တရုတ်နံနံ

ဖေါ်ပြချက်

ဆလရီသည်ထီးမိသားစုမှနှစ်နှစ်တကြိမ်စက်ရုံဖြစ်သည်။ အပင်၏ဇာတိမြေမှာမြေထဲပင်လယ်ဖြစ်ပြီး၎င်းသည်ရိုင်းရိုင်းစိုင်းပြီးအိမ်မွေးမဟုတ်သောပုံစံဖြင့်ဆက်လက်ပေါက်နေသည်။

ဆလရီသမိုင်း

ဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်မျိုးစိတ် ၂၀ လောက်ရှိတယ်။ တရုတ်နံနံပင်တွင်အမြစ်၊ အရည်ရွှမ်းသော petioles များနှင့်နံနံပင်များပါ ၀ င်သည်။ အစိတ်အပိုင်းအားလုံးစားသုံးနိုင်သည်။

ဆလရီကိုရှေးဂရိနိုင်ငံမှာတောင်သုံးခဲ့ဖူးတယ်၊ သူတို့ကနတ်ဆိုးတွေကိုကာကွယ်ဖို့သူ့နေရာကိုအလှဆင်ပြီးအောင်ပွဲခံတွေအတွက်လွမ်းသူ့ပန်းခွေတွေကိုရက်တယ်။ ဒီအပင်ကကံကောင်းတယ်လို့ယုံကြည်ပြီးကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြက်သွန်နီတို့နဲ့မကြာခဏရိတ်သိမ်းခဲ့ပါတယ်။

၎င်းကိုမူလကဆေးဖက်ဝင်အပင်အဖြစ်အသုံးပြုခဲ့ပြီး ၁၇ ရာစုတွင်မှသာစတင်စားသုံးခဲ့သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကို ၁၉ ရာစုကအမေရိကမှာလာပြီးစိုက်ပျိုးလာတယ်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၌တရားဝင်ကော်ပိုရေးရှင်းပြည်နယ်ဖြစ်သော Arvada ၏မြို့တော်ဖြစ်ပြီး၎င်းကို“ ကမ္ဘာ့ကျေးလက်ဒေသ၏မြို့တော်” ဟုခေါ်သည်။

ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ

• ဟင်းသီးဟင်းရွက် 13 kcal ၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှု
• အဆီ 0.1 ဂရမ်
• ပရိုတင်း 0.9 ဂရမ်
• ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ၇.၆ ဂရမ်
• ရေ 94 ဂရမ်
• အစားအသောက်ဖိုင်ဘာ 1.8 ဂရမ်
• အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ် ၀.၁ ဂရမ်
• Mono- နှင့် disaccharides 2 ဂရမ်
• ဓာတ် 0.1 ဂရမ်
• ဗီတာမင် A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP, Beta-carotene
• Minerals ပိုတက်စီယမ် (၄၃၀ မီလီဂရမ်)၊ ကယ်လစီယမ် (၇၂ မီလီဂရမ်)၊ မဂ္ဂနီစီယမ် (၅၀ မီလီဂရမ်)၊ ဆိုဒီယမ် (430 mg) ။
• ဖော့စဖရပ် (၇၇ မီလီဂရမ်)၊ သံဓာတ် (၁.၃ မီလီဂရမ်)

အမျိုးအစားများနှင့်မျိုးကွဲ

Petiolate ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရည်ရွှမ်းရိုးများအတွက်စိုက်ပျိုးသည်။ ၎င်းသည်အစိမ်းရောင်နှင့်အဖြူရောင်ရှိသော်လည်း၎င်းသည်ကွဲပြားခြားနားသောမျိုးကွဲများမဟုတ်ပါ။ အပင်ကိုဖြူလိုက်လျှင်အဖြူရောင်အရောင်ကိုရရှိလိမ့်မည်။ အဖြူရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အရသာသည်စိမ်းလန်းသောစိမ်းလန်းသောအရသာထက် ပို၍ နူးညံ့သိမ်မွေ့။ ခါးသောကြောင့်၎င်းသည်ကြာရှည်ခံသောကြောင့်၎င်းကို ပိုမို၍ တန်ဖိုးထားသည်။

အစိမ်းနှင့်အဖြူတရုတ်နံနံပင်ရိုးများသည်အရည်ရွှမ်းပြီးနူးညံ့သည်၊ နံနံပင်ကိုအသုပ်များတွင်အများဆုံးသုံးသည်၊ အရွက်ကိုအစပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအဖြစ်သုံးသည်။ ဆလရီသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အသား၊ ငါး၊ ကြက်၊ မှိုတို့နှင့်အညီအမျှလိုက်ဖက်ပြီးအဆီငန်း (သို့) ဘဲသားဟင်းချိုများအတွက်သင့်တော်သည်။ ၎င်း၏ထူးခြားသောစပ်သောအနံ့သည်ပဲ၊ ခရမ်း၊ ဂေါ်ဖီထုပ်၊ မုန်လာဥနှင့်အာလူးတို့၏အရသာများကိုဖယ်ထုတ်သည်။

အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သည်မွှေးကြိုင်။ နူးညံ့သောအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုဟင်းချို၊ ချဉ်၊ ခါးသည်းသောခါးသီး၊ ကြမ်းတမ်းသောပန်းသီးများ (၁ မှ ၃ အချိုး)၊ မုန်လာဥနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပေါင်းသောအခါအထူးသဖြင့်အကျိုးရှိသည်။ အာလူးနဲ့တူတဲ့အသားပြုတ်ဆလရီအမြစ်။

Leafy Celery (chive celery) သည်အလတ်စားအရွက်များနှင့်စပ်သောရနံ့ပါသောအပင်တစ်ပင်ဖြစ်သည်။ အရွက်များကိုတခါတရံထုထည်ဖြတ်ပြီးပန်းကန်များကိုအလှဆင်ရန်အသုံးပြုသော်လည်းများသောအားဖြင့်၎င်းတို့ကိုသုပ်၊ ဟင်းချိုသို့မဟုတ်ငံပြာရည်တွင်ထည့်လေ့ရှိသည်။

တရုတ်နံနံစေ့ကိုချက်ပြုတ်ရာမှာလည်းသုံးပါတယ်။ ဒါကစိတ်ဝင်စားစရာအမွှေးအကြိုင်တစ်ခုပါ။ ဥပမာ - တရုတ်နံနံပင်ကိုဆား - ကြိတ်ထားသောတရုတ်နံနံစေ့များကိုဆားနှင့်ရောပါ။ တူညီသောရည်ရွယ်ချက်များအတွက်သင်ကြိတ်ထားသောတရုတ်နံနံအခြောက်ကိုသုံးနိုင်သည်။

ဘယ်လိုရွေးချယ်ပြီးသိုလှောင်နည်း

အမြစ်မပါဘဲအမြစ်မပါဘဲအမြစ်မပါဘဲအမြစ်မပါဘဲအမြစ်မပါဘဲရောင်းချကြသည်။ ဆလရီအမျိုးအစားအားလုံးသည်အလွန်တောက်ပ။ စပ်သောရနံ့ရှိသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အမြစ်များနှင့်ရိုးတံခိုင်ခံ့ဖြစ်ရမည်; အရွက်နှင့်ညှီဟင်းသီးဟင်းရွက်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအစိမ်းရောင်အရောင်ဖြစ်သင့်သည်။

petioled ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ကိုကောင်းစွာထိန်းသိမ်းထားနိုင်ရန်အတွက်၎င်းသည်အအေးခံရေများထဲတွင်ရိုးတံ၏ခြေစွပ်များနှင့်နှစ်ပြီးသည်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာချက်ချင်းညှိုးနွမ်းသွားလိမ့်မယ်။

Leafy ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်အိုးထဲမှာအမြစ်တွေနဲ့ ၀ ယ်ဖို့ကောင်းတယ် - ဒီပုံစံကိုကြာကြာသိမ်းထားနိုင်တယ်။

ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ

တရုတ်နံနံတွင်ဗီတာမင်များစွာပါ ၀ င်ပြီးဗီတာမင် C သည်ပထမနေရာတွင် ၁၀၀ ဂရမ်တွင် ၈ မီလီဂရမ်ပါ ၀ င်သည်။ အပင်၏အစိတ်အပိုင်းအားလုံးတွင်ဘိုရွန်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ကလိုရင်းနှင့်အခြားအရာများပါ ၀ င်သည်။ ဆလရီသည်အမျှင်ဓာတ်နှင့်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများအပြင်ဗီတာမင် A, E, K နှင့် B ဗီတာမင်များကြွယ်ဝသည်။

အစားအစာတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စားခြင်းသည်ကိုယ်ခန္ဓာ၏တက်ကြွမှုကိုတိုးစေပြီးငိုက်မျဉ်းခြင်းနှင့်လျစ်လျူရှုခြင်းကိုဖယ်ရှားပေးပြီးအဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသောအရာများကိုဖယ်ရှားပေးသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုအစာအာဟာရအဖြစ်သို့မိတ်ဆက်ပေးခြင်းသည်အသက်အရွယ်နှင့်ဆက်စပ်သောနှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများ၊ ရေဆားဇီဝြဖစ်ပျက်ခြင်းနှင့်ရောင်ရမ်းခြင်းဖြစ်စဉ်များကိုကောင်းစွာကာကွယ်ပေးနိုင်သည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်များသောအားဖြင့်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနိမ့်ကျခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ကြောင့်အစားအသောက်များတွင်များသောအားဖြင့်အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ ဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်ရဲ့ဖျော်ရည်ကအစာအိမ်ဖျော်ရည်ထုတ်လုပ်မှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးတယ်၊ အဲဒါကအစားအစာစုပ်ယူမှုအပေါ်အပြုသဘောသက်ရောက်စေတယ်။

ကြွက်သားချောင်းဆိုးခြင်း၊ ကြွက်တက်ခြင်းနှင့်အဆစ်နာကျင်မှုကိုလျှော့ချရန်မျိုးစေ့ထုတ်ယူမှုကိုဆေးစိမ်ဆေးနှင့် analgesic agent အဖြစ်အသုံးပြုသည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်၏ညှို့နှင့်သက်သာစေသောအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုလည်းလူသိများသည်။

ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်သည်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အကျိုးရှိသည့်လူသိများသော aphrodisiac ဖြစ်သည်။ အပင်ဟော်မုန်း androsterone သည်အာနိသင်နှင့်လိင်စိတ်ကိုတိုးပွားစေသည်။

ဆလရီအန္တရာယ်

ဟင်းသီးဟင်းရွက်စားခြင်းအတွက်ဆန့်ကျင်သောလက္ခဏာများရှိသည်။ အဓိက contraindication ကိုယ်ဝန်နှင့်နို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်အနည်းဆုံးပမာဏဖြင့်အန္တရာယ်မဖြစ်စေပါ။ သို့သော်၎င်း၏စားသုံးမှုကိုကန့်သတ်ရန်အရေးကြီးသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစေ့များတွင်သားအိမ်ကျဉ်းစေနိုင်သောကိုယ်ဝန်ပျက်ကျနိုင်သည့်အရာများပါ ၀ င်သည်။ ဥနှင့်အရွက်များတွင်တွေ့ရသော apiol ဒြပ်ပေါင်းသည်သားအိမ်ကျုံ့ခြင်းကိုလည်းဖြစ်ပေါ်စေပြီးသွေးထွက်စေနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်ရာသီလာခြင်းကာလအတွင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုမစားရန်အကြံပြုသည်။

အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာရောဂါများရှိသူများသည်အပင်၏မည်သည့်အစိတ်အပိုင်းကိုမျှကုန်ကြမ်းပုံစံဖြင့်မစားသင့်ပါ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုအပူပေးသင့်သည်။ “

ဆေးပညာအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအသုံးပြုခြင်း

ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ၎င်းကိုအစာကြေရန်အတွက်“ အနုတ်လက္ခဏာဆောင်သောကယ်လိုရီပါဝင်မှု” ဟုခေါ်သောအပင်တွင်ပါရှိသည့်အရာထက်ပိုသောကယ်လိုရီများကိုသုံးစွဲသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်မျိုး၏ ၁၀၀ ဂရမ်တွင် ၂၅ မှ ၃၂ ကီလိုဂရမ်ရှိသည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည်ကောင်းစွာအစာကြေသည်၊ ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုမြန်စေပြီးလက်စထရောကိုလျှော့ချပြီးအရည်များများဖယ်ရှားပေးသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုအလှကုန်ပစ္စည်းတွင်လည်းအသုံးပြုသည်။ မျက်နှာအသားအရေနှင့်ဆံပင်သန်စွမ်းမှုအတွက် Decoctions နှင့်ပြုတ်ရည်ကနေပြင်ဆင်နေကြသည်။ ဤစက်ရုံ၏ဖျော်ရည်နှင့်သုတ်ဆေးများသည်မျက်နှာပြင်မှအလှကုန်ပစ္စည်းများကိုဖယ်ရှားပေးနိုင်ပြီးအရေပြားကိုလန်းဆန်းစေပြီးလန်းဆန်းစေသည်။

ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်သည်အနာများပျောက်ကင်းသောကြောင့်အသားအရေပျက်စီးခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။ အရေပြားရောဂါများဖြစ်သောဓာတ်မတည့်ခြင်း၊

ဆလရီသည်သက်ကြီးရွယ်အိုများအတွက်အလွန်ကျန်းမာသောထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဆီးချိုရောဂါနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုကာကွယ်သည့်အနေဖြင့်ကိုလက်စထရောနှင့်သွေးသကြားဓာတ်ပမာဏကိုလျှော့ချရန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စားသုံးမှု၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုသက်သေပြခဲ့သည်။

ဆလရီသည်အဆစ်ရောင်ခြင်းရောဂါများရှိသူများအတွက်အသုံးဝင်သည်။ အဆစ်ရောင်ခြင်း၊ ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်မှအရာဝတ္ထုများသည် diuretic အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပြီး cystitis နှင့် genitourinary system ၏အခြားရောဂါများရှိလူများအတွက်အသုံးဝင်သော uric acid crystals များကိုဖယ်ရှားပေးသည်။

လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်အမျိုးသားများနှင့်လိင်ဆက်ဆံမှုအတွက်အကျိုးပြုသည်။ ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်တွင်အပင်ဟော်မုန်း androsterone ပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းသည်ဒုတိယလိင်ပိုင်းဆိုင်ရာလက္ခဏာများ၊ အာနိသင်အဆင့်နှင့် ၄ င်း၏လိင်ဟော်မုန်းများပေါင်းစပ်မှုအတွက်တာဝန်ရှိသည်။

ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များမှထုတ်ယူထားသောမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများသည်နာကျင်မှုကိုလျှော့ချနိုင်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြွယ်ဝသော Coumarins သည်ခေါင်းတစ်ခြမ်းကိုက်ရောဂါကိုကာကွယ်ပေးသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်သည်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသောကြောင့်ဝမ်းချုပ်ခြင်းအတွက်အသုံးဝင်သည်။ ဖိုင်ဘာပါ ၀ င်မှုမြင့်မားခြင်းကြောင့်အူအတွင်းရှိ microflora ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီးအဆိပ်နှင့်အဆိပ်များကိုဖယ်ရှားပေးသည်။

ချက်ပြုတ်ခြင်း၌ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအသုံးပြုခြင်း

အပင်၏အစိတ်အပိုင်းအားလုံးကိုစားပြီးအစေ့များကိုပင်အသုံးပြုသည်။ အရည်ရွှမ်းသောအပင်များနှင့်အရွက်များကိုများသောအားဖြင့်လတ်ဆတ်သောအစာများစားလေ့ရှိပြီးဥကိုမကြာခဏစွပ်ပြုတ်နှင့်စွပ်ပြုတ်များနှင့်ဟင်းချိုများတွင်ထည့်လေ့ရှိသည်။ အပူကုသမှုသည်အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းရောဂါများရှိသူများကိုဤဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုစားရန်ခွင့်ပြုသည်။

ဆလရီနှင့်ပန်းသီးသုပ်

ပေါ့ပါးသောအစာများနှင့်အစားအစာများအတွက်အလွန်ကောင်းမွန်သောဗီတာမင်သုပ်။ သင်ဖြတ်ထားသောသစ်ကြားသီးများနှင့်သင်အကြိုက်ဆုံးအစိမ်းရောင်များထည့်နိုင်သည်။ ပိုပြည့်ဝမှုအတွက် curd ဒိန်ခဲ (သို့) mozzarella

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ဆလရီရိုးတံ - 2 အပိုင်းပိုင်း
• လတ်ဆတ်သောမုန်လာဥ - 1 pc
• ချိုချဉ်ချဉ်ပန်းသီး ၁ လုံး
• သံပုရာသီး - ဖျော်ရည်အနေတော်သပ်ပါ
• သံလွင်ဆီ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်

ပြင်ဆင်မှု

သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအားလုံးကိုအလယ်အလတ်ပြန့်ကျဲအောင်ဆေးကြောပါ။ တစ်သုပ်ပန်းကန်ထဲမှာထည့်, မွှေ။ ပန်းကန်လုံးတွင်သံလွင်ဆီ၊ ဆား၊ အသုပ်ရာသီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။