Espresso ကော်ဖီ ကော်ဖီမှုန့် ပါ၀င်သော ဇကာတစ်ခုမှတဆင့် ရေနွေးပူပူကို ဖြတ်သန်းခြင်းဖြင့် ရရှိသော အချိုရည်ဖြစ်ပါသည်။ ဂန္ထဝင်ဗားရှင်းတွင်၊ တက်ဘလက်တစ်ခုထဲသို့ထည့်ထားသောမြေကော်ဖီ 7-9 ဂရမ်ကိုရေ 30 ml တွင်ယူသည်။ ဒါက အရမ်းပြင်းတဲ့ သောက်စရာပါ။
M Rule လေးခု
ကော်ဖီ၏မွေးရပ်မြေ အီတလီတွင် အထူးစည်းမျဥ်းတစ်ခု - "Rule of four M" ဖြစ်သည်။ Baristas အားလုံး၏နောက်တွင်၎င်းသည်၎င်း၏အဓိပ္ပာယ်မှာဤတွင်ဖြစ်သည်
mishella espresso ကို ရောစပ်ထားတဲ့ ကော်ဖီရဲ့ နာမည်ဖြစ်ပါတယ်။ ကော်ဖီသောက်ဖို့ ပိုက်ဆံစုဖို့ မကြိုးစားပါနဲ့ ၊ ရှေးဆိုရိုးစကားအတိုင်း ညစ်ပတ်တဲ့သူက နှစ်ဆပေးတယ်။
Maccinato - ကောင်းသော espresso ပြုလုပ်ရန် အရေးကြီးသောအချက်မဟုတ်သော မှန်ကန်စွာ ချိန်ညှိထားသော အကြိတ်။
စက်ယန္တရား - ကော်ဖီစက် သို့မဟုတ် ကော်ဖီဖျော်စက်။ ဤနေရာတွင် "အမှန်တရား" 2 ခုကို နားလည်ရန် လိုအပ်သည်- ထွက်ပေါက်တွင် ရေအပူချိန်သည် 88-95 ဒီဂရီဖြစ်သင့်ပြီး ဖိအားသည် 9 လေထုခန့်ရှိသင့်သည်။
bro - လက်။ ဒီအချက်အကြောင်း အများကြီးပြောနိုင်ပေမယ့် Barista ရဲ့ လက်တွေက မှန်ကန်တဲ့ Espresso ကို ဖန်တီးရာမှာ အဓိကပါပဲ။
ဒါဆိုရင်တော့ အီတလီတစ်ဝှမ်းက ဘာရီစတားတွေကို လမ်းညွှန်ပေးတယ်ဆိုတာ သင်သိပါပြီ။ မှန်ကန်သော Espresso ကို မည်သို့ပြုလုပ်ရမည်ကို အသေးစိတ်နားလည်ရန် အချိန်တန်ပြီဖြစ်သည်။
ကော်ဖီကြိတ်
ကော်ဖီကြိုက်သူတိုင်း မှန်ကန်တဲ့ကြိတ်မှန်က Espresso ပြုလုပ်ဖို့ အလွန်အရေးကြီးတယ်ဆိုတာ သိကြပါတယ်။ မှန်ကန်သော Espresso ပြုလုပ်ရန်၊ ကြိတ်စက်သည် အမြဲလတ်ဆတ်နေရပါမည်။ ဘာအတွက်လဲ လေထဲတွင် မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင် ကြိတ်ပြီးနောက်၊ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီများသည် ၎င်းမှအငွေ့ပျံသွားကာ ကော်ဖီ၏အရသာကို တိုက်ရိုက်ထိခိုက်စေမည်ဖြစ်သည်။
ကြိတ်ချေခြင်းသည် အရသာကို ထိခိုက်စေသည်- ကြမ်းလွန်းသည်- အချဉ်အရသာပေါ်လာပြီး အရသာလည်း ခါးလိမ့်မည်-- အရသာလည်း ခါးမည်ကိုလည်း မှတ်သားထိုက်သည်။
ကော်ဖီတက်ဘလက်ဖွဲ့စည်းခြင်း။
ကိုင်စရာ - ကော်ဖီစေ့ထည့်သည့်ကိရိယာ။
သဘောထား - ကော်ဖီစေ့ကို ဖိရန် ဘားကိရိယာ။
ကိုင်ဆောင်ထားသူသည် ဒက်စတော့ သို့မဟုတ် စားပွဲခုံ၏အစွန်းကို မှီထားရန် လိုအပ်ပြီး အားစိုက်ထုတ်မှုအနည်းငယ်ဖြင့် ကော်ဖီကို နှောင့်ယှက်မှုဖြင့် နှိပ်ပါ။ ကော်ဖီကြိတ်စက်၏ built-in tamper ကိုသုံးနိုင်သည်။ ပြန်လည်နှိပ်ခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ရန် အကြံပြုလိုသည်မှာ မဟုတ်ပါက ကော်ဖီသည် ၎င်း၏ အဖိုးတန် volatiles များကို စွန့်လွတ်သွားမည်ဖြစ်ပါသည်။
မှန်ကန်သော ကော်ဖီတက်ဘလက်သည် အပြည့်အ၀ပင်ဖြစ်သင့်သည်၊ ကိုင်ဆောင်သူ၏အနားတွင် ကော်ဖီမှုန့်များမရှိသင့်ပါ။
ကော်ဖီကို မှန်ကန်စွာ ဖိထားကြောင်း သေချာစေရန် ကိုင်ဆောင်သူကို လှန်နိုင်သည်- ကော်ဖီတက်ဘလက်သည် ၎င်းမှ မပြုတ်ကျသင့်ပါ။
ကော်ဖီထုတ်ယူခြင်း။
စောစောကလုပ်ခဲ့တဲ့ မင်းအမှားတွေအားလုံးကို ပြသနိုင်တာကြောင့် ဒီနေရာမှာ အချိန်ကို မှတ်သားထားဖို့ အရေးကြီးတယ်။
ဤအဆင့်တွင်၊ ကော်ဖီစက်ထဲတွင် ကိုင်ဆောင်ထားရန် လိုအပ်ပြီး espresso အဆင်သင့်ဖြစ်ရန် စောင့်ပါ။ ပင်မစံသတ်မှတ်ချက်- အက်ပရက်ဆို 1 ခွက် (25-30 ml) - 20-25 စက္ကန့်ထုတ်ယူ။ အမြှုပ်သည် ထူပြီး 1,5-2 မိနစ်အတွင်း မကျွတ်သင့်ပါ။
အကယ်၍ ခွက်သည် အလွန်လျင်မြန်စွာ ပြည့်နေပါက ကြိတ်ချေမှု ကြမ်းမှုကို လျှော့ချရန် လိုအပ်ပြီး အပြန်အလှန်အားဖြင့် အချိန်ကြာမြင့်ပါက ကြိတ်ချေမှု မကြမ်းပါ။
ဒါပဲ၊ အခု မင်း မှန်ကန်တဲ့ Espresso လုပ်နည်းကို သိသွားပြီ။ ဤစည်းမျဉ်းများကို လိုက်နာပါက သင်၏ Espresso သည် ဧည့်သည်များကြားတွင် အမြဲရေပန်းစားနေမည်ဖြစ်ပါသည်။
ဆက်စပ်မှု- 24.02.2015
Tags: အကြံဉာဏ်များနှင့် ဘဝဟက်ကာများ
Manca la quinta M. La Manutenzione della Macchina espresso။ Se non si mantiene pulita ed eficente la macchina espresso le altre regole non bastano per un buon caffè။ Controllare il အရောင်း၊ pulire i filtri၊ pulire i portafiltri Sono cose essenziali per un buon caffe ။ Parola di una che ha fatto la barista per 19 anni Cordiali saluti