မာတိကာ
ဖေါ်ပြချက်
Catfish သည်အတော်အတန်ကြီးသောသားကောင်များဖြစ်သည့်ငါးများဖြစ်ပြီးမြစ်များနှင့်ရေကန်များတွင်ရေချိုနှင့်နေထိုင်ရခြင်းကိုနှစ်သက်သည်။ ငါးခူသည် ray-finned ငါးအမျိုးအစား၊ ငါးခူ၊ ငါးခူမိသားစုတို့၏ထင်ရှားသောကိုယ်စားလှယ်ဖြစ်သည်။
ငါးခူမိသားစုတွင်ဤကိုယ်စားလှယ်သည်ရှည်လျားပြီးတစ်ချိန်တည်းတွင်အကြေးခွံမရှိသောပြားချပ်ချပ်ကိုယ်ထည်ရှိသည်။ ဤငါး၏ခွန်အားကြီးမားသောခန္ဓာကိုယ်သည်ထူထဲသောအလွှာနှင့်ဖုံးအုပ်ထားပြီးသားကောင်ကိုရေတွင်ကောင်းမွန်သောလှုပ်ရှားမှုပေးသည်။ မျက်လုံးအတော်လေးသေးငယ်။ ဦး ခေါင်းသည်ကျယ်။ အထူရှိသည်။
ပါးစပ်မှာလည်းသေးငယ်သော်လည်းများစွာသောသွားသော်လည်းအစုတစ်ခုနှင့်လည်းကျယ်သည်။ နိမ့်နိမ့်နှင့်အထက်ပိုင်းနှစ်ခုလုံးတွင်ရှည်လျားသောသုတ်ဆေးများဖြင့်ငါးတစ်ကောင်ကိုအခြားငါးမျိုးစိတ်များနှင့်အလွယ်တကူခွဲခြားနိုင်သည်။ ပါးသွယ်သွယ်များသည်အစားအစာရှာဖွေရာတွင်အရေးပါသောအခန်းကဏ္ play မှပါ ၀ င်သည်။ သိပ္ပံပညာရှင်များသည်ဤငါး၏ငါးမျိုးစိတ်ပေါင်း ၅၀ ကျော်ကိုသတိပြုမိကြသည်၊ ၎င်းတို့သည်အရောင်ရောအရွယ်အစားပါကွဲပြားသည်။
ငါးခူဘယ်လောက်ကြာကြာနေထိုင်ပါသလဲ
သက်တောင့်သက်သာရှိသောအခြေအနေများတွင်နေထိုင်သောငါးခူသည်နှစ်ပေါင်း ၆၀ ခန့်အသက်ရှင်နိုင်သည်၊ သို့သော်အသက် ၇၅ နှစ်ပြည့်သူများကိုဖမ်းမိကြောင်းသတင်းအချက်အလက်များရှိသည်။
Habitat
ပင်လယ်ငါးသည်ပင်လယ်ထဲသို့စီးဝင်သောမြစ်များအပါအ ၀ င်ဥရောပနှင့်အာရှရှိရေအရင်းအမြစ်အားလုံးနီးပါးတွင်နေထိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်သူတို့ကိုမြစ်ဝှမ်းများနှင့်မဝေးသည့်ပင်လယ်ကမ်းခြေရှိinရိယာတွင်သင်မကြာခဏတွေ့နိုင်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်, ဒီငါးထိုကဲ့သို့သောအခြေအနေများတွင်အသက်ရှည်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ သို့သော်ငါးဖမ်းပိုက်သည်ဤအခြေအနေမျိုးတွင်နေထိုင်နိုင်သည်။
ငါးအမျိုးအစားများ
သာမန်သို့မဟုတ်ဥရောပငါးခူ
၎င်းသည်အရှည် ၅ မီတာအထိကြီးထွားနိုင်ပြီးအလေးချိန် ၄၀၀ ကီလိုဂရမ်အထိရှိသည်။ ဥရောပမြစ်များ၊ ရေကန်များနှင့်ဥရောပ၏အစိတ်အပိုင်းများကိုဖြန့်ဝေခဲ့သည်။ တိရိစ္ဆာန်များကိုပြောခြင်းမဟုတ်ဘဲကြီးမားသောလူများ၏လူများအပေါ်တိုက်ခိုက်မှုများကိုလူသိများသည်။
အမေရိကန်ငါးခူ (ထောင်ပြီးငါး)
ဤသည်တောင်အမေရိက၏ရေလှောင်ကန်၏ကိုယ်စားလှယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်း၏အရှည်သည်အမြင့်ဆုံးအလေးချိန် ၁၀ ကီလိုဂရမ်နှင့်တစ်မီတာအတွင်းဖြစ်သည်။ ဤသားရဲ၏ခံတွင်းကိုအထူးတည်ဆောက်ပုံနှင့်သွားအံကိုက်များဖြင့်ခွဲခြားထားသည်။ အံသွားများသည်ပါးစပ်၌အတန်းများစွာတွင်တည်ရှိပြီးအတန်းတစ်ခုစီတွင်သွားများသည်အရွယ်အစားသေးငယ်သည်မှကြီးမားသည်။ ဤအံသွားများသည်သားကောင်ကိုသားကောင်အားယုံကြည်စိတ်ချစွာဖမ်းယူနိုင်စေသည်။
လျှပ်စစ်ငါးခူ
အာဖရိကတိုက်ကြီးနှင့်အာရပ်နိုင်ငံများ၏ရေလှောင်ကန်ကိုကိုယ်စားပြုသည်။ ၎င်းသည်မျှမျှတတကြီးမားသောလုယက်မှုများကိုကိုင်တွယ်ရန်လျှပ်စစ်ဓာတ်အားလုံလောက်စွာထုတ်လုပ်နိုင်သည်။ ရေထဲရှိတိရိစ္ဆာန်များသည်ဤသားကောင်၏လျှပ်စစ်စီးဆင်းမှုများမှသေဆုံးခဲ့ကြောင်းအထောက်အထားရှိသည်။
ငါးခူမိသားစုသည်ထိုကဲ့သို့သောငါး၊ ancistrus, tarakatum, pladitoras စသည်ဖြင့်အမျိုးမျိုးသောတန်ဆာဆင်သည့်ငါးမျိုးစုံရှိသည်။ ထို့အပြင်သူတို့၏အရောင်အမျိုးမျိုးမှာများသောအားဖြင့်အံ့သြဖွယ်ရာဖြစ်ပြီးဓာတ်ပုံများစွာမှသက်သေပြသည်။
ငါးဖမ်းသမိုင်း
ဤငါးသည်ကမ္ဘာတဝှမ်းရှိရေထုတွင်နေထိုင်သည်။ သို့သော်အများဆုံးသောငါးများကိုဥရောပရေကန်များနှင့်မြစ်များတွင်တွေ့ရသည်။ တိုက်ကြီး၏အရှေ့ပိုင်းတွင်ဤမျိုးစိတ်များ၏အဓိကလူ ဦး ရေမှာရိုင်း၊ မြောက်ဘက်တွင်ဖင်လန်တောင်ပိုင်းအထိရောက်ရှိသည်။ ဥရောပတောင်ပိုင်းတွင်မြစ်များနှင့်ရေကန်အားလုံးနီးပါး၌ငါးခူကောင်ကိုတွေ့နိုင်သည်။ ၎င်းကိုအာရှမိုင်းနားရှိရေအလောင်းများနှင့်ကက်စပီယန်နှင့် Aral ပင်လယ်တို့တွင်တွေ့ရသည်။ သူတို့ကိုစီးဆင်းသောမြစ်များသည်လူ ဦး ရေထူထပ်စွာရှိသည်။ တစ်ခါတစ်ရံတွင်ဤငါးကိုအမေရိကန်နှင့်အာဖရိကတိုက်များတွင်တွေ့နိုင်သည်။
ငါးခူအသားဖွဲ့စည်းမှု
ကယ်လိုရီပါဝင်မှု 115 kcal
ပရိုတိန်း 17.2 ဂရမ်
အဆီ 5.1 ဂရမ်
ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 0 ဂရမ်
အစားအသောက်ဖိုင်ဘာ 0 ဂရမ်
ရေ ၈၆ ဂရမ်
အကျိုးခံစားခွင့်လက္ခဏာများ
ငါးခူအသားများသည်အလွန်အဆီများသော်ငြားယင်းသည်ကယ်လိုရီနည်းပါးသည်၊ ဒါဟာအစားအစာနှင့်ကိုယ်အလေးချိန်ရှာနေသူတွေကိုအဘို့ကြီးသော။ ဆီးချိုရောဂါနှင့်အဝလွန်သူများအတွက်ငါး၏အလယ်ပိုင်းကိုအစားထိုးမရနိုင်ပါ။ သင်ရေနွေးငွေ့ဝင်ပါက၎င်းသည်အံ့သြဖွယ်ကောင်းသောအစားအသောက်ဟင်းတစ်ခွက်ဖြစ်လိမ့်မည်။
ငါးခူအသားတွင်ပိုတက်စီယမ်များစွာပါ ၀ င်သောကြောင့်ဤငါးကိုပုံမှန်စားသုံးခြင်းသည်သွေးတိုးနှင့်နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုလျော့ကျစေသည်။
ငါးခူအကျိုးခံစားခွင့်များ
၎င်းသည်ငါး၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ၏ပြည့်စုံသောစာရင်းမှဝေးကွာသည်။ အုပ်စုများ A, B နှင့် C, E နှင့် PP တို့၏ဗီတာမင်များသည်ငါး၏အနိမ့်ကယ်လိုရီပါဝင်မှု (ထုတ်ကုန် ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၁၂၅ Kcal) နှင့်အတူဤငါးကိုကျန်းမာစွာစားသုံးစေသည်။ ငါး၏ဗီတာမင်နှင့်ဓာတ်သတ္တုဖွဲ့စည်းမှုသည်လူတို့၏ကျန်းမာရေးအတွက်ငါး၏အဓိကအကျိုးကျေးဇူးဖြစ်သည်။
သိပ္ပံပညာရှင်များကငါးမန်းတွင်ကိုယ်ခန္ဓာလိုအပ်သည့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပါ ၀ င်သည်ဟုဆိုသည်။ နေ့စဉ်သဘာဝလိုအပ်သောသဘာဝပရိုတင်းလိုအပ်သောငါးလိုအပ်ချက်ကိုငါးဂရမ်သာလိုအပ်သည်။ ၎င်းသည်ရှားပါးငါးများပိုင်ဆိုင်သည့်ငါးခူငါး၏ထူးခြားသောလက္ခဏာတစ်ခုဖြစ်သည်။
အာဟာရပညာရှင်များကလူတိုင်းသည်မိမိတို့၏ကျန်းမာရေးနှင့်ပုံသဏ္aboutာန်ကိုဂရုစိုက်သောအစားအစာတွင်ငါးခူကိုထည့်ရမည်ဟုပြောကြသည်။ ခန္ဓာကိုယ်ကငါးတွေကိုစုပ်ယူနိုင်တယ်။ ၎င်းသည်အဓိကအားဖြင့်၎င်းတွင်အလျင်မြန်ဆုံးတိရိစ္ဆာန်အသားများ၌ကဲ့သို့ကြီးမားသောဆက်သွယ်မှုတစ်ရှူးများမပါ ၀ င်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
အရေပြားနှင့် ဦး နှောက်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ကျန်းမာရေးနှင့်သက်ဆိုင်သည့်အသားဓာတ်တို့၏အကျိုးကျေးဇူးများသည်ဤထုတ်ကုန်ကိုအစားအသောက်နှင့်အာဟာရပြည့်ဝသောပန်းကန်နှစ်ခုလုံးကိုကျန်းမာသန်စွမ်းသောလူတစ် ဦး ချင်းစီ၏အစားအစာများတွင်ပါ ၀ င်စေသည်။
မြည်းစမ်းအရည်အသွေးတွေ
ငါးခူအသားများတွင်အရိုးလုံးဝမရှိပါ။ အသားဖြူသည်နူးညံ့။ နူးညံ့။ အရသာအနည်းငယ်သာရှိသည်။ ငါးခူတစ်ကောင်သည်အဆီငါးဖြစ်သည်။ သို့သော်အဆီအများစုသည်အမြီးတွင်စုဆောင်းနေကြောင်းကျွန်ုပ်တို့သတိပြုသင့်သည်။
သို့ရာတွင်ငါးခူကောင်တွင်သိသိသာသာအားနည်းချက်ရှိသည်။ ၎င်းသည်ပြင်းထန်သောငါးအနံ့သာရှိသည်။ သို့သော်၎င်းသည်အစားကောင်းကြိုက်သူများအားငါး၏နူးညံ့သောအဆီနှင့်အသားဓာတ်ကိုမစားနိုင်အောင်တားဆီးပေးသည်။
ချက်ပြုတ် application များ
ငါးခူကိုသင်မချက်ပြုတ်မီသန့်ရှင်းပြီးအစာကိုချေရန်လိုသည်။ ကျောရိုးအောက်ရှိလျှောများနှင့်သွေးများကိုသေချာဖယ်ရှားပါ။ ငါးတွင်ပါရှိသောအဆီသည် rancid ဖြစ်သွားနိုင်သောကြောင့်ငါးခူကိုအချိန်ကြာကြာလတ်ဆတ်အောင်မထိန်းသိမ်းနိုင်ပါ။ ဒါပေမယ့်မင်းအဲဒါကိုအေးခဲနိုင်တယ်။
ဒီနေ့လူတွေကငါးခူတစ်ကောင်လုံးကိုစားကြပြီးအစောပိုင်းတံငါသည်တွေကအမြီးအမြီးကိုသုံးပြီးငါးအများစုကိုထုတ်ပစ်လိုက်တယ်။ အမြီးသည်အမှန်မှာငါး၏အရသာအရှိဆုံးအပိုင်းဖြစ်သည်။ ပထမနှင့်ဒုတိယသင်ခန်းစာများ၊ မုန့်များ၊
မီးခိုးရောင်ငါးခူသည်အရသာရှိသည်။ ဒါကငါးရဲ့အသံထွက်မြစ်အနံ့ကိုဘယ်လိုမှမခံစားရဘူး။ သင်ငါးကိုကွဲပြားစွာချက်ပြုတ်လိုလျှင်အောက်ပါအချက်များကသင့်ကိုအနံ့ဆိုးများကိုဖယ်ရှားရန်ကူညီလိမ့်မည်။ အသေကောင်ကို citric acid solution (သို့) နွားနို့ထဲတွင်နာရီဝက်ခန့်စိမ်ထားပါ။
ငါးခူကိုလုံးဝကြော်ပြီးပြုတ်သည်။ ၎င်း၏အသားထဲသို့ငံပြာရည်မျိုးစုံထည့်နိုင်သည်။ ဤကိစ္စတွင်ရရှိသောပန်းကန်၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည်မြင့်မားလိမ့်မည်။ အစာအာဟာရအတွက်ငါးကိုရေနွေးပူပူသို့မဟုတ်ပြုတ်၊ အဝါရောင်မထည့်ဘဲ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဖျော်ရည်သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့်ဖုတ်ခြင်းသည်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
ကောက်ပဲသီးနှံများပါ ၀ င်သည့်ဘေးထွက်ပန်းကန်နှင့်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်စီရီစီတွင်ပါဝင်မှုထဲတွင် lysine ပါဝင်မှုကြောင့်ဖြစ်သည်။
မုန့်ဖုတ်သည်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ငါးငါးစုစုပေါင်းငါးပုံတစ်ပုံသည်ငါးတစ်ဝက်ဖြစ်သည်
- paprika နှစ်ခု Tsp
- 2 Tsp marjoram အခြောက်
- 2 Tsp tarragon tarragon အခြောက်
- ကြက်သွန်ဖြူ½လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်း
- pepper - 1 Tsp ငရုတ်ကောင်းပူ
- သံလွင်ဆီ ၁-၂ ဇွန်း
- ဆားငန်
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- ၀ န်ဆောင်မှုအတွက်သံပုရာသီးသုံးလုံးနှင့်သံပုရာသီး ၂ လုံး
ညွှန်ကြားချက်များ
- ငါးများကိုစက္ကူပုဝါနှင့်သုတ်ပါ (အထူးသဖြင့်အရည်ပျော်နေသောငါးများအတွက် - ၎င်းသည်လုံးဝရေခဲပြီးခြောက်သွေ့ခြင်းဖြစ်နိုင်သည်။ )
- ငါးကိုနှစ်ဖက်လုံးကိုသံလွင်ဆီနှင့်ပွတ်ပေးပါ။ နံ့သာမျိုးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအသားလွှာသို့ပွတ်ပေးပါ။ သံပုရာရည်နှင့်ဖွဲပါ။
- 200 C (400 F) မှမီးဖိုအပူ။ မီးဖိုအပူရှိန်နေစဉ်, ငါးပေါ့ပေါ့တန်တန် marinated ဖြစ်ပါတယ်။
- မီးဖိုပူလာလျှင်အသားလွှာများကိုမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်ပါ။ မိနစ် ၂၀ ခန့် (သို့) ငါးပြီးသည်အထိဖုတ်ပါ။
- သံပုရာသပ်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
မှတ်စုများ:
သင်ငါးနှင့်အာလူး (သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များရောပြီး) ကိုမုန့်ဖုတ်စာရွက်တစ်ခုတွင်ချက်လိုလျှင်မီးဖိုကို 210 C (425 F) သို့အပူပေးထားပါ။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်တစ်ခုပေါ်တွင်သံလွင်ဆီ၊ ဆားတို့ရောထားသောအာလူးအတုံးများကိုထည့်ပါ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ (paprika, ငရုတ်ကောင်း, ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, ကြိတ်ထားသောကြက်သွန်နီ, စမုန်ဖြူ, rosemary) တို့ကိုထည့်ပါ။ ငါးများအချဉ်ဖောက်နေစဉ်အာလူးကိုမီးဖို၌ ၁၅ မိနစ်ခန့်ဖုတ်ပါ။ ထို့နောက် oven အပူချိန်ကို 15 C (200 F) သို့လျှော့ချပါ။ အာလူးကိုမုန့်ဖုတ်စာရွက်တစ်ဖက်သို့လျှော ချ၍ ငါးများကိုဘေးချင်းယှဉ်ပြီးမိနစ် ၂၀ ခန့်ဖုတ်ပါ။
စားကောင်းပါစေ!
بسیار جالب بود احمد از مریوان ایران