Kohlrabi ဂေါ်ဖီထုပ်

Kohlrabi ဂေါ်ဖီထုပ်သည် cruciferous မိသားစု၏စိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းသောမျိုးစိတ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်နူးညံ့။ အရည်ရွှမ်းသော၊ ထိုသူသည်စားအပ်သောသူဖြစ်၏။ အရွက်သည်အလွန်ခြောက်သွေ့ပြီးပျက်စီးမှုမရှိဘဲအလွန်အရသာရှိသော်လည်း Kohlrabi ဂေါ်ဖီထုပ်အမျိုးအစားများသည်အသီး၏ပုံသဏ္andာန်နှင့်အရောင်အပြင်ရင့်မှည့်ချိန်ပေါ် မူတည်၍ ခွဲခြားထားသည်။ အသုံးအများဆုံးမျိုးကွဲများမှာအဖြူရောင်နှင့်အစိမ်းဖျော့ဖြစ်ပြီး၊ မကြာခဏခရမ်းရောင် kohlrabi ဂေါ်ဖီထုပ်ဖြစ်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ၀ ယ်သည့်အခါချောမွေ့။ တောက်ပသောမျက်နှာပြင်ရှိခိုင်ခံ့သောအသေးများကိုရွေးချယ်ပါ။

cruciferous မိသားစု၏အခြားအဖွဲ့ဝင်များကဲ့သို့ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်တွင်အကျိုးကျေးဇူးနှင့်ဆန့်ကျင်ဖက်နှစ်ခုလုံးပါ ၀ င်သည်။ Kohlrabi ဂေါ်ဖီထုပ်သည်ခန္ဓာကိုယ်မှအဆိပ်အတောက်များနှင့်အဆိပ်များကိုထိရောက်စွာဖယ်ရှားပေးပြီးအသည်း၊ ကျောက်ကပ်နှင့်သည်းခြေအိတ်၏လုပ်ငန်းဆောင်တာများကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသည်။ ၎င်းသည်သွေးဖိအားကိုတည်ငြိမ်စေသည်၊ သွေးကြောနံရံများကိုအားကောင်းစေပြီး atherosclerosis အတွက်အကြံပြုသည်။ ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချရန် kohlrabi ဂေါ်ဖီထုပ်၏အကျိုးကျေးဇူးများသည်သိသာထင်ရှားသည်။ ပုံမှန်အသုံးပြုခြင်းဖြင့်၎င်းသည်သင့်အားကိုယ်အလေးချိန်ကိုအောင်မြင်စွာလျှော့ချပြီးအချိန်ကြာမြင့်စွာရရှိသောရလဒ်များကိုထိန်းသိမ်းနိုင်စေသည်။ ၎င်းတွင်ရောင်ရမ်းမှုကိုဆန့်ကျင်သောဂုဏ်သတ္တိရှိပြီးကူးစက်ရောဂါများကိုကာကွယ်ပေးသည်။ ထို့ပြင်ဤဂေါ်ဖီထုပ်သည်ကလေးအစားအစာအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ kohlrabi ဂေါ်ဖီထုပ်သည်ကျန်းမာရေးအတွက်အန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်သည်လားဟူသောမေးခွန်းအတွက်အဖြေသည်သိသာထင်ရှားသည်။ ၎င်းသည်အချဉ်ဓာတ်မြင့်မားခြင်းနှင့်တစ် ဦး ချင်းသည်းမခံနိုင်ခြင်းတို့နှင့်သာဆန့်ကျင်သည်။

kohlrabi ကို ၀ ယ်သောအခါဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အခွံကိုဂရုပြုပါ၊ အစက်အပြောက်များနှင့်ပျက်စီးခြင်းမရှိဘဲပင်နှင့်သိပ်သည်းသင့်သည်။ အရွယ်အစားသည်လည်းအရေးကြီးသည် - ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြီးများသည်ခက်ခဲပြီးအမျှင်များနိုင်သောကြောင့်အသီးသေးများကိုရွေးချယ်ပါ။

kohlrabi ၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ထိခိုက်မှု

Kohlrabi သည်သူတို့၏အလေးချိန်ကိုထိန်းချုပ်သောသူများအတွက်အကောင်းဆုံးထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်မှအလွယ်တကူစုပ်ယူနိုင်ပြီးကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်ဂလူးကို့စ်များများပါ ၀ င်မှုသည်အချိန်ကြာမြင့်စွာပြည့်ဝစုံလင်သောခံစားမှုကိုဖြစ်စေပြီး ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၄၂ ကီလိုဂရမ်သာကယ်လိုရီနည်းသည်။

ဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုသွေးတိုးရောဂါလူနာတွေအတွက်ပုံမှန်သုံးသင့်တယ်၊ kohlrabi ကသွေးပေါင်ချိန်ကိုကျဆင်းစေပြီးဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုပုံမှန်ဖြစ်စေတယ်။ Kohlrabi သည်အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်း၊ ကျောက်ကပ်နှင့်အသည်းရောဂါများကိုရောင်ရမ်းခြင်းကိုလည်းကူညီလိမ့်မည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အားလုံးကဲ့သို့ပင် kohlrabi သည်ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများပေါများသည် (ဗီတာမင် A, C, B, B2, PP, calcium, phosphorus, magnesium, iron) ။

ထိုကဲ့သို့သောအဖြစ်, kohlrabi ခန္ဓာကိုယ်ထိခိုက်လို့မရပါဘူး။ အကယ်၍ သင်ဤထုတ်ကုန်သို့မဟုတ်ကိုယ်ရေးကိုယ်တာအစာကိုသည်းမခံပါကသင် kohlrabi ကိုမသုံးသင့်ပါ။

ဖွဲ့စည်းမှုနှင့် kohlrabi ၏အာဟာရတန်ဖိုး

အနိမ့်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနှင့်အတူ - kohlrabi ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၄၁ ကီလိုသာသာအကျိုးရှိသည်။ ၎င်းသည်အကျိုးကျေးဇူးများကိုရှေးခေတ်ရောမခေတ်ကတည်းကသိရှိခဲ့ကြပြီး၎င်းသည်အာဟာရတန်ဖိုးမြင့်မားသည်။ ဤဂေါ်ဖီထုပ်အမျိုးအစားသည်ဗီတာမင်များနှင့်အဖိုးတန်ပစ္စည်းများအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဂေါ်ဖီထုပ်၏ ဦး ခေါင်းများသည်အကျိုးရှိသောအရည်အသွေးများကိုမဆုံးရှုံးဘဲအချိန်ကုန်သက်သာစေရန်သိုလှောင်နိုင်သည်။ ထုတ်ကုန်တွင်များစွာသောဓာတ်သတ္တုဆားများနှင့်အပင်ပရိုတိန်းများပါ ၀ င်သည်။

တစ်ချိန်တည်းမှာပင်ကိုလက်စထရောနှင့်ပြည့်ဝဆီသည် ၀.၁ ဂရမ်သာရှိသည်။ မပျော်ဝင်နိုင်သောအမျှင်ဓာတ် - cellulose သည်ခန္ဓာကိုယ်မှကိုလက်စထရောနှင့်သည်းခြေအက်ဆစ်များကိုလျင်မြန်စွာချေဖျက်အားပေးသည်၊ ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်အဆီစုပ်ယူမှုကိုနှေးစေပြီးသည်းခြေအိတ်၌ကျောက်တည်ခြင်းကိုကာကွယ်ပေးသည်။ ဖွဲ့စည်းမှုတွင် mono- နှင့် disaccharides များမြင့်မားစွာပါ ၀ င်သည်: ဂလူးကို့စ်၊ fructose၊ sucrose၊ lactose ထုတ်ကုန် ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၇.၉ ဂရမ်သည်စတော်ဘယ်ရီ၊ မုန်လာဥနှင့်ရွှေဖရုံသီးတို့ထက်သိသိသာသာမြင့်သည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်တန်ဖိုးမဖြတ်နိုင်သောအကျိုးကျေးဇူးများမှာမုန်လာဥဖြူ၏အရသာသည်ခါးသောအရသာရှိပြီး၊ kohlrabi အဖတ်ပျော့သည်ချိုသောအရသာရှိသည့်သကြားဓာတ်ကြောင့်ကျေးဇူးပြုသည်။

Kohlrabi သည် macro နှင့် microelements (ကယ်လ်စီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ မန်းဂနိစ်၊ ကြေးနီနှင့် ဇင့်) တို့ပါဝင်ခြင်းကြောင့် အထူးတန်ဖိုးထားပါသည်။ ကယ်လစီယမ် (၄၆ မီလီဂရမ်) တွင် “မုန်လာဥပင်” သည် ဒိန်ခဲ၊ နို့နှင့် ဥများကဲ့သို့သော ထုတ်ကုန်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်နိုင်ပြီး ပိုတက်စီယမ်နှင့် မဂ္ဂနီဆီယမ်ဓာတ်အားဖြင့် ပန်းသီး၊ ပင်လယ်ရေမှော်နှင့် စီရီရယ်တို့ထက် သာလွန်သည်။ ဂေါ်ဖီထုပ်တွင် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် လိုအပ်သော ဗီတာမင်ဘီ (B46၊ B1၊ B2 နှင့် B6) တို့အပြင် PP၊ A၊ K နှင့် E တို့လည်း ပါဝင်ပါသည်။ သို့သော် kohlrabi ဂေါ်ဖီထုပ်သည် အထူးသဖြင့် ဗီတာမင် C ကြွယ်ဝပြီး သံပုရာသီးထက် မနည်းသောပမာဏ၊ လိမ္မော် - 9 မီလီဂရမ်။

Kohlrabi သည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်ကိုထိခိုက်စေသည်

ခန္ဓာကိုယ်အတွက် kohlrabi ဂေါ်ဖီထုပ်၏ အကျိုးကျေးဇူးများသည် ကြီးမားသော်လည်း အချို့ကိစ္စများတွင် ဆရာဝန်များက ၎င်းကို စားသုံးရန် အကြံပြုထားခြင်းမရှိပါ။ ထုတ်ကုန်ကိုအစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာရောဂါများတွင်ဆန့်ကျင်သည် - အစာအိမ်ရောင်ခြင်း၊ အနာများ၊ ပန်ကရိယရောင်ရမ်းခြင်း။ ဤဝေဒနာများနှင့်အတူ အသီးအရွက်များကို ၎င်း၏ အက်ဆစ်ဖွဲ့စည်းခြင်း ဂုဏ်သတ္တိများကို ပျက်ပြယ်စေသော ဥပမာ မုန်လာဥနီ (အသုပ်နှင့် ဖျော်ရည်များတွင်) ပေါင်းစပ်ရန် လိုအပ်သည်။

စတိုး kohlrabi ကိုအသုံးပြုတဲ့အခါအန္တရာယ်

“ ပင်စည်ပင်” ၏အရေးကြီးသောအားနည်းချက်မှာနိုက်ထရစ်အက်ဆစ်ဆားများ (နိုက်ထရိတ်) ကိုစုဆောင်းနိုင်စွမ်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါအားလုံးအထူးသဖြင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်နှင့်အစာခြေလမ်းကြောင်းကိုထိခိုက်စေသည်။ ထို့ကြောင့်သင်၏ဥယျာဉ်တွင်စိုက်ပျိုးရေးဓာတုပစ္စည်းများမသုံးဘဲပင်စည်ကိုစိုက်ပျိုးရန်သို့မဟုတ်ယုံကြည်ရသောရောင်းသူများထံမှသာ ၀ ယ်ရန်အကြံပြုလိုသည်။

အူမကြီးနှင့်အတူဆီးအိမ်ရောင်ခြင်းကိုသက်သာစေရန်ဖျော်ရည်

ထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်ရန်သင်လိုအပ်လိမ့်မည်: kohlrabi - 2-3 အသီး, ပျားရည် - 1 Tsp ။ , ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုအခွံသေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်နှင့်အရည်ရွှမ်းမှတဆင့်ဖြတ်သန်းရတယ်။ ရလဒ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပျားရည်ကိုထည့်သွင်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်။ နေ့စဉ် ၁၅-၂၀ မိနစ်ခန့်ဖျော်ရည်ကိုယူပါ။ အစားအစာမီ, 15-20 နေ့ရက်ကာလအဘို့။

Kohlrabi အသုတ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂေါ်ဖီထုပ် - 2-3 အပိုင်းပိုင်း,
• သံပုရာဖျော်ရည် - 1 Tsp,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်သံလွင်ဆီ - ၂ Tsp၊
• အစိမ်းရောင် - နံနံပင်၊ ဇီယာစေ့၊ ကြက်သွန်အမွေး၊ ဆား - အရသာအတွက်

အသီးကိုသီးခွံနှင့်ကြမ်း grater အပေါ်ဆန်ခါ။ ဆားနှင့်ရာသီ, ထုကုန်တယ်အစိမ်းရောင်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ထည့်ပါ။ ဆီနှင့်နှိုးဆော်နှင့်အတူသုပ်ရာသီ။ ထိုသို့သောပန်းကန်သည်အပိုပေါင်များကိုဖယ်ရှားပေးရုံသာမကဆောင်းတွင်း၌သင်၏မိသားစုအကြိုက်ဆုံးသရေစာဖြစ်လာလိမ့်မည်။

အာလူးနှင့် Kohlrabi ဗီတာမင်ဟင်းချို

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂေါ်ဖီထုပ် - 50 ဂရမ်,
• အာလူး - ၃၀၀ ဂရမ်၊
• မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီ - ၁၅ ဂရမ်စီ၊
• မုန်လာဥနီ - 10 ဂရမ်,
• တရုတ်နံနံ - 5 ဂရမ်
• parsley အမြစ် - 7 ဂရမ်,
• ခရမ်းချဉ်သီး - ၁ လုံး၊
• ဟင်းရွက်ဆီ - ၁၀ ဂရမ်၊
• အချဉ်မုန့် - ၂၅ ဂရမ်၊
• အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။

မုန်လာဥနီ၊ မုန်လာဥ၊ ကြက်သွန်နီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအခွံခွာပြီးဆေးကြောပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌အချပ်နှင့်sautéသို့ဖြတ်ယူပါ။ အာလူးနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ကို Cube ထဲသို့ခုတ်ပါ။ kohlrabi ကိုရေပွက်ပွက်ဆူနေသော ၂-၃ မိနစ်တွင်နှစ်မြှုပ်ပါ၊ colander တွင်စွန့်ပစ်ပြီးနောက်ရေနှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းထဲတွင်ထည့်ပါ။ အာလူးထည့်မိနစ် 2 အဘို့အပြုတ်။ ပါ ၀ င်သည့်အရာများပြုတ်ပါကအာလူးကြော်ထားသောအခွံမာသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးများကိုပါးလွှာသောချပ်များထဲသို့ထည့်ပါ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီလတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ချဉ်သောမုန့်ထည့်ပါ။

အကျိုး

အခြားဂေါ်ဖီထုပ် (၆) မျိုးအနက် kohlrabi သည်အရသာနှင့်ဗီတာမင်အရည်အသွေးများတွင် ဦး ဆောင်သူဖြစ်သည်။ အဖြူဂေါ်ဖီထုပ်၏အကျိုးကျေးဇူးများမှာ ၂ ကီလိုဂရမ်သာကယ်လိုရီပါဝင်မှုနည်းသောကြောင့်အစားအစာအတွက် kohlrabi ထက်အနည်းငယ်ပိုမိုမြင့်မားသည်။ သို့သော်ဂေါ်ဖီထုပ်အလှည့်သည်အဖိုးတန်ဆုံးအစားအသောက်ထုတ်ကုန်အဖြစ်မှတ်ယူပြီးလူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်လိုအပ်သောအရာများစွာပါဝင်သည်။