သစ်အယ်သီး - အခွံမာသီး၏ဖော်ပြချက်။ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများနှင့်အန္တရာယ်များ

ဖေါ်ပြချက်

သစ်အယ်သီးများသည်ကမ္ဘာ့နိုင်ငံများစွာတွင်ပေါက်သောအပင်များဖြစ်သည်။ သူတို့သည်လေကိုကောင်းစွာသန့်ရှင်းစွာ ထား၍ လမ်းများ၏တကယ့်အလှအပအဖြစ်ဆောင်ရွက်ကြသည်။ သစ်ပင်များတွင်မူရင်းအရွက်ပုံစံများနှင့်သစ်သီးများရှိသည်။ ပန်းပွင့်နေစဉ်အတွင်းလေသည်သာယာသောအနံ့နှင့်ပြည့်နှက်နေသည်။

ကလေးများသည်စက်ရုံအသီးများမှဆောင်း ဦး လက်မှုပညာများကိုပြုလုပ်လေ့ရှိသည်။ နိုင်ငံအတော်များများတွင်လည်းအမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများသည်သစ်အယ်သီးများပေါ်တွင်အခြေခံသည်။ သို့သော်ဤအရာအားလုံးသည်သစ်အယ်သီးများနှင့် ပတ်သက်၍ စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်အလက်များမဟုတ်ပါ။ ဤဆောင်းပါး၌, ငါတို့စက်ရုံနှင့်ပတ်သက်။ စိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံးအသေးစိတ်အချက်အလက်များကိုမျှဝေပါလိမ့်မယ်။

Noble Chestnut သို့မဟုတ် Real Chestnut (Castanea sativa Mille) ၏အသီးများ။ ၎င်းသည် Beech မိသားစုနှင့်ဥရောပ၊ အာရှ၊ မြောက်အမေရိကနှင့်ကော့ကေးဆပ်ရှိအပူပိုင်းဒေသရာသီဥတုတွင်စိုက်ပျိုးသည်။

အခွံမာသီး 2-4 အပိုင်းပိုင်းပါဝင်သောပတ်ပတ်လည် "သေတ္တာများ" မှည်။

မြင့်မြတ်သောသစ်အယ်သီး၏အသီးများကိုစားသုံးရန်မသင့်သောမြင်းခွံ၏အသီးများနှင့်ခွဲခြားသင့်သည်၊ အချို့ဖြစ်ရပ်များတွင်အဆိပ်ဖြစ်စေနိုင်သည်။ မြင်းသစ်အယ်သီးကိုရုရှားတွင်ပိုမိုကျယ်ပြန့်စွာမြင်တွေ့ရပြီး၎င်းကိုရှုခင်းများကိုလှပသောမြို့ကြီးများတွင်အသုံးပြုသည်။ မြင်းသစ်ခွံ၏အခွံတွင်အသီးတစ်ပင်မျှသာရှိပြီး၎င်းသည်မြင့်မားသောသစ်အယ်သီးအခွံမာကဲ့သို့ချိုသောအရသာရှိပြီးချိုမြိန်သည်မဟုတ်။

ပြင်သစ်တွင်သစ်အယ်သီးပွဲတော်ရှိသည်။ ဒီအခွံမာသီးကိုပြင်သစ်နိုင်ငံ၏အမျိုးသားထုတ်ကုန်အဖြစ်သတ်မှတ်သည်။

ခန့်မှန်းတွက်ချက်မှုအရသစ်အယ်သီး ၄၀% သည်တရုတ်နိုင်ငံတွင်ဖြစ်သည်။

သစ်အယ်သီး၏ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ကယ်လိုရီပါဝင်မှု

သစ်အယ်သီးတွင် flavonoids၊ အဆီ၊ pectins၊ tannins၊ ဓာတ်၊ သကြား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတိန်းတို့ပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းသည်ဗီတာမင် C ပါ ၀ င်သောတစ်ခုတည်းသောအခွံမာသီးဖြစ်ပြီး၎င်းတွင်ဗီတာမင် A နှင့် B၊ သတ္တုဓာတ်များ (သံ၊ ပိုတက်စီယမ်) တို့ပါ ၀ င်သည်။

• ပရိုတိန်း, ဂ: 3.4 ။
• အဆီဂရမ် ၃.၀ ။
• Carbohydrates, g: ၆.၉
• ကယ်လိုရီပါဝင်မှု - ၂၄၅ ကီလိုဂရမ်

သစ်အယ်သီး၏သမိုင်း

သစ်အယ်သီးသည် Beech မိသားစု၏အမည်နှင့်အတူတူဖြစ်သည်။ သစ်သားဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောသားရေဘူးခွံသည်အခွံမာသီးကိုဖုံးကွယ်ထားသည်။ သစ်အယ်သီးကိုရှေးဂရိနှင့်ရှေးရောမတို့တွင်စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။

ရောမတွေကအစားအစာအတွက်သုံးတယ်၊ ဂရိတွေကသူတို့ကိုဆေးဝါးအဖြစ်သုံးတယ်။ ရောမများသည်ဗြိတိန်သို့သစ်အယ်သီးများယူဆောင်လာကြသည်။ ဥရောပကနေ, သစ်အယ်သီးကိုကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

သစ်အယ်ပင်များသည်သမိုင်းမတင်မီခေတ်ကတည်းကငါတို့ကမ္ဘာပေါ်တွင်ကြီးထွားလာသည်။ အပင်၏ပထမ ဦး ဆုံးဖော်ပြချက်သည်ဘီစီ ၃၇၈ တွင်ဖြစ်သည်။

အပင်၏အသီးကိုတစ်ချိန်က“ သစ်ပင်ပေါ်တွင်ပေါက်သောဆန်” ဟုခေါ်သည်။ ၎င်းသည်အာဟာရလက္ခဏာများကြောင့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည်ဆန်လုံးညိုနှင့်ဆင်တူသည်။ သို့သော်လက်တွေ့တွင်အပင်များသည်တူညီခြင်းမရှိသလိုဆက်စပ်မှုလည်းမရှိပေ။ သစ်အယ်သီးသည်နှစ်ပေါင်း ၅၀၀ ကျော်ကြီးထွားနိုင်သည်။ ဤအချိန်အများစုတွင်သူတို့သည်အသီးများသီးသည်။

လူတွေကအစောကြီးကတည်းကသစ်ပင်တွေကိုဖျက်ဆီးတာမှန်ပါတယ်။ ဆေးပညာအရ“ မြင်းသစ်အယ်သီး” သည်နေရာအနှံ့အပြားတွင်ရှိသည်။ ဒီအပင်ကိုတူရကီကနေဥရောပကိုယူလာခဲ့တာ။ ၎င်းကိုမူလကမြင်းစာအဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည်။ နောက်ပိုင်းတွင်သစ်သီးများကို အခြေခံ၍ တိရစ္ဆာန်များအတွက်ချောင်းဆိုးပျောက်ဆေးကိုပြင်ဆင်လာကြသည်။ အဲဒါကြောင့်အပင်နာမည်ရလာတယ်။

ယခုအချိန်တွင်သစ်အယ်သီး ၃၀ ခန့်ရှိသည်။ သို့သော်၎င်းတို့အားလုံးသည်အစားအစာအတွက်မသင့်တော်သလိုဆေးဝါးတွင်လည်းအသုံးပြုသည်။ မျိုးကွဲအတော်များများသည်အသုံးမဝင်ပါ။

သစ်အယ်သီးအမျိုးအစားများ

စားသုံးနိုင်သောသစ်အယ်သီးသည်အပင်နှင့်လုံး ၀ ကွဲပြားခြားနားကြောင်း၊ Khreshchatyk တွင်ကီယန်လူမျိုးများကောက်ယူနိုင်သည့်အသီးများနှင့်အစပြုထားသည်။ ယူကရိန်းမြို့ကြီးများ၏အထူးကျက်သရေကိုလှပသောမြင်းသစ်အယ်သီးကပေးသည်။ ၎င်းသည်၎င်း၏အသီးများမှာအရောင်များနှင့်ပင်လယ်အော်မြင်းများကဲ့သို့တောက်ပနေခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဒီစက်ရုံအတွက်အခြားအမည်များအစာအိမ်သို့မဟုတ် esculus ဖြစ်ကြသည်။

မြင်းခွံ၏ပန်းများ၊ သစ်သီးများနှင့်အခေါက်များသည်သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုကုသရန်အတွက်မူးယစ်ဆေးဝါးများမှရရှိသောအဖိုးတန်ကုန်ကြမ်းများဖြစ်သည်။ ရိုးရာဆေးပညာတွင်လတ်ဆတ်သောပန်းများမှညှစ်ထားသောဖျော်ရည်ကိုခြေထောက်များနှင့်သွေးယိုစီးမှုအတွက်သွေးကြောတွင်းထဲသို့ထည့်သည်။ အကိုင်းအခက်အခေါက်၏ decoction မှစ။ , hemorrhoids များအတွက်ရေချိုးနေကြသည်။ အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့်အဆစ်နာခြင်းများအတွက်အပြင်ပန်းပန်းများကိုအရက်သေစာသောက်သုံးရန်အသုံးပြုသည်။

သို့သော်စားသုံးနိုင်သောမျိုးစေ့ကြဲသည့်သစ်အယ်သီးသည်လုံးဝကွဲပြားသောမိသားစုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အဓိကအားဖြင့်မြေထဲပင်လယ်ဒေသ၊ အာရှမိုင်းနားနှင့်ကော့ကေးဆပ်ဒေသရှိပင်လယ်နက်ဒေသတွင်ဖြစ်သည်။ ယူကရိန်းတွင်ရိုင်းသောသစ်အယ်သီးကိုခရိုင်းမီးယားတွင်တွေ့ရှိရသည်။ မှန်ပါသည်၊ အီတလီ၊ ပြင်သစ်သို့မဟုတ်စပိန်တွင်စိုက်ပျိုးသော“ ယဉ်ကျေးသော” ဥရောပမျိုးကွဲများသည်ပိုကြီးသည်။

စားသုံးနိုင်သောသစ်အယ်သီးဘယ်လိုပုံရသလဲ။

၎င်းကိုရှည်လျားသောသွားအရွက်များဖြင့်ခွဲခြားနိုင်သည်၊ ၎င်းသည်လက်ကိုင်ကိုကြယ်ပွင့်ဖြင့်မဟုတ်ဘဲတစ်ကြောင်းဖြင့်တွဲထားသည်။ သစ်ပင်များသည်အမြင့် ၄၀ အထိရောက်ရှိပြီးပန်းများသည်သာမန်ကြည့်။ အဝါရောင်အရောင်များဖြစ်သည်။ သစ်သီးဝလံတစ်တောင့်ကိုဆူးများစွာရှည်လျားစွာဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားသည်။ အတွင်းပိုင်း (မြင်းသီးတစ်မျိုးတည်းနှင့်မတူဘဲ) တွင်မီးသီးပုံသဏ္inာန်၌အခွံမာသီး ၂-၄ ရှိသည်။

စားသုံးနိုင်သောအခွံမာသီးများသည်မြင်းနှံစားသစ်သီးများနှင့်အပြင်ပန်းအနည်းငယ်ဆင်တူသည်။ ၎င်းသည်ပါးလွှာသောအညိုရောင်အခွံပါသောကြီးမားသော၊ ဤသစ်အယ်သီး၏အစေ့သည်နူးညံ့ပြီးပျော့ဖတ်နှင့်ဖြူသည်။ ကြော်သောအခါ၎င်း၏အရသာသည်ခြောက်သွေ့ပြီးကြွပ်ဆတ်သောအာလူးနှင့်တူသည်။

စိတ်ဝင်စားစရာအချက် - သစ်အယ်သီးသစ်ပင်များအတွက်နှစ် ၅၀၀ သက်တမ်းရှိသည်။ ဤစက်ရုံသည်သမိုင်းမတိုင်မီကတည်ရှိပြီးဖြစ်သည်။ ဘီစီ 500 ရာစု၌။ ရောမများသည်ပေါင်မုန့်ဖုတ်ရန်အတွက်အခွံမာသီးကိုကြိတ်ခြင်းအားဖြင့်သစ်အယ်သီးကိုတက်ကြွစွာစိုက်ပျိုးကြသည်။

သစ်အယ်သီးအသုံးပြုမှု

tannins ပါဝင်မှုမြင့်မားသောကြောင့်သစ်အယ်သီးများများစားရန်မလိုအပ်ပါ။

၎င်းတို့သည်ပြင်သစ်၊ ဂျပန်၊ အီတလီ၊ တရုတ်နှင့်အာရှနိုင်ငံများမှအစားအစာများတွင်တွေ့ရလေ့ရှိသည်။ သူတို့ကကြော်၊ ပြုတ်၊ ဖုတ်၊

လူကြိုက်အများဆုံးပန်းကန်ကင်သောသစ်အယ်သီးဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုပြင်ဆင်ရန်အသီးများကိုဖြတ်ကူး။ ဖြတ်ကူးရန်လိုအပ်ပြီး၎င်းသည်အခွံမှအခွံမာသီးသန့်ရှင်းရေးကိုပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။ ထို့နောက်အခွံမာသီးကိုဒယ်အိုးထဲတွင်ထည့်ပြီး Teflon ကိုအသုံးပြုရန်မသင့်တော်ပါ။ စိုစွတ်သောအခြောက်များမဖုံးစေရန်စိုစွတ်သောလက်သုတ်ပုဝါနှင့်ဖုံးအုပ်ပြီးအဖုံးကိုပိတ်ပါ။ မိနစ် ၂၀ မှ ၃၀ အကြာတွင်သစ်အယ်သီးများသည်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

ကြော်စဉ်လက်သုတ်ပဝါကိုစိုစွတ်အောင်နှင့်ပုံမှန်အားဖြင့်သစ်အယ်သီးကိုလှည့်ရန်ဂရုပြုသင့်သည်။ ကြော်ပြီးနောက်၊ အခွံကိုအခွံပယ်လျင်မြန်စွာဆေးကြောရန်အကြံပြုသည်။

သစ်သီးဖျော်ရည်များကိုချက်ခြင်းချက်ပြုတ်ရန်အကြံပြုသည်။

၎င်းတို့ကိုဂျုံမှုန့် ပြုလုပ်၍ ပေါင်မုန့်၊ သကြားလုံး၊ ရေခဲမုန့်၊ ကိတ်မုန့်၊ ကိတ်မုန့်များတွင်ထည့်နိုင်သည်။ သစ်အယ်သီးမှုန့်ကို Corsica တွင်မုန့်ဖုတ်ရန်အခွံမာသီးများ၊ စွပ်ပြုတ်အတွက်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ကြက်သွန်နီတို့နှင့်ပြုလုပ်သောသစ်အယ်သီးပြုလုပ်ရာတွင်သုံးသည်။

ပြင်သစ်နိုင်ငံသည်၎င်း၏လမ်းများပေါ်တွင်သစ်အယ်သီးကိုကင်ခြင်းအစဉ်အလာကြောင့်လူသိများသည်။ Taste Week လို့ခေါ်တဲ့အမျိုးသားရေးအားလပ်ရက်ကို“ သစ်အယ်သီးများပွဲတော်” ကိုအခြေခံထားတယ်။

သစ်အယ်သီးများသည် mulled wine၊ Norman cider၊ ပုစွန်၊ လိမ္မော်ရောင်ဆံပင်၊ ကညွတ်၊ ငုံးကောင်တို့နှင့်ကောင်းစွာလိုက်ဖက်သည်။

ဂျပန်တွင်၎င်းတို့ကိုကြက်သားနှင့်ထမင်းနှင့်ပြင်ဆင်ပြီးဘီယာသရေစာအဖြစ်ကျွေးသည်။ တရုတ်ပြည်တွင်သစ်အယ်သီးသည်အသားဖြည့်အစာအဖြစ်လူကြိုက်များသည်။ ထို့ပြင်သစ်အယ်သီးကျွေးသောဝက်အသားများမှပြုလုပ်သောဟင်းလျာများကိုအထူးသဖြင့်တန်ဖိုးထားသည်။

အကျိုးခံစားခွင့်လက္ခဏာများ

သစ်အယ်သီးတွင်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အကျိုးရှိသောအရာများစွာပါဝင်ပြီး၎င်းသည်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုတိုးမြှင့်ခြင်း၊

ဆေးဘက်ဆိုင်ရာရည်ရွယ်ချက်များအတွက်သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ ပြုတ်ရည်၊ သစ်အယ်သီးတို့ကိုသုံးသည်။ ၎င်းတို့ကို atherosclerosis၊ သွေးတိုးရောဂါ၊ နှလုံးသွေးကြောစနစ်ဆိုင်ရာရောဂါများ၊ အသည်းရောဂါများ၊ အရိုးအဆစ်နာခြင်း၊ varicose သွေးပြန်ကြောများ၊ သားဖွားမီးယပ်ရောဂါများ၊ လိပ်ခေါင်း၊ thrombophlebitis၊ သေးငယ်သောတင်ပါး၌သွေးခဲခြင်း။

Contraindications

မြင်းသစ်အယ်သီး ထုတ်ကုန်များကို ကလေးများ၊ ရာသီမမှန်သော အမျိုးသမီးများ၊ ကိုယ်ဝန်ဆောင်နှင့် နို့တိုက်မိခင်များ၊ သွေးပေါင်ချိန်နည်းခြင်း၊ ဝမ်းချုပ်ခြင်း၊ hypoacid gastritis၊ သွေးခဲခြင်း အားနည်းသူများတွင် တားမြစ်ထားသည်။

သစ်အယ်သီးဆေးများကိုသောက်သုံးနေသည့်ကျောက်ကပ်ဆိုင်ရာမလုံလောက်သူများသည်အမြဲတမ်းဆေးဘက်ဆိုင်ရာကြီးကြပ်မှုလိုအပ်သည်။ ဒီအပင်နဲ့ကုသခံချင်တဲ့သူအားလုံး prothrombin အတွက်သွေးစစ်ဖို့လိုတယ်။ ဒီပရိုတိန်းဖတ်တာလျော့သွားရင်မူးယစ်ဆေးဝါးကိုချက်ချင်းမသောက်ရတော့ဘူး။

အသုံးပြုထားသည့်ဆေးဖက်ဝင်ကူးစက်မှုသို့မဟုတ်အခြားဆေးဝါး၏သောက်သုံးသောဆေးပမာဏထက်မကျော်လွန်သင့်ကြောင်းသတိရသင့်သည်။ အိမ်မွေးတိရိစ္ဆာန်များသည်သစ်အယ်သီး၏အသီးများကိုစားသုံးရန်ပြသကြပြီးအကျိုးဆက်မှာပြင်းထန်သောအဆိပ်သင့်ခြင်းဖြစ်သည်။ ဤအပင်၏အသီးကို စား၍ မရသောကြောင့်ကလေးများကိုကြီးကြပ်ရန်လိုအပ်သည်။

စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့အချက်အလက်

အသက်အကြီးဆုံးသစ်အယ်သီးသစ်ပင်သည်စစ္စလီကျွန်းတွင်ပေါက်သောအပင်တစ်ပင်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ကမ္ဘာပေါ်တွင်အတက်ဆုံးဖြစ်သည်။ စည်လုံးပတ်မှာ ၅၈ စင်တီမီတာဖြစ်သည်။ ဒီသစ်ပင်ရဲ့သက်တမ်းကိုသိပ္ပံပညာရှင်များမသတ်မှတ်နိုင်ပါ။ ယူဆရသည်မှာနှစ်ပေါင်း ၂၀၀၀-၄၀၀၀ အတွင်းဖြစ်သည်။ အသက်အကြီးဆုံးနှင့်အထူထပ်ဆုံးအပင်ကိုဂင်းနစ်စာအုပ်တွင်ဖော်ပြထားသည်။

နှစ်စဉ်ကျင်းပသောသစ်အယ်သီးပွဲတော်ကိုအီတလီနိုင်ငံတွင်ကျင်းပသည်။ အားလပ်ရက်ကာလအတွင်း guests ည့်သည်များသည်အပင်၏အသီးများမှပြုလုပ်သောဟင်းလျာများကိုကုသမှုခံယူရသည်။ လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်းများစွာကသူတို့ထဲမှတစ် ဦး သည်ဂင်းနစ်စာအုပ်တွင်ပါဝင်သည်။

ကျော်ကြားသောအီတလီစားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်မှစားဖိုမှူးသည်မီတာ ၁၀၀ ရှည်သောသစ်အယ်သီးမှုန့်ခေါက်ဆွဲကိုပြုလုပ်ခဲ့သည်။ အဆိုပါအထူးကုစံချိန်အပေါ်တစ်နေ့လုံးအလုပ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။ သူသည်မုန့်စိမ်းကိုပုတ်ကာအထူးခေါက်ဆွဲစက်ကို အသုံးပြု၍ ခေါက်ဆွဲကိုပြုလုပ်ခဲ့သည်။

နောက်ပိုင်းတွင်ခေါက်ဆွဲကို Al dente အထိခုတ်ပြီးပြုတ်ခဲ့သည်။ ပွဲတော်သို့ visitors ည့်သည်များအားလုံးပန်းကန်ကိုကုသပေးခဲ့သည်။ ည့်သည်များနှင့်တရားသူကြီးများကသစ်အယ်သီးခေါက်ဆွဲကိုအလွန်ကြိုက်ကြသဖြင့်အရာအားလုံးကိုသဲလွန်စမရှိဘဲချက်ချင်းစားခဲ့သည်။

ဂျီနီဗာတွင်ရာစုနှစ် ၂ ခုအတွင်းအစိုးရ၏အဆောက်အအုံ၏ပြတင်းပေါက်များအောက်တွင်“ တရားဝင်သစ်အယ်သီးသီး” ပေါ်တွင်ပထမဆုံးရွက်ပွင့်လာသောအခါအထူးအမိန့်ဖြင့်နွေ ဦး ပေါက်စကိုကြေညာရန်အစဉ်အလာရှိသည်။

ကိန်းဂဏန်းများအရနွေ ဦး ကိုမကြာခဏမတ်လတွင်စတင်ကြေညာခဲ့ပြီး ၂၀၀၂ ခုနှစ်တွင်ဒီဇင်ဘာ ၂၉ ရက်နေ့တွင်သစ်အယ်သီးပွင့်ခဲ့သည်။ ဝိရောဓိအရှိဆုံးနှစ်မှာ ၂၀၀၆ ခုနှစ်ဖြစ်သည်။ ပထမ ဦး ဆုံးနွေ ဦး ရာသီကိုမတ်လတွင်ကြေညာခဲ့ပြီးနောက်အောက်တိုဘာလတွင်သစ်ပင်အပင်အဖြစ်ကြေငြာခဲ့သည်။ ရုတ်တရက်နောက်တဖန်ပွင်။

၁၉၆၉ ခုနှစ်မှာကြည့်ရတာနှစ်သက်စရာကောင်းပြီးသူ့ရဲ့အရွက်နဲ့ပန်းတွေကစနစ်တကျပုံသဏ္hadာန်ရှိတဲ့အတွက်သစ်အယ်သီးဟာကိယက်ဗ်ရဲ့အထိမ်းအမှတ်ဖြစ်လာတယ်။