ရှောကျသီး

ဖေါ်ပြချက်

၎င်း၏ထူးခြားသည့်အသွင်အပြင်ကြောင့် citron ကို“ ဗုဒ္ဓ၏လက်” ဟုအမည်ပေးခဲ့သည်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, အသီးလက်နှင့်တူ၏။

Finger citron သည်ထူးခြားဆန်းပြားသောအပင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သို့သော်ကျွန်ုပ်တို့နှင့်လုံး ၀ မဝေးလှပါ။ သင်ကအချို့သောစူပါမားကက်များတွင်ဝယ်နိုင်သည်။ စျေးနှုန်းများ, သို့သော်, အလွန်တတ်နိုင်ကြသည်မဟုတ်။

ဒီရှားပါးအသီးများကိုယနေ့ခေတ်အလွန်အကန့်အသတ်ဖြင့်သာတွေ့ရှိနိုင်သည်။ Theophrastus, Virgil, Palladio, Martial သည် citron အကြောင်းရေးသားခဲ့သည်၊ သို့သော်၎င်းကိုရှေးအကျဆုံးဖော်ပြချက်ကိုသမ္မာကျမ်းစာတွင်တွေ့ရှိရသည်။

Citron ဒဏ္endာရီ

အံ့သြဖွယ်ကောင်းသည့် citrus သစ်ပင် chedro (သို့မဟုတ် citron) ၏ဇာစ်မြစ်ကိုဒဏ္endsာရီများဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားသည်။ ရုက္ခဗေဒသိပ္ပံပညာရှင်များသည်ဤရှားပါးသောအပင်သည်ယေဘုယျအားဖြင့်ဥရောပနယ်မြေနှင့်အထူးသဖြင့်အီတလီနိုင်ငံသို့မည်သို့ရောက်ရှိသွားသည်ကိုဘုံကောက်ချက်မချနိုင်သေးပါ။

၃ ရာစုအတွင်းမြေထဲပင်လယ်ဒေသသို့ထူးဆန်းသောသစ်သီးများကိုယူဆောင်လာသည်ဟုသမိုင်းပညာရှင်များကပြောကြားခဲ့သည်။ ဘီစီအီး။ မဟာအလက်ဇန္ဒား၊ နိုင်းလ်မြစ်မှသို့မဟုတ်မက်ဆိုပိုတေးမီးယားသို့မဟုတ်အိန္ဒိယမှဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်။

Praia a Mare နှင့် Paola မြို့များအကြား Calabria ရှိ Tyrrhenian ပင်လယ်ကမ်းခြေ၏ရှည်လျားသောအရှည်ကို Russian-language annals တွင် Lemon Riviera ဟုခေါ်သည်၊ ၎င်းသည်လုံး ၀ မှားသည်၊ မူရင်းနာမည် Riviera dei Cedri ကိုဘာသာပြန်ထားသောကြောင့် Citrons of Riviera”

မြေထဲပင်လယ်ဒေသအားလုံးနီးပါးတွင်သံပုရာပင်များများများပြားစွာစိုက်ပျိုးသည်။ citrons များသည်အထူးမြေဆီလွှာများနှင့် microclimate ရှိသောနေရာများတွင်သာအမြစ်တွယ်ကြသည်။ ဒါကြောင့်ဒီကမ်းရိုးတန်းကို“ သံပုရာ” လို့ခေါ်ခြင်းအားဖြင့် Calabrians ကိုစိတ်မဆိုးပါနဲ့။ ၎င်းတို့သည်ကမ္ဘာပေါ်ရှိအရှားပါးဆုံးသော Citrus အပင်၏သက်တမ်းကိုထောက်ပံ့နိုင်သည့်ထူးခြားသောမြေတစ်ခုပိုင်ဆိုင်သည်။

ဂျူးသင်္ကေတ

ရှေးပဝေသဏီကတည်းကကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှယုန်များသည်နှစ်စဉ်ဂျူးစပါးရိတ်သိမ်းပွဲတော် Sukkoth (သို့) festa delle capanne အတွက် citron အသီးများကိုရွေးချယ်ရန်နှစ်စဉ် Riviera dei Chedri သို့လာကြသည်။ အသီးတိုင်းသည်ရိုးရာသင်္ကေတတစ်ခု၏အခန်းကဏ္အတွက်မသင့်တော်ပါ။ အသီးတိုင်းကိုစေ့စေ့စပ်စပ်နီးပါးအနုကြည့်စစ်ဆေးသည်။

ဂျူးလူမျိုးများအားမောရှေကိုယ်တိုင်ပေးခဲ့သောသေတမ်းစာနှင့်အညီအရာခပ်သိမ်းကိုပြုသည်။ ၎င်းအရ citron အသီးသည်အကိုင်းအခက်ခုနစ်ခု၏ဖယောင်းတိုင်သို့မဟုတ်စွန်ပလွံပင်ကဲ့သို့အရေးပါသည်။

XX ရာစုအလယ်တိုင်အောင်။ အီတလီနိုင်ငံ Trieste တွင် chedro စျေးကွက်သည်ကမ္ဘာပေါ်တွင်တင်းကြပ်သောအသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ရထားသောရှားပါးသစ်သီးများကိုရရှိခဲ့သည်။ သို့သော် ၁၉၄၆ နောက်ပိုင်းတွင် Citron လေလံပွဲကိုယေရုရှလင်သို့ပြောင်းရွှေ့ခဲ့သည်။

citron ကဘာနဲ့တူသလဲ

ပုံသဏ္andာန်နှင့်အရောင်အတွက် citron သည်သံပုရာများနှင့်လုံးဝမတူပါ။ သို့သော် Buddha's Fingers ဟုခေါ်သည့်အမျိုးမျိုးသော citrus ယဉ်ကျေးမှုနှင့်မတူပါ။ ဂျပန်နှင့်တရုတ်နိုင်ငံတွင်ကြီးထွားလာသောဤ citron အမျိုးမျိုးသည်လက်ချောင်းများနှင့်တကယ်ဆင်တူသည်။ အသီး၏အောက်ပိုင်းကိုရှည်လျားသော lobules များဖြင့်ခွဲထားသည်။ ၎င်းတို့သည်အစေ့များမပါ။

Citron သည်အများအားဖြင့်သံပုရာ-အဝါရောင်၊ အဝါရောင်၊ အစိမ်းရောင်နှင့်လိမ္မော်မျိုးကွဲများရှိသည်၊ အခွံသည်ထူသည်၊ ပျော့သည်၊ ပျော့ဖတ်နှင့်မခွဲပါ။ Citron ၏အရသာသည်ချိုပြီးချဉ်သည်၊ ခါးလေ့ရှိသည်၊ အသီး၏အရွယ်အစားသည်စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသည်၊ အချင်း ၃၀ စင်တီမီတာအထိနှင့် ၄၀ စင်တီမီတာခန့်ရှည်သည်။ Citron ပျော့ဖတ်ကိုလတ်လတ်ဆတ်ဆတ်စားသုံးခဲသည်။ အများအားဖြင့်၎င်းကိုအချိုပွဲတွင်အချိုပွဲအဖြစ်ထည့်သုံးသည်။

အခွံတွင်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီများစွာပါ ၀ င်သည်၊ အနံ့ပြင်းသည်၊ ထို့ကြောင့် citron ခွံကိုမုန့်များ၊ အချိုရည်များနှင့်သကြားလုံးအသီးအနှံများတွင်လည်း၎င်းမှပြုလုပ်သည်။ မရှိမဖြစ်ဆီများနှင့် citron ထုတ်ယူမှုများကို အလှကုန်လုပ်ငန်းတွင် အသုံးပြုကြပြီး ၎င်းတို့ကို ခေါင်းလျှော်ရည်၊ အိမ်သာရေနှင့် အခြားထုတ်ကုန်များတွင် ထည့်သွင်းထားသည်။ Citron essence သည် အိမ်တွင်းလေကို အပြည့်အဝ လန်းဆန်းစေသည်။

citron ၏အကျိုးကျေးဇူးများ

Citron တွင်များစွာသောဗီတာမင်များပါ ၀ င်သည်။ အထူးသဖြင့်၎င်းကိုဗီတာမင် A၊ C၊ အုပ်စု B၊ အသုံးဝင်သောဖိုင်ဘာ၊ citron အသီးသည်ပိုးသတ်ဆေးနှင့်ဗိုင်းရပ်စ်နှိမ်နင်းခြင်းဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ ၎င်းသည် laryngitis၊ bronchitis အမျိုးမျိုး၊ angina နှင့် bronchial ပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါအတွက်ကုစားနည်းများကိုကုသရာတွင်အသုံးပြုသည်။

ဆေးဝါးတစ်ခုအနေနှင့်ပူသော citron ဖျော်ရည်ကိုသောက်ရန်အကြံပြုသည်၊ ဥပမာအားဖြင့် coltsfoot၊ ပျားရည် (သို့) ပြုတ်ရည်ကိုထည့်နိုင်သည်။

အစာစားချင်စိတ်မရှိခြင်းနှင့်အစာမကြေဖြစ်လျှင်ကြက်သားဟင်းရည်ထဲသို့ citron ထည့်ရန်အကြံပြုသည်။ Citron ဖျော်ရည်သည်အသံကိုစုံလင်စွာတီးခတ်ပေးသောကြောင့်၎င်းသည်အရက်စွဲခြင်းကိုပျောက်ကင်းရန်ကူညီပေးသည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။

အန္တရာယ်နှင့် contraindications

Citron တွင်ဆန့်ကျင်သောလက္ခဏာများရှိသည်၊ ထို့ကြောင့်အသီးကို peptic ulcer disease ရောဂါရှိသူများ၊ gastritis, pancreatitis နှင့် viral hepatitis ခံစားနေရသောလူနာများအတွက်အကြံပြုသည်မဟုတ်ပါ။ Citron သည်အစာခြေဂလင်း၏လုပ်ငန်းကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်၊ ၎င်းသည်ဤရောဂါများကိုပိုမိုဆိုးရွားစေသည်။

citron ရွေးချယ်ဖို့ဘယ်လိုသိုလှောင်နည်း

citron ပျော့ဖတ်သည်အခွံနှင့်အလွန်ကွာခြားမှုမရှိပါ၊ သို့သော်အသီးအနည်းငယ်ကျုံ့သွားလျှင်၊ ဒီ citron ဟာအစာအတွက်မကောင်းပါဘူး ဒီအသီး, အပင်ပုပ်၏လတ်ဆတ်သော, ပုပ်၏လက္ခဏာမပါဘဲ, မှောင်မိုက်အစက်အပြောက်ဖြစ်သင့်သည်။
ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ citron ကို ၁၀ ရက်လောက်သိမ်းထားနိုင်ပါတယ်။

citron, ချက်ပြုတ်နည်းများကိုစားရန်ကိုဘယ်လို

citron ၏ပျော့ဖတ်သည်ခါးသည်၊ ခြောက်သွေ့သည်၊ ထို့ကြောင့်၎င်း၏အစိမ်းရောင်ပုံစံတွင်လက်တွေ့အသုံးမပြုပါ။ သို့သော်၎င်းသည် jam၊ ငံပြာရည်၊ marinade၊ အရည်များ၊ ဖုတ်ထားသောအရာများအတွက်ပြုလုပ်ရန်သင့်တော်သည်။ ငါးဟင်းလျာများအတွက်ဟင်းခတ်အဖြစ်လည်းသုံးနိုင်ပါတယ်။ သကြားလုံးသီးများကို citron peels များမှပြုလုပ်သည်။

သံပုရာ Jam

• ၁ citron;
• လိမ္မော်ရောင် ၁ ခု၊
• သစ်သီးဝလံအလေးချိန်နှင့်ညီမျှသောသကြား၊
• ရေ။
• အသီးကိုဆေးကြော, သပ်သို့အလွန်ပါးလွှာသောဖြတ်။ အစေ့များကိုထုတ်ပစ်ပါ။ တစ်ညလုံးစိမ်

ရေကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်, သစ်သီးတစ်ပြီနောက်ဟင်းသို့အသီးကိုရွှေ့, အပြည့်အဝ contents တွေကိုဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်ရေထည့်, ပြုတ်။

နောက်တဖန်ရေစစ်ထုတ်လတ်ဆတ်သွန်းလောင်းနောက်တဖန်ပြုတ်။ တတိယအကြိမ်ရေကိုစစ်ထုတ်။ ရရှိသောအလေးချိန်ကိုချိန်ပါ။ 1 အချိုး: 1 အတွက်သကြားနှင့်အတူရောမွှေပါ။ ဒြပ်ထုယို၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုမှထူသည်အထိနောက်တဖန်ရေကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နိမ့်ကျအပူပေါ် 45 မိနစ်နှိုးဆော်, စောင့်ရှောက်လော့။