ချက်ပြုတ်ဖို့အတန်းဘယ်နှစ်ယောက်?

အတန်းများကိုရှင်းလင်းပြီးရေအေးအောက်တွင်သုတ်ခြင်းနှင့် ၁၅ မိနစ်မှ ၂၀ မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။

အတန်းချက်ပြုတ်နည်း

သင်တန်းများ၊ ဟင်းချက်ရန်ရေ၊ ဆား၊ အတန်းသန့်ရှင်းရေးအတွက်ဓား

၁။ အသစ်ကောက်ယူထားသည့်သစ်တောတန်းများကိုတောင်းထဲမှသတင်းစာပေါ် တင်၍ သဲများနှင့်ဖုန်များရှင်းလင်းပါ။

၂။ ခြေထောက်များနှင့်အဖုံးများပေါ်ရှိပိုးမွှားများနှင့်မှောင်နေသောနေရာများမှဓါးဖြင့်ဖယ်ထုတ်ပါ။

၃။ မှိုများသည်အထူးသဖြင့်တောအညစ်အကြေးများနှင့်ညစ်ညမ်းပါကအတန်းခေါင်းများမှအရေပြားကိုဓားဖြင့်အလွယ်တကူဖယ်ရှားနိုင်သည်။

၄။ ပြင်ဆင်ထားသောမှိုများကိုရေအေးရေအောက်တွင်သုတ်လိမ်းပါ။

၅။ ရေအေးကိုဒယ်အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းပါ။ ဆားထည့်ပါ။ (မှို ၁ ကီလိုဂရမ်နှုန်း၊ ဆား ၁ ဇွန်း၊ ရေ ၁ လီတာ)၊ citric အက်ဆစ်လေးပုံတစ်ပုံလက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်လုံးနှင့်ရေကိုဆူအောင်တည်ပါ။

၆။ အတန်းများကိုရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲသို့ထည့်ပြီးအလယ်အလတ်အပူဖြင့်မိနစ် ၂၀ ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။

7. ချက်ပြုတ်မှုစတင်ပြီးနောက် ၁၀ မိနစ်အကြာတွင်ငရုတ်သီးခြောက် ၆ လုံး၊ ပင်လယ်အော်အရွက် ၁ ခုနှင့်ဆန္ဒရှိလျှင်ခြောက်သွေ့သောလေးညှင်းပွင့်ဘူးသီးများကိုထည့်ပါ။

ရေကိုစစ်ထုတ်ပါ။ ရေကိုစစ်ထုတ်ပါ။

အရသာရှိတဲ့အချက်အလက်များ

- ၂၅၀၀ ခန့်သည်သာမန်မိသားစုပိုင်ဖြစ်သည် of မှိုများ။ မှိုများကို ryadovki ဟုခေါ်ကြသည်၊ အကျယ်ပြန့်ဆုံးမှာမီးခိုးရောင်တန်းများ (အချို့ဒေသများတွင်၎င်းတို့ကို“ ကြွက်များ” သို့မဟုတ်“ seriks”) နှင့်ခရမ်းရောင်တန်းများဖြစ်သည်။

- တန်းများ - သိပ်နာမည်ကြီးမဟုတ်ပါဘူး စားသုံးနိုင်သော lamellar မှိုများမှာအချို့သည်မစားနိုင်သည့်အပြင်အနည်းငယ်အဆိပ်ဖြစ်စေနိုင်သည်။ မီးခိုးရောင် (smoky)၊ အဝါရောင် - အနီရောင်၊ ခရမ်းရောင်၊ ပေါ့ပလာ၊ ငွေရောင်၊ ပျားလပို့၊ ရွှေနှင့်အခြားအရာတို့ကိုခွဲခြားပါ။ ဤမှိုအားလုံးသည်သူတို့၏ ဦး ထုပ်၏အရောင်နှင့်တစ်ခုနှင့်တစ်ခုကွဲပြားခြားနားပြီး၎င်းသည်သူတို့၏အဓိကခြားနားချက်ဖြစ်သည်။ အခြေခံအားဖြင့်မှို၏အထည်မှာအချင်း ၄-၁၀ စင်တီမီတာဖြစ်သည်။ မျက်နှာပြင်မှာခြောက်သွေ့သည်။ ဦး ထုပ်၏အလယ်တွင်ဥအိမ်ငယ်လေးတစ်ချောင်းရှိသည်။ မှို၏ခြေထောက်သည် ၈ စင်တီမီတာအမြင့်ရှိပြီး velvetty fibrous မျက်နှာပြင်ရှိသည်။ မှို၏ပျော့ဖတ်သည်ခရမ်းရောင်ဖြင့်ဖြစ်သည်။

- အတန်းဗုဒ္ဓဟူးနေ့ - မြောက်ဘက်ခြမ်း၏အလယ်ဇုန်။ ဤမှိုများသည် coniferous နှင့်ရောနှောထားသောသစ်တောများတွင်ကြီးထွားလာသည်။ တစ်ခါတစ်ရံလှေလှော်သမားမိသားစုသည်ပုပ်စပ်သောအပင်များကိုရွေးချယ်တတ်ကြသည်။ မြို့ပြအခြေအနေတွင်လှော်ခတ်သူများသည်ဥယျာဉ်များနှင့်ပန်းခြံများတွင်ကြီးထွားကြသည်။

- ခရမ်းရောင်အတန်းရှိနိုင်ပါသည် ရှုပ်ထွေး တူညီသောခရမ်းရောင်အရောင်တစ်ခု inedible အဆိပ်အပြင်းမှို "ပင့်ကူ web" နှင့်အတူ။ ဤမှိုများကိုအဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသောပိုးမွှား၏ ဦး ထုပ်အောက်ရှိပြားများကိုဖုံးအုပ်ထားသောပါးလွှာသော“ ဝက် - ကုလားကာ” ဖြင့်ခွဲခြားနိုင်သည်။

- ရာသီ အတန်းစုဆောင်းခြင်းစက်တင်ဘာလလယ်တွင်စတင်နှင့်အောက်တိုဘာလကုန်အထိ, ပထမနှင်းခဲသည်အထိဆက်လက်။

- မည်သည့်ချက်ပြုတ်နည်းမဆိုမီဤမှိုများ ပြုတ်ဖို့သေချာစေပါ မိနစ် ၃၀ အတွင်း။

- မြည်းစမ်း uncooked အစာအိမ်ကိုစိတ်ဆိုးစေနိုင်သောကြောင့်မှိုများကိုမထောက်ခံပါ။

- အသားပြုတ်နှင့် အေးစက်နေတဲ့အတန်း, နှင်းခဲထဲကနေထွက်ခွာသွား, တစ်ချိန်တည်းမှာ, သူတို့သည်လည်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သန့်ရှင်းရမည်ဖြစ်သည်။

- အသားပြုတ်များနိုင်ပါတယ် အသုံး အသုပ်, ဟင်းချို, ဝက်အူချောင်းနှင့် casseroles: အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်။ ကြိုတင်ပြုတ်ထားသည့်အတန်းများကိုနောင်တွင်အသုံးပြုရန်အတွက်ကြော်၊ ထမင်း၊ marinated၊ ဆားသို့မဟုတ်အေးခဲစေနိုင်သည်။

- ပြုတ်သို့မဟုတ်ကြော်အတန်း - ပြီးပြည့်စုံသော အပါအ omelets သို့မဟုတ်အသားဟင်းလျာများအဘို့။

- ဆားငန် ဆောင်း ဦး ရာသီတွင်မှိုများသည်အချဉ်ကောက်ပြီးနောက်ပိုထူပြီးပိုကြွပ်ကြွပ်ရွပ်ရှိသည်။ အငန်အတွက်အတန်းငယ်များကိုရွေးချယ်သင့်သည် - ၎င်းတို့သည်ပိုအရသာရှိသောငန်များဖြစ်သော်လည်းကြီးမားသောမှိုများသည်ပိုမိုပြင်းထန်လာသည်။

အတန်း pickle ဖို့ဘယ်လို

ထုတ်ကုန်များ

တန်း - 1 ကီလိုဂရမ်

ရှလကာရည် 6% - 3 ဇွန်း

သကြား - တစ်နှစ်ခွဲဇွန်း

ငရုတ်ကောင်း - 5 အပိုင်းပိုင်း

ဆား - တစ်ဇွန်း

ပင်လယ်အော်အရွက် - 2 အရွက်

Carnation - 4 inflorescences

အတန်း pickle ဖို့ဘယ်လို

၁။ အားကြီးသောအတန်းများကိုရွေးချယ်ပါ။

2. ကြီးမားသောတန်းဖြတ်, သေးငယ်တဲ့သူတို့ကဲ့သို့အဖြစ်ထားခဲ့ပါ။

၃။ အတန်းများကိုအိုးထဲသို့ထည့်ကာချက်ပြုတ်ပြီးအမြှုပ်များကိုဖယ်ပါ။

4. ရှလကာရည်ထည့်ပါနှိုးဆော်။

5. အတန်းများ, အအေးမပါဘဲ, ပိုးကင်းအိုးသို့လွှဲပြောင်း, အနီးကပ်။

၆။ ဘူးများကိုပိတ်။ အအေးခံ။ အေးသောနေရာတွင်သိုလှောင်ထားပါ။

အတန်းဆားဘယ်လိုနည်း (လွယ်ကူသောလမ်း)

ထုတ်ကုန်များ

တန်း - 1 ကီလိုဂရမ်

ကြက်သွန်ဖြူ - 3 prongs

Horseradish အရွက် - ၃ ရွက်

ဇီယာစေ့ - အနည်းငယ် twigs

ငရုတ်ကောင်း - 10 အပိုင်းပိုင်း

ကြမ်းဆား - 50 ဂရမ်

အတန်းဆားဘယ်လို

၁။ အတန်းများကိုပြုတ်ပါ။

2. horseradish အရွက်ကိုအိုး၌ထားပါ။

၃။ မှိုများကိုအလွှာများအတွင်းထားပါ။ အလွှာတစ်ခုစီကိုဆားနှင့်ကြက်သွန်ဖြူဖြင့်ဖြန်းပါ။

ဘဏ်များကိုပိတ်လိုက်ပါ။

မှိုများကို ၆ ပတ်အကြာတွင်ဆားများပါလိမ့်မည်။ ဆားငန်ရေများကိုအေးမြသောနေရာတွင်တစ်နှစ်အထိသိုလှောင်ထားပါ။

အတန်းဆားဘယ်လိုနည်း (ခက်ခဲတဲ့နည်းလမ်း)

ထုတ်ကုန်များ

တန်း - 1 ကီလိုဂရမ်

ရေ - 1,5 လီတာ

ဆား - 75 ဂရမ်

ပင်လယ်အော်အရွက် - 3 အပိုင်းပိုင်း

ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - ၅ ပိုင်း

လေးညှင်းပွင့် - 5 ကိုအပိုင်းပိုင်း

Allspice - optional ကို

ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ချက်ပြုတ် ၁။ ၂.၅ လီတာရေအေးကိုလောင်းသောအိုးထဲသို့ထည့်ပါ။

၂။ နံ့သာမျိုးအားလုံးကိုထည့်ပြီးရေကိုမြင့်အောင်အပူပေးပါ။

၃။ အတန်းများကိုသန့်ရှင်းစွာဆေးကြောပြီးရေပွက်ပွက်ဆူနေသောရေတွင်ထည့်ပါ။

4. ရေကိုဆူအောင်ဆူအောင်ပြန်ယူပြီးအပူကိုအလယ်အလတ်သို့လျှော့ချပါ။

၅။ ဒယ်အိုးကိုအဖုံးဖြင့်ဖုံးအုပ်ပြီး ၄၅ မိနစ်ခန့်မျှသောဆူပွက်နေသောမှိုများကိုမျှတည်ထားပါ။

၆။ ပြုတ်ထားသောတန်းများကိုသန့်ရှင်းသောအိုးများထဲသို့ထည့်။ ဆားရည်အိုင်လောင်းပေးပါ။

၇။ အိုးများကိုအအေးခံ။ ပလပ်စတစ်အဖုံးများဖြင့်တံဆိပ်ခတ်ထားပါ။

၈။ ဆားငန်ရေအိုးများကိုအေးမြသောနေရာတွင်ရက် ၄၀ ထားပါ။