မာတိကာ
ဖေါ်ပြချက်
အရက်များ (lat ။ .ရာဝတီ သစ်သီးဝလံများ၊ သစ်သီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အမွှေးနံ့သာများနှင့်ပြည့်နှက်နေသောချိုသောအရက်သောက်သောက်ခြင်းကိုဖျက်သိမ်းရန်။ ၎င်း၏ခွန်အားသည် ၁၆ မှ ၅၀ အထိရှိသည်။
အချိန်, ပထမ ဦး ဆုံးအရက်များပေါ်လာသောအခါ, ဘယ်သူမှမသိ။ သို့သော်အများလက်ခံသောယုံကြည်ချက်ကြောင့် - ခေတ်သစ်အရက်များရှေ့ပြေးပုံစံကို ၁၆ ရာစုတွင် Fecamp မြို့ရှိဘုန်းတော်ကြီးဘာနာဒိုဗင်ချီလီကဖန်တီးခဲ့သော“ အဲလစ်စ်ဘင်နီဒစ်” ဖြစ်လာသည်။ ဤအရက်များသည်သံandာတော်များနှင့်အရက်ယမကာထုတ်လုပ်သူများထပ်ခါတလဲလဲပြုလုပ်ရန်သို့မဟုတ်တိုးတက်စေရန်ကြိုးစားခဲ့ကြသည်။ အချိန်တိုင်းရလဒ်တစ်ခုစီသည်အရသာရှိပြီးအရက်အသစ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ထိုအချိန်ကအရက်သည်အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သဖြင့်မင်းမျိုးအနွယ်ဝင်များအတွက်သောက်စရာတစ်ခုဖြစ်သည်ဟုယူမှတ်ခဲ့ကြသည်။
ယမကာကိုဘယ်လိုလုပ်ရမလဲ
အရက်များထုတ်လုပ်ရန်နည်းပညာများစွာရှိသည်။ ထုတ်လုပ်သူတစ် ဦး ချင်းစီသည်၎င်းကိုလျှို့ဝှက်ထားသည်။ သို့သော်ထုတ်လုပ်မှုတစ်ခုစီ၏အဓိကအဆင့်များ။
အဆင့် 1: လပေါင်းများစွာအရက် - အရက်အခြေပြုသို့မဟုတ်ဘရန်ဒီ၏အဓိကစက်ရုံအစိတ်အပိုင်းများကိုပြုတ်ရည်။
အဆင့် 2: အဖျော်ယမကာနှင့်သစ်သီးနှင့်သစ်သီးအစိတ်အပိုင်းများမှအဖျော်ယမကာကိုခွဲထုတ်ခြင်း။
အဆင့် 3: ရည်ပြုလုပ်ခြင်းနှင့်အရက်အခြေစိုက်စခန်းနှင့်အတူရောနှော။ လိုချင်သောသကြားနောက်ဆုံးပါဝင်မှုပေါ် မူတည်၍ အရက်အလွန်အကျွံမွှေးမွှေးစေရန်မလိုအပ်သောပမာဏကိုထိန်းညှိပေးသည်။
အဆင့် 4: ချိုမြိန်ပြီးနောက်, အရက်အခြေချနှင့်မိုးသည်းထန်စွာအပိုင်းအစအောက်ခြေမှအခြေချ။ ထို့နောက်သူတို့ကသောက်ရေကိုစစ်ထုတ်။ ပြန်လည်ပုလင်းကြသည်။
ပုလင်းထဲတွင်အချဉ်ရည်များသည်တစ်နှစ်ခန့်သက်တမ်းကုန်ဆုံးနိုင်သည်။ ထိုအခါသူက၎င်း၏အရောင်ကိုဆုံးရှုံးဖို့စတင်, အချို့ခါးသီးမှုခံယူလိမ့်မည်။
အရက်များသည်
- အားကြီးသော (35-45 vol ။ ) ၎င်းတို့တွင်သကြားပါ ၀ င်မှုသည် ၃၂ မှ ၅၀% အထိကွဲပြားသည်။ ၎င်းတို့တွင်နာမည်ကြီးအရက်များဖြစ်သော Benedictine နှင့် Chartreuse တို့ပါဝင်သည်။
- သစ်သီးအချိုအချဉ် (၂၅ မှ ၃၀ ထိခန့်) အသီး၊ ဘယ်ရီသီးနှင့်အပူပိုင်းဒေသအပင်များပေါ်တွင်သာအခြေခံပြင်ဆင်ထားသည်။ အလွန်ချိုသောသို့မဟုတ်အချဉ်-အချိုအရသာရှိသည်။ apricot, plum, peach, peach, lemon, sea buckthorn, black currant နှင့် citrus ရောစပ်ထားသော liqueur မှတင်သွင်းသည်။
- ယမကာ - လိမ်းဆေး (၁၆-၂၃ vol) သကြား ၄၉% မှ ၆၀% အထိပါ ၀ င်သည်။ မုန့်ကဲ့သို့တူညီသောအရောင်နှင့်နို့နှစ်ရောင်ရရှိရန်ထုတ်လုပ်သူများသည်အဆီနည်းမုန့်ကိုထည့်လေ့ရှိသည်။ နာမည်အကြီးဆုံးများမှာ Advocaat, Cream, Country Lane, O'casey's Cream, Baileys တို့ဖြစ်ကြသည်။
မုန့်များထုတ်လုပ်ရာတွင် အရက်နှင့်အရက်အမျိုးမျိုးထုတ်လုပ်ရာတွင် အလွန်အသုံးများသည်။
အရက်၏အကျိုးကျေးဇူးများ
ဆေးဘက်ဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများကိုသဘာဝအရက်များသာရှိသည်။ အတုအစားအစာအရောင်နှင့်အနံ့အရသာအရောအနှောများမှအရက်သည်အကျိုးမဖြစ်နိူင်သောကြောင့် ၀ ိညာဉ်များရွေးချယ်သည့် ၀ ိညာဉ်များကိုဂရုတစိုက်ရွေးချယ်သည်။
Liqueurs အားလုံးသည်အအေးမိခြင်းအတွက်ပြီးပြည့်စုံသောဆေးဖြစ်သည်။ လူများသည်၎င်းတို့အားလက်ဖက်ရည်ဇွန်း (၂ ဇွန်း) ထဲသို့ထည့်ပြီးအအေးမိခြင်း (သို့) ရောဂါ၏ပထမဆုံးရောဂါလက္ခဏာများတွင်သုံးသည်။ ခုခံအားစနစ်ကိုကောင်းမွန်စေသောအကျိုးသက်ရောက်မှုတစ်ခုမှာသံပုရာ၊ ပျားရည်နှင့် mint အရည်တို့ဖြစ်သည်။
အထက်အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာရောဂါများကိုကာကွယ်ရန်အတွက်ရေချိုးရာတွင်အရက်များသုံးသင့်သည်။ ပူပြင်းသောကျောက်များပေါ်တွင်ချောကလက်၊ ကော်ဖီနှင့်ဥ မှလွဲ၍ ကျန်အရည်များကိုအကျိုးရှိသောမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများဖြင့်ဖြည့်တင်းထားသောချွေးပေါက်ထဲသို့လောင်းထည့်သည်။ ဒါဟာ endorphin ဟော်မုန်းထုတ်လုပ်မှုကိုတိုးမြှင့်ခြင်း၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကြောင့်စိတ်ဓာတ်တိုးတက်လာသည်။ ခွန်အားနှင့်သန်စွမ်းတဲ့အလုအယက်ရှိပါတယ်။
နေ့စဉ်အစာတွင် liqueur အနည်းငယ်သောက်ခြင်းသည်သွေးကြောနံရံများတွင်အဆီပြားများအရွယ်အစားကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ သွေးအတွင်းကိုလက်စထရောကိုလျော့ကျစေခြင်းနှင့်အဆစ်များတွင်ဆားအနည်ထိုင်ခြင်းကိုမြင့်တက်စေနိုင်သည်။
အကျိုးခံစားခွင့်အမျိုးအစားပေါ်မူတည်သည်။
အရက်၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိသည်သူတို့၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းအပေါ်မူတည်သည်။
သစ်တော်သီးအရည်တွင်ဗီတာမင်စီ၊ ဖောလစ်အက်ဆစ်နှင့်ပိုတက်စီယမ်တို့ပါ ၀ င်သည်။
Raspberry liqueur သည်အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ၊ ဗီတာမင် C၊ carotene၊ phenolic ဒြပ်ပေါင်းများကြွယ်ဝသည်။ အပူချိန်ကိုလျှော့ချရန် Linden, peppermint, thyme, yarrow, နှင့် Hypericum စသောဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုအဝေးများဖြင့်ဖျော်ထားသော (medium cup အတွက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း) ကိုအအေးမိခြင်းနှင့်အအေးမိခြင်းအတွက် diaphoretic အဖြစ်သုံးပါ။ stomatitis နှင့်လည်ချောင်းနာခြင်းအတွက် raspberry liqueur (၁-၂ ဇွန်း) ကိုရေနွေးခွက်ဖြင့်သုတ်ပါ။
ငှက်ပျောသီး liqueur သည်ဗီတာမင် B6 နှင့်သံဓာတ်ကြွယ်ဝစွာပါ ၀ င်သည်၊ သွေး၌ဟေမိုဂလိုဘင်အဆင့်ကိုမြင့်တက်စေသည်။ မနက်ခင်းနှင့်ညအိပ်ရာမ ၀ င်မီလက်ဖက်ရည်နှင့်သောက်လျှင်၎င်းသည်ကူညီလိမ့်မည်။
Apricot အရက်များတွင်ဗီတာမင် B1, B2, B15, carotene, ဖောလစ်အက်ဆစ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ သံ၊ မန်းဂနိစ်၊ ကိုဘော့ပါဝင်သည်။ ဤအာဟာရဓာတ်များသည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်၊ သွေးတိုးရောဂါ၊ အာရုံကြောစနစ်၏အလွန်အကျွံစိတ်လှုပ်ရှားနိုင်မှုနှင့်သွေးအားနည်းရောဂါတို့အတွက်အကျိုးရှိသည်။ ၎င်းကိုတွင်းထွက်ရေဖန်ခွက် (3 Tsp liqueur) တွင်ပျားရည် (1 Tsp) ဖြင့်ရောစပ်ခြင်းကအကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
အရက်နှင့် contraindications ၏အန္တရာယ်များ
အရက်အလွန်အကျွံသုံးစွဲခြင်းသည်အရက်ကိုမှီခိုခြင်းနှင့်ကင်ဆာအကျိတ်များဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။
ထို့အပြင်၎င်းသည်အဝလွန်သူများ၌သို့မဟုတ်ကိုယ်အလေးချိန်ကျရန်ကြိုးစားသူများအနေဖြင့်အလွန်အမင်းကယ်လိုရီထုတ်ကုန်ဖြစ်သောကြောင့်ယင်းကိုကန့်သတ်ထားသည်။
သင်၏ဓာတ်မတည်စေသည့်အရက်များမသောက်ပါနှင့်။
အသက် ၁၈ နှစ်အောက်ကလေးငယ်များနှင့်ကိုယ်ဝန်ဆောင်နေသောသူနာပြုမိခင်များအားအရက်များသောက်ခြင်းကိုတားမြစ်သည်။
သင်အရက်များကိုအစေခံသင့်တယ်ဘယ်လိုနှင့်အတူ
ဤမွှေးကြိုင်သောသောက်စရာသည်အစာစားချိန်ပြီးဆုံးသောအခါအကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ မကြာခဏအနက်ရောင်ကော်ဖီတစ်ခွက်သည်အရက်နှင့်အတူလိုက်ပါလာသည်။ သင်သည်စင်ကြယ်သောပုံစံဖြင့်လည်းသောက်ရမည်။ ၂၅ မှ ၄၀ မီလီမီတာပမာဏရှိသောမျက်မှန်ငယ်များကိုအသုံးပြုရန်အတွက်ရည်ရွယ်သည်။ ၎င်းသည်အဖျော်ယမကာကိုချိုသာစွာသောက်သုံးခြင်းဖြင့်နွေးနွေးထွေးထွေးသောက်ခြင်းထုံးစံဖြစ်သည်။ ရိုက်တဲ့ဖန်ခွက်ထဲကိုရေခဲ Cube အနည်းငယ်ထည့်လို့ရပါတယ်။ အဖျော်ယမကာများသည်အချိုပွဲများ၊ ရေခဲမုန့်၊ သစ်သီးနှင့်သစ်သီးဖျော်ရည်များနှင့်ကောင်းစွာအဆင်ပြေသည်။
အရက်သည်ကော့တေးနှင့်စိတ်ကြွဆေးများဖြစ်သည့်ဗော့ဒ်ကာ၊ cognac၊ ဝီစကီတွင်လူကြိုက်များသည်။ တာဝန်ထမ်းဆောင်သောအခါ, အရက်အခန်းအပူချိန်၏ဖြစ်ရမည်။
အရက်များကိုရွေးချယ်ခြင်းသည်အလွန်ကျယ်သောကြောင့်လူတိုင်းမိမိကြိုက်နှစ်သက်သောသောက်စရာကိုရွေးချယ်နိုင်သည်။ ပြီးတော့အရက်ကိုအခြေခံထားတဲ့ကော့တေးတွေဟာအလျင်မြန်ဆုံးသောအစားကောင်းကြိုက်သူများကိုကျေနပ်စေမှာပါ။
အခြားအဖျော်ယမကာများ၏အသုံးဝင်သောနှင့်အန္တရာယ်ရှိသောဂုဏ်သတ္တိများ: