hazelnut - အခွံမာသီး၏ဖော်ပြချက်။ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများနှင့်အန္တရာယ်များ

ဖေါ်ပြချက်

Hazelnut သည်အဖိုးတန်ပြီးကျန်းမာသောထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ အံ့သြစရာကောင်းတာက connoisseurs တွေကသူ့ကိုအခွံမာဘုရင်တွေဟုခေါ်ကြသည်။ ဤနူးညံ့သိမ်မွေ့မှုနှင့်ဆက်စပ်သောအယူသီးမှုများစွာလည်းရှိသည်။ ယင်း၏အကူအညီဖြင့်သူတို့သည်ရှေးခေတ်၌မကောင်းသောမျက်စိကိုဖယ်ရှား။ မိုးကြိုးပစ်ခြင်းကိုမောင်းထုတ်ကာမြွေများနှင့်နတ်ဆိုးများကိုတိုက်ခိုက်ကြသည်။

လတ်ဆတ်သောဖြစ်ခြင်း, ငါတို့ဖျန်း၏ပုံစံအတွက်ကိတ်မုန့်ပေါ်တွင်တွေ့မြင်ရန်အသုံးပြုသောအခွံမာသီး, အများကြီးပိုကောင်းသောအရာနိုင်ပါတယ်။ တစ်နေ့လျှင်သစ်သီးခွံမည်မျှစားနိုင်သည်၊ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်မည်သို့သက်ရောက်မှုရှိသည်ကိုကျွန်ုပ်တို့တွေ့ရှိလိမ့်မည်။

၎င်းကို Neolithic အချိန်ကတည်းကလူသားများသိရှိခဲ့ကြသည်။ အာရှမိုင်းနားနှင့်ကော့ကေးဆပ်လူမျိုးများသည်သူ၏ဇာတိမြေဖြစ်သည်။ ဒီနေ့ဒီအပင်မျိုးစိတ်နှစ်ဆယ်ခန့်ရှိပြီး၊ အပူပိုင်းဒေသနဲ့သမမျှတတဲ့ရာသီဥတုရှိတဲ့နိုင်ငံများစွာမှာစိုက်ပျိုးတယ်။

အသီးများသည်ကိုယ်တိုင်ဘဲဥပုံသဏ္န်ရှိသည်။ သို့သော်စူပါမားကတ် (သို့) စတိုးဆိုင်၌သင်သည်အခွံမာသီးများကိုသာမြင်နိုင်သည်။ ၎င်းသည် hazelnut ဟုခေါ်သောအပင်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ သူသည်အရွယ် မှလွဲ၍ သူ၏တောတောင်မောင်နှင့်မတူပါ။ ၎င်း၏အစေ့များသည်ပိုကြီးသည်၊ ပို၍ အသုံးဝင်သည်ကိုဆိုလိုသည်။

ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ

မည်သည့်အခွံမာသီး၊ အထူးသဖြင့် hazelnuts သည်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဗီတာမင်များနှင့်သတ္တုဓာတ်များ၊ ကျန်းမာရေးအစစ်အမှန်စုစည်းမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ hazelnuts စိုက်ပျိုးထားသောပုံစံများတွင်နှိုင်းယှဉ်မှုအတွက်ပရိုတိန်း၊ အဆီနှင့်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်စုစုပေါင်းသည် ၉၈%အထိရှိသည်။ ဂျုံပေါင်မုန့်တွင် ၅၁%၊ အသား ၃၀-၄၆%၊ အာလူးတွင် ၂၂%။

Kernel တွင်အမိုင်နိုအက်ဆစ် (၂၀) ​​ပါဝင်ပြီးပရိုတင်းဓာတ်ပြည့်စုံစွာပါဝင်သည်။ ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၆၆၈ ကီလိုကယ်လိုရီပါဝင်သည်။ အခွံမာသီး ၂၀၀-၃၀၀ ဂရမ်သည်အရွယ်ရောက်သူများ၏နေ့စဉ်လိုအပ်ချက်ဖြစ်သည်။

• ပရိုတိန်း 14.95 ဂရမ်
• အဆီ 60.75 ဂရမ်
• ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 7 ဂရမ်

အခွံရာဇဝင်

သစ်သီးခွံသည် Lombard- ment အသီးများဖြစ်သည်။ ဒီအသီးကိုမာကျောတဲ့အခွံနဲ့ဖုံးပြီးအဆန်မှာအလေးချိန်ရဲ့ထက်ဝက်ခန့်ရှိတယ်။ အပင်သည်အမြင့် ၁၀ မီတာအထိကြီးထွားနိုင်သည်၊ ဥရောပအရှေ့တောင်ပိုင်းနှင့်တောရိုင်းတွင်အာရှမိုင်းနားတွင်ကြီးထွားနိုင်သည်။ နွေ ဦး ပေါက်ရာသီတွင်အခွံမာများစတင်ပွင့်လာပြီးဆောင်း ဦး ရာသီတွင်ပထမဆုံးအခွံမာများပေါ်လာသည်။

သစ်သီးခွံနှင့်အခွံမာသီးများသည်များသောအားဖြင့် hazel နှင့်ရှုပ်ထွေးလေ့ရှိသည်။ ဤအတောအတွင်း, အဆုံးစွန်သောသစ်သီးသစ်သီး၏ရိုင်းသောဖြစ်၏ အခွံမာသီးသည်သေးငယ်ပြီးမွှေးကြိုင်သောအခွံမာသီးရှိသည်။ သစ်သီးဝလံများကိုစတင်စိုက်ပျိုးသောအခါအထူးသီးနှံများဖြစ်သောအခွံမာသီးကိုမွေးမြူခဲ့သည်။ ၎င်းကိုအခွံမာသီးဟုမကြာခဏရည်ညွှန်းလေ့ရှိသည်။

ဤအခွံမာသီးကိုရှေးဂရိခေတ်တွင်လူသိများသည်။ Hazelnuts ကိုအရသာအရှိဆုံးနှင့်အမွှေးဆုံးအခွံမာသီးများ၊ အထူးသဖြင့်ငယ်ရွယ်သောအသီးများဖြစ်သော "နို့အခွံမာသီးများ"

ငယ်ရွယ်သောအခွံမာသီးစေ့သည်အတွင်းပိုင်းအခွံကိုဖြုတ်ပစ်ရန်အချိန်မရှိ၊ အဖြူနှင့်နူးညံ့။ အံသွားခဲခြင်းဖြစ်သည်။ သစ်သီးဟောင်းတွင်ပိုမိုသိသာသောအာဟာရအရသာရှိပြီးအရေပြားကိုသီးခြားဖယ်ထုတ်ပစ်ရမည်။

မြေပဲ၏အကျိုးကျေးဇူးများ

အခွံမာသီးများသည်အာဟာရပြည့်ဝစွာရှိပြီး၊ “ ကယ်လိုရီဗုံး” ဟုမှတ်ယူကြသည်။ သူတို့၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးသည်ချောကလက်ပင်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်၊ လက်တဆုပ်စာသည်အင်အားဖြည့်တင်းမှုကိုအချိန်ကြာမြင့်စွာဖြည့်နိုင်သည်။ ၎င်းသည်အားကစားသမားများနှင့်တက်ကြွသောရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာအလုပ်များတွင်ပါဝင်သူများကစားလေ့ရှိသည်။

ဤအခွံမာသီးတွင်အဆီ ၆၀% အထိပါ ၀ င်သည်၊ oleic, stearic နှင့် palmitic acids တို့ပါ ၀ င်သည်။ သူတို့သည်သွေးကြောများကိုကာကွယ်ပေးပြီးအားကောင်းစေကာတက်ကြွသောကြီးထွားမှုအဆင့်တွင်အရေးပါသည်။ Hazelnuts တွင်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်ကိုယ်ပိုင်ဆဲလ်များတည်ဆောက်ရန်လိုအပ်သောပရိုတင်းဓာတ်များစွာပါ ၀ င်သည်။

hazelnuts တွင်ဗီတာမင် B1, B2, C, E များစွာရှိသည်။ ပိုတက်စီယမ်၊ သံ၊ cobalt၊ phosphorus၊ calcium၊ zinc ဤဆက်သွယ်မှုများသည်စနစ်များနှင့်ကိုယ်အင်္ဂါအားလုံးပုံမှန်လည်ပတ်ရန်လိုအပ်သည်။

Glicemic Index အနိမ့်အမြင့်ကြောင့် Hazelnuts ကိုဆီးချိုရောဂါရှိသူများကစားခွင့်ပြုထားသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်အခွံမာသီးများအသုံးပြုခြင်းသည်သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများဖြစ်ပွားမှုအန္တရာယ်ကိုလျော့နည်းစေသည်။

မြေပဲထိခိုက်မှု

Hazelnuts ကိုအခွံမာသီးများစွာကဲ့သို့ဓာတ်မတည့်မှုအဖြစ်သတ်မှတ်သည်။ ထို့ကြောင့်ဤထုတ်ကုန်ကိုကလေးများနှင့်ဓာတ်မတည့်မှုရှိသူများဂရုတစိုက်တုံ့ပြန်မှုမရှိစေရန်ဂရုတစိုက်စားသုံးသင့်သည်။ အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းရောဂါများကိုပိုမိုဆိုးရွားစေသောအခါအခွံမာသီးကိုစားသုံးရန်မထောက်ခံပါ။ အသည်းရောင်ရောဂါအတွက် hazelnuts သည်အလွန်လေးသောအစာတစ်ခုလည်းဖြစ်လာနိုင်သည်။

နေ့စဉ်သစ်သီးများသည် ၃၀ မှ ၄၀ ဂရမ်အထိရှိသည်။ ပျမ်းမျှအားဖြင့် ၂-၃ ဂရမ်ရှိတဲ့နျူကလိယတစ်ခုမှာတစ်နေ့ကိုအခွံမာသီး ၅-၈ ပါတဲ့အပိုင်းနှစ်ပိုင်းကိုစားနိုင်တယ်။

ဆေးဝါးအတွက် hazelnuts အသုံးပြုခြင်း

Hazelnuts မှာ paclitaxel လို့ခေါ်တဲ့ပစ္စည်းတစ်မျိုးပါ ၀ င်ပြီး၎င်းကိုအချို့သောကင်ဆာအမျိုးအစားများကိုကုသရန်အသုံးပြုသည်။ Paclitaxel သည် Oregon မှသုတေသီများသည်သစ်ပင်မှိုရောဂါ၏အကြောင်းရင်းကိုရှာဖွေသောအခါရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည့်တိုက်ဆိုင်မှုများကြောင့် hazelnut အစိတ်အပိုင်းအားလုံးတွင်တွေ့ရှိခဲ့သည်။ အခွံမာသီးသည်ချုံကိုတိုက်ခိုက်သောမှိုများကိုကာကွယ်ရန်ပစ္စည်းတစ်ခုလျှို့ဝှက်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။

Paclitaxel သည်ဆဲလ်များပွားများနိုင်စွမ်းကိုတားဆီးပေးပြီးကင်ဆာအကျိတ်များကြီးထွားခြင်းကိုကာကွယ်ပေးသည်။ မှန်ပါသည်၊ ကင်ဆာရောဂါကိုကုသရာတွင်မည်သည့်အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိမည်ကိုမူမသိရသေးသည်မှာမှန်ပါသည်။ အထူးရွေးချယ်ထားသောပစ္စည်းကိုကုထုံးအတွက်အသုံးပြုသည်။

Hazelnuts သည်နှလုံးနှင့်သွေးကြောများအတွက်ကောင်းမွန်သည်၊ ပိုတက်စီယမ်ပါဝင်မှုမြင့်မားသောကြောင့်၎င်းကို "cores" အတွက်အကြံပြုသည်။ ရိုးရာဆေးပညာတွင် diuretic လက်ဖက်ကို hazel အရွက်မှပြုလုပ်သည်။ ၎င်းသည်ခိုင်မာသောဂုဏ်သတ္တိရှိပြီးအဆိပ်အတောက်များကိုဖယ်ရှားပေးသည်။

မြေပဲဆီကိုအလှကုန်များတွင်အသုံးပြုသည်။ အသားအရေကိုအာဟာရဖြည့်ပေးပြီးဆံပင်နှင့်လက်သည်းများအတွက်မျက်နှာဖုံးများပြုလုပ်ပေးသည်။ အရေပြားကိုအမှုန်အမွှားများနှင့်ထိတွေ့ခြင်းမရှိစေရန်ခြေဖ ၀ ါးအဖြစ်ခြစ်ရာများထပ်ထည့်သည်။ Hazelnut gruel ကိုဆံပင်ဆိုးဆေးအဖြစ်ယခင်ကအသုံးပြုခဲ့သည်။ အဆိုပါ walnut သူတို့ကိုတစ် ဦး သစ်အယ်သီးအရောင်ကိုပေး၏။

ချက်ပြုတ်ခြင်းတွင်သစ်ခွံအသုံးပြုခြင်း

Hazelnuts ကိုသူတို့၏သန့်စင်သောပုံစံတွင်သာမကဟင်းလျာမျိုးစုံ၊ ဟင်းချိုများထဲသို့ပါထည့်သွင်းစားသုံးကြသည်။ ကြေမွနေသောအခွံမာသီးများမှ kozinaki၊ အခွံမာသီးကိုပြုလုပ်သည်။

Hazelnut Flourless nut cookies များ

ဂျုံမှုန့်ကြွယ်ဝသည့် gluten ကိုမစားသုံးသူများအတွက်အသုံးဝင်သောကွတ်ကီးများ။ သင်သည်သင်၏အရသာအတွက်မည်သည့်အခွံမာသီးကိုသုံးနိုင်သည်။ လှော်လတ်ဆတ်သောအခွံမာသီးနှစ်မျိုးလုံးနှင့်အတူချက်ပြုတ်နိုင်သည်။

• ဗာဒံသီး - 65 ဂရမ်
• သစ်သီးခွံ - 65 ဂရမ်
• သကြား - 55 ဂရမ်
• ကြက်ဥအဖြူ - 1 အပိုင်းအစ

အခွံမာအောင်ကြိတ်စက်ထဲသို့ကြိတ်စက်ဖြင့်ကြိတ်။ အမှုန့်ဖြစ်အောင်မကြိတ်ပါနှင့်။ ထို့နောက်အခွံမာသီးများကိုသကြားနှင့်ရောပါ။ ကြက်ဥအကြီးတစ်လုံး (သို့) သေးငယ်သောကြက်ဥနှစ်လုံးကိုအဖြူရောင်အသားများဖြူသည်အထိရိုက်ပါ။