ဇီယာစေ့

ဖေါ်ပြချက်

ဇီယာစေ့သည်ကလေးဘဝမှလူအများနှင့်ရင်းနှီးကျွမ်းဝင်သောအစိမ်းရောင်ဖြစ်ပြီးစပ်သောအနံ့နှင့်ကြွယ်ဝသောတွင်းထွက်ပစ္စည်းများရှိသည်။

Dill သည် cilantro နှင့် parsley ကဲ့သို့ထီးမိသားစု၏နှစ်စဉ်ပေါင်းပင်မျိုးနွယ်စုဖြစ်သည်။ ဇီယာစေ့ကိုအနောက်တောင်ပိုင်းနဲ့အာရှအလယ်ပိုင်း၊ အီရန်၊ မြောက်အာဖရိကနဲ့ဟိမဝန္တာတောင်တန်းတွေမှာတွေ့နိုင်ပါတယ်။ ဥယျာဉ်တစ်ခုအနေနှင့်ဇီယာကိုတိုက်ကြီးအားလုံးတွင်တွေ့ရသည်။

ဒီနွေ ဦး ရာသီအစိမ်းရောင်သည်ငါတို့နှင့်အလွန် ၀ ယ်လိုသည်။ ၎င်းနှင့်အတူမည်သည့်ပန်းကန်ကိုမဆိုမွှေးကြိုင်။ အရသာရှိလာသည်။ တစ်နှစ်ပတ်လုံး Provencal ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကြောင့်ပျက်စီးယိုယွင်းနေသောနိုင်ငံခြားသားများသည်ဤစိတ်အားထက်သန်မှုကိုမျှဝေကြပြီးဇီယာစေ့သည်မည်သည့်အစားအစာများ၏အရသာကိုပိတ်ဆို့ထားသည်ဟုမယုံကြည်ကြပါ။

ပြင်းထန်တဲ့စပ်တဲ့အနံ့ပါတဲ့အပင်တစ်မျိုးဟာလတ်ဆတ်တဲ့အခြောက်ဒါမှမဟုတ်ဆားကိုချက်ပြုတ်ရာမှာအသုံးပြုပါတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးများ၊ သခွားသီးများ၊ ငရုတ်ကောင်းများ၊ မှိုများကိုစည်သွတ်သည့်အခါဇီယာစေ့ကိုအထူးရနံ့ပေးရုံသာမကဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုမှိုမှကာကွယ်ပေးသည်။

၎င်းကိုရှာလကာရည် (သို့) အမျိုးမျိုးသောအမွှေးအကြိုင်ရောစပ်မှုများပြုလုပ်ရန်လည်းသုံးသည်။ အစိမ်းရောင်များကိုအပူနှင့်အအေးအသားနှင့်ငါးဟင်းလျာများ၊ စွပ်ပြုတ်များ၊ borscht၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အသုပ်များဖြင့်တည်ခင်းဧည့်ခံသည်။ ကြိတ်ထားသောဇီယာစေ့အစေ့များကိုလက်ဖက်ရည်ထဲသို့ထည့်လိုက်သည်။

ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ

ဇီယာစေ့ရဲ့အသီးများတွင် 15-18% fatty oil နှင့် 14-15% protein များပါဝင်တယ်။ fatty oil တွင် petroselinic acid (25, 35%), oleic acid (65, 46), palmitic acid (3.05) နှင့် linoleic acid (6.13%) တို့ပါ ၀ င်သည်။

  • ကယ်လိုရီပါဝင်မှု 40 kcal
  • ပရိုတိန်း 2.5 ဂရမ်
  • အဆီ 0.5 ဂရမ်
  • ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 6.3 ဂရမ်
  • အစားအသောက်ဖိုင်ဘာ 2.8 ဂရမ်
  • ရေ ၈၆ ဂရမ်

ဇီယာစေ့တွင်ဗီတာမင်အေနှင့်သတ္တုဓာတ်များကြွယ်ဝစွာပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် A-၈၃.၃%၊ beta-carotene-၉၀%၊ ဗီတာမင် C-၁၁၁.၁%၊ ဗီတာမင် E-၁၁.၃%၊ ဗီတာမင် K-၅၂.၃%၊ ပိုတက်စီယမ်-၁၃.၄%၊ ကယ်လစီယမ်-၂၂.၃% မဂ္ဂနီဆီယမ် - ၁၇.၅%၊ ဖော့စဖရပ် - ၁၁.၆%၊ ကိုဘော့ - ၃၄%၊ မန်းဂနိစ် - ၆၃.၂%၊ ကြေးနီ - ၁၄.၆%၊ ခရိုမီယမ် - ၄၀.၆%

ဇီယာစေ့၏အကျိုးကျေးဇူးများ

ဇီယာစေ့

ဇီယာစေ့တွင်သံဓာတ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ ဗီတာမင် C၊ carotene၊ ဖောလစ်နှင့်နီကိုတင်းနစ်အက်စစ်၊ carotene, thiamine, riboflavin, flavonoids, pectin စသောဓာတ်ဆားများအစုံပါ ၀ င်သည်။ Dill သီးမှာအရေးကြီးတဲ့အက်ဆစ်တွေကြွယ်ဝတဲ့ကျန်းမာတဲ့အဆီတွေပါ ၀ င်ပါတယ်။

ဇီယာစေ့သည်အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်း၏မှန်ကန်စွာလည်ပတ်မှုအတွက်အသုံးဝင်သည်၊ ၎င်းသည်သွေးဖိအားကိုလျော့ကျစေပြီးနှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာလုပ်ငန်းများကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသည်။ Dill အစေ့များကိုအစာအိမ်နာဖြစ်ခြင်း၏လက္ခဏာများနှင့်သေးငယ်သောကလေးများအတွက်ချက်ပြုတ်သည်။ နို့တိုက်မိခင်များအတွက်နို့ထုတ်လုပ်မှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးပြီးခေါင်းကိုက်ခြင်းကိုသက်သာစေပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုငြိမ်သက်စေသည်။

ဇီယာစေ့ကိုခြောက်သွေ့။ အေးခဲနေသောပုံစံဖြင့်သိုလှောင်ထားနိုင်သဖြင့်ပြင်ဆင်မှုအလုံအလောက်ရှိသဖြင့်တစ်နှစ်ပတ်လုံးနီးပါး၎င်း၏အနံ့ကိုခံစားနိုင်သည်။ ချက်ပြုတ်ရာတွင်ဇီယာစေ့ကိုချဉ်ခြင်းနှင့်ဆားငန်ခြင်းအတွက်အသုံးပြုသည်။

Dill ကိုအ ၀ လွန်ခြင်း၊ ကျောက်ကပ်၊ အသည်းနှင့်သည်းခြေအိတ်ရောဂါများအတွက်အကြံပြုသည်။

ဇီယာစေ့ကိုလည်းအိပ်မပျော်ဘို့စားရန်အကြံပြုသည်။ သို့ရာတွင်၊ သွေးပေါင်ချိန်နိမ့်သူများအတွက်ဇီယာစေ့ကိုမသောက်ပါ။

ဇီယာစေ့အန္တရာယ်

ဇီယာစေ့
အစိမ်းရောင်ကြိုးနှင့်မီးဖိုချောင်ကတ်ကြေးများဖြင့်ချည်ထားသည့်အနက်ရောင်စပျစ်သီးအစစ်အမှန်နောက်ခံပေါ်တွင်လတ်ဆတ်သောအော်ဂဲနစ်ဇီယာစေ့တစ်စည်း။ လောလောလတ်လတ်ဖြတ်အစိမ်းရောင်။

ဇီယာစေ့သည်ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောထုတ်ကုန်ဖြစ်နိုင်သည်။ သူ၌တစ် ဦး တည်းသာ contraindication - hypotension ဆိုလိုသည်မှာ, သွေးပေါင်ချိန်နိမ့်သည်။ ဤသည်ဖိအားကိုလျှော့ချရန်၎င်း၏စွမ်းရည်၏အကျိုးဆက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ပြီးတော့တောင်မှ၊ သင်သည်ဇီယာစေ့ကိုစားခြင်းဖြင့်သယ်ဆောင်ခြင်းမပြုခဲ့လျှင်၎င်းသည် hypotensive လူနာများကိုထိခိုက်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။

တစ် ဦး ချင်းသည်းမခံနိုင်ခြင်းလည်းရှိသော်လည်းဇီယာစေ့နှင့်မတည့်သည့်ရောဂါများကိုမှတ်တမ်းတင်ထားခြင်းမရှိပါ။ ထို့ကြောင့်အကြောင်းပြချက်အချို့ကြောင့်အရသာမကြိုက်သူအချို့သာမစားသုံးကြပါ။

အလှကုန်အတွက်ဇီယာစေ့

ဇီယာစေ့သည်ပိုးသတ်ဆေးနှင့်ဘက်တီးရီးယားပိုးသတ်ဆေးကောင်းခြင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဇီယာစေ့ကြမ်းခင်းပေါ်တွင် အခြေခံ၍ ပြင်ဆင်ထားသောကြောင့်မျက်နှာကိုသုတ်ခြင်း၊ ဝက်ခြံသို့မဟုတ်ပိတ်ဆို့သောအပေါက်များဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိသည်။ သင်သည်ဆီသို့မဟုတ်ရေနွေးငွေ့ဇီယာစေ့ဗတ်လုပ်နိုင်သည်။

အရေပြားအရောင်ခြယ်ခြင်းကိုလျှော့ချရန်ခုတ်ထားသောဇီယာကိုရေနွေးနှင့်လောင်းပါ။ သို့မဟုတ်ဇီယာစေ့နှင့်အချဉ်မုန့်များမှပြုလုပ်သည်။ ဇီယာစေ့နှင့်ခြစ်ထားသောသခွားသီးတို့ရောစပ်ပါကမျက်လုံးအောက်ရှိအမည်းစက်များနှင့်အရေးအကြောင်းများကိုသက်သာစေသည်။

အလှကုန်ပစ္စည်းများအတွက်ဇီယာစေ့သည်အရေပြားကိုစိုပြည်စေပြီးတောက်ပစေပါသည်။

ချက်ပြုတ်ပါ

ဇီယာစေ့

ဇီယာစေ့သည်ကမ္ဘာတဝှမ်းရှိအချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်သူများအတွက်လူကြိုက်အများဆုံးအမွှေးအကြိုင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အသုံးပြုသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဇီယာစေ့အစေ့အဖြစ်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောရေနံ။

Dill ကိုသခွားသီး၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ zucchini …၊ မှို၊ ငါးတို့ကိုအချဉ်ဖောက်ရန်သုံးသည်။ ဇီယာစေ့၊ အချဉ်ရည်များ၊ ငံပြာရည်များသည်အရသာရှိပြီးသင့်ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။
ဇီယာစေ့အစိမ်းများကိုများသောအားဖြင့်နောက်ဆုံးအဆင့်တွင်ဟင်းပွဲများ၊ အဓိကသင်တန်းများ၊ ဘေးထွက်ဟင်းပွဲများတွင်ထည့်လေ့ရှိသည်။

စကင်ဒီနေးဗီးယားတွင်ငါးနှင့်ပင်လယ်စာဟင်းလျာများပြင်ဆင်ရာတွင်ဇီယာစေ့ကိုကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုသည်။ လတ်ဆတ်သောဇီယာစေ့သည်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့အရသာများစွာကိုပေးစွမ်းသည်။

ဇီယာစေ့သည် နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် ပေါင်းစပ်၍ ကောင်းမွန်သော အဆာပြေအဆာများဖြစ်သည်။ ဟင်းပွဲများတွင် ဇီယာစေ့ထည့်သည့်အခါ ဆားပါဝင်မှုကို လျော့နည်းစေကြောင်း သတိပြုပါ။

ဇီယာစေ့ကို Bologna Spice Blend၊ Curry Spice Blend၊ Hop-Suneli Spice Blend, Frankfurt Spice Blend စသည့်အမွှေးအကြိုင်အမျိုးမျိုးတွင်ပါဝင်သည်။
ဇီယာစေ့မျိုးစေ့များသည်မွှေးကြိုင်သောအနံ့အရသာအတွက်၊ မွှေးကြိုင်သောရှလကာရည်နှင့်ဆီတို့ကိုပြုလုပ်သည်။ marinades, ဟင်းချိုများတွင်အသုံးပြုခဲ့သည်။

ဆေးဘက်ဆိုင်ရာအသုံးပြုမှု

ဇီယာစေ့

ဇီယာစေ့တွင်ပါ ၀ င်သောပစ္စည်းများကြောင့်များစွာသောအကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။
ကာဗိုနိတ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင် (စီ၊ ဘီ၊ PP၊ ဖောလစ်၊ အက်စ်ကောဘစ်အက်စစ်)၊

ဆုတ်ခွာရောဂါလက္ခဏာများနှင့်အတူကူညီပေးသောသခွားသီးချဉ်, ဇီယာစေ့၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများကိုကျေးဇူးတင်ပါတယ်။
ဇီယာစေ့မှပြုလုပ်သောကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများကိုသွေးတိုးရောဂါအတွက်သောက်သုံးကြသည်။ များစွာသောဇီယာစေ့များသည်အမြင်အာရုံအားနည်းခြင်းနှင့်သတိလစ်သွားခြင်းအထိဖိအားကိုများစွာလျှော့ချနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်၊ များစွာသောဇီယာစေ့ကိုစားသောအခါသွေးပေါင်ချိန်နိမ့်သူများသည်သတိထားရန်လိုအပ်သည်။

  • ဇီယာစေ့ကိုဆားထည့်ခြင်း၊ အဝလွန်ခြင်း၊ ဆီးချိုရောဂါအတွက်အသုံးပြုသည်။
  • ဇီယာစေ့က decoction သည်မျက်စိရောင်ခြင်းနှင့်မျက်စိစခြင်းဖြင့်အထောက်အကူပြုသည်။
  • ဇီယာစေ့ကိုသက်သာစေသောဆေးဟုသတ်မှတ်သည်၊

ဇီယာစေ့ကနေပြုလုပ်တဲ့ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုတွေဟာ Angina pectoris နဲ့ coronary insufficiency တို့ဖြစ်တယ်။ ဇီယာစေ့သည်ကျောက်ကပ်နှင့်အသည်းလုပ်ဆောင်မှုကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်စေခြင်း၊ သည်းခြေရည်ကိုထိန်းညှိပေးခြင်း၊ ချောင်းဆိုးခြင်းနှင့်ကူညီပေးသည်။

တစ်ဦးစာပြန်ရန် Leave