မာတိကာ
- အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများ
- အမျိုးသမီးခန္ဓာကိုယ်အတွက်ကုလားပဲ၏အကျိုးကျေးဇူးများ
- အမျိုးသားများအတွက်ကုလားပဲ၏အကျိုးကျေးဇူးများ
- ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ
- ကုလားပဲစားခြင်းမှအဘယ်အန္တရာယ်ရှိနိုင်သနည်း။
- လူကြိုက်များပုံပြင်!
- ဘယ်လိုရွေးချယ်ပြီးသိုလှောင်နည်း
- ကုလားပဲများထံမှအဘယ်အရာကိုချက်ပြုတ်ရမည်နည်း - အရသာနှင့်ကျန်းမာသည့်ဟင်းလျာများအတွက် TOP-5 ချက်ပြုတ်နည်းများ
ယနေ့ပျင်းရိသူများသည်ကုလားပဲကဲ့သို့အံ့သြဖွယ်ကောင်းသောထုတ်ကုန်အကြောင်းမကြားဖူးပါ။ မကြာသေးမီက“ တူရကီ” သို့မဟုတ်“ ဝက်သား” ဟုခေါ်သောပဲစေ့ကြီးများ၏ကျော်ကြားမှုသည်ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံ၌ရိုးရှင်းစွာပျံ့နှံ့သွားသည်။ ဒါပေမယ့်အမြဲတမ်းတော့မဟုတ်ဘူး။ အမှန်အားဖြင့်လွန်ခဲ့သောအနှစ်နှစ်ဆယ်ကကုလားပဲအတွက်ဝယ်လိုအားအနည်းငယ်သာရှိသည်။ သို့သော်ထုတ်ကုန်၏လက်ရှိဆက်စပ်မှုကိုရှင်းပြရန်လွယ်ကူသည်။ အမှန်တော့၊ မကြာသေးမီကကျန်းမာသောလူနေမှုဘ ၀ သည်ဖက်ရှင်တစ်ခုဖြစ်လာသည်။
သင့်တင့်လျောက်ပတ်သောအစာအာဟာရသည်ကျန်းမာသောဘဝပုံစံ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည် ထို့အပြင်ကုလားပဲများသည်ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောအစာအတွက်နောက်ဆုံးနေရာမှဝေးသည်။ ကုလားပဲသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အဘယ်ကြောင့်ဤမျှကောင်းမွန်ပြီးအများအားဖြင့်ဤထုတ်ကုန်သည်အဘယ်ကြောင့်ရှိသည်ကိုစဉ်းစားပါ။
ကြက်များသည်အထူးသဖြင့်အရှေ့အလယ်ပိုင်းဒေသတွင်ရေပန်းစားပြီး hummus နှင့် falafel တို့ကိုပြုလုပ်ကြသည်။
သိုးသားကုလားပဲ (ကုလားပဲ၊ စိုက်ပျိုးထားသောကုလားပဲ၊ သခွားစေ့) သည် legume မိသားစုမှအပင်များဖြစ်သည်။ သူတို့သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတင်းအတွက်အလွန်ကောင်းသောအရင်းအမြစ်ဖြစ်သောကုလားပဲစေ့များကိုစားကြသည်။ တူရကီအရှေ့တောင်ပိုင်းနှင့်ဆီးရီးယားအရှေ့မြောက်ပိုင်းတို့ကိုကုလားပဲ၏ဇာတိအဖြစ်သတ်မှတ်သည်။ ကုလားပဲကိုနိုင်ငံ ၅၀ ကျော်တွင်စိုက်ပျိုးသော်လည်းခေါင်းဆောင်များမှာအိန္ဒိယ၊ ပါကစ္စတန်၊ အီရန်၊ တူရကီ၊ ဆီးရီးယား၊ သြစတေးလျနှင့်အီသီယိုးပီးယားတို့ဖြစ်သည်။ ယူကရိန်းကုလားပဲကိုကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိနိုင်ငံများစွာ၊ အထူးသဖြင့်တူရကီနိုင်ငံ၌စျေးကြီးသည်။
အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများ
- ၎င်းတွင်ပရိုတိန်း ၂၀ မှ ၃၀%၊ ၅၀-၆၀% ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် ၇%% အထိကျန်းမာသောအဆီများအပြင်သွပ်၊ ဖောလစ်အက်စစ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ လိုင်စင်း၊ ဗီတာမင် B20 နှင့် B30 တို့ပါဝင်သည်။
- Chickpeas တွင်ပျော်ဝင်နိုင်သောပျော်ဝင်နိုင်သည့်အစားအသောက်အမျှင်များပါ ၀ င်ပြီး၎င်းသည်အစာခြေလမ်းကြောင်းကိုအကျိုးပြုသည်။
- ၎င်းသည်သကြားဓာတ်ပမာဏကိုပုံမှန်ဖြစ်စေပြီးကောင်းမွန်စွာပြည့်နှက်နေသောကြောင့်၎င်းတို့သည်အစားအသောက်ကိုလိုက်နာသူများ၏အစားအစာတွင်ပါဝင်သင့်သည်။
- methionine မှတစ်ဆင့်ကုလားပဲများသည်သွေးတွင်းကိုလက်စထရောပမာဏကိုလျှော့ချနိုင်သည်။ မန်းဂနိစ်အမြောက်အများကြောင့်ကုလားပဲများသည် ဦး နှောက်အာရုံကြောစနစ်၏လုပ်ငန်းအပေါ်တွင်လည်းကောင်းမွန်သောသက်ရောက်မှုရှိသည်။
- သံဓာတ်ပါ ၀ င်ခြင်းကြောင့်ကုလားပဲများသည်သွေးအားနည်းရောဂါရှိသူများအတွက်အကျိုးရှိသည်။
လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်ကုလားပဲ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုနှင့် ပတ်သက်၍ စကားစမြည်မပြောမီဤထုတ်ကုန်၏ဖွဲ့စည်းမှုကိုအနည်းငယ်အနည်ထိုင်စေလိုသည်။ ပြီးနောက်၊ ၎င်းသည်အသုံးဝင်သောအရာများနှင့်ပြည့်နှက်နေခြင်းကြောင့်၎င်းစက်ရုံထုတ်ကုန်သည်၎င်း၏ကုသနိုင်စွမ်းကြောင့်ကျော်ကြားသည်။
ထုတ်ကုန် ၁၀၀ ဂရမ်အတွက်အာဟာရတန်ဖိုး။
- ပရိုတိန်း - ၁၉.၇ ဂရမ်အထိ၊
- ဘိုဟိုက်ဒရိတ် - ၆၀ ဂရမ်အထိ၊
- အဆီ - ၆-၆.၅ ဂရမ်၊
- အစားအစာဖိုင်ဘာ - 3 ဂရမ်;
- ရေ - 12 ဂရမ်အထိ။
- ကုလားပဲများ၏အာဟာရတန်ဖိုးကိုလေ့လာခြင်းသည်၎င်းသည်ပရိုတင်းနှင့်ဖက်တီးအက်စစ်များစွာကြွယ်ဝသောကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ထုတ်ကုန်ဖြစ်ကြောင်းနားလည်နိုင်ပါသည်။
Chickpea တွင်အောက်ပါအကျိုးရှိသောပစ္စည်းများပါဝင်သည်။
- ဆီလီကွန်;
- မဂ္ဂနီစီယမ်;
- ကယ်လစီယမ်၊
- ပိုတက်စီယမ်;
- ဖော့စဖရပ်၊
- မန်းဂနိစ်;
- သံ၊
- ဘိုရွန်
ကုလားထိုင်များတွင်နီကိုတင်းနှင့်အက်စ်ကောဘစ်အက်စစ်တို့ပါ ၀ င်သည်။ ထုတ်ကုန်တွင် Omega-3 နှင့် Omega-6 acids များပါ ၀ င်သည်။ A, K, B1, B2, B4, B6, B9, E စသည့်ဗီတာမင်များသည်ကုလားပဲများကိုအထူးတန်ဖိုးရှိသည်။ ၎င်းသည်မြင့်မားသောဓာတ်ပါဝင်မှုကိုမှတ်သားသင့်သည် - ၄၃% အထိ။
ဤသည်, ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာအာဟာရနှင့်, စကားမစပ်အတော်လေးအရသာထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ ယောက်ျားနှင့်မိန်းမနှစ်ယောက်စလုံးကသူ့ကိုသဘောကျကြသည်။ ၎င်းသည်ကလေးများအတွက်လည်းဆန့်ကျင်ခြင်းမဟုတ်ပါ။ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်မည်မျှအကျိုးပြုသည်တကား။
အမျိုးသမီးခန္ဓာကိုယ်အတွက်ကုလားပဲ၏အကျိုးကျေးဇူးများ
ကုလားပဲများသည်အမျိုးသမီးများနှင့်အမျိုးသားများအတွက်ကောင်းမွန်သောပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ သို့သော်လည်းငါသည်ဤအကျိုးကျေးဇူးကိုသီးခြားစီစဉ်းစားရန်လိုသည်။
အမျိုးသမီးများအတွက်ဤပဲ၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့် ပတ်သက်၍ ပထမ ဦး ဆုံးပြောနိုင်သည်မှာရာသီလာသောအခါထုတ်ကုန်ကိုစားသုံးသင့်သည်။ ပဲစေ့တွေဟာသံနဲ့ပြည့်နေတယ်။ ၎င်းဒြပ်စင်သည်ကြိုတင်သန္ဓေတားခြင်းရောဂါကိုလျှော့ချရန်နှင့်ခဲယဉ်းသောနေ့များကုန်ဆုံးချိန်တွင်အမျိုးသမီးခန္ဓာကိုယ်ရှိသဲလွန်စဒြပ်စင်များ၏ဟန်ချက်ကိုထိန်းသိမ်းရန်အတွက်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းရန်အလွန်အရေးကြီးသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်နေစဉ်ကာလအတွင်းဟီမိုဂလိုဗင်အဆင့်နိမ့်ခြင်းကိုလက်မခံနိုင်ပါ။ ထို့ကြောင့်၊ ဆန့်ကျင်မှုမရှိသောကြောင့်မိခင်များသည်ဤအဖိုးတန်ထုတ်ကုန်ကိုသူတို့၏အစားအစာတွင်ထည့်သွင်းရန်အကြံပေးသည်။
သငျသညျကိုယ်ဝန်ဆောင်ခြင်းများအတွက်ပြင်ဆင်မှုအတွက်ရှိပြီးသားကျန်းမာအရသာရှိတဲ့ပဲစတင်စားနိုင်ပါတယ်။ သို့သော်သဘာဝ၏ဤလက်ဆောင်သည်အမျိုးသမီးမျိုးပွားမှုစနစ်အပေါ်တွင်သာအကျိုးသက်ရောက်သည်။ ကုလားပဲများသည်ဗီတာမင်အီးနှင့်ထုပ်ပိုးထားပြီးအိုမီဂါ - ၃.၆ အက်ဆစ်များပါ ၀ င်သည်။ ဤကြွယ်ဝမှုကြောင့်၎င်းထုတ်ကုန်သည်အရေပြား၊ ဆံပင်နှင့်လက်သည်းတို့၏ကျန်းမာရေးကိုကောင်းမွန်သောသက်ရောက်မှုရှိသည်။ ကုလားပဲများသည်အစွမ်းထက်သော antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများနှင့်လည်းအသိအမှတ်ပြုခံရသည်။ ဤအရသာနှင့်အာဟာရရှိသောကုန်ပစ္စည်းကိုစားသုံးခြင်းဖြင့်နုပျိုမှုကိုထိန်းသိမ်းရန်နှင့်အမြင်အာရုံကိုဆွဲဆောင်ရန်ပိုမိုလွယ်ကူသည်။ ဒါကအမျိုးသမီးတွေအတွက်အရေးကြီးတယ်။ စကားမစပ်ကုလားပဲဟာအလွန်မြင့်မားတဲ့ (၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၃၆၄ ကီလိုဂရမ်) အလွန်များတဲ့ဒီကုလားပဲဟာဒီကိန်းဂဏန်းကိုသိပ်မပျက်စီးစေပါဘူး။
အဆိုပါအရာပဲစေ့၏ glycemic အညွှန်းကိန်း 28 ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏စုပ်ယူနှုန်း၏တစ် ဦး အတော်လေးနိမ့်ညွှန်ပြချက်ဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်းသည်အစားအသောက်အမျှင်ဓာတ်များစွာပါဝင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်ကုလားပဲများသည်အပိုပေါင်ချွန်ထားခြင်းမရှိဟုကျွန်ုပ်တို့ကောက်ချက်ချနိုင်သည်။ GI အနိမ့်အမြင့်သည်ဤထုတ်ကုန်ကိုဆီးချိုရောဂါနှင့် (သတိထား၍) အသုံးပြုရန်အတည်ပြုထားကြောင်းလည်းဖော်ပြသည်။
အမျိုးသားများအတွက်ကုလားပဲ၏အကျိုးကျေးဇူးများ
ကုလားပဲများသည်လူ၏ခန္ဓာကိုယ်ကိုအကျိုးပြုသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတိန်းများနှင့်အကျိုးရှိသောအက်ဆစ်များဖြင့်ပြည့်နှက်နေခြင်းသည်အာနိသင်ကိုတိုးတက်စေသည်။ ဒီထုတ်ကုန်၏အထီးအစွမ်းသတ္တိအပေါ်သြဇာလွှမ်းမိုးမှုဒဏ္isာရီဖြစ်ပါတယ်။ မည်သူမဆိုအာဟာရကုလားပဲများ၏အရသာကိုသဘောပေါက်လိမ့်မည်။ သို့သော်ပိုမိုအားကောင်းသည့်လိင်သည်အာဟာရပြည့်ဝရန်လိုအပ်သည်။ သို့သော်တစ်ချိန်တည်းတွင်ခန္ဓာကိုယ်နှင့်ကိန်းဂဏန်းများကိုအန္တရာယ်ကင်းသောအစာများလိုအပ်သည်။ ဒီနေရာမှာပဲကုလားပဲတွေပြည့်စုံတယ်။ တစ်ချိန်တည်းမှာအနည်းဆုံး ၂-၃ ကြိမ်“ mutton peas” ကိုစားသုံးလျှင်နှလုံးနှင့်သွေးကြောများကိုစိတ်ချစွာကာကွယ်နိုင်သည်။
ဤထုတ်ကုန်တွင်ပါရှိသောသဲလွန်စများကနှလုံးကြွက်သားကိုအားဖြည့်ပေးပြီးသွေးကြောနံရံများကိုအားဖြည့်ပေးသည်။ သို့သော်သင်သိသည့်အတိုင်းအမျိုးသားများသည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများစောစောစီးစီးဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအန္တရာယ်ပိုများနိုင်သည်။ ကုလားထိုင်နှင့် ဦး နှောက်အာရုံကြောစနစ်တို့ဖြင့်ပြည့်နှက်နေသည်။ ၎င်းသည်တစ်ခါတစ်ရံဘဝများ၌စိတ်ဖိစီးမှုများသောအမျိုးသားများအတွက်လည်းအရေးကြီးသည်။ ဒီပဲစေ့တွေဟာကိုယ်ခန္ဓာကိုထိန်းထားနိုင်ပြီးကိုယ်ကာယလေ့ကျင့်နေစဉ်အတွင်းကြွက်သားထုကိုအာဟာရဖြစ်စေပါတယ်။ နောက်ဆုံးတွင်ထုတ်ကုန်တွင်တစ်ရှူးများအားအာဟာရနှင့်ကာကွယ်ပေးသည့်တူညီသောတန်ဖိုးရှိသောပရိုတိန်းနှင့်ဗီတာမင်များပါ ၀ င်သည်။
ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ
ကုလားပဲများသည်အထူးသဖြင့်အောက်ပါဆေးဘက်ဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများအတွက်အထူးသင့်တော်သည်။
- အဆိပ်အတောက်များကိုဖယ်ရှားပေးသည်။
- ကိုယ်ခံအားစနစ်အားကောင်းစေသည်၊
- သွေးနီဥဖြစ်စဉ်ကိုတိုးတက်စေသည်၊ သွေးကြောနံရံများကိုအားဖြည့်ပေးသည်။
- အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာစနစ်ကိုအကျိုးပြုသည်။
- ရူပါရုံကိုထိန်းသိမ်းရန်နှင့်တိုးတက်စေရန်ကူညီပေးသည်;
- အစာခြေလုပ်ငန်းစဉ်တိုးတက်ကောင်းမွန်;
- atherosclerosis ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကိုကာကွယ်ပေးသည်;
- ဆီးချိုရောဂါအတွက် glycemic ပရိုဖိုင်းကို align ရန်ကူညီပေးသည်;
- အဆစ်နှင့်ကြွက်သားတစ်သျှူးအာဟာရ။
၎င်းသည်ကျန်းမာသောအစားအစာတွင်ဤထုတ်ကုန်သည်အလွန်အဖိုးတန်သောကုလားပဲများ၏အကျိုးကျေးဇူးများကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံစာရင်းမဟုတ်ပါ။ စာသားအရအားသာချက်များစွာရှိပြီး၎င်းတို့သည်တည်ရှိနေသောအားနည်းချက်များကိုကျော်လွှားနိုင်သည်။
ကုလားပဲစားခြင်းမှအဘယ်အန္တရာယ်ရှိနိုင်သနည်း။
ထုတ်ကုန်၏အားသာချက်များအားလုံးနှင့်အတူအားနည်းချက်များရှိနေသေးသည်။ ကုလားပဲများသည်မစုံလင်ပါ၊ လူတိုင်းမစားနိုင်ပါ၊ အမြဲမစားနိုင်ပါ။
သတိပြုသင့်သည်မှာအထူးအစားအစာလိုအပ်သောနာတာရှည်ရောဂါများရှိခြင်းသည်အစားအစာတွင်ကုလားပဲများပါ ၀ င်မှုနှင့် ပတ်သက်၍ အထူးကုဆရာဝန်နှင့်ဆွေးနွေးတိုင်ပင်ရန်အကြောင်းပြချက်ဖြစ်သည်။
ဤပဲသုံးစွဲမှုအတွက်ဆန့်ကျင်သောလက္ခဏာများလည်းရှိသည်။
- ဒီထုတ်ကုန်တစ်ခုချင်းစီသည်းမခံ၏ရှေ့မှောက်တွင်;
- အူလမ်းကြောင်းရောဂါများ, အူလမ်းကြောင်း;
- အသည်းနှင့်ပန်ကရိယ၏ရောဂါများ;
- ဆီးအိမ်အနာနှင့် cystitis ။
ကုလားပဲအတွက်အဓိကဆန့်ကျင်ဖက်လက္ခဏာများသည်ထုတ်ကုန်သည်ဓာတ်ငွေ့ထုတ်လုပ်မှုကိုအထောက်အကူပြုသောအချက်နှင့်ဆက်စပ်နေသည်။ ၎င်းလက္ခဏာများသည်ကိုယ်ခန္ဓာ၏စနစ်များတွင်ရောဂါလက္ခဏာများဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည့်ဆိုးကျိုးများကိုပိုမိုဆိုးရွားစေနိုင်သို့မဟုတ်လှုံ့ဆော်ပေးနိုင်သည်ဆိုပါကကုလားပဲနှင့်အခြားပဲပင်များကိုအစားအစာမှဖယ်ထုတ်ရန်အကြံပြုသည်။ ဗီတာမင်များနှင့်သဲဓာတ်ဒြပ်စင်များဖြင့်ပြည့်နှက်ခြင်းကိုအကျိုးရှိစေပြီးခန္ဓာကိုယ်အတွက်အကျိုးရှိသည်။
သို့သော်ထုတ်ကုန်တွင်ပါဝင်သောအစိတ်အပိုင်းအချို့နှင့်ဓာတ်မတည့်သည့်တုံ့ပြန်မှုများရှိပါကသင်သည်ကံကြမ္မာကိုမစုံစမ်းသင့်ပါ။ ပြီးနောက်၊ အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုသည်အတော်လေးကြီးမားသောအန္တရာယ်များကိုဖြစ်ပေါ်စေသည် ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်ကုလားပဲတွေကတော်တော်လုံခြုံတယ်။ ဒီထုတ်ကုန်လည်းအတော်လေးအရသာရှိတဲ့ပါ!
လူကြိုက်များပုံပြင်!
အလတ်စားအရွယ်အညိုရောင်ပဲများကိုယနေ့ခေတ်ကမ္ဘာအနှံ့တွင်အရသာရှိပြီးကျန်းမာသောအစားအစာများကိုစားသုံးသူများ၊ ပဲပုပ်ကိုအရှေ့ပဲသီးနှံအဖြစ်သတ်မှတ်သည်။ အိန္ဒိယ၊ တူရကီ၊ အီတလီ၊ အစ္စရေးနှင့်အခြားနိုင်ငံများ၌တန်ဖိုးထားခြင်းခံရသည်။ ကုလားပဲထုတ်လုပ်မှုသည်လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း ၇,၅၀၀ ခန့်ကစတင်ခဲ့သည်။ ကုလားပဲမွေးရပ်မြေသည်အရှေ့အလယ်ပိုင်းဖြစ်သည်။ ရောမနှင့်ဂရိတို့သည်ဤပစ္စည်း၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်အရသာကိုပထမဆုံးနားလည်သဘောပေါက်ခဲ့ပြီးချက်ပြုတ်ရာတွင်သဘာဝတရား၏လက်ဆောင်ကိုကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်စတင်သုံးစွဲခဲ့သည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် hummus နှင့် falafel ကဲ့သို့သောကျော်ကြားသောဟင်းလျာများကြောင့်ကုလားပဲသည်လူကြိုက်များခဲ့သည်။
ဘယ်လိုရွေးချယ်ပြီးသိုလှောင်နည်း
အရသာရှိပြီးကျန်းမာသည့်အစားအစာရရန်သင်မှန်သောကုလားပဲကိုရွေးချယ်သင့်သည်။ ဒီမှာအားလုံးအရမ်းရိုးရှင်းပါတယ်။ ပဲစေ့တွေဟာသိပ်သည်းချောမွေ့ပြီးအညီအမျှအရောင်ရှိသင့်သည်။ အရောင် - အညိုရောင်မှအနည်းငယ်မှောင်သောအရိပ်များ (အမျိုးမျိုးနှင့်ရင့်ကျက်မှုအဆင့်ပေါ် မူတည်၍) ။ သငျသညျမှေးမှိန်တွေအများကြီးတွေ့မြင်လျှင်သင်ထုတ်ကုန်မဝယ်သင့်ပါတယ်။ တစ် ဦး မနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့, placque ၏ရှေ့မှောက်တွင် - ဤကုလားပဲယိုယွင်းသောလက္ခဏာများဖြစ်သည်။ ပဲတစ်မျိုးတည်းရှိသင့်သည်။
သိုလှောင်မှုကာလအတွက်မှန်ကန်သောအခြေအနေများရှိပါကကုလားပဲများကိုကြာမြင့်စွာ (၁၂ လအထိ) သိုလှောင်ထားသည်။ ဒီပဲစေ့တွေဟာအမှောင်ထု၊ အစိုဓာတ်ကင်းမဲ့ပြီးအပူချိန် 12 မှ ၅ ဒီဂရီလိုအပ်တယ်။ ထိုကဲ့သို့သောအခြေအနေများတွင်တောင်သူများသည်ကြာရှည်စွာယိုယွင်းပျက်စီးသွားပြီးသူတို့၏အရည်အသွေးများကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားနိုင်မည်မဟုတ်ပါ။
ဤတွင်သူသည်စွယ်စုံနှင့်ကျန်းမာသောကုလားပဲဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်သည်လူကြိုက်များလာပြီးကျွန်ုပ်တို့၏တိုင်းပြည်၏ကုန်သွယ်ရေးနေရာတွင်အလွယ်တကူရနိုင်သည်။ ကုန်ပစ္စည်း၏စျေးနှုန်းသည်ထုတ်လုပ်သည့်နိုင်ငံ၊ ကုန်အမှတ်တံဆိပ်နှင့်တန်းအပေါ် မူတည်၍ ကွဲပြားပါသည်။ သို့သော်ယေဘူယျအားဖြင့်၎င်းသည်စျေးသိပ်မကြီးသော၊ ကျန်းမာ။ အရသာရှိသောအပင်အခြေခံသည့်အစားအစာဖြစ်သည်။
ကုလားပဲများထံမှအဘယ်အရာကိုချက်ပြုတ်ရမည်နည်း - အရသာနှင့်ကျန်းမာသည့်ဟင်းလျာများအတွက် TOP-5 ချက်ပြုတ်နည်းများ
ကုလားပဲနှင့်အတူ Bozbash
ချက်ပြုတ်ချိန် - ၄ နာရီ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သိုးသငယ်ကိုနံရိုး - 1.5 ကီလိုဂရမ်
- ကုလားပဲ - 150 ဆ
- မုန်လာဥ - 2 PCs ။
- ပန်းသီးချဉ် - 2 pcs ။
- ခရမ်းချဉ်သီးများသည်သူတို့၏ကိုယ်ပိုင်ဖျော်ရည်တွင် - ၅ ပီစီ။
- ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 2 PCs ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs ။
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 1 pc ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့်
- Cilantro - 5 အကိုင်းအခက်
- ဆား - 30 ဂရမ်
- Zira - ၁၂ ဂရမ်
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - 15 pcs ။
- Hops-suneli - 13 ဂရမ်
- နံနံ - ၆ ဂရမ်
- ရေ - 3 l
ချက်ပြုတ်နည်း
- နံရိုး ၂ ချောင်းကို ဖြတ်၍ သိုးသငယ်နံရိုးကိုခုတ်ပါ။ ရေဖြည့်ပါ။ အပူချိန်နိမ့်သောနေရာတွင် ၁.၅ နာရီမျှကြာအောင်ကုလားပဲနှင့်ရေတွင်ကြိုတင်စိမ်ထားသည့်ဆားနှင့်အတူပြုတ်ပါ။
ထို့နောက်လှီးထားသောမုန်လာဥနီနှင့်ပန်းသီးအချပ်များနှင့်ငရုတ်သီးတလုံးကိုထည့်ပါ။ ၁၅ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။ ထို့နောက်ငရုတ်ပွသီးတုံးများနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးများကိုသင်၏ကိုယ်ပိုင်ဖျော်ရည်ထဲသို့ထည့်ပါ။ - ဇီရာ၊ နံနံစေ့နှင့်ငရုတ်ကောင်းအမည်းတို့ကိုငရုတ်ဆုံထဲတွင်ကြိတ်ပါ။ ဟင်းချိုထဲသို့ထည့်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူတစ်ခြမ်းကိုကွင်းတစ်ဝက်ထဲသို့ထည့်ပါ။ မွှေပြီးနောက်ထပ် ၂ မိနစ်ထားပါ။
အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်သည့်အခါကုန်တယ် cilantro နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဖြန်း။
ကုလားပဲများနှင့်စပ်သောပန်းဂေါ်ဖီအသုပ်
ချက်ပြုတ်ချိန် - ၁ နာရီ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကုလားပဲ - 300 ဆ
- ပန်းဂေါ်ဖီ - ဂေါ်ဖီထုပ်၏ 1/3 ဦး ခေါင်း
- လူငယ်အာလူး - 7 PCs
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 pc ။
- Shallots - 1 pc ။
- သံပုရာသီး - ½ pc ။
- လတ်ဆတ်သော cilantro - 3 sprigs
- သံလွင်ဆီ - 2 ဇွန်း l ။
- ဟင်းငါးပိ - 1 tbsp ဌ။
- ရှလကာရည် - 1 Tsp ။
- နနွင်း - 1 pinch
- ပင်လယ်ဆား - 1 ဖြစ်တော့
ဆီဖြည့်ရန်
- သေးငယ်တဲ့ဂျင်းအမြစ် - 1 pc ။
- အဆီဒိန်ချဉ် - 3 tbsp ။ ဌ။
- အပိုဗာဂျင်းသံလွင်ဆီ - ၂ tbsp l ။
- Tamarind ငံပြာရည် - 1 Tsp
- နနွင်း - 1 pinch
ချက်ပြုတ်နည်း
- အထုပ်ပေါ်ရှိညွှန်ကြားချက်များအတိုင်းကုလားပဲများကိုပြုတ်ပါ။
- ထုံးတစ်ဝက်၏ 2-3 tbsp ညှစ်။ ဖျော်ရည်၏ဇွန်း။
- ပန်းဂေါ်ဖီကိုသေးငယ်သောအရွက်များအဖြစ်သို့ဖြုတ်ပစ်ပါ။
- ဟင်းချက်သောငါးပိနှင့်နနွင်းအစရှိသည့်အသားများ၊ ထုံးဖျော်ရည်များ၊
- ရာသီအလိုက်ဖြစ်သောဂေါ်ဖီထုပ်ကိုသေးငယ်သောမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ထား၍ ၅ မိနစ်ခန့်အပူပေးပြီးသားကင်အောက်၌ဖုတ်ရမည်။
- ပလတ်စတစ်အခွံများကိုဖြတ်ပြီးနက်ရှိုင်းသောပန်းကန်လုံးထဲသို့ထည့်ကာရှာလကာရည်နှင့်ဖြန်းကာ marinate လုပ်ပါ။
- ခရမ်းချဉ်သီးကိုအတုံးလေးများတုံးထားပါ။
- အခွံမပါဘဲအာလူးကိုပြုတ်နှင့် 4 အပိုင်းပိုင်းဖြတ်။
- ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကုလားပဲ၊ အာလူး၊ မုန့်ဖုတ်ထားသောပန်းဂေါ်ဖီကိုချဉ်ထားသောကြက်သွန်နီထဲသို့ထည့်ပြီးအရာအားလုံးကိုရောနှောပါ။
- အခွံနှင့်ထုဂျင်းအမြစ်ကျေးဇူးတင်စရာပါ။
- ဆေးထည့်ရန်ပြင်ဆင်ပါ - ဒိန်ချဉ်ကိုဂျင်းနှင့်တာမင်ဒ်ဆော့စ်နှင့်ပေါင်းစပ်ပါ။ နနွင်းပါသည့်အပြင်အပိုဗာဂျင်းသံလွင်ဆီလောင်း။ အရာအားလုံးကိုရောနှောပါ။
- သုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမား, ဆား, နှိုးဆော်လောင်း။
- သေးငယ်သော cilantro ကိုခုတ်ပါ။
ခရမ်းချဉ်သီးကိုလိပ်နှင့်လိမ္မော်သီး
ချက်ပြုတ်ချိန် - ၃ နာရီအထက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းသီး - ၃၀၀ ဂရမ်
- ကလေးမုန်လာဥ - 10-12 pcs ။
- ကုလားပဲ - 100 ဆ
- ခြောက်သွေ့ apricots - 6-8 ကိုအပိုင်းပိုင်း
- စမုန်နက် - ၁ ဥ
- Quinoa - 200 ဂရမ်
- နံနံ - 1/2 Tsp
- အရသာအတွက်ဆား
- Zira - 1/2 Tsp
- လိမ္မော်ရောင် (တစ်ဝက်မှအချိုနှင့်အားလုံးမှဖျော်ရည်)
ချက်ပြုတ်နည်း
- ကုလားပဲများကို ၆-၈ နာရီကြာစိမ်ပါ။
- ခရမ်းချဉ်သီးကိုအခွံခွာပြီး ၃ စင်တီမီတာကုဗဖြန်းပါ။
- စမုန်နက်ကို strips များထဲသို့ဖြတ်ယူပါ၊ လိမ္မော်ရောင်၏ 1/2 မှ zest ကိုဖယ်ရှားပြီးဖျော်ရည်ကိုထုတ်ယူပါ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ zest များနှင့်ကုလားပဲများအားလုံးကိုသွန်းသောသံသို့မဟုတ်နှစ်ထပ်အောက်ခံပန်းကန်ထဲသို့ထည့်ပါ၊ လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ကိုလောင်းပြီးလျှင်မိနစ် ၃၀ မျှမျှတည်ထားပါ။
- ထို့နောက်နံ့သာများကိုထည့်ပြီးခြောက်သွေ့သောဒယ်အိုးထဲတွင်သူတို့ကိုအနည်းငယ်အပူပေးပါ။
- နံ့သာများကိုထည့်ပြီးနောက်နောက်ထပ် ၅-၁၀ မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ထို့နောက်အဖုံးပိတ်ထားပြီးနောက်ပန်းကန်ကို ၁၀ မိနစ်ခန့်ပိတ်ထားပါ။ သင့်တွင် tagine ရှိလျှင်မော်ရိုကိုရှိလူများကဲ့သို့၎င်းနှင့်မီးဖို၌ချက်ပြုတ်ရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောဤဗီဒီယိုခြုံငုံသုံးသပ်ချက်တွင်သင်တွေ့ကောင်းတွေ့နိုင်မည့်ပိုကောင်းသောကုလားပဲချက်ပြုတ်နည်းများ -