ရာစုနှစ်များစွာကတည်းက အသားသည် မည်သည့်အစားအစာ၏ အရေးကြီးဆုံးအစိတ်အပိုင်းအဖြစ် သတ်မှတ်ခံခဲ့ရသည် ။ အသားသည် အစားအသောက်ထက် အရေးကြီးဆုံးနှင့် ဈေးအကြီးဆုံး အစားအစာဖြစ်သည်။ ထို့အတွက်ကြောင့် သူ့ကို ပြည်သူ့အာဏာ၏ သင်္ကေတအဖြစ် ရှုမြင်ခဲ့သည်။
သမိုင်းကြောင်းအရ အသားများကို အထက်တန်းစားများ၏ စားပွဲများအတွက် သီးသန့်ထားခဲ့ပြီး တောင်သူလယ်သမားများသည် အပင်စားအစာအများစုကို စားသုံးကြသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့် အသားစားသုံးမှုသည် လူ့အဖွဲ့အစည်းအတွင်း သြဇာအာဏာတည်ဆောက်ပုံများနှင့် ဆက်နွှယ်နေပြီး ယင်းပန်းကန်ပြားမှ လူတစ်ဦးသည် လူဦးရေ၏ အောက်တန်းကျသော အပိုင်းဖြစ်ကြောင်း ညွှန်ပြနေသည်။ အသားထောက်ပံ့မှုကို ထိန်းချုပ်ခြင်းသည် လူများကို ထိန်းချုပ်ခြင်းနှင့်တူသည်။
တစ်ချိန်တည်းမှာပင် ကျွန်ုပ်တို့၏ဘာသာစကားတွင် အသားသည် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်လာသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏နေ့စဉ်ပြောစကားများသည် အသားကိုအခြေခံ၍ မကြာခဏဆိုသလို အစားအစာအသုံးအနှုန်းများဖြင့် ပြည့်နေသည်ကို သတိပြုမိပါသလား။
အသား၏သြဇာသည် စာပေကို မကျော်နိုင်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အင်္ဂလိပ်စာရေးဆရာ Janet Winterson သည် သူမ၏လက်ရာများတွင် အသားကိုသင်္ကေတအဖြစ်အသုံးပြုသည်။ သူမ၏ဝတ္ထု The Passion တွင် အသားထုတ်လုပ်ခြင်း၊ ဖြန့်ဖြူးခြင်းနှင့် စားသုံးခြင်းသည် နပိုလီယံခေတ်တွင် အာဏာမညီမျှမှုကို ကိုယ်စားပြုသည်။ အဓိကဇာတ်ကောင် Villanelle သည် နန်းတွင်းမှ အဖိုးတန်အသားများကို ရရှိရန်အတွက် ရုရှားစစ်သားများထံ ရောင်းချခဲ့သည်။ မိန်းမကိုယ်သည် ဤအမျိုးသားများအတွက် အခြားအသားတစ်မျိုးသာဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့ကို အသားစားလိုစိတ်ဖြင့် အုပ်ချုပ်သည်ဟု ဥပစာတစ်ခုလည်း ရှိသည်။ အသားစားခြင်းတွင် နပိုလီယံ၏ စွဲလမ်းမှုသည် ကမ္ဘာကြီးကို သိမ်းပိုက်လိုသော ဆန္ဒကို ကိုယ်စားပြုသည်။
မှန်ပါသည်၊ Winterson သည် အသားသည် အစားအစာထက် ပိုအဓိပ္ပာယ်ရှိသည်ဟု စိတ်ကူးယဉ်ဝတ္ထုများတွင် ပြသသည့် တစ်ဦးတည်းသော စာရေးဆရာမဟုတ်ပါ။ စာရေးဆရာ Virginia Woolf သည် သူမ၏ဝတ္ထု To the Lighthouse တွင် သုံးရက်ကြာ အမဲသားစွပ်ပြုတ်ပြင်ဆင်သည့် မြင်ကွင်းကို ဖော်ပြသည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် စားဖိုမှူး Matilda ထံမှ ကြိုးစားအားထုတ်မှုများစွာ လိုအပ်သည်။ အသားများကို နောက်ဆုံးတွင် စားသုံးရန် အဆင်သင့်ဖြစ်သောအခါ၊ မစ္စစ်ရမ်ဆေး၏ ပထမဆုံး အတွေးမှာ သူမသည် “ဝီလျံဘဏ်များ အတွက် အထူး နူးညံ့သော ဖြတ်တောက်မှုကို ဂရုတစိုက် ရွေးချယ်ရန် လိုအပ်သည်” ဟူ၍ ဖြစ်သည်။ အရေးကြီးတဲ့လူတစ်ယောက်ရဲ့ အကောင်းဆုံးအသားစားပိုင်ခွင့်ဟာ ငြင်းလို့မရတဲ့ အယူအဆတစ်ခုလို့ မြင်တယ်။ Winterson ၏အဓိပ္ပါယ်မှာ အသားသည် ခွန်အားဖြစ်သည်။
ယနေ့ လက်တွေ့ဘဝတွင် အသားများသည် ရာသီဥတုဖောက်ပြန်ခြင်းနှင့် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင် ပျက်စီးယိုယွင်းခြင်းတို့ကို မည်ကဲ့သို့ ပံ့ပိုးပေးသည် အပါအဝင် လူမှုရေးနှင့် နိုင်ငံရေး ဆွေးနွေးမှု အများအပြား၏ အကြောင်းအရာ ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ထို့အပြင် အသားစားခြင်း၏ ဆိုးကျိုးများကို လေ့လာမှုများက ဖော်ပြသည်။ လူများစွာသည် အစားအသောက်ပုံစံကိုပြောင်းလဲရန်နှင့် ၎င်း၏အထွတ်အထိပ်မှအသားကိုဖယ်ရှားရန်ကြိုးပမ်းသည့်လှုပ်ရှားမှုတစ်ခု၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်လာပြီး လူများစွာသည် vegan ဖြစ်သည်၊
စိတ်ကူးယဉ်ဇာတ်လမ်းများသည် တကယ့်ဖြစ်ရပ်များနှင့် လူမှုရေးပြဿနာများကို မကြာခဏထင်ဟပ်စေသောကြောင့် အသားအသုံးအနှုံးများသည် နောက်ဆုံးတွင် ယင်း၌ ပေါ်လာခြင်းရပ်တန့်သွားခြင်း ဖြစ်နိုင်သည်။ ဟုတ်ပါတယ်၊ ဘာသာစကားတွေ သိသိသာသာပြောင်းလဲလာမယ်လို့တော့ မဖြစ်နိုင်ပေမယ့် ကျွန်တော်တို့အသုံးပြုနေတဲ့ ဝေါဟာရနဲ့ အသုံးအနှုန်းတွေမှာ အပြောင်းအလဲတချို့ကတော့ မလွဲမသွေပါပဲ။
veganism ၏အကြောင်းအရာသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် ပျံ့နှံ့လေလေ၊ အသုံးအနှုန်းအသစ်များ ပေါ်လာလေလေဖြစ်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ အစာအတွက် တိရစ္ဆာန်များကို သတ်ဖြတ်ခြင်းသည် လူမှုရေးအရ လက်မခံနိုင်စရာဖြစ်လာပါက အသားအလင်္ကာသည် ပိုမိုအားကောင်းပြီး ခံ့ညားသည်ဟု ထင်မြင်လာနိုင်သည်။
veganism သည် ဘာသာစကားကို မည်ကဲ့သို့ အကျိုးသက်ရောက်နိုင်သည်ကို နားလည်ရန် လူမျိုးရေးခွဲခြားမှု၊ လိင်ဆက်ဆံမှု၊ လိင်တူဆက်ဆံမှုစသည့် ဖြစ်စဉ်များနှင့်အတူ ခေတ်သစ်လူ့အဖွဲ့အစည်း၏ တက်ကြွစွာရုန်းကန်မှုကြောင့် အချို့သောစကားလုံးများကို လူမှုဆက်ဆံရေးအရ လက်မခံနိုင်ဖြစ်လာကြောင်း သတိရပါ။ veganism သည် ဘာသာစကားအပေါ် တူညီသောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ PETA မှအကြံပြုထားသည့်အတိုင်း "ငှက်နှစ်ကောင်ကို ကျောက်ခဲတစ်လုံးတည်းဖြင့်သတ်ပါ" ဟူသောအသုံးအနှုန်းအစား " tortilla တစ်ခုနှင့် ငှက်နှစ်ကောင်ကို အစာကျွေးပါ" ဟူသော စကားစုကို စတင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
သို့သော်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ဘာသာစကားရှိ အသားများကို ရည်ညွှန်းချက်များသည် တစ်ပြိုင်နက် ပျောက်ကွယ်သွားလိမ့်မည်ဟု မဆိုလိုပါ - ပြီးနောက်၊ ထိုသို့သောပြောင်းလဲမှုများသည် အချိန်ကြာမြင့်နိုင်သည်။ ပြီးတော့ လူတိုင်းလူတိုင်းသုံးနေကျဖြစ်တဲ့ ကောင်းမွန်တဲ့ရည်ရွယ်ချက်တွေကို စွန့်လွှတ်ဖို့ လူတွေ ဘယ်လောက်အဆင်သင့်ဖြစ်မယ်ဆိုတာ သင်ဘယ်လိုသိနိုင်မလဲ။
အသားတုထုတ်လုပ်သူအချို့သည် အသားအစစ်များကဲ့သို့ “သွေးထွက်” မည့်နည်းပညာများကို အသုံးပြုရန် ကြိုးပမ်းနေကြသည်ကို သတိပြုရန်မှာ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းပါသည်။ ထိုကဲ့သို့သော အစားအစာများတွင် တိရစ္ဆာန် အစိတ်အပိုင်းများကို အစားထိုးလိုက်သော်လည်း လူသားတို့၏ အသားစားသည့် အလေ့အထကို လုံးလုံး မစွန့်လွှတ်ခဲ့ပေ။
သို့သော် တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ အပင်အခြေခံလူအများအပြားသည် “အသားကင်များ” “နုပ်နုပ်စဉ်းထားသောအသား” ဟုခေါ်သော အစားထိုးပစ္စည်းများကို ကန့်ကွက်ကြပြီး ၎င်းတို့သည် တကယ့်အသားနှင့်တူအောင် ပြုလုပ်ထားသည့် အရာကို မစားချင်ကြသောကြောင့်ဖြစ်သည်။
တစ်နည်းမဟုတ် တစ်နည်းအားဖြင့် အသားများကို ဖယ်ထုတ်နိုင်ပြီး လူ့အဖွဲ့အစည်း၏ အသက်တာမှ သတိပေးချက်များ မည်မျှရှိသည်ကို အချိန်ကသာ ပြောပြမည်ဖြစ်သည်။