အသားညှပ်ပေါင်၊ ပုလဲ၊ ဝက်သားနှင့်အမဲသားတို့အတွက်ကယ်လိုရီပြန့်နှံ့သည်။ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အာဟာရတန်ဖိုး။

အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။

ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ်အရေအတွက်ပုံမှန် **100 ဂရမ်အတွက်စံ၏%100 kcal အတွက်စံ၏%100% ပုံမှန်
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး235 kCal1684 kCal14%6%717 ဂရမ်
ပရိုတိန်း7.66 ဂရမ်76 ဂရမ်10.1%4.3%992 ဂရမ်
fats17.34 ဂရမ်56 ဂရမ်31%13.2%323 ဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်11.74 ဂရမ်219 ဂရမ်5.4%2.3%1865 ဂရမ်
Alimentary ဖိုင်ဘာ0.2 ဂရမ်20 ဂရမ်1%0.4%10000 ဂရမ်
ရေ60.28 ဂရမ်2273 ဂရမ်2.7%1.1%3771 ဂရမ်
ပြာ2.78 ဂရမ်~
ဗီတာမင်များ
ဗီတာမင်အေ၊26 μg900 μg2.9%1.2%3462 ဂရမ်
Retinol0.026 မီလီဂရမ်~
ဗီတာမင် B1, thiamine0.172 မီလီဂရမ်1.5 မီလီဂရမ်11.5%4.9%872 ဂရမ်
ဗီတာမင် B2, riboflavin0.134 မီလီဂရမ်1.8 မီလီဂရမ်7.4%3.1%1343 ဂရမ်
ဗီတာမင် B4, choline62.3 မီလီဂရမ်500 မီလီဂရမ်12.5%5.3%803 ဂရမ်
pantothenic ဗီတာမင် B50.43 မီလီဂရမ်5 မီလီဂရမ်8.6%3.7%1163 ဂရမ်
ဗီတာမင် B6, pyridoxine0.12 မီလီဂရမ်2 မီလီဂရမ်6%2.6%1667 ဂရမ်
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ်2 μg400 μg0.5%0.2%20000 ဂရမ်
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin1.12 μg3 μg37.3%15.9%268 ဂရမ်
ဗီတာမင် D, calciferol0.6 μg10 μg6%2.6%1667 ဂရမ်
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE1.74 မီလီဂရမ်15 မီလီဂရမ်11.6%4.9%862 ဂရမ်
ဗီတာမင် K, phylloquinone1.6 μg120 μg1.3%0.6%7500 ဂရမ်
ဗီတာမင် PP၊1.73 မီလီဂရမ်20 မီလီဂရမ်8.7%3.7%1156 ဂရမ်
Betaine5.5 မီလီဂရမ်~
Macronutrients
ပိုတက်စီယမ်, K110 မီလီဂရမ်2500 မီလီဂရမ်4.4%1.9%2273 ဂရမ်
ကယ်လ်စီယမ်, Ca12 မီလီဂရမ်1000 မီလီဂရမ်1.2%0.5%8333 ဂရမ်
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg8 မီလီဂရမ်400 မီလီဂရမ်2%0.9%5000 ဂရမ်
ဆိုဒီယမ်, Na1013 မီလီဂရမ်1300 မီလီဂရမ်77.9%33.1%128 ဂရမ်
ဆာလ်ဖာ, S76.6 မီလီဂရမ်1000 မီလီဂရမ်7.7%3.3%1305 ဂရမ်
ဖော့စဖရပ်, P59 မီလီဂရမ်800 မီလီဂရမ်7.4%3.1%1356 ဂရမ်
Element တွေကို Trace
သံ၊ Fe0.79 မီလီဂရမ်18 မီလီဂရမ်4.4%1.9%2278 ဂရမ်
မန်းဂနိစ်, Mn0.026 မီလီဂရမ်2 မီလီဂရမ်1.3%0.6%7692 ဂရမ်
ကြေးနီ၊130 μg1000 μg13%5.5%769 ဂရမ်
ဆယ်လီနီယမ်, Se9.7 μg55 μg17.6%7.5%567 ဂရမ်
သွပ်, Zn1.02 မီလီဂရမ်12 မီလီဂရမ်8.5%3.6%1176 ဂရမ်
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ
အာဂျင်းရင်း *0.53 ဂရမ်~
valine0.356 ဂရမ်~
Histidine * ဆေး၊0.279 ဂရမ်~
Isoleucine0.334 ဂရမ်~
လွိုက်0.6 ဂရမ်~
Lysine0.663 ဂရမ်~
methionine0.196 ဂရမ်~
threonine0.334 ဂရမ်~
tryptophan0.082 ဂရမ်~
ဖီနိုလန်းနင်0.301 ဂရမ်~
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ
အလနင်း0.467 ဂရမ်~
Aspartic အက်ဆစ်0.72 ဂရမ်~
glycine0.441 ဂရမ်~
အချိုမှုအက်စစ်1.14 ဂရမ်~
Proline0.349 ဂရမ်~
စီးရီး0.305 ဂရမ်~
ထိုင်းနိုင်ငံ0.235 ဂရမ်~
cysteine0.106 ဂရမ်~
Sterols များ
လက်စထရော38 မီလီဂရမ်max ကို 300 မီလီဂရမ်
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ်
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ်5.977 ဂရမ်max 18.7 ဂ
၁၀: ၀ င် Capric0.05 ဂရမ်~
12: 0 လော်ရီ0.05 ဂရမ်~
၁၄: ၀၀ Myristic0.289 ဂရမ်~
16:0 Palmitic3.573 ဂရမ်~
၁၈: ၀ Stearin2.016 ဂရမ်~
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်7.584 ဂရမ်min ၁၆.၈ ဂ45.1%19.2%
၁၆: ၁ Palmitoleic0.709 ဂရမ်~
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉)6.876 ဂရမ်~
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်2.565 ဂရမ်11.2 မှ 20.6 မှ22.9%9.7%
၁၈: ၂ Linoleic2.185 ဂရမ်~
၁၈: ၃ Linolenic0.379 ဂရမ်~
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ်0.379 ဂရမ်0.9 မှ 3.7 မှ42.1%17.9%
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ်2.185 ဂရမ်4.7 မှ 16.8 မှ46.5%19.8%
 

စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။

  • tbsp = ၁၃.၆ ဂရမ် (၁၂၀.၂ kCal)
  • အောင်စ = ၃၁ ဂရမ် (၄၀.၉ kCal)
အသားညှပ်ပေါင်မုန့်၊ pâté၊ ဝက်သားနှင့်အမဲသားအတွက်ဖြန့်ပါ ဗီတာမင် B1 - ၁၁ ဒသမ ၅ ရာခိုင်နှုန်း၊ ကိုလင်း - ၁၂.၅%၊ ဗီတာမင် B11,5 - ၃၇.၃%၊ ဗီတာမင်အီး - ၁၁.၆%၊ ကြေးနီ - ၁၃%၊
  • ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
  • ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
  • ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
  • ဗီတာမင် E ကို antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများကိုပိုင်ဆိုင်သည် gonad ၏လည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သည်။ ဗီတာမင်အီး၏ချို့တဲ့မှုနှင့်အတူ, erythrocytes ၏ hemolysis နှင့်အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများလေ့လာတွေ့ရှိရသည်။
  • ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
  • ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၃၅ kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ အသုံးဝင်သည်အဘယ်အရာသည်အသားညှပ်ပေါင်၊

တစ်ဦးစာပြန်ရန် Leave