ပြောင်းဖူး

သမိုင်း

ငယ်စဉ်ကတည်းကဒီသီးနှံရဲ့အဝါရောင်နားရွက်ကိုငါတို့တစ်ယောက်ချင်းစီသိတယ်။ လူများစွာအတွက်ပြောင်းသည်ဥပမာအားဖြင့်အာလူးကဲ့သို့နေ့စဉ်စားသုံးသည့်ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဟင်းတစ်ခွက်ကိုမြည်းစမ်းဖူးတဲ့သူတစ်ယောက်ကိုတွေ့ဖို့ဆိုတာမဖြစ်နိုင်သလောက်ပါပဲ။

သို့သော်ပြောင်းဖူးအကြောင်းကျွန်ုပ်တို့မည်မျှသိသနည်း။ ဘယ်ကနေလာတာလဲ ဘယ်လိုအသုံးဝင်သလဲ၊ ဘယ်သူ့အတွက်အန္တရာယ်ပေးသလဲ။ ယူကရိန်းတွင်၎င်းကိုမည်သို့အသုံးပြုသနည်း။ ဤမေးခွန်းများအားလုံးကိုသင်စိတ်ဝင်စားပါကဆက်ဖတ်ပါ။

ရှေးဟောင်း Aztecs အစားအစာများ

ပြောင်းဖူး၏မူလအစမသိရသေးပါ။ သိပ္ပံပညာရှင်များသည်လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း ၅၅၀၀၀ ကျော်မှဝတ်မှုန်နှင့်နားရွက်များကိုတွေ့ရှိခဲ့ရသော်လည်းစိုက်ပျိုးရေးသီးနှံများ၏ရိုင်းသောဘိုးဘေးများကိုမတွေ့ရသေးပါ။ ကျွမ်းကျင်သူအများစုကပြောင်းဖူးသည်မက္ကဆီကိုမှဆင်းသက်လာပြီးရွေးချယ်မှု၏ရလဒ်ဖြစ်သည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။

၎င်းသည်လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း ၇-၁၀ ဝန်းကျင်ကခေတ်သစ်အလယ်ပိုင်းနှင့်မြောက်အမေရိက၏နယ်မြေတွင်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ သူမသည်အမေရိကန်တိုက်ကြီးဖြစ်သော Olmecs, Mayans, Aztecs တွင်ကြီးမားသောယဉ်ကျေးမှုပေါင်းများစွာကိုဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ခြင်းတွင်အရေးပါသောအခန်းကဏ္ played မှပါဝင်ခဲ့သည်။ တောင်သူလယ်သမားများနှင့်ရတနာများကိုထောက်ပံ့ပေးသောပြောင်းဖူး၏ငယ်ရွယ်သည့် Centeotl ၏နတ်ဘုရားကိုပင်ပိုင်ဆိုင်သည်။ အဇက်တီအမျိုးသမီး Centeotl မှပြောင်းဖူးငယ်လေး၏မိခင် Chicomecoatl သို့မဟုတ် Shilonen ဖြစ်သည်။ အိမ်တွင်ကြွယ်ဝမှုနှင့်သာယာဝပြောမှုတို့ကိုသူမနှင့်ဖော်ထုတ်ခဲ့သည်။

Iroquois အိန္ဒိယလူမျိုးများသည်ပြောင်းဖူးကိုအမိကမ္ဘာသို့မွေးဖွားသောညီအစ်မသုံး ဦး အနက်တစ် ဦး ဟုယူဆကြသည်။ အခြားညီအစ်မနှစ်ယောက် - ရွှေဖရုံသီးနှင့်ပဲအမျိုးမျိုးတို့ဖြင့်သူမသည်ယနေ့ထိအမေရိကန်လယ်သမားများစွာကလေးစားကြည်ညိုသည်။ ဤသီးနှံသုံးမျိုးကိုစိုက်ပျိုးနည်းကို ၂၀၀၉ ခုနှစ်အမေရိကန် ၁ ဒေါ်လာတွင်ပင်ထည့်သွင်းဖော်ပြခဲ့သည်။

ခရစ္စတိုဖာကိုလံဘတ်သည်ဥရောပသို့ပြောင်းဖူးများယူဆောင်လာသည်။ ထိုအပင်သည် ၁၈ ရာစုခေတ်သစ်ယူကရိန်းပိုင်နက်သို့ရောက်လာပြီးတူရကီမှဖြစ်သည်။ ထို့နောက်ပြောင်းကိုတူရကီဂျုံဟုခေါ်သည်။

ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်လက်ရှိစိုက်ပျိုးရေးသီးနှံ၏အမည်ကိုလည်းတူရကီမှအမွေဆက်ခံခြင်းဖြင့်ကျွန်တော်တို့ကိုဆင်းပေးခဲ့သည်။ သူတို့၏ဘာသာစကားတွင်“ cocorosis” ဆိုသည်မှာ“ အပင်ရှည်” ကိုဆိုလိုသည်။ နောက်ရွေးချယ်စရာတစ်ခုမှာ“ ချိုသော”၊ “ သကြား” ဟုပြန်ဆိုသောဟန်ဂေရီယန်“ kukorica” ကိုငှားရန်ဖြစ်သည်။ အခြားနိုင်ငံများတွင်မူပြောင်းကိုပြောင်းဟုခေါ်သည်။ အင်ဒီးယန်းဘာသာမှပြန်ဆိုထားသည့်ဤအရာသည်“ မြင့်မြတ်သောမိခင်” သို့မဟုတ်“ အသက်ပေးသူ” ကိုဆိုလိုသည်။

သူရဲကောင်းပရိုဖိုင်း

ပြောင်းဖူးသည်ကမ္ဘာပေါ်တွင်အသက်အကြီးဆုံးပေါင်မုန့်စက်ရုံဖြစ်သည်ဟုအချို့ကယူမှတ်ကြသည်။ ၎င်းသည်သဘာဝအားဖြင့်အရောင်အမျိုးမျိုးရှိပြီးအစေ့အားလုံး၏အဝါရောင်ကိုရွေးချယ်ခြင်း၏ရလဒ်အဖြစ်ရရှိခဲ့သည်။ တစ်ခါကနားရွက်က ၃-၄ စင်တီမီတာထက်မပိုခဲ့ဘူး၊ ယခုပြောင်းဖူးသည်အမြင့် ၄ မီတာအထိကြီးထွားနိုင်ပြီး cob အရှည်မှာ ၅၀ စင်တီမီတာအထိရှိသည်။ စိတ်ဝင်စားစရာမှာ cob တွင်အစေ့တစ်ထောင်ခန့်ရှိပြီး၎င်းသည်အမြဲတမ်းညီမျှသောအရေအတွက်ဖြစ်သည်။

ပြောင်းဖူးသည်မိမိဘာသာမကြီးထွားနိုင်သည့်အပင်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်၊ ၎င်းတို့သည်စောင့်ရှောက်မှုလိုအပ်သည်။ အကယ်၍ နားသည်မြေပေါ်သို့ကျလျှင်၎င်းသည်ပုပ်ပျက်သွားလိမ့်မည်။ ထို့အပြင်စပါးအထွက်ထွက်လျှင်ပင်အပင်သည်ရင့်ကျက်မှုအဆင့်သို့ရောက်နိုင်မည်မဟုတ်ပါ။

စိုက်ပျိုးရေးသီးနှံအမျိုးအစား ၉ မျိုးနှင့်မျိုး ၁၀၀၀ ကျော်ရှိသည်။ အသုံးအများဆုံးနှင့်အသုံးအများဆုံးအမျိုးအစားချိုမြိန်သည်။ ဒါကငါတို့ချက်ပြုတ်စား။ အဆိုပါ siliceous အမျိုးအစားချောင်းများနှင့်အလွှာများထုတ်လုပ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။ ပြောင်းဖူးပေါက်ပေါက်ကိုပေါက်ပေါက်မှထုတ်လုပ်သည်။

၎င်းသည်အဘယ်ကြောင့်အသုံးဝင်သည်နှင့်၎င်းသည်အန္တရာယ်ရှိသည့်အခါဖြစ်သည်

ပြောင်းဖူးတွင်ဓာတုဒြပ်ပေါင်း ၂၆ ခုပါဝင်ပြီးလူ့ခန္ဓာကိုယ်အားအာဟာရအမြောက်အမြားထောက်ပံ့ပေးသည်။ ထို့အပြင်အစေ့များတွင်ဗီတာမင်များ၊ microelement များနှင့်အသုံး ၀ င်သောအက်ဆစ်များပါဝင်မှုသည်ပဲပင်အားလုံးထက်သိသိသာသာသာလွန်သည်။

ပြောင်းဖူးအစေ့များတွင်ဗီတာမင်အုပ်စုအားလုံးနီးပါးပါ ၀ င်သည်။

• B - အာရုံကြောစနစ်ကိုထောက်ပံ့သည်။
• ကို C - ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုတိုးမြှင့်,
• : D - အရိုးတို့အတွက်လိုအပ်သော,
• E - အရေပြားနှင့်ဆံပင်၏အခြေအနေကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်စေခြင်း၊
• K သည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်ကိုအကျိုးပြုသည်။

ပြောင်းဖူးမှာပါတဲ့ Pectins ကအစာချေဖျက်မှုကိုကောင်းမွန်စေတယ်။ Hyaluronic acid သည် ဦး နှောက်လုပ်ဆောင်မှုကိုအထောက်အပံ့ပေးသည်။ ရွှေအစေ့အဆန်များမှပိုတက်စီယမ်နှင့်မဂ္ဂနီဆီယမ်သည်ပုံမှန်ဇီဝြဖစ်မှုကိုအားပေးသည်၊ ကယ်လစီယမ်သည်သွားကြွေလွှာကိုကောင်းမွန်စေပြီးသံဓာတ်သည်သွေးလည်ပတ်မှုစနစ်ကိုကာကွယ်ပေးသည်။

အစားအသောက်ထဲမှာ ပြောင်းဖူးပါရင် အသည်းနဲ့ သည်းခြေအိတ်ကို ဂရုစိုက်ပါ။ မီနူးတွင် ပြောင်းဖူးထုတ်ကုန်များနှင့် ဟင်းလျာများ - အသည်းရောင်အသားဝါနှင့် cholecystitis ကာကွယ်ခြင်း။ သင့်ခန္ဓာကိုယ်ထဲက မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရောတွေကို ဖယ်ရှားပစ်နိုင်တဲ့ နည်းလမ်းကောင်းတစ်ခုလည်း ဖြစ်ပါတယ်။

ပြောင်းဖူးကိုလူတိုင်းမရရှိနိုင်ကြောင်းသတိရရန်အရေးကြီးသည်။ အကယ်၍ သင့်တွင်အစာအိမ်သို့မဟုတ် duodenal အနာရှိလျှင်၎င်းကိုသင်စွန့်လွှတ်ရမည်။ ၎င်းသည်သွေးခဲခြင်းနှင့်ပြriskနာရှိသူများသို့မဟုတ်သွေးခဲခြင်းကိုမြင့်မားသောသူများကမစားသင့်ပါ။ ကိုယ်အလေးချိန်နည်းပြီးကိုယ်အလေးချိန်တက်ချင်သလား။ အနည်းငယ်ပြောင်းဖူးကိုစားပါ။ စားသောအစာသည်လူတစ် ဦး အတွက်မလုံလောက်သော်လည်း၎င်းသည်လျင်မြန်စွာပြည့်ဝမှုကိုခံစားစေသည်။

ပြောင်းဖူး: အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

ပြောင်းဖူးတွင်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်အပြုသဘောသက်ရောက်မှုရှိသောဓာတုဒြပ်စင် ၂၆ ခုပါဝင်သည်။ ဗီတာမင်အုပ်စုအားလုံးနီးပါးဖြစ်သော B, C, D, E, K, အသုံးဝင်သောအက်ဆစ်များ၊ ပြောင်းဖူးစေ့များတွင်ပါ ၀ င်သော microelement များက၎င်းအားသီးနှံများအကြားအသုံးဝင်ဆုံးအရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်သေးငယ်သောရွှေပမာဏသည်ဟော်မုန်းဖြစ်စဉ်များကိုအထောက်အကူပြုသောကြောင့်၎င်းကိုအလွန်တန်ဖိုးရှိစေသည်။

အကောင်းဆုံးအစားအစာ။ နေ့တိုင်းစားရန်ကျန်းမာရေးနဲ့မညီညွတ်တဲ့အစားအစာခြောက်
ပိုတက်စီယမ်နှင့်မဂ္ဂနီစီယမ်တို့သည်ပြောင်းဖူးတွင်ပါ ၀ င်သည့်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်ကိုမြှင့်တင်ပေးသည်။ hyaluronic acid သည် ဦး နှောက်ကိုကူညီသည်။ သံသည်သွေးလည်ပတ်မှုစနစ်ကိုကာကွယ်သည်။ ထို့အပြင်ပြောင်းဖူးသည်ခန္ဓာကိုယ်မှကိုလက်စထရောကိုဖယ်ရှားပေးသည်။

ငယ်ရွယ်သောပြောင်းဖူးသည်အူမကြီး၊ အူလမ်းကြောင်း၊ ကျောက်ကပ်နှင့်ပန်ကရိယပြproblemsနာများရှိသူများအတွက်အသုံးဝင်သည်။ ကျောက်ကပ်ကျောက်များကိုဖျက်စီးရန်ကူညီသည်၊ အသည်းရောဂါ၏လမ်းကြောင်းကိုလျော့ချပေးသည်၊ ဝမ်းချုပ်ခြင်းနှင့်အတူကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းခြင်းနှင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသည်။

ပြောင်းဖူး: contraindications

ပြောင်းဖူးကိုယ်နှိုက်တွင်အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သောအရာများမပါရှိပါက၎င်းကိုသွေးခဲခြင်း၊ သွေးခဲခြင်း၊ အစာအိမ်အနာသို့မဟုတ်တစ် ဦး ချင်းသည်းမခံခြင်းတို့ဖြင့်မစားသင့်ပါ။ ထို့အပြင်ပြောင်းဖူးသည်အလွန်မြင့်မားသောကယ်လိုရီထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ ပြောင်းဖူးသောနှံနှစ်ချောင်းသည်ပျမ်းမျှနေ့စဉ်စားသုံးမှု၏ထက်ဝက် (၂၀၀၀ ခန့်) နှင့်ကိုက်ညီသည်။ ထို့ကြောင့်အာဟာရပညာရှင်တို့သည်အဝလွန်သူများကိုဤထုတ်ကုန်ကိုမထောက်ခံပါ။

ပြောင်းဖူး: ချက်ပြုတ်နည်းများ

ခဲများအတွက်ပြောင်းဖူး Blanched

သင်လိုအပ်သမျှသည်ပြောင်းဖူးဖြစ်သည်။

ကောင်းစွာဆေးကြောပြီးလျှင်ဆေးကြောပြီးလျှင်အိုးကြီးတစ်လုံးထဲထည့်ပြီးရေအေးဖြင့်ဖုံးထားပါ။ ရေကိုဆူပွက်အောင်လုပ်ပါ၊ အပူကိုလျှော့ချပြီးပြောင်းအသားကို မူတည်၍ ၇-၁၁ မိနစ်ခန့်ထားပါ။

ဤအချိန်အတောအတွင်းရေအေးနှင့်ရေခဲတလုံးကိုရေဖြည့်ခြင်းဖြင့်ရေခဲပြောင်းကိုရေချိုးပါ။ ပြောင်းဖူးကိုချက်ပြုတ်ပြီးတဲ့အခါ၊ ပြင်ဆင်ထားတဲ့စည်ပိုင်းထဲထည့်ပြီးနားကိုလုံး ၀ အေးအောင်ထားပါ။

ဒါကပြောင်းဖူးအေးခဲရန်အဆင်သင့်ပါပဲ။

မက္ကဆီကိုပြောင်းဖူး

ပြောင်းဖူးသည်မြောက်အမေရိကတောင်ပိုင်းဒေသမှဆင်းသက်လာသောကြောင့်မက္ကဆီကိုလူမျိုးသည်မည်သို့ချက်ပြုတ်ရမည်ကိုများစွာသိကြသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပြောင်းဖူးအနည်းငယ်နားရွက်
• 2 tbsp mayonnaise ငံပြာရည်သို့မဟုတ် mayonnaise
• 1 ထုံး
• ငရုတ်သီးမှုန့် ၁ ဇွန်း
• 1 tbsp ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်
• ဆီ
• ပြောင်းဖူးကိုဆီနှင့်ဒယ်အိုး (သို့) မီးနှင့်ပွတ်ပေးပါ။ ပြောင်းဖူးကိုနှစ်ဖက်လုံးကြော်နေစဉ်တွင် mayonnaise၊ ငရုတ်သီးနှင့်ကြက်သွန်ဖြူမှုန့်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်အနည်းငယ်နှင့်ဆားတို့ကိုပေါင်းစပ်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲမှပြောင်းကိုဖယ်ရှားပြီးနောက်ငံပြာရည်ကိုပွတ်တိုက်ပေးပြီးသံပုရာရည်ဖြင့်နယ်ပေးပါ။ ပြီးပြီ။

မက္ကဆီကန်ပြောင်းဖူးအပါအ ၀ င်

ယခင်ပန်းကန်ကဲ့သို့နီးပါးတူညီသောစာရွက်, ဒါပေမယ့်ပြန်ဖြုတ်နှင့်အပိုဆောင်းဒြပ်စင်နှင့်အတူ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပြောင်းဖူးအနည်းငယ်နားရွက်
• 1 tbsp ။ ဌ။ mayonnaise ဆော့စ်သို့မဟုတ် mayonnaise
• ကြမ်းပြင်။ ကြက်သွန်နီခေါင်းပေါင်းအနီရောင်
• အနုပညာ။ မက္ကဆီကန် cotiha ဒိန်ခဲ (hard cheese ဖြင့်အစားထိုးနိုင်သည်)
• ထုံး zest
• 1 Tsp ငရုတ်သီးမှုန့်
• 1 Tsp ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်
• တရုတ်နံနံဇွန်း ၁ ဇွန်း
• ဆီ

ပြောင်းဖူးကိုဆီနဲ့ကြော်ပြီးအေးသွားရင်ပြောင်းကိုခုတ်ပစ်ပါ။ ကြက်သွန်နီကိုကြက်သွန်ဖြူထောင်းပြီးတဲ့နောက်ကြော်ပေးပါ။ ပြောင်းဖူးကိုထည့်ကာအပူပေးပြီးအပူကိုပိတ်ပါ။

ဒါကခင်ဗျားရဲ့မက်ဆီကန်စားပွဲကအဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီ။ ဘေးထွက်ပန်းကန်မှအသုပ်တစ်ခုဖြစ်စေရန်ခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။