လတ်ဆတ်သောအေးခဲ

"အေးတဲ့အချိန်မှာအသက်ပေးနိုင်တဲ့စွမ်းအားရှိတယ်!" - ဒါကြောင့်မြန်မြန်အေးခဲခြင်းအကြောင်းဆောင်းပါးတစ်ပုဒ်ငါစချင်ပါတယ်။

အေးခဲခြင်းသည် ဗီတာမင်များကို ထိန်းသိမ်းရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် လတ်ဆတ်ပြီး အရေးအကြီးဆုံးမှာ အရည်အသွေးမြင့် အသီးအနှံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို တစ်နှစ်ပတ်လုံး ရရှိခွင့်ရသည့်အတွက် သူမကို ကျေးဇူးတင်ပါသည်။ အသီးအနှံများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဘယ်ရီသီးများ၊ မှိုများနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များကို အေးခဲခြင်းသည် ထုတ်ကုန်များကို လက်တွေ့ကျကျ မပြောင်းလဲသောပုံစံဖြင့် ရေရှည်ထိန်းသိမ်းထားနိုင်စေပါသည်။

နည်းလမ်း၏အထွေထွေဖော်ပြချက်

အေးခဲထားသောထုတ်ကုန်များသည် GOST ၏လိုအပ်ချက်များအားလုံးပြည့်မီစေရန်အတွက်ကုန်ကြမ်းများ၏အရည်အသွေးကိုဂရုစိုက်ရန်လိုအပ်သည်။ ယင်းက အနာဂတ်နှင်းခဲများ၏ ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ သန့်စင်မှုကို သေချာစေရန် အရေးကြီးကြောင်း ဆိုလိုသည်။ ပျက်စီးသွားသော အပင်အစိတ်အပိုင်းအားလုံးကို ဖယ်ရှားရမည်။ ညစ်ညမ်းသောအမှုန်များအားလုံးကို ရွေးချယ်ထားသည်။ ကြေမွသောဘယ်ရီသီးများကို အခွံခွာပြီး အအေးခံထားသင့်သည်။

Raspberry, blackberries နှင့် mulberry ကဲ့သို့နူးညံ့သောဘယ်ရီသီးများသည်လျင်မြန်စွာအရည်ကျိုနိုင်သောကြောင့်၎င်းတို့ကို ဦး စွာစီမံရန်လိုသည်။

ထို့ကြောင့်၊ ရေခဲစိမ်ပြီးနောက်၊ ထုတ်ကုန်များသည် နားမလည်နိုင်သော အညစ်အကြေးအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲမသွားဘဲ အစာအိမ်အတွက်သာမက မျက်လုံးအတွက်ပါ ဆွဲဆောင်မှုရှိစေကာ ၎င်းတို့ကို လျင်မြန်စွာ အေးခဲထားရန် လိုအပ်ပါသည်။ ဤနည်းလမ်းသည် အေးခဲထားသောအစားအစာ၏ မပြောင်းလဲသောအသွင်အပြင်ကို ထိန်းထားနိုင်စေမည့် ဤနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ လျင်မြန်စွာ အေးခဲခြင်းကြောင့် အသီးအနှံများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ မှိုများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် အလွန်နိမ့်သော အပူချိန်နှင့် ထိတွေ့ပြီး -25°C အထိ ရောက်ရှိသွားပါသည်။

အပူချိန်နိမ့်မှုကြောင့်အသီးတွင်ပါရှိသောအရည်သည်အလွန်လျင်မြန်စွာအေးခဲသွားသောကြောင့်ဆဲလ်များအတွင်းရှိရေခဲသတ္တုများသည်အချိန်ကြာမြင့်စွာမကြီးထွားနိုင်ပါ။ အဲဒီအစား, သေးငယ်တဲ့ crystals အများအပြားဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ ထိုသို့သောအေးခဲမှုကြောင့်အသီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အသွင်အပြင်အပြင်သူတို့၏အရသာနှင့်အာဟာရတန်ဖိုးကိုလည်းထိန်းသိမ်းထားနိုင်ခဲ့သည်။

လက်ရှိတွင်၊ အမြန်အေးခဲမှုအတွက် အထူးပြုလိုင်းများရှိပါသည်။ တစ်ပိုင်းကုန်ချောထုတ်ကုန်ဌာနရှိ စူပါမားကတ်ကြီးများတွင် ၎င်းတို့၏ထုတ်ကုန်များနှင့် ရင်းနှီးနိုင်သည်။ ဤနေရာတွင် ပဲစေ့စိမ်းနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှ စတော်ဘယ်ရီ၊ ရက်စ်ဘယ်ရီ နှင့် အနက်ရောင် currants များအထိ အသီးအနှံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် အများအပြား ရွေးချယ်မှုရှိပါသည်။

အေးခဲနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများနှင့်မှိုများအတွက်လိုအပ်ချက်များမှာအောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည် -

• အေးခဲနေသောအစာများသည်တစ် ဦး နှင့်တစ် ဦး ကောင်းစွာခွဲထားရမည်။
• အေးခဲနေစဉ်အတွင်းစိုထိုင်းဆမြင့်မားကြောင်းဖော်ပြသည့်ရေခဲမရှိကြပါ။
• တိကျသောဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်အသီးနှင့်ကိုက်ညီသည့်သဘာဝပုံစံရှိရမည်။

စက်မှုဇုန်ခဲနေသောလိုင်းများ၏အေးခဲနေသောပမာဏသည်တစ်နာရီသောင်းဂဏန်းမှကီလိုဂရမ်အထိရှိသည်။

အိမ်မှာ သမားရိုးကျ အခြောက်ခံထားတဲ့ ရေခဲသေတ္တာတွေကို သုံးနိုင်ပါတယ်။ ထုတ်ကုန်အားလုံးကို ယခင်ကဆေးကြောပြီးပါက အခြောက်ခံရပါမည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့၊ သန့်ရှင်းခြောက်သွေ့တဲ့ မျက်နှာသုတ်ပုဝါကို အကြမ်းတစ်နေရာရာမှာ ခင်းထားဖို့ လိုပါတယ်။ နာရီဝက်ခန့်ကြာသောအခါ၊ ၎င်းတို့သည် အေးခဲရန် အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့၊ အစားအစာခြောက်တွေကို သော့ခတ်ပြီး ပလပ်စတစ်အိတ်ထဲမှာ ထည့်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ပါးလွှာတဲ့အလွှာမှာ ဖြန့်ထားရပါမယ်။ အိတ်၏အထူသည် ထုတ်ကုန်ယူနစ်၏ အထူနှင့် ညီမျှသည်။ အိတ်အတွင်းရှိ အသီးအနှံများ သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အေးခဲပြီးနောက်၊ အိတ်များကို တစ်ခုနှင့်တစ်ခု အပေါ်ထပ်တွင် စုထားနိုင်ပါသည်။