Chanterelles

ဖေါ်ပြချက်

Chanterelles ။ ဤမှိုများသည်အလွန်မှတ်မိလွယ်သောအသွင်အပြင်ရှိသောကြောင့်အခြားသူများနှင့်ရှုပ်ထွေးရန်ခက်ခဲသည်။ (lat.Cantharellus) သည် Basidiomycete ဌာန၊ Agaricomycete အတန်း၊ Cantarella အမိန့်၊ Chanterelle မိသားစု၊ Chanterelle အမျိုးအစားမှိုများဖြစ်သည်။

chanterelles ၏ပုံသဏ္bodyာန်သည် cap-pedunculate မှိုများ၏ခန္ဓာကိုယ်နှင့်တူသော်လည်း chanterelles ၏ခြေထောက်နှင့် ဦး ထုပ်သည်မြင်နိုင်သောနယ်နိမိတ်များမပါဘဲတစ်ရောင်တည်းဖြစ်သည်။ အရောင်မှာအဝါရောင်မှလိမ္မော်ရောင်သို့

မှိုအသွင်အပြင်

ဉီးထုပ်

chanterelle မှို၏အထည်မှာအချင်း ၅ မှ ၁၂ စင်တီမီတာမှမမှန်ပုံသဏ္,ာန်ရှိပြီးပြားချပ်ချပ်၊ ကောက်ကွေး၊ ပွင့်လင်းသောလှိုင်းအလျားအနားများ၊ အတွင်းခုံများသို့မဟုတ်စိတ်ဓာတ်ကျမှုများရှိသည်။ လူများကထိုကဲ့သို့သော ဦး ထုပ်ကို "ပြောင်းပြန်ထီးပုံစံ" ဟုခေါ်ကြသည်။ chanterelle ဦး ထုပ်သည်ခဲယဉ်းသောအသားအရေနှင့်ထိတွေ့ခြင်းကိုချောမွေ့စေသည်။

ပျော့ဖတ်

Chanterelles ၏အသားသည်အမဲသားနှင့်သိပ်သည်းသည်။ ခြေထောက်fibရိယာတွင်အမျှင်၊ အဖြူသို့မဟုတ်အဝါရောင်ရှိပြီးအချဉ်အရသာရှိပြီးသစ်သီးခြောက်သွေ့သောအနံ့ရှိသည်။ နှိပ်သောအခါမှို၏မျက်နှာပြင်နီဖြစ်လာသည်။

ခြေထောက်

chanterelle ၏ခြေထောက်သည်များသောအားဖြင့် ဦး ထုပ်၏မျက်နှာပြင်နှင့်တူညီသောအရောင်ဖြစ်ပြီးတခါတရံတွင်အနည်းငယ်ပေါ့ပါးသည်။ သိပ်သည်းချောမွေ့သောဖွဲ့စည်းပုံရှိသည်၊ တစ်သမတ်တည်းပုံသဏ္,ာန်ရှိပြီးအနိမ့်သို့ကျဉ်းမြောင်းသည်၊ ၁-၃ စင်တီမီတာအထူ၊ ၄-၇ စင်တီမီတာရှည်သော ။

Hymenophore ၏ မျက်နှာပြင်သည် ခေါက်ထားသော၊ Pseudoplastic ဖြစ်သည်။ ခြေထောက်တစ်လျှောက် ပြုတ်ကျနေသော လှိုင်းတွန့်ခေါက်များကို ကိုယ်စားပြုသည်။ အချို့သော chanterelles မျိုးစိတ်များတွင်၎င်းကိုသွေးပြန်ကြောနိုင်သည်။ Spore အမှုန့်တွင် အဝါရောင်ရှိပြီး ပိုးမွှားများကိုယ်တိုင်က ellipsoidal၊ 8×5 microns အရွယ်အစားရှိသည်။

ဓမ္မသီချင်းများသည်သစ်တောများကိုမည်သည့်အချိန်၊

Chanterelles များသည်ဇွန်လအစောပိုင်းမှအောက်တိုဘာလလယ်အထိများသောအားဖြင့်ကြီးထွားလာသည်။ အထူးသဖြင့်အပင်များ၊ ၎င်းတို့ကိုစိုစွတ်သော,ရိယာများ၊ မြက်များကြားတွင်အလယ်အလတ်ရှိသောသစ်တောများ၊ ရေညှိများ၊ သစ်ရွက်များလဲခြင်းတွင်တွေ့ရသည်။ Chanterelles များသည်အုပ်စုများစွာတွင်များသောအားဖြင့်ကြီးထွားလာပြီး၊

Chanterelle မျိုးစိတ်, အမည်များ, ဖော်ပြချက်များနှင့်ဓာတ်ပုံများ

chanterelles မျိုးစိတ် ၆၀ ကျော်ရှိပြီးအများစုမှာစားသုံးရန်ရှိသည်။ မျိုးစိတ်များတွင်ဥပမာအားဖြင့်မှားသောပန်သရက်လီများ၌ စား၍ မရသောမျိုးစိတ်များရှိသော်လည်းအဆိပ်ပါသောပျားရည်များမတည်ရှိပါ။ ထို့အပြင်ဤမှို၌အဆိပ်ရှိသောအဆိပ်ပါရှိသည် - ဥပမာအားဖြင့် genus omphalot မှိုများ။ အောက်တွင် Chanterelles မျိုးကွဲအချို့ရှိသည်။

အဖြစ်များသော chanterelle (စစ်မှန်သော chanterelle, cockerel) (lat.Cantharellus cibarius)

၂ မှ ၁၂ စင်တီမီတာအချင်းရှိသောစားသုံးနိုင်သောမှို။ မှို၏အရောင်သည်အဝါရောင်နှင့်လိမ္မော်ရောင်တို့၏ကွဲပြားသောအလင်းရောင်ရှိသည်။ ပျော့ဖတ်သည်အမဲသားရှိပြီးအနားတွင်အဝါရောင်ရှိပြီးအဖြူသည်အဖြူဖြစ်သည်။ အဆိုပါ hymenophore ခေါက်နေသည်။ အရသာအနည်းငယ်အချဉ်ပေါက်သည်။ ဦး ထုပ်၏အရေပြားသည်ပျော့ဖတ်နှင့်ကွဲရန်ခက်ခဲသည်။ chanterelle ၏ခြေထောက်သည် ဦး ထုပ်နှင့်တူညီသည်။ ခြေထောက်အထူ 2-12 စင်တီမီတာ, ခြေထောက်အရှည် 1-3 စင်တီမီတာ

အလင်းအဝါရောင်အရောင် Chanterelle Spore အမှုန့်။ မှိုနှင့်အင်းဆက်ပိုးလောင်းလောင်းများမရှိခြင်းသည်မှင်မနို့များပါ ၀ င်သည်။ ကပ်ပါးကောင်များကိုဖျက်ဆီးစေသောပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ များသောအားဖြင့် chanterelle သည်ဇွန်လတွင်ရွက်ကြွေ။ သစ်တောများတွင်ကြီးထွားလာသည်။ ထို့နောက်သြဂုတ်လမှအောက်တိုဘာလအထိဖြစ်သည်။

မီးခိုးရောင် chanterelle (lat.Cantharellus cinereus)

စားသုံးနိုင်သောမှိုမီးခိုးရောင်သို့မဟုတ်အညိုရောင် - အနက်ရောင်။ ဦး ထုပ်သည်အချင်း ၁ မှ ၆ စင်တီမီတာ၊ အမြင့် ၃-၈ စင်တီမီတာနှင့်ခြေထောက်အထူ 1-6 မီလီမီတာရှိသည်။ ခြေထောက်ကအတွင်းပိုင်းကိုလွန်းသည် ဦး ထုပ်ကလှိုင်းတံပိုးကြီးများနှင့်အလယ်ဗဟိုတွင်နက်ရှိုင်းသည်။ ပျော့ဖတ်သည်ခိုင်မာသော၊ မီးခိုးရောင်သို့မဟုတ်အညိုရောင်ဖြစ်သည်။ အဆိုပါ hymenophore ခေါက်နေသည်။

မှို၏အရသာသည်အနံ့မခံသော၊ ဇူလိုင်လနှောင်းပိုင်းမှအောက်တိုဘာအထိရောနှော။ ရွက်ကြွေသောသစ်တောများတွင်မီးခိုးရောင် chanterelle သည်ကြီးထွားလာသည်။ ဤမှိုကိုရုရှား၊ ယူကရိန်း၊ အမေရိကနှင့်အနောက်ဥရောပတို့၏ဥရောပအစိတ်အပိုင်းတွင်တွေ့နိုင်သည်။ မီးခိုးရောင် chanterelle ကိုလူသိနည်းသောကြောင့်မှိုကောက်သူများကိုရှောင်ကြဉ်ကြသည်။

cinnabar-red chanterelle (lat.Cantharellus cinnabarinus)

နီသို့မဟုတ်ပန်းရောင် - အနီရောင်စားသုံးနိုင်သောမှို။ ဦး ထုပ်၏အချင်း 1-4 စင်တီမီတာ, ခြေထောက်၏အမြင့် 2-4 စင်တီမီတာ, အသားအမျှင်နှင့်အတူအမဲသားဖြစ်ပါတယ်။ ဦး ထုပ်၏အစွန်းမညီမျှမှု, ကွေးပါ၏ ဦး ထုပ်သူ့ဟာသူဗဟိုဆီသို့ ဦး တည်ခွက်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ hymenophore ခေါက်နေသည်။ ထူထပ်သောကလောင်ပြားများသည်ပန်းရောင်ဖြစ်သည်။

Spore powder တွင်ပန်းရောင်-နို့နှစ်ရောင်ရှိသည်။ cinnabar chanterelle သည်အများအားဖြင့်အရှေ့နှင့်မြောက်အမေရိကတွင်ရွက်ကြွေတောများတွင်ပေါက်သည်။ မှိုကောက်ရာသီသည်နွေရာသီနှင့်ဆောင်း ဦး ရာသီဖြစ်သည်။

Velvety chanterelle (လက်တင် Cantharellus friesii)

လိမ္မော်ရောင် - အဝါရောင်သို့မဟုတ်နီရဲသောခေါင်းရှိသည့်စားသုံးနိုင်သောအမှိုများ။ ခြေထောက်၏အရောင်သည်အဝါရောင်မှအဝါရောင်မှသည်အဝါရောင်ဖြစ်သည်။ ဦး ထုပ်၏အချင်းသည် 4-5 စင်တီမီတာ၊ ခြေထောက်၏အမြင့်မှာ 2-4 စင်တီမီတာ, ပင်စည်၏အချင်းမှာ 1 စင်တီမီတာဖြစ်သည်။ မှိုလူငယ်တစ် ဦး ၏ ဦး ထုပ်သည်ခုံးပုံသဏ္hasာန်ရှိပြီးအသက်အရွယ်နှင့်အညီပုံသဏ္intoာန်ပုံစံသို့ပြောင်းသည်။

ပင်စည်တွင်အဖြူရောင်အဝါရောင်ဖြတ်ပြီးသည့်အခါအဖုံး၏အသားသည်လိမ္မော်ရောင်ဖြစ်သည်။ မှို၏အနံ့သည်အရသာရှိပြီးအရသာသည်အရသာရှိသည်။ ကတ္တီပါ chanterelle သည်ဥရောပတောင်ပိုင်းနှင့်အရှေ့ပိုင်းနိုင်ငံများ၊ အက်ဆစ်မြေဆီလွှာရှိရွက်ကြွေသစ်တောများတွင်ပေါက်ရောက်သည်။ ရိတ်သိမ်းရာသီသည်ဇူလိုင်မှအောက်တိုဘာအထိဖြစ်သည်။

ရှုထောင့်သောင်းကျန်းမှု (lat.Cantharellus lateritius)

လိမ္မော်ရောင် - အဝါရောင်စားသုံးနိုင်သောမှို။ 2 မှ 10 စင်တီမီတာမှစားသုံးနိုင်သောခန္ဓာကိုယ်တိုင်းတာသည်။ အဆိုပါ ဦး ထုပ်နှင့်ပင်စည်ပေါင်းစပ်နေကြသည်။ ဦး ထုပ်၏ပုံသဏ္aာန်ကိုလှိုင်းအလျားဖြင့်ထွင်းထားသည်။ မှို၏ပျော့ဖတ်သည်ထူပြီးသိပ်သည်းသည်၊ အရသာနှင့်အနံ့ရှိသည်။ ခြေထောက်အချင်း 1-2.5 စင်တီမီတာ။

Hymenophore သည်ချောချောမွေ့မွေ့သို့မဟုတ်အနည်းငယ်သောခြံများဖြင့်ဖြစ်သည်။ Spore အမှုန့်သည်မှိုကိုယ်တိုင်ကဲ့သို့အဝါရောင်လိမ္မော်ရောင်ရှိသည်။ အာဖရိက၊ ဟိမဝန္တာတောင်တန်း၊ မလေးရှားနိုင်ငံများရှိသပိတ်ပင်တောများ၌သီးခြားစိုက်ပျိုးသည်။ နွေရာသီနှင့်ဆောင်း ဦး ရာသီတို့တွင် chanterelle မှိုများကိုသင်ရွေးချယ်နိုင်သည်။

Chanterelle အဝါရောင် (lat.Cantharellus lutescens)

စားသုံးနိုင်သောမှို။ ဦး ထုပ်၏အချင်း 1 မှ 6 စင်တီမီတာ, ခြေထောက်အရှည် 2-5 စင်တီမီတာ, ခြေထောက်၏အထူ 1.5 စင်တီမီတာအထိဖြစ်ပါတယ်။ ဦး ထုပ်နှင့်ခြေထောက်သည်အခြား chanterelles မျိုးစိတ်များကဲ့သို့တစ်ခုတည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဦး ထုပ်၏အထက်ပိုင်းသည်အညိုရောင်ရှိပြီးအညိုရောင်အကြေးများရှိသည်။ ခြေထောက်အဝါရောင်လိမ္မော်ရောင်ဖြစ်တယ်။

မှို၏ပျော့ဖတ်သည်အရောင်ဖျော့ရောင်သို့မဟုတ်လိမ္မော်ရောင်ဖြစ်ပြီးအရသာလည်းမရှိ၊ အနံ့လည်းမရှိပါ။ Spore-bearing မျက်နှာပြင်သည်အများအားဖြင့်ချောချောမွေ့မွေ့ဖြစ်ပြီးမကြာခဏခေါက်ထားလေ့ရှိပြီးအဝါရောင်ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ရှိသည်။ အညိုရောင် - လိမ္မော်ရောင်အမှုန့်။ အဝါရောင် chanterelle သည်သစ်ခုတ်သောသစ်တောများတွင်ပေါက်။ စိုစွတ်သောမြေများပေါ်တွင်နွေရာသီကုန်သည်အထိသင်တွေ့ရှိနိုင်သည်။

Tubular chanterelle (corant chanterelle, tubular cantarell, tubular lobe) (lat.Cantharellus tubaeformis)

အဖုံး ၂.၆ စင်တီမီတာ၊ ခြေထောက် ၃-၈ စင်တီမီတာ၊ ၀.၃ မှ ၀.၈.၈ စင်တီမီတာရှိသောစားသုံးနိုင်သောမှို။ chanterelle ၏ ဦး ထုပ်မညီမညာဖြစ်နေသောအနားနှင့်အတူကတော့ - ပုံဖြစ်ပါတယ်။ ဦး ထုပ်၏အရောင်အရောင်အဝါရောင်သည်။ ဒါဟာမှောင်မိုက် velvety အကြေးခွံရှိပါတယ်။ အဆိုပါ tubular ပင်စည်အဝါရောင်သို့မဟုတ်မှိုင်းအဝါရောင်ဖြစ်ပါတယ်။

အသားသည်အဖြူရောင်ဖြစ်ပြီးခါးသောအရသာနှင့်သာယာ။ မြေသားအရသာရှိသည်။ Hymenophore သည်အဝါရောင် (သို့) အပြာ - မီးခိုးရောင်ရှိပြီး၊ beige အမှုန့် Spore ။ Tubular သခွားမွှေးများသည်အဓိကအားဖြင့် coniferous forests တွင်ကြီးထွားလေ့ရှိပြီးတစ်ခါတစ်ရံဥရောပနှင့်မြောက်အမေရိကရှိရွက်ကြွေသောသစ်တောများတွင်တွေ့ရှိရသည်။

Chanterelle Cantharellus အသေးစား

သာမန် chanterelle နှင့်ဆင်တူသော်လည်းအရွယ်အစားသေးငယ်သည်။ ဦး ထုပ်၏အချင်းမှာ ၀.၅-၃ စင်တီမီတာ၊ ခြေထောက်အရှည်မှာ ၁.၅-၆ စင်တီမီတာ၊ အထူ၏ ၀.၃-၁ စင်တီမီတာဖြစ်သည်။ မှိုလူငယ်တစ် ဦး ၏ ဦး ထုပ်သည်ပြားပြားသို့မဟုတ်ခုံးလျက်ရှိ၏ ရင့်ကျက်သောမှိုတွင်၎င်းသည်ပန်းအိုးကဲ့သို့ဖြစ်လာသည်။ ဦး ထုပ်၏အရောင်သည်အဝါရောင်သို့မဟုတ်လိမ္မော်ရောင် - အဝါရောင်ဖြစ်သည်။ ဦး ထုပ်ရဲ့အစွန်းကအရမ်းလှတယ်။

ပျော့ဖတ်သည်အဝါရောင်၊ ကျိုးပဲ့လွယ်။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သည်။ Hymenophore မှာ ဦး ထုပ်ရဲ့အရောင်ရှိတယ်။ ခြေထောက်၏အရောင်သည် ဦး ထုပ်ထက် ပို၍ ပေါ့သည်။ ခြေထောက်သည်အခေါင်းပေါက် ဖြစ်၍ ခြေထောက်ဆီသို့ ဦး တည်သွားသည်။ အဆိုပါ spore အမှုန့်အဖြူသို့မဟုတ်အဝါရောင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤမှိုများသည်အရှေ့နှင့်မြောက်အမေရိကရှိရွက်ကြွေသောသစ်တောများ (အများအားဖြင့်သပိတ်ပင်) တွင်ပေါက်ရောက်သည်။

Chanterelle Cantharellus subalbidus ဖြစ်သည်

စားသုံးနိုင်သောမှို၊ အဖြူရောင်သို့မဟုတ်အရောင်ဖျော့ဖျော့ဖြစ်သည်။ တို့ထိတဲ့အခါလိမ္မော်ရောင်ပြောင်းလဲသွားသည်။ စိုစွတ်သောမှိုသည်အညိုရောင်တောက်ပသည်။ ဦး ထုပ်၏အချင်း 5-14 စင်တီမီတာ, ခြေထောက်၏အမြင့် 2-4 စင်တီမီတာ, ခြေထောက်၏အထူ 1-3 စင်တီမီတာဖြစ်ပါတယ်။ မှိုလူငယ်တစ် ဦး ၏ ဦး ထုပ်သည်လှပသောအစွန်းရှိအပြားပြားဖြစ်ပြီးမှိုကြီးထွားမှုနှင့်အတူ၎င်းသည်ပုံသဏ္becomesာန်ပုံသဏ္ဌာန်ဖြစ်လာသည်။

ဦး ထုပ်၏အရေပြားပေါ်တွင်ကတ္တီပါအကြေးခွံများရှိပါသည်။ မှို၏ပျော့ဖတ်သည်အနံ့နှင့်အရသာမရှိပါ။ အဆိုပါ hymenophore ကျဉ်းမြောင်းသောခြံရှိပါတယ်။ ခြေထောက်ကအမဲသား၊ အဖြူ၊ မညီမညာဖြစ်နေတယ်။ Spore အမှုန့်ဖြူသည်။ chanterelle မှို Cantharellus subalbidus သည်မြောက်အမေရိက၏အနောက်မြောက်ပိုင်းတွင်ကြီးထွားလာပြီး coniferous forests တွင်တွေ့ရှိရသည်။

မှိုအမျိုးအစားနှစ်မျိုးကိုရှုပ်ထွေးစေနိုင်သည်။

• လိမ္မော်ရောင်ဟောပြောသူ (မစားနိုင်သောမှို)
• Omphalot သံလွင် (အဆိပ်မှိုမှို)

စားသုံးနိုင်သောဆံပင်နှင့်မှားယွင်းသောအကြားအဓိကကွာခြားချက်များ -

• ဘုံစားသုံးနိုင်သော chanterelle ၏အရောင်မှာအဝါရောင်သို့မဟုတ်အဝါရောင်အလင်းဖြစ်သည်။ Chanterelle အတုများသည်များသောအားဖြင့်ပိုမိုတောက်ပသောသို့မဟုတ်ပိုမိုပေါ့ပါးသောအရောင်များရှိသည်။ ကြေးနီ - အနီရောင်၊ တောက်ပသောလိမ္မော်ရောင်၊ အဝါရောင် - အဖြူရောင်၊ ocher-beige၊ အနီရောင် - အညိုရောင်။ မှားယွင်းသော chanterelle ၏ ဦး ထုပ်၏အလယ်သည် ဦး ထုပ်၏အစွန်းနှင့်ကွဲပြားနိုင်သည်။ မှားယွင်းသော chanterelle ၏ ဦး ခေါင်းတွင်ပုံစံမျိုးစုံ၏အစက်အပြောက်များကိုတွေ့နိုင်သည်။
• တကယ့်သံကြိုးတစ်ချောင်း၏အစွန်အဖျားများကိုအမြဲတမ်းကိုက်ဖြတ်ပစ်သည်။ မှိုအတုတွင်မကြာခဏဖြောင့်ဖြောင့်ထားသည်။
• စစ်မှန်သော chanterelle ၏ခြေထောက်သည်ထူ၏၊ မှားယွင်းသော chanterelle ၏ခြေထောက်မှာပါးသည်။ ထို့အပြင်စားနိုင်သော chanterelle တွင် ဦး ထုပ်နှင့်ခြေထောက်တစ်ခုလုံးရှိသည်။ ပြီးတော့မှားယွင်းတဲ့ chanterelle မှာခြေထောက်ဟာ ဦး ထုပ်နဲ့ကွဲသွားတယ်။
• စားသုံးနိုင်သောသခွားနီးပါးများသည်အုပ်စုများတွင်အမြဲတမ်းကြီးထွားကြသည်။ မမှန်သောဆံပင်သည်တစ်ကိုယ်တည်းကြီးထွားနိုင်သည်။
• စားသုံးနိုင်သောမှိုတစ်မျိုးနှင့်ဆန့်ကျင်။ စားသုံးနိုင်သောမှို၏အနံ့သည်မွေ့လျော်သည်။
• နှိပ်သောအခါစားသုံးနိုင်သောဓမ္မသီချင်း၏အသားသည်အနီရောင်ဖြစ်လာပြီးမှားသောပန်ကာလီ၏အရောင်သည်မပြောင်းလဲပါ။
• တကယ့် Chanterelles တွေဟာအဆိပ်မရှိတဲ့အတွက်အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေတဲ့အရာတွေအကြောင်းမပြောနိုင်ပါဘူး။

chanterelles, ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

• Chanterelles တွင်များစွာသောဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများပါဝင်သည်။ D2 (ergocalciferol)၊ A, B1, PP, copper, zinc ။
• စားသုံးနိုင်သော chanterelle မှိုများသည်လက်တွေ့အားဖြင့်ဘယ်တော့မှ ၀ မ်းမနာဘူးဟူသောအချက်ကိုခွဲခြားထားသည်။ ၎င်းသည် helminths နှင့် arthropods များအတွက်အဆိပ်ဖြစ်သော chanterelle pulp တွင် chinomannose (chitinmannose) ရှိနေခြင်းကြောင့်၎င်းသည်ကပ်ပါးကောင်များ၏ဥများကိုဖုံးလွှမ်းစေသည်။ ထို့ကြောင့်ဤဂျင်းမှိုများသည်ပိုးကောင်များနှင့်အခြားကပ်ပါးကောင်များအတွက်အကောင်းဆုံးဆေးတစ်လက်ဖြစ်သည်။
• ဂျင်းမှိုတွင်ပါ ၀ င်သော Ergosterol သည်အသည်းရောဂါ၊ အသည်းရောင်အသားဝါဘီနှင့် hemangiomas တို့အတွက်အသုံးဝင်သည်။
• Chanterelles သည်အမြင်အာရုံအတွက်၊ ကင်ဆာရောဂါ၊ အဝလွန်ခြင်း၊ ဘက်တီးရီးယားများတိုက်ဖျက်ရာ၌အသုံးဝင်သည်။ ဤမှိုများသည်သဘာဝပantibိဇီဝဆေးများဖြစ်ပြီး fungotherapy နှင့်ရိုးရာဆေးပညာတို့တွင်အလွန်တက်ကြွစွာအသုံးပြုသည်။

chanterelles ၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှု

၁၀၀ ဂရမ်နှုန်းတွင် chanterelles ၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် kcal ဖြစ်သည်။

လတ်ဆတ်သောလတ်ဆတ်များကိုဘယ်လောက်နှင့်မည်မျှသိမ်းဆည်းထားနိုင်မည်နည်း။

အပူချိန် + ၁၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ထက်မပိုသောအပူချိန်တွင်မှိုများကိုသိုလှောင်ပါ။ အသစ်စက်စက်ကောက်ယူရရှိသောသရက်ရွက်များကိုရေခဲသေတ္တာထဲ၌ပင်တစ်ရက်ထက် ပို၍ မထားရပါ။ အဲဒါတွေကိုချက်ချင်းပဲစတင်လုပ်ဆောင်တာကအကောင်းဆုံး။

chanterelles သန့်ရှင်းရေးကိုဘယ်လို?

မှိုများကိုအပျက်အစီးများနှင့်သန့်ရှင်းအောင်ပြုလုပ်ရမည်။ ပျက်စီးသွားသောမှိုများကိုတစ်ခုလုံးနှင့်ခွဲခြားရမည်။ သစ်တောအပျက်အစီးများကိုမာကျောသောဖြီး (သို့) ပျော့သောအထည် (ရေမြှုပ်) ဖြင့်ဖယ်ရှားသည်။ အမှိုက်သည်စန်တာရယ်လ်၏မျက်နှာပြင်ကိုမမှီနိုင်သဖြင့်ဓားဖြင့်သန့်စင်ရန်လိုသည်။ မှို၏ပုပ်နေသော၊ ပျော့ပျောင်း။ ပျက်စီးသွားသောအပိုင်းများကိုဓားဖြင့်ဖြတ်သည်။ အမှိုက်သရိုက်များတစ် ဦး ဖြီးနှင့်အတူပန်းကန်မှဖယ်ရှားပစ်ခြင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်နောက်ဆက်တွဲခြောက်သွေ့ရန်အတွက်အထူးအရေးကြီးသည်။

သန့်ရှင်းရေးလုပ်ပြီးနောက် chanterelles များကိုကောင်းစွာဆေးကြောရန်လိုအပ်သည်။ ၎င်းတို့သည်များသောအားဖြင့်ရေများစွာတွင်ဆေးကြောလေ့ရှိသည်။ သငျသညျခါးသောအရသာကိုသံသယရှိပါကမှိုများကိုမိနစ် ၃၀ မှ ၆၀ အတွင်းစိမ်သည်။

Chanterelles သည်အဘယ်ကြောင့်ခါးသီးသော၊ နာကြည်းခြင်းကိုမည်သို့ဖယ်ရှားရမည်နည်း။

Chanterelles တွင်သဘာဝခါးသီးမှုရှိသည်။ ၎င်းသည်၎င်းတို့ကိုချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အင်းဆက်ပိုးမွှားများနှင့်ပိုးမွှားများမနှစ်သက်သောအတွက်အထူးကြိုက်နှစ်သက်သည်။ မှိုများကိုရိတ်သိမ်းပြီးနောက်ချက်ချင်းမပြုပြင်နိုင်သကဲ့သို့အောက်ပါသဘာဝအချက်များ၏လွှမ်းမိုးမှုအောက်တွင်နာကျင်မှုတိုးလာသည်။

စုဆောင်းထားသော Chanterelles သည်ခါးသောအရသာရှိနိုင်သည်

• ပူပြင်းခြောက်သွေ့သောရာသီဥတုတွင်;
• coniferous သစ်ပင်များအောက်,
• ရေညှိထဲမှာ
• အလုပ်များသောအဝေးပြေးလမ်းမကြီးများနှင့်ဂေဟစနစ်ညစ်ပတ်နေသောစက်မှုဇုန်စက်ရုံများနှင့်နီးသည်။
• မှိုများပြားလာခြင်း၊
• မှားသော chanterelles ။
• မှိုငယ်များကိုမဖွင့်ထားသောအဖုံးများဖြင့်ရိတ်သိမ်းခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းကအကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ သူတို့၌နာကြည်းမှုဖြစ်နိုင်ခြေမှာနည်းပါးသည်။

chanterelles များခါးမနေစေရန်၎င်းတို့ကိုမိနစ် ၃၀ မှ ၆၀ အထိစိမ်ပြီးမှချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ရေကိုကျိုနိုင်သည်။ စကားမစပ်၊ သင်ရေ၌သာမကနို့တွင်ပါပြုတ်နိုင်သည်။

ပိုကောင်းအောင်ပြုတ်မှိုများကိုအေးခဲအောင်လုပ်ခြင်းကပထမ - ပိုမိုကျစ်လစ်သိပ်သည်းစွာဒုတိယအချက်အနေဖြင့် - အသားပြောင်။ သူတို့သည်ခါးသောအရသာရှိမည်မဟုတ်။ သငျသညျလတ်ဆတ်သော chanterelles ကိုအေးခဲစေပြီးနှင်းခဲပြီးနောက်သူတို့ခါးသည်ကိုတွေ့ပါက၊

ဆားငန်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာမှိုကိုပြုတ်။ သင် citric acid ၏စုံတွဲတစ်တွဲ pinch ထည့်နိုင်သည်။ ခါးသီးမှုကိုသင်ထို့နောက်စစ်ထုတ်ဖို့ရာရေသို့လွှဲပြောင်းလိမ့်မယ်။

chanterelles ချက်ပြုတ်သိမ်းဆည်းနည်း။ ချက်ပြုတ်နည်းများ

ချက်ပြုတ်

chanterelles များကိုအတုံးကြီးများဖြစ်အောင်လှီးပြီး ၁၅-၂၀ မိနစ်ခန့်အပူပေးပြီးပြုတ်ပါ။ ကြွေပန်းကန်များတွင်သာမက multicooker သို့မဟုတ် microwave (မီးဖို) ၌လည်းပြုတ်နိုင်သည်။ မင်းချက်ပြုတ်ပြီးရင်ချက်ချင်းမှိုစားရင်ရေကိုဆားခတ်ရမယ်။ ဤကိစ္စတွင်ဟင်းရည်ကိုအမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများကိုပြင်ဆင်ရန်သုံးနိုင်သည်။ အကယ်၍ ဆူပွက်ပါက chanterelles ကိုသင်ကြော်ပါကတွင်းထွက်ဆားများမှိုများမထွက်လာစေရန်ဆားမပါဘဲရေကိုစွန့်ခြင်းသည်ပညာရှိရာရောက်သည်။ ဤကိစ္စတွင်သူတို့ကို ၄-၅ မိနစ်ထက်ပိုချက်ပြုတ်ရန်မလိုအပ်ပါ။ ပထမဆုံး chanterelles အခြောက်များကိုရေနွေးနွေးတွင်အကြိမ်များစွာသုတ်ပြီးမှရေအေး၌ ၂-၄ နာရီကြာစိမ်ပါ။ ထို့နောက်သူတို့ကိုတူညီသောရေ၌ပြုတ်ပါ။ သူတို့ကိုမိနစ် ၄၀-၆၀ မျှတည်ထားပါ။

ကျွော

ဒါဟာကြော်မီ chanterelles ကိုပြုတ်ရန်မလိုအပ်ပါ။ သို့သော်မှိုများသည်ခါးသောအရသာကိုမမြည်းစေလိုပါကချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ရေဖျန်းပြီး၎င်းတို့ကိုဆူအောင်လုပ်ပါ။

ကြော်မီ, မှိုကိုဖြတ်ရန်လိုအပ်သည်။ အဖုံးကိုအချပ်များ၊ ခြေထောက်များသို့စက်ဝိုင်းများထဲသို့ဖြတ်ပါ။ မှိုတွင်ရေ ၉၀ ရာခိုင်နှုန်းပါ ၀ င်သောကြောင့်အပူချိန် ၆၀-၇၀ ဒီဂရီတွင်အရည်သည်အသီးကောင်များကိုစွန့ ်၍ ဤဖျော်ရည်အငွေ့ပျံပြီးနောက်မှသာစတင်ကြော်သည်။ ပါးပါးလှီးထားသောကြက်သွန်နီများကိုဒယ်အိုးထဲတွင်ဆီထည့်ပြီး chanterelles များထည့်ပြီးအငွေ့ပျံသွားသည်အထိကြော်ပါ။ ထို့နောက်ဆား၊ အချဉ်မုန့်ထည့်လိုလျှင် ၁၅-၂၀ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။ Chanterelles ကိုလည်းမီးဖုတ်ပြီးအကြော်လုပ်နိုင်ပါတယ်။

ဆားငန်

ကွဲပြားခြားနားသောသတင်းရင်းမြစ် chanterelle ဆားကွဲပြားခြားနားဆက်ဆံပါ။ အချို့ကဤသစ်တောနေထိုင်သူများသည်ဆားငန်သူများ မှလွဲ၍ မည်သည့်ပုံစံနှင့်မဆိုကောင်းသည်ဟုပြောကြသည်။ အခြားသူများကမူကွဲပြားခြားနားသောဆားချက်ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ဆားချိုင့်များတည်ရှိပိုင်ခွင့်ရှိသည်ဟုငြင်းခုံကြသည်။ သူတို့ကဒီလမ်းအတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားသည့်သရက်ရွက်များသည်အနည်းငယ်ကြမ်းတမ်းပြီးအရသာသိပ်မရှိဟုဆိုသည်။

Chanterelles များသည်အအေးနှင့်အပူရှိသည်။ အအေးစားခြင်းအတွက်မှိုများကိုဆားနှင့် citric acid (ရေတစ်လီတာတွင် ၁ ဇွန်းဆားနှင့် citric အက်စစ် ၂ ဂရမ်) ဖြင့်ရေတွင်တစ်နေ့တာအတွင်းဆေးကြောပြီးဆေးကြောပါသည်။ သူတို့ကိုသင်ပြုတ်ရန်မလိုအပ်ပါ။ စိမ်ပြီးသောအခါခြောက်သွေ့သောသကြားကိုကြွေထည်၊ သစ်သားသို့မဟုတ်ဖန်ခွက်များတွင်ပြင်ဆင်ထားသည်။

ပထမ ဦး စွာကွန်တိန်နာအောက်ခြေကိုဆားဖြင့်ဖြန်းလိုက်ပါ၊ ထို့နောက်မှိုများကို ၆ စင်တီမီတာအလွှာများဖြင့်၎င်းတို့၏ခေါင်းများပေါ်တွင်ဖြန့်ခင်းပြီး၎င်းတို့ကိုတစ်ခုစီကိုဆား (chanterelles တစ်ကီလိုလျှင်ဆား ၅၀ ဂရမ်)၊ ဇီယာစေ့၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ currant အရွက်, horseradish, ချယ်ရီသီး, caraway အစေ့များ။ အပေါ်မှမှိုများကိုအပျော့ထည်အဖုံးဖြင့်ဖုံးအုပ်ပြီးပန်းကန်များကိုလွတ်လွတ်လပ်လပ်အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်အောင်အဖုံးတစ်ခုနှင့်ပိတ်ကာဖိနှိပ်ထားသည်။ အချဉ်ဖောက်ရန် ၁-၂ ရက်ခန့်နွေးအောင်ထားပါ၊ ထို့နောက်အအေးခံပြီးထုတ်ပါ။ အငန်ကျပြီး ၁.၅ လအကြာတွင် chanterelles ကိုသင်စားနိုင်သည်။

marinades

နောက်ဆက်တွဲ Pasteur နှင့်အတူချဉ် chanterelles ။ ရိတ်သိမ်းခြင်းမပြုမီဘုံစန်သရလီ၏အသီးများကိုအလွယ်တကူသုတ်လိမ်းရမည်။ မှိုကြီးများကိုအပိုင်းပိုင်း ၄ ပိုင်းခွဲပါ၊ ၎င်းတို့သည် citric အက်ဆစ်ဖြင့် ၁၅ မိနစ်ဆားငန်ရေတွင်ပြုတ်သည်။ ပူပြင်းသောစန်သရယ်များကိုပြင်ဆင်ထားသောအိုးများ၌ချထားပြီး ၂ စင်တီမီတာအိုး၏အစွန်းတွင်ကျန်ရှိစေရန် Marinade ဖြင့်သွန်းလောင်းရသည်။

ထိပ်တွင်ကြက်သွန်နီကွင်းများ၊ laurel အရွက်များ၊ horseradish အမြစ်အပိုင်းများကိုထည့်နိုင်သည်။ ဖုံးအုပ်ထားသောအိုးများကို ၂ မိနစ်ခန့် pasteurized ပြုလုပ်ပြီးမှို၌ဗီတာမင်ဘီဓာတ်ကိုထိန်းသိမ်းရန်အကောင်းဆုံးအချိန်ဖြစ်သည်။ ချဉ်သော chanterelles များကိုခြောက်သွေ့သောမြေအောက်ခန်းတွင်အပူချိန် ၀ မှ ၁၅ ဒီဂရီတွင်သိုလှောင်ထားသင့်သည်။

Pasturization မပါဘဲချဉ် chanterelles ။ ပထမ ဦး စွာမှိုများကို ၁၅ မိနစ်ခန့်ဆားငန်ရေတွင်ပြုတ်သည်။ ထိုအခါ marinade ပြင်ဆင်ထား - ဆားနှင့်ရှလကာရည်များနှင့်အတူရေပြုတ်သည်။ မှိုများကိုပွက်ပွက်ဆူနေသော marinade တွင်ထည့်ပြီးမိနစ် ၂၀ ခန့်ပြုတ်ပါ။ ချက်ပြုတ်မကုန်မီ ၃ မိနစ်ခန့်တွင်မွှေးနှင့်သကြားများကိုထည့်သွင်းထားသည်။ Chanterelles များကိုပိုးကင်းအိုးများထဲတွင်ချထားပြီး marinade နှင့်အတူသူတို့ချက်ပြုတ်ပြီးသုတ်လိုက်သည်။

အချဉ်ဖောက်

အဆိုပါဆေးကြော chanterelles တန်းတူချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်နေကြသည်။ ရေကိုပြီနောက်ဟင်းထဲသို့သွန်းလောင်း, ဆား 1 ဇွန်း, citric အက်ဆစ် 3 ဂရမ် (chanterelles ၏ 1 ကီလိုဂရမ်နှုန်း) ထိုအရပ်၌ထားကြသည်။ ဆူအောင်လုပ်ပြီးမှိုများကိုထည့်ပါ၊ မိနစ် ၂၀ ကြာချက်ပြုတ်ပါ။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်, သူတို့ကနှိုးဆော်နှင့်ရလဒ်မြှုပ်ဖယ်ရှားပစ်ပါသည်။ ထိုအခါမှိုတစ် ဦး colander ထဲသို့ပစ်ချ, ရေအေးနှင့်ဆေးကြောပြီးလျှင်။

ထိုအဆာကိုဆူအောင်တည်စေပါ၊ သို့သော်မပြုတ်ပါနှင့်။ ဆားဇွန်း ၅ ဇွန်းနှင့်သကြား ၂ ဇွန်းကိုရေတစ်လီတာတွင်ယူသည်။ အဖြေကို ၄၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထိအအေးခံပါ။ ချဉ်သောနို့မှုန့်ကိုရှောင်ပါ။ (၁ လီတာနှုန်းဖြင့် ၂၀ ဂရမ်) ။ သုံးလီတာအိုးများသည်မှိုများနှင့်ပြည့်နေပြီးပြင်ဆင်ထားသောအရည်များနှင့်ပြည့်နေသည်။ သူတို့သည်သုံးရက်ပတ်လုံးနွေးထွေးစေသည်၊ ထို့နောက်အေးခဲစေနိုင်သည်။

သှေ့ခွောကျ

ကျန်းမာသန်စွမ်းသော၊ မသန့်ရှင်းရသေးသောအခွံမှိုများကိုအသီးခန္ဓာကိုယ်တစ်လျှောက် ၃-၅ မီလီမီတာအထူရှိသည်။ ကုန်တယ်စန်သလိပ်များကိုခြောက်သွေ့သောဘုတ်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်အထူးခြောက်သွေ့စေသည့်နေရာတွင်ထားကာသူတို့သည်တစ် ဦး နှင့်တစ် ဦး အဆက်အသွယ်မရကြပါ။

Chanterelles များကိုလေဝင်လေထွက်ကောင်းသောအခန်းများ၊ အပြင်ဘက်တွင် (အရိပ်တွင်သို့မဟုတ်နေရောင်ခြည်)၊ လေမှုတ်စက်၊ မီးဖိုနှင့်မီးဖို၌ခန်းခြောက်နိုင်သည်။

ပထမ ဦး စွာမှိုများသည်အပူချိန်နိမ့် (၆၀ မှ ၆၅ ဒီဂရီ) တွင်အခြောက်လှန်းသည်၊ သို့မှသာအသီးဖျော်ရည်များမှမစီးထွက်နိုင်ပြီးပိုမိုမြင့်မားသောအပူချိန်တွင်ဖြစ်သည်။ နေပူရှိမှိုများကိုခြောက်သွေ့စေသည့်အခါ၎င်းတို့သည်နှင်းနှင့်မိုးရွာသွန်းမှုမထိရောက်စေရန်သေချာစေရန်အရေးကြီးသည်။ မှိုအချပ်များကိုခြေချောင်းများအကြားသေးငယ်စွာဖြိုခွဲလိုက်သောအခါ Chanterelles များကိုကောင်းစွာခြောက်သွေ့စေသည်။ သွေ့ခြောက်သောသံချောင်းများကိုတင်းတင်းကျပ်ကျပ်သောအဖုံးများနှင့်အတူသံဖြူ၊ ဖန်သို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်ကွန်တိန်နာများတွင်သိုလှောင်ထားသည်။

ဆောင်းရာသီအတွက် chanterelles အေးခဲအောင်ဘယ်လိုနေသလဲ

ရေခဲသေတ္တာမပိတ်မီမှိုများကိုအထည်ပေါ်တင်ခြင်းအားဖြင့်ကောင်းမွန်စွာဆေးကြော။ ကောင်းစွာခြောက်သွေ့ရမည်။ သင်လတ်ဆတ်သော, ပြုတ်, မီးဖုတ်ထားသောနှင့်ကြော် chanterelles အေးခဲနိုင်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်သော (ကုန်ကြမ်းများ) မှိုအရည်ပျော်ပြီးနောက်တွင်ခါးသောအရသာရှိနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်ရေခဲမအေးမီရေ (သို့) နို့ရည်တွင်ပြုတ်ခြင်း၊ ဆီထဲသို့ကြော်ခြင်းသို့မဟုတ်မီးဖို၌ဖုတ်ခြင်းက ပို၍ ကောင်းသည်။

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားသည့်မှိုခြောက်များကိုရေခဲသေတ္တာအိတ်များ၊ ပိုလီမာများ၊ သတ္တုသို့မဟုတ်ဖန်ခွက်များဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောအစားအစာကွန်တိန်နာများထဲသို့ခေါက်နိုင်သည်။ လေနှင့်ထိတွေ့မှုမရှိစေရန်တင်းတင်းကျပ်ကျပ်ပိတ်ပါ။ တစ်နှစ် -90 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်ရေခဲသေတ္တာတွင်သိုလှောင်ထားပါ။

အပူချိန် + ၄ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်ရေခဲသေတ္တာ၏အောက်ခြေရှိရေမှိုများကိုရေခဲစေခြင်း။ အေးခဲစေရန်အတွက်သူတို့ကိုအပူမပေးပါသို့မဟုတ်၎င်းတို့အပေါ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုမထည့်ပါနှင့်။ ထို့အပြင်အရည်ပျော်မှိုများကိုပြန်လည်အေးခဲ။ မရ။ အကယ်၍ ရေခဲသေတ္တာပြိုကွဲမှုကြောင့်၎င်းတို့သည်မတော်တဆအရည်ပျော်သွားပြီးသင်ပြန်လည်အေးခဲစေလိုပါကမှိုများကို ဦး စွာဆူပွက်ခြင်းသို့မဟုတ်ကြော်ခြင်းဖြင့်ပြုလုပ်နိုင်သည်။

Chanterelles နှင့်ပတ်သက်သောစိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်အလက်များ

1. ဓမ္မသီချင်းများတွင်ပါဝင်သော chinomannose သည်ရောဂါကူးစက်ခံရသည့် helminths များကိုကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းရန်ကူညီသည်။ သို့သော်ဤ polysaccharide သည်အပူချိန် ၅၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်ရှိပြီးပျက်စီးသွားပြီးဆားငန်သောအခါ၎င်းသည်ဆားကိုသေစေသည်။ ထို့ကြောင့်, ဆေးဖက်ဝင်ဆရာဝန်များကကုသမှုအတွက် chanterelles ၏အရက်ပြုတ်ရည်ကိုအသုံးပြု။ အကြံပေးသည်။
2. ဆေးဆိုင်သည် Helminthiasis ကိုကုသရန်ရည်ရွယ်သည့်“ Fungo-Shi - chanterelles” ဆေးကိုရောင်းချသည်။
3. chanterelles တွင်ပါရှိသောပantibိဇီဝဆေးသည် tubercle bacillus ဖြစ်ပေါ်မှုကိုတားဆီးသည်။
4. Chanterelles များသည်“ စုန်းကွင်းများ” အဖြစ်မကြာခဏကြီးထွားကြသည်။ ရှေးအချိန်ကဥရောပသားများသည်ထိုသို့သောဖြစ်ရပ်များကိုလျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ်ခဲ့သည်။ သူတို့ကကွင်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်သည်စုန်းမများ၏ပtheိညာဉ်များ၊ ယခုသိပ္ပံပညာရှင်များကဤအချက်သည်မြေပေါ်သို့ကျသွားသောအပေါက်တစ်မျိုးသည်ဒြပ်ထုတစ်ခုလုံးကိုအညီအမျှကြီးထွားစေသည့်ဒိုင်ခွက်တစ်ခုကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်ဟူသောအချက်ဖြင့်ရှင်းပြသည်။ ပြီးတော့ mycelium ရဲ့အလယ်ပိုင်းဟာတဖြည်းဖြည်းနဲ့ကွယ်ပျောက်သွားတယ်။
5. မှိုတွင်ဗီတာမင်များရှိနေသော်လည်း၎င်းတို့သည်ချက်ပြုတ်နေစဉ်လုံးဝပျက်စီးသွားကြသည်။ ခြွင်းချက်မှာဗီတာမင် C ကြွယ်ဝသောမှိုများသည်အချဉ်ဖောက်ထားသောပုံစံဖြစ်သည်။
6. အိမ်အနီး၌ထင်းရှူးပင်သို့မဟုတ်ဘုစပတ်ပေါက်သည်ဆိုပါစို့၊ သင်၌သူတို့၏ chanterelles ကြီးထွားရန်သင်ကြိုးစားနိုင်သည်။ မှိုအဖုံးများကိုဒူးထောက်ပါ၊ ထင်းပင်နားတွင်ရှိသောမြေမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ထင်းရှူးပင်များသို့မဟုတ်ဘုစပတ်အရွက်များနှင့်အတူမြေမြှုပ်မိုင်းမြှုပ်။ မထားပါနှင့်။
7. Chanterelles တွင်အခြားမှိုများနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်အဆီ၏အမြင့်ဆုံးပမာဏမှာ ၂.၄% ဖြစ်သည်။ မှိုရှိအဆီများသည်အဓိကအားဖြင့် Spore-bearing layer၊ chanterelles တွင် - ပြားများပေါ်တွင်အဓိကထားသည်။

အန္တရာယ်နှင့် contraindications

ဓမ္မသီချင်းများအသုံးပြုခြင်းကိုလုံးဝစွန့်ပစ်ရမည်ဖြစ်ပြီးများသောအားဖြင့်မည်သည့်သစ်တောမှိုများနှင့်မဆိုဤကန့်သတ်ချက်များသည်များပြားလှသောဖြစ်ရပ်များမရှိပါ။ အထူးသဖြင့်ထုတ်ကုန်အသုံးပြုမှုကိုတိုက်ရိုက်ဆန့်ကျင်မှုများမှာ -

• ကိုယ်ဝန်၊
• ကလေးများအသက် (၃ နှစ်အထိ);
• မှိုပါ ၀ င်သည့်မည်သည့်ပစ္စည်းကိုမဆိုတစ် ဦး ချင်းစီသည်းမခံခြင်း (မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှု)၊
• အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာရောဂါများ - gastritis, ပန်ကရိယ၊ အနာ၊ colitis စသည်ဖြင့် (ဤအခြေအနေတွင်အမျှင်များသည်အလွန်လေးလံသောအစားအစာဖြစ်သည်။ လူနာ၏ menu ကိုအထူးဂရု ပြု၍ ရွေးချယ်သင့်ပြီးအဓိကအားဖြင့် Semi-likc viscous cereals များသာပါဝင်သည်) ။

သည်းခြေအိတ်နှင့်ပြproblemsနာရှိသူများသည်သစ်တောမှိုများကိုသတိထားရန်လိုအပ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့သူများသည်ညအချိန်တွင်ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာများကိုမစားရန်အကြံပြုသည်။ အငြင်းပွားဖွယ်ရာပြissueနာတစ်ခုမှာမှိုနှင့်နို့တိုက်ချိန်နှင့်လိုက်ဖက်ညီမှုဖြစ်သည်။

ခေတ်သစ်ဆေးပညာသည်သူနာပြုမိခင်တစ် ဦး ၏အာဟာရသည်ယခင်ထင်ထားသည့်အတိုင်းကန့်သတ်ချက်များစွာပါဝင်သည်ဟုနိဂုံးချုပ်သည်။ ထို့ကြောင့်၊ ယေဘုယျအားဖြင့်အများအားဖြင့် အကယ်၍ အမျိုးသမီးတစ် ဦး သည်နို့ရည်တိုက်ကျွေးသောအခါ (chiederelles အနည်းငယ်) စားပါက (ကလေးများပင်ကြော်စားလျှင်) ၎င်းသည်ကလေးအားထိခိုက်မှုမရှိနိုင်ပါ။

မှိုများလတ်ဆတ်သောအရည်အသွေးနှင့်သက်သေပြလျှင်သာ။ အထက်ပါအချက်များနှင့် ပတ်သက်၍ သင်၌သံသယရှိပါကအန္တရာယ်မယူရန် ပို၍ ကောင်းသည်။ ယေဘုယျအားဖြင့် chanterelles ၏အဓိကအန္တရာယ်မှာ၎င်းတို့အားမှန်ကန်စွာအသိအမှတ်ပြုရန်လူတိုင်းမသိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

ထို့အပြင် chanterelles အမဲလိုက်နှင့်ချက်ပြုတ်၏ vide စောင့်ကြည့်: