄၀၀ ဂရမ်
  • (အဆာကြော်အတွက်) ဟင်းရွက်ဆီ - ၁၀၀ ဂရမ်
  • Rusks (breadcrumbs) - 4-5 tbsp ။ ဌ။
  • နှမ်းဆီ (ဖြည့်ရန်) - ၃ ဇွန်း ဌ
  • သခွားသီး (လတ်ဆတ်သော / / အဆာပြေ) - ၂ မွှာ
  • Mayonnaise - 50 ဂရမ်

ချက်ပြုတ်ချိန် - ၄၀ မိနစ်

ဟင်းချက်

အပိုင်းတဦးတည်း

  1. ငါးများကိုသန့်ရှင်းပါ။ ဝမ်းဗိုက်ကိုဖြတ်ပါ။
  2. ငံပြာရည်ကိုပြင်ဆင်ပါ။ ငါးအတွက်ရာသီကိုသံလွင်ဆီနှင့်စပျစ်ရည်ရှလကာရည်နှင့်ရောစပ်ပါ။ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းမှုန့်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ကာရောမွှေပါ။
  3. ဒီငံပြာရည်နှင့်အတူထိပ်နှင့်ဝမ်းအတွင်းရှိငါးကိုပွတ်ပေးပါ။ လတ်ဆတ်သောမုန်လာဥကို (2 pcs) ဖြတ်ယူပါ။ တစ်နာရီအဘို့ marinate ဖို့ချန်ထားပါ။
  4. ဆော်လမွန်၏အသားသို့မဟုတ်ဝမ်းကိုဖြတ်ပါ၊ parsley နှင့်ဇီယာစေ့နှင့်ရောပါ။ ငါး၌ caviar ရှိခဲ့ပါကဖြတ်နှင့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်အတူရောမွှေပါ။
  5. ငါးနှင့်မုန်လာဥနီကိုအချဉ်ဖောက်နေစဉ်အဆာကိုပြင်ဆင်ပါ။ မုန်လာဥနီ (၂ လုံး)၊ ၃ လုံး ကြက်သွန်နီကိုကွင်းတစ်ဝက် ဖြတ်၍ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတစ်ဝက်ကြော်သည်အထိချက်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဆော်လမွန်ငါးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့နှင့်ရောပါ။ ၂-၃ မိနစ်မျှတည်ထားပါ၊ semolina ထည့်ပါ (၎င်းသည် caviar ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုပေးပါလိမ့်မည်) ကိုကောင်းစွာရောမွှေပါ။ အပူမှဖယ်ရှားပြီးအအေးခံပါ။
  6. အအေးအဆာနှင့်အတူ mullet ဝမ်းဖြည့်ပါ။
  7. ချည်တွေနဲ့တက်ပါ။

အပိုင်းနှစ်ခု

  1. ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကြော်ထားသောမုန်လာဥနီများကိုပေါင်မုန့်ဖုတ်များနှင့်ကြော်ပါ။ စိတ်လျော့သည်။
  2. ငါး၏ဝမ်းကိုနှိမ့်ချပြီးအပေါ်ပိုင်းဖြတ်ခြင်းကိုလျှော့ချပါ။ မုန်လာဥဒင်္ဂါးတွေကိုဖြတ်တောက်ပြီးကပ်ထားပါ၊ “ ဒင်္ဂါး” တလုံးကို“ Lady” ၏ပါးစပ်ထဲထည့်ပါ။ ငါးများကိုအဆီပြန်မုန့်ဖုတ်စာရွက်သို့လွှဲပြောင်းပါ။ မုန့်ဖုတ်နှင့်ဖြန်းပါ။ အပူပေးပြီးသောမီးဖို၌ထည့်ပြီးလျှင် ၄၅-၅၀ မိနစ် ၁၈၀ ဒီဂရီတွင်ဖုတ်ရမည်။
  3. ငါပြီးပြီငါးအဘို့အကြက်သွန်နီထဲကသရဖူကို, mayonnaise နှင့်အတူခြယ်သမျက်စိနှင့်မျက်တောင်ခြယ်သ, ငါဘေးမှာငါ "ပင်လယ်စည်းစိမ်ကို" ချထား - ဤသခွားသီး, ကြက်သွန်နှင့်ဆား Salmon တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းအနေဖြင့် appetizer ဖြစ်ပါတယ် ။ မည်သည့်အကြိုက်ဆုံးဘေးထွက်ပန်းကန်နှင့်အတူစားပွဲပေါ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်; အာလူးတုံးလုံးနဲ့ပင်လယ်အော်ရွက်တွေ၊ ကြက်သွန်နီတွေနဲ့ပြုတ်တယ်။
  4. မုန့်ဖုတ်ထားသောငါးများနှင့်အာလူးပြုတ်များနှင့်အဆင်ပြေစွာစားနိုင်သောအစားအစာချက်ပြုတ်ခြင်း။
    ထိုသို့ပြုလုပ်ရန်သခွားသီးများကိုရှည်လျားသောစက်ဝိုင်းများ၊ ကြက်သွန်နီများ - ကွင်းများ၊
  5. ငါတို့အရသာရှိတဲ့ရေခဲမုန့်တစ်လုံးထပ်ထည့်လိုက်တယ်။ သခွားသီးပေါ်မှာကြက်သွန်နီတစ်ကွင်း၊ ဆော်လမွန်ငါးတစ်ချပ်ကိုတင်ထားပြီးဆော်လမွန်ငါးပေါ်ရှိယန်းပုလဲကိုညှစ်ပါ။ ဇီယာစေ့နှင့် parsley နှင့်အတူအလှဆင်။
  6. ငါချစ်သောခင်ပွန်းအတွက်သူသည်ငါးကိုအလွန်ချစ်သောကြောင့်အားလပ်ရက်ကိုငါစီစဉ်ခဲ့သည်။ ပြီးတော့ကျွန်တော့်ရဲ့ချစ်စရာသမီးဗစ်တိုးရီးယားကသူမဒီလိုသတ္တဝါလေးကိုတွေ့ခဲ့တာကိုမှတ်မိပြီးမှတ်မိသွားတယ်။ ထို့နောက်သူမသတိရပြီးသူမက“ AAA၊ ဒါကဖားမင်းသမီးပဲ” ပြီးတော့ညစာစားပြီးနောက်မှာရယ်မောကြတယ်။ ဒီနေရာမှာဖားမင်းသမီးရဲ့ကျန်ရစ်ခဲ့တဲ့အရာပဲ။ အချို့သောအကြောင်းပြချက်များကြောင့်ငါးကြီး၏ ဦး ခေါင်းသည်ကျန်ရစ်ခဲ့သည်
ချိုမြိန်ငံပြာရည်နှင့်အတူနီ Mullet | ဂေါ်ဒွန် Ramsay

တစ်ဦးစာပြန်ရန် Leave