Hake

Hake ဖော်ပြချက်

ငါးကန် (Merluccius) သည်အမည်တူ၏မိသားစုပိုင်ဖြစ်ပြီးငါးမျိုးစိတ် ၁၁ မျိုးပါ ၀ င်သည်။ Hake သည်အတ္တလန္တိတ်သမုဒ္ဒရာနှင့်ပစိဖိတ်သမုဒ္ဒရာထဲတွင်မီတာ ၁၀၀ မှ ၁၀၀၀ အကြားရှိနေထိုင်သည်။ hake ငါး၏အရွယ်အစားမျိုးစိတ်, ကျက်စားရာနေရာပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ပျမ်းမျှအရှည်သည် ၃၀ စင်တီမီတာမှတစ်နှစ်ခွဲအထိရောက်ရှိနိုင်သည်။ အလေးချိန် ၃ ကီလိုဂရမ်ရှိသည် Hake ဟာမတော်မတရားငါးဖြစ်တယ်၊ ယင်း၏အစာသည်ငါးသေးများဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။

အရေးအကြီးဆုံးစီးပွားဖြစ်ပေါက်ကွဲခြင်းမျိုးစိတ်များမှာ

• ဥရောပတောင်ကြား၊ အတ္တလန္တိတ်သမုဒ္ဒရာ၏အရှေ့ဘက်၊ အနက်နှင့်မြေထဲပင်လယ်တို့တွင်တွေ့ရသည်။
• ငွေသည်မြောက်အမေရိက၏ကမ်းရိုးတန်းတွင်ရှိသည်။
• ပစိဖိတ်သမုဒ္ဒရာနှင့် Borengue ပင်လယ်တို့တွင်ဖြန့်ဝေထားသည်
• အာဂျင်တီးနား, ၎င်း၏နေရင်းဒေသများတောင်အမေရိက၏ကမ်းရိုးတန်းဖြစ်၏
• ကိပ်သည်တောင်အာဖရိက၊ အင်ဂိုလာ၏ကမ်းရိုးတန်းတွင်နေထိုင်သည်။

Hake သည် cod မွေးမြူရေး၏အသုံးဝင်ဆုံး၊ အရသာနှင့်အဆင်ပြေဆုံးကိုယ်စားလှယ်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏အသားတွင်အရေးပါသောဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ပရိုတိန်းနှင့်အဆီများစွာပါ ၀ င်သည်။

hake သည်အဘယ်အရာနှင့်တူသနည်း။ ၎င်းသည်မည်သည့်နေရာတွင်နေထိုင်သနည်း။

ငါးပိုက်သည် Salmonidae မိသားစုပိုင်ပင်လယ်ငါးကောင်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ပစိဖိတ်သမုဒ္ဒရာနှင့်အတ္တလန္တိတ်သမုဒ္ဒရာများ၏ရေအနက်မှ ၂၀ မှ ၃၀၀ အမြင့်တွင်နေထိုင်ပြီးအကောင်းဆုံးတည်ရှိမှုအတွက်တိုက်ကြီးကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းကိုရွေးချယ်သည်။

ကိုယ်ထည်အရောင်သည်ငွေရောင်ဖြင့်တောက်ပသည်။ နှစ်ဖက်စလုံးနှင့်ဗိုက်သည်နောက်ကျောထက်အနည်းငယ်ပေါ့ပါးသည်။ အဆိုပါနမူနာများသောအားဖြင့် 30 မှ 70 စင်တီမီတာအရှည်ရှိပါတယ်။ ရှည်လျားပြီးတိုတောင်းသောအတောင်ယောင်းများပါရှိသည့် elongated body ။ အဓိကအင်္ဂါရပ်ကတော့ပါးစပ်တိုတိုနဲ့ပါးစပ်ကြီးတစ်ခုဖြစ်သည်။

Hake ဖွဲ့စည်းမှု

ကျန်းမာသောပင်လယ်ငါး၏အသားများသည်နူးညံ့။ အလင်းရောင်ရှိပြီးအပူကုသမှုခံယူပြီးနောက်အရိုးအနည်းငယ်ကိုသင်အားစိုက်ထုတ်စရာမလိုဘဲခွဲထုတ်နိုင်သည်။ ထုတ်ကုန်သည်ကျန်းမာသောပရိုတင်းများနှင့်ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုအမျိုးမျိုးကိုရရှိစေသည်။

စွမ်းအင်တန်ဖိုးနှင့် hake ၏ဖွဲ့စည်းမှု:

ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှုကို သိ၍ ၎င်းသည်ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောအစာစားခြင်း၏စည်းမျဉ်းများနှင့်သုခချမ်းသာအပေါ်ကောင်းကျိုးသက်ရောက်နိုင်မှုကို၎င်းနားလည်သဘောပေါက်နိုင်သည်။ ကျန်းမာသောငါးများတွင်ဗီတာမင်များ၊ micro- နှင့် macroelement များ၊ အက်ဆစ်များပါ ၀ င်သည်။

• ကယ်လိုရီပါဝင်မှု 86 kcal
• ပရိုတိန်း 16.6 ဂရမ်
• အဆီ 2.2 ဂရမ်
• ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 0 ဂရမ်
• အစားအသောက်ဖိုင်ဘာ 0 ဂရမ်
• ရေ 80 ဂရမ်။

Hake အကျိုးကျေးဇူးများ

သင် hake တွင်ပါရှိသောအသုံးဝင်သောဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများနှင့်သဘာဝဒြပ်ပေါင်းများ၏ဖွဲ့စည်းမှုကိုဂရုပြုပါကလူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်ငါးကန်များ၏အကျိုးကျေးဇူးများကိုထူးခြားစွာချက်ချင်းသတိပြုမိလာလိမ့်မည်။

hake ငါးများ၏ဖွဲ့စည်းမှုသည်ဗီတာမင် PP၊ B, A နှင့် E. ကြွယ်ဝသောဖော့စဖောရက်၊ သံ၊ အိုင်အိုဒင်းနှင့်ကယ်လ်ဆီယမ်စသည့်ဒြပ်စင်များနှင့်သင့်ခန္ဓာကိုယ်ကိုပြည့်ဝစေသောသဘာဝနှင့်အစာကြေလွယ်သောပရိုတိန်းများပေါများသည်။ ငါးကြီးများမှရရှိသောအကျိုးကျေးဇူးများကိုအိုမီဂါ -၃ အဆီဓာတ်အက်ဆစ်များကပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။

ထို့ကြောင့် hake ငါးနှင့်၎င်း၏ caviar နှစ်ခုလုံးမှနှစ်ဆအကျိုးကျေးဇူးကိုသင်ရနိုင်သည်။ ကျွမ်းကျင်ငါးစားဖိုမှူးများကအရသာအရှိဆုံးဟင်းလျာများမှာ hake ငါးကြော်မှလာသည်ဟုပြောလိမ့်မည်။ သူတို့ကဖြတ်၊ အပိုင်းပိုင်းဖြတ်၊ ဆားထည့်ပြီးသံပုရာရည်နဲ့ဖြန်းတယ်။ သူတို့သည်ငါးကိုဆီ (ဖြစ်နိုင်ရင်သံလွင်ဆီထက်ပို) နှင့်မုန့်ညက်တွင်ထည့်ကြော်သည်။ hake ကြော်နှင့်တွဲဖက်စားရန်အာလူးပြုတ်သည်အလွန်ကောင်းသည်။ Hake fish သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မုန့် (သို့) အချဉ်မုန့်ငံပြာရည်များနှင့်ကောင်းစွာလိုက်ဖက်သည်။

Hake ဟာပရိုတင်းဓာတ်များစွာရရှိသည်။ ဆာလ်ဖာ၊ သံ၊ အိုင်အိုဒင်း၊ သွပ်၊ ကလိုရင်း၊ ကြေးနီ၊ ခရိုမီယမ်၊ ကိုဘော့၊ မော်လီဗန်ဒီယမ်၊ မန်းဂနိစ်နှင့်နီကယ်တို့ပါဝင်သည်။ ဒီငါးမှာဗီတာမင်တွေများတယ်၊ ဥပမာအီး၊ စီ၊ ပီ၊ အေ၊ ဘီ ၁၊ ဘီ ၂၊ ဟက်ခ်တွင်ကျန်းမာသောပြည့်ဝနေသောအဆီအက်စစ်များပါ ၀ င်ပြီး၎င်းသည်ကိုယ်ခန္ဓာတစ်ခုလုံးကိုအကျိုးပြုသည်။

ငါးရှိဗီတာမင်များသည်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုထိန်းညှိပေးသည်၊ ခန္ဓာကိုယ်မှအဆိပ်များကိုထုတ်လွှတ်ရန်နှင့်ကင်ဆာရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုတားဆီးသည်။
ဒီငါးကနေသင်ချက်ပြုတ်နိုင်တဲ့အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာတဲ့ဟင်းလျာများအများကြီး။ ဟက်ခ်တွင်အဆီအနည်းငယ်သာပါရှိသည်၊ သို့သော်၎င်းသည်ကော့ဒ်ထက်အနည်းငယ်ပိုသေးပြီးနူးညံ့သည်၊ ထို့ကြောင့်အချက်အပြုတ်အထူးကုများက ပို၍ တန်ဖိုးထားကြသည်။
သိုင်းရွိုက်ဂလင်း၊ ချွဲအမြှေးပါးနှင့်အရေပြားတို့၏ရောဂါများအတွက်, hake သည်အကောင်းဆုံးအထောက်အကူဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်သွေးသကြားဓာတ်ပမာဏကိုလည်းထိန်းညှိပေးနိုင်ပြီးအလွန်ကောင်းမွန်သောဓါတ်တိုးပစ္စည်းဖြစ်သည်။

သိပ္ပံပညာရှင်တွေရဲ့အကြံပေးချက်အတိုင်းမင်း hake, salmon (သို့) နာနတ်သီးအနည်းဆုံးအနည်းဆုံးပမာဏကိုမင်းရဲ့စားပွဲပေါ်မှာထည့်ဖို့သေချာပါစေ။ ဘာပဲဖြစ်ဖြစ်ပုံမှန်စားသုံးနေတဲ့ငါးသေးသေးလေးတွေကတောင်မှသင့်ခန္ဓာကိုယ်ကိုကျန်းမာစေတဲ့အိုမီဂါ -၃ ဖက်တီးအက်ဆစ်တွေနဲ့ပြည့်နေစေပါလိမ့်မယ်။ ဤအက်ဆစ်များချို့တဲ့ပါကနှလုံးသွေးကြောစနစ်၊ ဆီးချိုရောဂါ၊ သွေးတိုးရောဂါ၊ စိတ်ဓာတ်ကျခြင်းတို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီးမျိုးပွားနိုင်စွမ်းကိုလည်းလျော့ကျစေပြီးအာရုံကြောများပါပျက်စီးစေလိမ့်မည်ကိုသတိပြုပါ။

အရည်အသွေးမြင့်မားတဲ့ hake အသေကောင်ကိုဘယ်လိုရွေးရမလဲ။

1. hake carcass အလျား ၁.၅ မီတာအထိရောက်နိုင်ပေမယ့်အများအားဖြင့်တော့ ၃၀ မှ ၄၀ စင်တီမီတာသာရှိသည်။
2. လတ်ဆတ်သော hake က၎င်း၏အရသာဆက်လက်တည်ရှိခြင်းနှင့်ညံ့ဖျင်းအနံ့; ထို့ကြောင့်စက်မှုလုပ်ငန်းများတွင်၎င်းကိုအလျင်အမြန်အေးခဲစေနိုင်သည် (အသေကောင်သို့မဟုတ်အသားလွှာတစ်ခုလုံး) ။ အရည်အသွေးကောင်းသည့်ရေခဲသေတ္တာသည်အလယ်အလတ်လေးလံနေသင့်သည်။ အကယ်၍ စကေးသည်ငါးပမာဏထက်အများကြီးပိုသောပမာဏကိုပြပါကပျော့ဖတ်တွင်ရေခဲများလွန်းသည်ဟုဆိုလိုသည်။

hake ၏အန္တရာယ်ရှိတဲ့ဂုဏ်သတ္တိများ

မုန့်သည်လူအားလုံးအတွက်၊ ကလေးများအတွက်ပင်ကောင်းသည်။ သို့သော်ဆန့်ကျင်မှုတစ်ခုမှာဓာတ်မတည့်မှုနှင့်ပင်လယ်စာကိုတစ် ဦး ချင်းသည်းမခံခြင်းတို့ဖြစ်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်ငါးသည်တစ်ချိန်ကအေးခဲ။ နည်းပညာအရစနစ်တကျသိုလှောင်ထားရန်အလွန်အရေးကြီးသည်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်အရည်ပျော်ပြီးနောက်ရေခဲတုံးလေးကနေစက်လှေဟာဖွဲ့စည်းပုံမရှိတဲ့၊ အရသာမရှိတဲ့ဒြပ်ထုတစ်ခုဖြစ်လာလိမ့်မယ်။ ဒါကြောင့်သင်ဟာလတ်ဆတ်တဲ့ရေခဲမုန့်နဲ့နှေးကွေးတဲ့အရသာကိုခွဲခြားသိမြင်ဖို့လိုတယ်။

အေးခဲနေသောငါးသည်၎င်း၏အရသာနှင့်အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများကိုအကြိမ်ပေါင်းများစွာဆုံးရှုံးသောကြောင့်၎င်းကိုပြန်လည်ဝယ်ယူသောအခါ၎င်းသည်အေးခဲခြင်းမရှိသေးကြောင်းသေချာစေရန်လိုအပ်သည်။ ဤသို့ပြုလုပ်ရန်ငါး၏အလေးချိန်ကိုဂရုပြုပါ။ စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းအရ, ရေခဲသေတ္တာပြီးနောက်, ရေခဲခြောက်သွေ့ခြင်းမှကာကွယ်စောင့်ရှောက်သောအလွန်ထူထပ်သိပ်သည်းသောရေခဲအလွှာနှင့်ဖုံးလွှမ်းနေသည်။ ငါး၏အလေးချိန်သည်အရွယ်အစားနှင့်ကိုက်ညီရမည်။

အကယ်၍ ၎င်းသည်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အတိုင်းအတာအတွက်အလွန်လေးလံသည်ဆိုပါကထုတ်လုပ်သူများသည်ရေခဲများကိုရေခဲသေတ္တာတွင်အသုံးပြုသည်ကိုဆိုလိုသည်၊ ၎င်းသည်အရသာမရှိတော့ပါ။ အကယ်၍ ပေါက်ပေါက်သည်အလင်းနည်းလျှင်၎င်းသည်လွန်ခဲ့သောအချိန်ကအေးခဲသွားပြီးအများစုမှာဤအချိန်အတွင်းခြောက်သွေ့သွားသည်။

ငါးသမိုင်းနှင့်ပထဝီဝင်

ငါးဖမ်းလုပ်ငန်းတွင် ၂၀ ရာစုအလယ်ပိုင်းတွင်မြွေကိုလူသိများလာသည်။ ဟုတ်ပါတယ်၊ ဒီငါးတွေဟာအရင်ကလူတွေနဲ့အကျွမ်းတဝင်ရှိခဲ့တယ်၊ Hake သည်စားသုံးသူများ၏ချစ်ခြင်းမေတ္တာကိုအလျင်အမြန်အောင်မြင်နိုင်ခဲ့ပြီး XX ရာစုနှစ် ၈၀ အတွင်း၎င်း၏စတော့ရှယ်ယာများသိသိသာသာကျဆင်းခဲ့သည်။ ၎င်းကြောင့်ငါးဖမ်းမိမှုများကိုအချိန်အနည်းငယ်လျှော့ချနိုင်ပြီးဖမ်းမိသောငါးများသည်ယခင်ထက်နည်းသွားသည်။

စီးပွားဖြစ်ဖမ်းမိသည့်အနေဖြင့်ယနေ့အချိန်တွင်ပေါက်ကွဲမှုသည်ပထမနေရာတွင်ရှိနေပြီးဥရောပသားများက၎င်းသည်ကော့တီးသားများ၏အကောင်းဆုံးကိုယ်စားပြုသူဖြစ်သည်ဟုယူမှတ်ကြသည်။

ဟတ်ခ်သည်ပစိဖိတ်နှင့်အတ္တလန္တိတ်သမုဒ္ဒရာများတွင်အများဆုံးဖြစ်သည်။ ဤရွေ့ကားအရှေ့ဘက်အတ္တလန္တိတ်၊ မြောက်အမေရိက၊ နယူးဇီလန်နှင့် Patagonia ကမ်းခြေ၊ တောင်အာဖရိကမှအန်ဂိုလာသို့တောင်အမေရိက၏အတ္တလန္တိတ်ကမ်းခြေ၊ ချီလီနှင့်ပီရူးပစိဖိတ်ကမ်းရိုးတန်းတို့ဖြစ်သည်။

မြည်းစမ်းအရည်အသွေးတွေ

Hake မှာနူးညံ့သိမ်မွေ့တဲ့အရသာရှိတယ် - ဒီကိစ္စနဲ့ပတ်သက်ပြီးသူကကော့ဒ်နဲ့ဆင်တူပေမဲ့ပိုပြီးအဆီကျတယ်။ လတ်ဆတ်သော hake ၏အနံ့အသံထွက်ပေမယ့်ကြာရှည်မခံသောကြောင့်လျင်မြန်စွာအေးခဲနေသည်။ ဒီငါးရဲ့အသားတွေဟာအရိုးနည်းပြီးနူးညံ့ပြီးအဖြူ (သို့) ခရင်မ်အရောင်ရှိပါတယ်။

ချက်ပြုတ် application များ

ဟတ်သည်ချက်ပြုတ်ရာတွင်လူကြိုက်များသည်။ ၎င်းကိုပြင်ဆင်ရန်နှင့်အခြားအစားအစာများနှင့်ပေါင်းစပ်ရန်အတွက်ရွေးချယ်စရာများစွာရှိသည်။

hake fillet ၏နူးညံ့သိမ်မွေ့မှုကြောင့်သင်သည်အလွန်အစွမ်းထက်သောအသားကိုရရှိနိုင်သည်။ ကော့တေးလ်၊ လက်ဖက်ရည်ကြမ်းများ၊ ရေကန်များ၊ အိတ်များ၊ ဝက်အူချောင်းများအားချက်ပြုတ်ရန်သင့်တော်သည်။

အရသာနှင့်အနံ့များကိုအတတ်နိုင်ဆုံးထိန်းသိမ်းရန်အတွက်၎င်းသည်ဥများကိုခတ်ထားသည့်ကြက်ဥခေါက်တွင်ကြော်ရန်လူကြိုက်များသောနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ hake ပြုလုပ်သည့်နောက်ရေပန်းစားသောနည်းလမ်းတစ်ခုမှာပေါင်မုန့်ကင်များတွင်ကြော်ခြင်းဖြစ်သည်။ ဤအဘို့, သာမန်ပေါင်မုန့်အစအနကောင်းပေမယ့်ဒိန်ခဲကောင်းပါတယ်။ သင်ငါးအသားများမှပြုလုပ်နိုင်သောပေါင်မုန့်တုံး - cutlets အတွက်အကောင်းဆုံးနေရာဖြစ်သည်။

သင်ဟာ hake ကြော်ကိုသာမကဘဲမုန့်ဖုတ်ခြင်းကိုပါပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။ ငါးသည်ခြောက်သွေ့ခြင်းမရှိသောကြောင့်၎င်းကိုသတ္တုပါးတွင်မုန့်ဖုတ်သည်သို့မဟုတ်ဟင်းရည်ထည့်နိုင်သည်။ ကြက်သွန်နီ၊ သံလွင်သီး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုး၊
Hake သည်အအေးမျိုးစုံသရေစာများနှင့်အသုပ်များအတွက်ပြီးပြည့်စုံသောအခြေခံတစ်ခုဖြစ်နိုင်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောဟင်းလျာများအတွက်ငါးသည်ပြုတ်ရန်ပိုကောင်းသည်၊ မကြာခဏဖုတ်ရန်သို့မဟုတ်ကြော်ရန်ပိုနည်းသည်။ ဤငါးသည်ဒိန်ခဲ၊ အာလူးသို့မဟုတ်ဆန်၊ လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်သခွားသီး၊ ဥများ၊ မှိုများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မျိုးစုံတို့နှင့်ကောင်းစွာလိုက်ဖက်သည်။ အဝတ်အစားအတွက်သံပုရာရည်၊ အမျိုးမျိုးသောငံပြာရည်၊ mayonnaise၊ အချဉ်မုန့်တို့ကိုသုံးပါ။

ကျန်းမာသောအစားအစာကိုစားသုံးသူများသည် hake ကိုပြုတ်။ ရေနွေးငွေ့ကြိုက်လိုကြသည်။
အခြားသောငါးမျိုးစုံကဲ့သို့ပင်မြက်သည်ဟင်းချိုများပြုလုပ်ရန်သင့်လျော်သည် - ငါးဟင်းချို၊ ချဉ်၊ မုန့်ဟင်းချို။

မည်သည့်နည်းနှင့်မဆိုချက်ပြုတ်ထားသော Hake သည်ဘေးထွက်ဟင်းလျာများစွာနှင့်အဆင်ပြေသည်။ ၎င်းကိုအာလူး (သို့) အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ပြုတ်၊ ကြော်၊ ပြုတ်၊ ဖုတ်၊ ဆန်၊ buckwheat၊ အစိမ်းရောင်များဖြစ်နိုင်သည်။ ဟင်းခတ်မှုအမျိုးမျိုးတို့တွင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း၊ ကရဝေးရွက်၊ လေးညှင်းပွင့်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ပင်စိမ်း၊ rosemary၊ စမုန်ဖြူ၊ caraway အစေ့များ၊ lemon balm အကောင်းဆုံးအစုံ hake ။ နံနံပင်၊ မုန်ညင်း၊ ဇီယာစေ့၊ တရုတ်နံနံ၊ လတ်ဆတ်သောပင်စိမ်း၊ arugula ကိုဤငါးများအတွက်အစိမ်းရောင်အများအားဖြင့်ရွေးချယ်သည်။

Hake သည်နိုင်ငံများစွာတွင်လူကြိုက်များသည်၊ ထို့ကြောင့်ကမ္ဘာပေါ်ရှိကွဲပြားခြားနားသောဟင်းလျာများသည်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှု၏ထူးခြားချက်များရှိသည်။ စပိန်တွင် hake ကိုပုစွန်ကြော်၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်သံလွင်တို့နှင့်ပေါင်းလေ့ရှိသည်။ ဂျာမန်ဟင်းလျာအကြောင်းပြောသောအခါသူတို့သည်အာလူးနှင့်ကြက်သွန်နီတို့နှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းကိုပိုနှစ်သက်ကြသည်။ ဘူဂေးရီးယားတွင်မုန့်ဟင်းခါးကို hake၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့်ပြုလုပ်သည်။ ချီလီလူမျိုးများသည် hake မှ kebabs ပြုလုပ်ရန်ပိုနှစ်သက်ကြသော်လည်းပြင်သစ်တို့ကဝိုင်ဖြူနှင့်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့်ရော။ ကြက်ဥကြော်အောက်တွင်ဖုတ်ကြသည်။

ဟင်းချက်ရာတွင်ချက်ပြုတ်သည့်အခါဟင်းရည်၊ marinade သို့မဟုတ်ငံပြာရည် - ပဲပုပ်၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ဝိုင်အဖြူသို့မဟုတ်ဘီယာသည်ငံပြာရည်အစားလုပ်ပါလိမ့်မည်။

လူများသည်ချက်ပြုတ်ထားသောငါးများနှင့်အလွယ်တကူကွဲကွာသွားနိုင်သောအရိုးအနည်းငယ်အတွက်မုန့်တီကိုနှစ်သက်ကြသည်။

၎င်းသည်အခြားငါးဖြူများဖြစ်သော cod, haddock, pollock, navaga တို့ကိုအစားထိုးနိုင်သည်။ Hake သည်ပုံမှန်ချက်ပြုတ်ရာတွင်သာမကအာဟာရဓါတ်အတွက်ပါအဖိုးတန်သည်။

ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်ကြော်မုန့်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• မီးဖို၌ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်တွင်မုန့်ကိုချက်ပြုတ်ရန်သင်လိုအပ်သည် -
• hake - 700 ဂရမ် (3 PCs ။ );
• မုန်လာဥနီ-2-3 PCs;
• ကြက်သွန်နီ - ၂ ယူအက်စ်။ ;
• ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည် (အိမ်လုပ်) - ၆၀၀ မီလီမီတာ (သို့) 600-4 tbsp ။ ဌ။ ရေ 5ml ရောစပ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်;
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 1 tbsp ဌ; ။
• သကြား - 1-2 tbsp ။ ဌ။ ;
• ချဉ်သောမုန့် - 2 tbsp ။ ဌ။ (optional);
• ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက် - အရသာမှ;
• အရသာအတွက်သံပုရာဖျော်ရည်;
• ကြော်အတွက်ဟင်းရွက်ဆီ၊
• ငါးမုန့်ညက်များအတွက်မုန့်ညက်။

ချက်ပြုတ်သည့်အဆင့်များ

1. ငါးများကိုအရည်ပျော်အောင်ပြုလုပ်ပါ။ အကြေးခွံများကိုဖယ်ရှားပါ။ ငါးများကိုအရည်ပျော်အောင်ပြုလုပ်ပါ။ အကြေးခွံများကိုဖယ်ရှားပါ။
   hake ကိုတူညီသောအပိုင်းပိုင်းခုတ်ပါ။
2. အရသာအတွက်ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်သံပုရာရည်တို့ကိုထည့်ပါ။ 15-20 မိနစ်ခန့်ပေါ်မှာချန်ထားပါ။
3. အရသာအတွက်ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်သံပုရာရည်တို့ကိုထည့်ပါ။ 15-20 မိနစ်ခန့်ပေါ်မှာချန်ထားပါ။
   အခွံမုန်လာဥကိုကျေးဇူးတင်စရာပါ။
4. သေးငယ်သောအခွံကြက်သွန်နီကိုခုတ်ပါ။
5. သေးငယ်သောအခွံကြက်သွန်နီကိုခုတ်ပါ။
   ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ ၂-၃ ဇွန်းကိုအပူပေးပါ။ မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီများကိုထည့်ပါ။
6. ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုရွှေအညိုရောင်အထိရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်ပါ။
7. ကြော်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုမြည်းစမ်းရန်ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည် (သို့မဟုတ်ရေဖြင့်ရောစပ်ထားသောခရမ်းချဉ်သီး)၊ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၊ ဆားနှင့်သကြားထည့်ပြီးအပူနည်းသောအချိန်တွင်မိနစ်အနည်းငယ်မျှထမင်းနှင့်အပူပေးပါ။
8. သင်ကချောချောမွေ့မွေ့သောခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကိုကြိုက်လျှင်၎င်းကိုရောနှောထားသော Blender ဖြင့်ထိုးနိုင်သည်။
9. hake ၏အပိုင်းပိုင်းကိုဂျုံမှုန့်နှင့်လှိမ့်ပါ၊ ပိုလျှံသောကြက်သားကိုဖယ်ပါ။
10. ငါးများကိုရွှေအညိုရောင်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင်အပူပေးဒယ်အိုးဖြင့်ကြော်ပါ။
11. သံမဏိအိုးတစ်ခု (သို့) ကြက်ဥ (သတ္တုတွင်းကဲ့သို့)၊ အပြင်အဆင်၊ ထပ်မံအလွှာများ - ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၊ ဟက်ဖ်အပိုင်းအစများနှင့်ထိပ်ပေါ်သို့အပေါ်လွှာတွင်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ပါဝင်သင့်သည်။
12. ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာချဉ်သောမုန့်နှင့်အတူထိပ်တန်း။
13. အဖုံးဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားပြီး ၂၅-၃၀ မိနစ် ၁၈၀ ဒီဂရီအပူပေးပြီးမီးဖို၌ထားပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ထဲမှာအရသာရှိတဲ့ hake ကအဆင်သင့်ပါပဲ။
14. ထမင်း၊ အာလူးနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အဆင်ပြေသည်။
15. မီးဖို၌ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်တွင်ချက်ပြုတ်ထားသောမုန့်သည်ဆန်၊ အာလူးထိန်ခြင်းနှင့်ကောင်းမွန်သည်၊ လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ကောင်းစွာလိုက်ဖက်သည်။

စားကောင်းပါစေ!