အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 332 kCal | 1684 kCal | 19.7% | 5.9% | 507 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 49.83 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 65.6% | 19.8% | 153 ဂရမ် |
fats | 1.41 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 2.5% | 0.8% | 3972 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 36.1 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 16.5% | 5% | 607 ဂရမ် |
ရေ | 6.9 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.3% | 0.1% | 32942 ဂရမ် |
ပြာ | 5.76 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.7% | 4091 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B1, thiamine | 2.089 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 139.3% | 42% | 72 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.396 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 22% | 6.6% | 455 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.445 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 8.9% | 2.7% | 1124 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.764 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 38.2% | 11.5% | 262 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 228 μg | 400 μg | 57% | 17.2% | 175 ဂရမ် |
အက်စ်ကောဘစ်၊ | 2.4 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 2.7% | 0.8% | 3750 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 4.039 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 20.2% | 6.1% | 495 ဂရမ် |
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 1761 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 70.4% | 21.2% | 142 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 474 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 47.4% | 14.3% | 211 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 716 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 179% | 53.9% | 56 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 35 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 2.7% | 0.8% | 3714 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 498.3 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 49.8% | 15% | 201 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 1587 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 198.4% | 59.8% | 50 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 12.58 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 69.9% | 21.1% | 143 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 2.129 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 106.5% | 32.1% | 94 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 1172 μg | 1000 μg | 117.2% | 35.3% | 85 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 11.61 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 96.8% | 29.2% | 103 ဂရမ် |
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 6.732 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 2.557 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 1.57 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 1.796 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 3.404 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 2.529 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.809 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 1.843 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.752 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 3.103 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 2.313 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 5.425 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 2.416 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 12.476 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 2.125 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 2.492 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 1.796 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 1.307 ဂရမ် | ~ | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.31 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.011 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.269 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 0.027 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.221 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 1.3% | 0.4% | |
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.008 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.211 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.577 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 5.2% | 1.6% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 0.57 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.002 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 0.2% | 0.1% | |
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.57 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 12.1% | 3.6% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အောင်စ = ၃၁ ဂရမ် (၄၀.၉ kCal)
ချည်ပင်၊ ဂျုံမှုန့်၊ အဆီကင်း (gossypol မပါဘဲ) ဗီတာမင် B1 မှ ၂၆%၊ ဗီတာမင် B139,3 ၁၅ ရာခိုင်နှုန်း၊ ဗီတာမင် B2 ၁၈.22%၊ ဗီတာမင် B6 ၂၄.၁%၊ ဗီတာမင် PP ၁၆.၈%၊ ပိုတက်စီယမ် ၁၇,38,2% စတဲ့ဗီတာမင်တွေ၊ ကယ်လစီယမ် - ၁၈%၊ မဂ္ဂနီစီယမ် - ၄၆%၊ ဖော့စဖောရက် - 9%, သံ - 57%, မန်းဂနိစ် - 20,2%, ကြေးနီ - 70,4%, သွပ် - 47,4% ။
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၃၃၂ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ အသုံးဝင်သော Cotton၊ ဂျုံမှုန့်၊ အဆီမပါသော (gossypol မပါဘဲ)၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရများ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ Cotton၊ အချိုမှုန့်၊ အဆီမပါသော (gossypol မပါဘဲ)