ဝက်ဆီ

နိဒါန္း

ဝက်သည်ကမ္ဘာပေါ်တွင်အကျော်ကြားဆုံးယူကရိန်းထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ သူတို့သည်ရုရှား၌လည်းသူ့ကိုအလွန်ချစ်ကြသည်။ သို့သော်အာဟာရဆိုင်ရာသမိုင်းပညာရှင်များက၎င်းသည်ရုရှားလူမျိုးများကြားတွင်အလွန်ရေပန်းစားခြင်းမရှိဟုဆိုကြသည်။ Smolensk, Tula, Penza နှင့် Samara ကို ဖြတ်၍ ပထဝီဝင်မျဉ်းကို ကျော်လွန်၍ ၎င်းတို့သည်လက်တွေ့မစားခဲ့ကြချေ။

လူများစွာရောနှောသောဆိုဗီယက်ခေတ်တွင်သာလာဒ်သည်အခြေချနေထိုင်သူများနှင့်အတူနိုင်ငံတစ်ဝန်းပျံ့နှံ့သွားပြီးလူအားလုံးကိုချစ်ခြင်းမေတ္တာဖြင့်ကျဆင်းသွားသည်။

သမိုင်း

သက်တမ်းအရင့်ဆုံးမှတ်တမ်းတင်ထားသောဝက်ခြံလုပ်သည့်ဓလေ့သည်အီတလီမြောက်ပိုင်းရှိရှေးရောမခေတ်ကတည်းကတည်ရှိသည်။ ရှေးအချိန်ကကဲ့သို့ပင်စာရွက်မပြောင်းဘဲ Lard di Colonata နှင့် Lard d'Arna အမျိုးအစားနှစ်မျိုးကိုဆက်လက်ထုတ်လုပ်သည်။

ဒါပေမယ့်တကယ်တော့ဝက်ဆီကိုနိုင်ငံအတော်များများမှာကြိုက်ကြတယ်။ Balkan Slavs များကသူ့ကို "slanina" ဟုခေါ်ပြီးပိုလန်များက "slon" ဟုခေါ်ပြီးဂျာမန်များက၎င်းကို "speck" ဟုခေါ်ပြီး USA တွင် "fatback" (ကျောဘက်မှအဆီ) ထို့အပြင်ဝက်ဆီသည်ထောပတ်၏လိုက်ဖက်မှုရှိသောအရည်ပျော်ဝက်ဆီကဲ့သို့လည်းနာမည်ကြီးခဲ့သည်။

Cracklers နဲ့ရောပြီးပေါင်မုန့်ပေါ်မှာဖြန့်လိုက်တဲ့အခါ Transcarpathia နဲ့ဂျာမနီမှာလိုမျိုးအရသာရှိတယ်။ ထို့အပြင်ရာစုနှစ်များစွာလူသားများသည်ဝက်ဆီသည်အရသာရှိပြီးကျန်းမာသောထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်ဟုယူမှတ်ခဲ့ကြသည်။ ပြီးတော့ ၁၉၃၀ ပြည့်နှစ်တွေတုန်းကသိပ္ပံနည်းကျဆေးကုသမှုတွေမှာပါ။ ယူအက်စ်အေတွင်၎င်းကိုကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောအဆီတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ယနေ့အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌ဝက်ဆီသည်ယေဘုယျအားဖြင့်ဘ ၀ မှဖယ်ရှားပစ်သည်။ ပြီးတော့ကမ္ဘာတစ်လွှားကဒီဟာအန္တရာယ်အရှိဆုံးအစားအစာတွေထဲကတစ်ခုလို့ယုံကြည်တယ်။

၎င်းကို ၁၉၆၀ နှစ်များအစောပိုင်းတွင်အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုသည်ကိုလက်စထရောကိုစစ်ကြေငြာခဲ့ချိန်ကထောင်ဒဏ်ချမှတ်ခံရသည်။ တိရိစ္ဆာန်အဆီများနှင့်ဝက်ဆီအားလုံး၏အဓိကအရင်းအမြစ်များဖြစ်သည်။ ၁၉၉၅ ခုနှစ်တွင်ဝက်ဆီပျောက်ကွယ်သွားပြီး transfats များနှင့်မာဂျင်းများက၎င်းကိုလုံးဝအစားထိုးလိုက်သောအခါဤ trans fats များထက် ပို၍ အန္တရာယ်မရှိကြောင်းရုတ်တရက်သိလာခဲ့သည်။ သူတို့သည်နှလုံးရောဂါနှင့်လေဖြတ်ခြင်းနှင့်အချို့သောကင်ဆာအမျိုးအစားများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။

လက်စထရောနှင့်ပတ်သက်သောအမှန်တရား

ဝက်ဆီ ၁၀၀ ဂရမ်တွင်ဤဓာတ်၏နေ့စဉ်တန်ဖိုး၏သုံးပုံတစ်ပုံရှိသည်။ သို့သော်ပထမ ဦး စွာအသည်း၌ကျွန်ုပ်တို့ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်ထားသောကိုလက်စထရောကဲ့သို့အန္တရာယ်မရှိပါ။ ဒုတိယအချက်မှာ Lard တွင် choline များစွာပါ ၀ င်သည်၊ ၎င်းသည်ကိုလက်စထရော၏ဆိုးကျိုးများကိုအားနည်းစေပြီးသွေးကြောများကိုကာကွယ်ပေးသည်။ ထို့ကြောင့်ဝက်ဆီသည်ကျွန်ုပ်တို့အားအချိန်ကြာမြင့်စွာတင်ပြခဲ့သည့်အတိုင်းအန္တရာယ်မပြုပါ။ အလယ်အလတ်ပမာဏ (တစ်နေ့လျှင် ၃၀-၄၀ ဂရမ်) တွင်၎င်းသည်အတော်လေးအသုံးဝင်သည်။

ဝက်ဆီအတွက်နောက်ထပ်အစွမ်းထက်တဲ့အငြင်းအခုံတစ်ခုရှိတယ်၊ အဲဒါကချက်ပြုတ်ဖို့အကောင်းဆုံးပဲ။ အထူးသဖြင့်၎င်းကိုအစဉ်အလာသုံးသောနေရာတွင်ကြော်သည်။ ယနေ့ဟင်းလျာများကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများ၊ အထူးသဖြင့်နေကြာဆီတွင်ကြော်လေ့ရှိသည်။ ထို့ကြောင့်ကျွန်ုပ်တို့၏အကြိုက်ဆုံးနေကြာဆီနှင့်ပြောင်းဖူးဆီတို့ကဤအတွက်အဆိုးဆုံးဖြစ်သည်။ ဗြိတိန်နိုင်ငံ Leicester De Montfort တက္ကသိုလ်မှပါမောက္ခ Martin Grutveld ကစမ်းသပ်ချက်တစ်ခုတွင်သက်သေပြခဲ့သည်။

အကျိုးရှိသော polyunsaturated fatty acids ဟုခေါ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများသည်ကြော်စဉ်အလွန်အန္တရာယ်ရှိသော peroxides နှင့် aldehydes အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသွားသည်။ ၎င်းသည်ကင်ဆာ၊ သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ၊ အဆစ်နာရောဂါများစသည်တို့ကိုဖွံ့ဖြိုးစေသည်။ ၎င်းသည်အသုံးဝင်သောဖက်တီးအက်စစ်အနည်းငယ်မျှသာရှိသောဆီများ၌ကြော်ရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည် - ၎င်းမှာသံလွင်၊ ထောပတ်၊ ငန်းနှင့်အဆီဖြစ်သည်။ မြင့်မားသောအပူချိန်တွင်၎င်းသည်ပိုမိုတည်ငြိမ်သည်။ ရလဒ်အနေဖြင့်အဆိပ်ဖြစ်စေသောအက်ဒီဂျိုက်များနှင့်ပါအောက်ဆိုဒ်တို့ကိုမဖွဲ့စည်းနိုင်ပါ။ ပါမောက္ခ Grutveld ကဤအဆီနှင့်အတူကြော်ဖို့ပြင်းပြင်းထန်ထန်အကြံပြုသည်။

ဝက်ဆီအတွက်အကောင်းဆုံးအချိန်ဘယ်အချိန်လဲ

ဘယ်အချိန်မှာအကောင်းဆုံးဝက်ဆီလဲသိလား။ နံနက်စာ, နံနက်စာအတွက်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ပင်ပန်းသည့်အသည်းသည်ညဘက်တွင်သွေးလီတာများကိုဖြည့်တင်းပေးပြီး၎င်းအားအဆိပ်အတောက်များကိုဆေးကြောပေးပြီး၊ ဤ“ စွန့်ပစ်ပစ္စည်း” အားလုံးကိုသည်းခြေဖြစ်စေသည်။ ထို့အပြင်ဝက်ဆီသည်ဤနံရံကိုနံနက်ယံ၌အူထဲသို့“ ထုတ်ပစ်ရန်” ကူညီသည်။ အလှည့်သည်းခြေသည်အူလမ်းကြောင်းလှုပ်ရှားမှုကိုအကောင်းဆုံးလှုံ့ဆော်ပေးသောကြောင့်၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်မှမလိုအပ်သောအရာများကိုဖယ်ရှားပေးသည်။

ဒါကြောင့်ငါအရသာရှိတဲ့မနက်စာကိုစားခဲ့ပြီးခန္ဓာကိုယ်အတွက်အကျိုးကျေးဇူးတွေရခဲ့တယ်။ ကံဆိုးတာတစ်ခုကမင်းမနက်တိုင်းကြက်သွန်ဖြူမစားဘူး၊ မင်းပတ်ဝန်းကျင်ကလူတွေကြက်သွန်ဖြူနံ့ရလို့ပျော်ဖို့မဖြစ်နိုင်ဘူး။

ဘာကြောင့်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့စားရတာလဲဝက်သားလဲ ၀ က်ကိုကြက်သွန်ဖြူနှင့်စားခြင်းကကျွန်ုပ်တို့အတွက်အလွန်လိုအပ်သည့်တစ်ချိန်တည်းတွင်ကောင်းမွန်စွာစုစည်းထားသောပုံစံဖြင့်ဆယ်လီနီယမ်ကိုပေးသည်ဟုယုံကြည်ရသည်။ ပြီးတော့ကြက်သွန်ဖြူ - ဆယ်လီနီယမ်၏သိုလှောင်ရုံတစ်ခုတည်းကဝက်ဆီအတွက်အကောင်းဆုံးလက်တွဲဖော်အဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်။

ရုရှားဆေးဘက်ဆိုင်ရာသိပ္ပံအကယ်ဒမီမှပြောကြားချက်အရရုရှားလူမျိုး ၈၀ ရာခိုင်နှုန်းခန့်သည်ဤလိုအပ်သောသတ္တုဓာတ်များကိုလုံလောက်စွာမဖြည့်ဆည်းနိုင်ကြောင်း၊ စကားမစပ်၊ နှစ်ပေါင်းများစွာကတည်းကအင်တာနက်ပေါ်တွင်သတင်းများပျံ့နှံ့လျက်ရှိပြီး“ ကရင်မလင်အကြီးအကဲများ” ၏အစားအစာသည် ၈၀ ပြည့်နှစ်အစောဆုံး Politburo တွင်နေ့စဉ်အသုံးဝင်ဆုံးထုတ်ကုန်၏ ၃၀ ဂရမ်ပါ ၀ င်သည်။

ဤ ၃၀ ဂရမ်သည်ကျန်းမာသောလူကြီးများအတွက်အကောင်းဆုံးဆေးဖြစ်သည်။

ဝက်၏အကျိုးကျေးဇူးများ

ဝက်ဆီအသုံးပြုခြင်းကဘာလဲ။ အဆီပျော်ဝင်နိုင်သည့်ဗီတာမင် A၊ E နှင့် D၊ ဆဲလ်အမြှေးပါး၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သော arachidonic acid၊ နှလုံးကြွက်သားများအင်ဇိုင်းများတွင်ဖြစ်သည်။ ဤမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအက်စစ်အက်ဆစ်သည်ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ခန္ဓာ၏ဗိုင်းရပ်စ်များနှင့်ဗက်တီးရီးယားများအားခုခံအားတုံ့ပြန်မှုကို“ လှည့်သည်” နှင့်ကိုလက်စထရောဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။

ဟုတ်တယ်၊ တခြားထုတ်ကုန်တွေမှာလည်း တွေ့နိုင်ပေမယ့် ဥပမာ ထောပတ်မှာ ဝက်ဆီထက် ဆယ်ဆ ပိုနည်းတယ်။ နို့ချိုနှင့်မတူဘဲ၊ အဆီထဲတွင် arachidonic အက်ဆစ်အဆင့်သည် အဆမတန်ကျဆင်းသွားသဖြင့် လက်တွေ့တွင် မပြောင်းလဲပါ။

ဝက်ဆီနှင့်ကိုလက်စထရော

လက်စထရောကိုသင်ကြောက်နေပြီး Lard ကို atherosclerosis ၏သွေးထိုးလှုံ့ဆော်သူတစ် ဦး အဖြစ်ယူမှတ်ပါသလား။ အဲဒါအချည်းနှီးပါပဲ ပန်းကန်ပေါ်တွင်“ မကောင်း” သို့မဟုတ်“ ကောင်းသော” ကိုလက်စထရောမရှိပါ၊ ၎င်းသည်ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ခန္ဓာတွင်ထိုကဲ့သို့ဖြစ်လာသည်။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်, ငါတို့နောက်တစ်နေ့အစားအစာအတွက်ကိုလက်စထရောအကြောင်းပြောပါလိမ့်မယ်။

တစ်နည်းအားဖြင့်ဝက်ဆီ ၁၀၀ ဂရမ်တွင် ၈၅-၉၀ မီလီဂရမ်သာပါ ၀ င်သည်၊ ၎င်းတွင်မုန့် (သို့) choux pastry နှင့် ၁၅၀ မှ ၁၈၀ မီလီဂရမ်နှင့် super-healthy quail egg များထက်များစွာလျော့နည်းသည်။ 85 mg ဖြစ်သည်။ သံလွင်သီးဖျော်ရည် (သို့) ပန်းသီးရှာလကာရည်ကိုရောစပ်ထားသောလတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များသုပ်ဖြင့်စားသုံးခြင်းဖြင့်ကိုလက်စထရော၏အန္တရာယ်ကိုချေဖျက်နိုင်သည်။

ဝက်ဆီသည်“ လေးလံသော” ထုတ်ကုန်ဖြစ်ပြီးကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်၌စုပ်ယူမှုညံ့ဖျင်းသည်ကိုသင်ကြောက်သလား။ အလကားပဲ။ ဥပမာအားဖြင့်သိုးသငယ်၏အရည်ပျော်မှုအပူချိန်မှာ ၄၃-၅၅ ဒီဂရီ၊ အမဲသားအဆီသည် ၄၂-၄၉ ဖြစ်သော်လည်းဝက်ဆီသည် ၂၉-၃၅ ဖြစ်သည်။ ၃၇ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အောက်၌ရှိသောအရည်ပျော်မှတ်များသည်လူ၏ခန္ဓာကိုယ်အပူချိန်နှင့်နီးသောကြောင့်၎င်းတို့သည်စုပ်ယူရန်ပိုမိုလွယ်ကူသည်။

cellulite ဟာအဆီကလာတယ်လို့သင်ယုံကြည်ပါသလား။ မဟုတ်ပါ၊ သင်ပေါင်ဖြင့်မစားလျှင်အဆီသည်နှစ်ဖက်စလုံးနှင့်တင်ပါးတွင်မစုဆောင်းပါ။ သို့သော်ဤလုပ်ရန်အတော်လေးခက်ခဲသည်, ဝက်ဆီသည်အလွန်စိတ်ကျေနပ်စရာထုတ်ကုန်မြင့်မားတဲ့ပြည့်နှက်ကိန်းနှင့်အတူ။ မှန်ပါသည်၊ အချို့သည်ပုံမှန်ထက် ပို၍ စားနိုင်ကြသည်။

စကားမစပ်ဝက်ဆီတွင်ကြော်ရန်ဖြစ်နိုင်ပြီးလိုအပ်သည်၊ အကြောင်းမှာ၎င်းတွင်“ မီးခိုးအချက်အချာ” (အဆီများသောအားဖြင့်အပူချိန်အပူချိန်) ရှိပြီး (၁၉၅ ဒီဂရီ) ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများထက်ပိုမိုမြင့်မားသည်၊ တိုပြီးပိုများသောအာဟာရများသည်ပန်းကန်ထဲတွင်ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။

နောက်ထပ်အံ့သြဖွယ်ကောင်းသောအဆီတစ်ခုမှာ၎င်းသည်ရေဒီယိုကူကလစ်များစုဆောင်းခြင်းနှင့် Helminths များတွင်မနေထိုင်ခြင်းဖြစ်သည်။

ဝက်ဆီကနေထိခိုက်မှု

အဆီအလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းသည်အဝလွန်ခြင်းနှင့်ကိုလက်စထရောအဆင့်မြင့်မားမှုကြောင့်သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်တိုက်ရိုက်လမ်းကြောင်းဖြစ်သည်။ သွေးကြောများ၊ နှလုံးနှင့်အစာခြေများနှင့်ပြhaveနာများရှိသူများအတွက်၎င်းသည် (အစားအစာမှလုံးဝချန်လှပ်ခြင်းအထိ) ၎င်း၏အသုံးပြုမှုကိုသိသိသာသာကန့်သတ်ရန်အကြံပြုသည်။

ကင်ဆာရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုကာကွယ်ရန်ဤထုတ်ကုန်ကိုအလွန်အကျွံမကြော်ရ။ သင်၏ရွေးချယ်မှုနှင့် ပတ်သက်၍ သတိထားပါ - တိရိစ္ဆာန်များကိုဂေဟစနစ်ဖော်ရွေသောဒေသများတွင်ကြီးပြင်းသင့်သည်

ဆေးလိပ်သောက်သောဝက်ခြံသည်အန္တရာယ်ရှိသလား။ သေချာပါတယ်! ၎င်းကိုကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်သည့်ပမာဏများစွာပါဝင်သည်။ ၎င်းသည်သဘာဝဆေးလိပ်သောက်ခြင်းနည်းလမ်းသာမကဘဲမီးခိုးငွေ့ကိုပါအသုံးပြုသည်။

၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၇၉၇ ကီလိုဂရမ် - ကုန်ပစ္စည်း၏မြင့်မားသောကယ်လိုရီပါဝင်မှုကိုကျွန်ုပ်တို့မမေ့သင့်ပါ။ ၎င်းသည်လူကြီးတစ် ဦး ၏ပျမ်းမျှနေ့စဉ်စံသတ်မှတ်ချက်ဖြစ်ပြီး၊ အဆီများမှယူပြီးဘ ၀ တစ်ခုလုံးအတွက်လိုအပ်သည်။ ဝက်ဆီသည်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုကြွယ်ဝမှုနှင့်မကွဲပြားသည်ကိုကျွန်ုပ်တို့ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါက၎င်းကိုအလွန်အသုံးဝင်သည်ဟုမခေါ်နိုင်ပါ။ ထို့အပြင်အလွန်အကျွံဆေးများသည်အလွန်အန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်သည်နှင့်အဝလွန်ခြင်းသာမကရောဂါများစွာဖြစ်ပေါ်စေသည်။

ကျွန်ုပ်တို့သည်လုံးဝကျန်းမာသောလူတစ် ဦး အတွက်ပင်ဝက်ဆီ၏စနစ်တကျစားသုံးခြင်းသည်ပြင်းထန်သောရောဂါများနှင့်ပြည့်နှက်နေသည်ကိုမမေ့သင့်ပါ။ ပြင်းထန်သောနာတာရှည်ရောဂါများရှိပါကထုတ်ကုန်အသုံးပြုမှုနှင့် ပတ်သက်၍ ဆရာဝန်နှင့်တိုင်ပင်သင့်သည်။

ဝက်ဆီသည် ပို၍ အသုံးဝင်သည်ဖြစ်စေအန္တရာယ်ရှိသည်ဖြစ်စေရှာဖွေတွေ့ရှိပြီးနောက်သက်ဆိုင်သောနိဂုံးချုပ်ကမိမိကိုယ်ကိုအကြံပြုသည် - သင်ဤအဆီထုတ်ကုန်ကိုတကယ်လိုချင်ပါက၊ မိမိကိုယ်ကိုငြင်းပယ်။ မတိုင်းတာပါနှင့်။

မြည်းစမ်းအရည်အသွေးတွေ

ဝက်ဆီသည်တိရိစ္ဆာန်အဆီဖြစ်သောကြောင့်၎င်းထုတ်ကုန်၏ကိုယ်ပိုင်အရသာသည်လက်တွေ့မကျနိုင်လောက်အောင်ဖြစ်သည်။ သို့သော်ဆားသို့မဟုတ်မီးခိုးငွေ့ထွက်ပစ္စည်းများကိုခံစားနိုင်ရန်ဝက်ခြံတောင့်တောင့်များသည်ကုန်ကြမ်းရွေးချယ်မှုနှင့် ပတ်သက်၍ သတိထားရန်လိုအပ်သည်။ အနည်းဆုံးအမှားသို့မဟုတ်သတိမဲ့မှုကပြုပြင်ပြောင်းလဲရေးအကျိုးဆက်များကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။

• အထူးတံဆိပ်တုံးဖြင့်ဖော်ပြသကဲ့သို့အရည်အသွေးမြင့်ကုန်ကြမ်းအဆီကိုတိရိစ္ဆာန်ဆရာဝန်များကသေချာပေါက်စစ်ဆေးသည်။
• ဘေကွန်ကိုတိရစ္ဆာန်၏နောက်ကျောမှသို့မဟုတ်အသေကောင်၏အနားသို့ဆားသုတ်ရန်သုံးလျှင်ပိုကောင်းသည်။
• ဝက်ဝက်ဝက်သည်သင့်ကိုယူရီးယားအနံ့နှင့်အကောင်းဆုံးအရသာနှင့်ထိတွေ့နိုင်သည်။
• ဝက်၏အရည်အသွေးကို၎င်း၏အဖြူရောင်အရောင်ဖြင့်နူးညံ့သောပန်းရောင်အလင်းရောင်ဖြင့်ဖော်ပြနိုင်သည်။ အကယ်၍ အဆီသည်အဝါရောင်ထွက်လာသည်သို့မဟုတ်မီးခိုးရောင်ဖြစ်ပုံရလျှင်၎င်းကိုဖယ်ထားခြင်းက ပို၍ ကောင်းသည်။
• သစ်သားသွားတစ်ချောင်းဖြင့်ထိုးဖောက်နိုင်သည့်ပါးလွှာသော elastic skin နှင့်အပိုင်းပိုင်းကိုပိုဂရုပြုသင့်သည်။
• အရည်အသွေးမြင့်မားသောဘေကွန်ကိုဓားဖြင့်ထိုးရလွယ်ကူသည်။
• ဝက်ဆီသည်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အနံ့နီးပါးရှိသည်မဟုတ်ပါကအနံ့ထွက်လျှင်လတ်ဆတ်သောအသားနှင့်အခြားမည်သည့်အရာမျှမဖြစ်သည်။

ဝက်ဆီကုန်ကြမ်းကိုရွေးချယ်သောအခါ၎င်းကိုဆား၊ အရည်ပျော်၊ ပြုတ်သို့မဟုတ်ဆေးလိပ်သောက်နိုင်သည်။ ဒီမှာထုတ်ကုန်အားလုံးအသုံးအများဆုံးရာသီနှင့်မွှေးကြိုင်၏ရနံ့များနှင့်အရသာကျေးဇူးတင်စွာလက်ခံနိုင်ပါလိမ့်မည်။

ချက်ပြုတ် application များ

အခြားမည်သည့်အစားအစာကိုမျှမွှေးနှင့်အချိန်ကာလအတွက်ဝက်ခြံ“ ချစ်ခြင်းမေတ္တာ” နှင့်နှိုင်းယှဉ်နိုင်သည်။ ထို့အပြင်မတူညီသောနိုင်ငံများတွင်မတူသောအနံ့များကိုကြိုက်နှစ်သက်ကြသည်။

ယူကရိန်းလူမျိုးများသည်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ငရုတ်ကောင်းအနက်တို့ဖြင့်ဝက်ဆီမပါဘဲတစ်ရက်မရှင်သန်နိုင်ပါ။ ဒါပေမယ့်ဒါကကန့်သတ်ချက်မဟုတ်ဘူး။

အမျိုးသားအရိုးအတွက်ဝက်ဆီ

မြောက်ပိုင်း Tuscany မှအီတလီလူမျိုးများသည်အကြီးမားဆုံးအစားအစာများဖြစ်ခဲ့သည်။ နာမည်ကျော် Carrara စကျင်ကျောက်ကိုထုတ်ယူရာတွင်ပါဝင်ခဲ့သည့်ဒေသခံကျောက်ခေတ်များကလွန်ခဲ့သောရာစုနှစ်များစွာကတည်းကဆားဝက်ဆီကို စတင်၍ rosemary, oregano နှင့်စမုန်ဖြူတို့၊ nutmeg နှင့် sage တို့ကိုဆားရည်ထဲသို့ထည့်သည်။ ဤမွှေးကြိုင်သောဝက်ဆီ၊ lardo သည်စကျင်ကျောက်ချောင်းများ၌ကြာရှည်စွာနေခဲ့ပြီး၎င်းသည်အသားသွေးပြန်ကြောများနှင့်အဖိုးတန်ကျောက်တုံးကဲ့သို့ဖြစ်လာခဲ့သည်။

ဂျာမန်တွေဟာချစ်စရာကောင်းတဲ့ဟင်းလျာများရဲ့နောက်လိုက်တွေပါ။ ထို့ကြောင့်ဂျာမနီတွင်ဝက်ဆီဟုခေါ်သည့်ဘေကွန်သည်ပူပြင်းသောဟင်းလျာများနှင့်အသားထူသောအသားဟင်းချိုများ၊ မုန်နှင့်ဝက်အူချောင်းများတွင်အသုံးဝင်သည်။

အနောက်ဥရောပတွင်ဝက်ဆီသည်လူကြိုက်များခြင်းမရှိသောကြောင့်ဘေကွန်အကြောင်းအင်္ဂလန်ကျွန်းတွင်နေထိုင်သူအများစုသည်ဤထုတ်ကုန်ကိုနှစ်သက်ကြောင်းဝန်ခံခြင်းသည်အံ့အားသင့်စရာဖြစ်သည်။ သို့သော်ဤသည်မှာနူးညံ့သောအမဲသားအလွှာပါးပါးလေးရှိသောအစစ်အမှန်ဘေကွန်ဖြစ်သည်၊ ၎င်းသည်ဝက်မွေးမြူရေးညွှန်ကြားချက်ကိုပင်နာမည်ပေးခဲ့သည်။

ပြင်သစ်များသည်အစစ်အမှန်မူရင်းနှင့်အစားကောင်းကြိုက်သူများအနေဖြင့်ကုန်ကြမ်းများမဟုတ်ဘဲ ghee ကိုနှစ်သက်ကြသည်။ ၎င်းသည်အသည်း၊ မှိုများနှင့်စပ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့်ကျော်ကြားသောပြင်သစ်စကားစပ်အတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ သို့သော်ဝက်သားပြင်သစ်အစားအစာအတွက်မသာဝယ်လိုအားဖြစ်ပါတယ်။

ဟန်ဂေရီယန်များသည်အလွန်ချစ်ကြသည်၊ ၎င်းကိုမွှေးသော paprikash၊ goulash နှင့်အမျိုးသား Halasle ဟင်းချိုတွင်ပင်ထည့်သည်။ ဘီလာရုစ်လူမျိုးများကဝက်ဆီကိုအခြားလူများထက် ပို၍ အလေးအနက်ထားသည်။ ဒီတိုင်းပြည်ရဲ့တောင်းဆိုမှုအရအာလူးအဘွားကိုဘေကွန်နှင့်အတူဥရောပရဲ့အချက်အပြုတ်အမွေအနှစ်၏ရန်ပုံငွေတွင်ထည့်သွင်းခဲ့သည်။

ဝက်ဆီတစ်ပေါင်ကိုစားလို့ရလား ဗီဒီယိုကိုကြည့်ပါ