အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 629 kCal | 1684 kCal | 37.4% | 5.9% | 268 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 13.7 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 18% | 2.9% | 555 ဂရမ် |
| fats | 61.15 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 109.2% | 17.4% | 92 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 6 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 2.7% | 0.4% | 3650 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 11 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 55% | 8.7% | 182 ဂရမ် |
| ရေ | 5.79 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.3% | 39257 ဂရမ် | |
| ပြာ | 2.36 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 45000 ဂရမ် | |
| alpha carotenes | 2 μg | ~ | |||
| beta carotenes | 0.023 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 0.5% | 0.1% | 21739 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.475 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 31.7% | 5% | 316 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.11 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 6.1% | 1% | 1636 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.815 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 16.3% | 2.6% | 613 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.585 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 29.3% | 4.7% | 342 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 78 μg | 400 μg | 19.5% | 3.1% | 513 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 2 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 2.2% | 0.3% | 4500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 17.5 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 116.7% | 18.6% | 86 ဂရမ် |
| beta ကို Tocopherol | 0.35 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Tocopherol အကွာအဝေး | 2.15 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| တိုကိုဖီရော | 0.14 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် PP၊ | 1.55 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 7.8% | 1.2% | 1290 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 658 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 26.3% | 4.2% | 380 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 149 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 14.9% | 2.4% | 671 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 160 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 40% | 6.4% | 250 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 137 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 13.7% | 2.2% | 730 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 310 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 38.8% | 6.2% | 258 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 3.3 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 18.3% | 2.9% | 545 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 12.65 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 632.5% | 100.6% | 16 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 1600 μg | 1000 μg | 160% | 25.4% | 63 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 4.1 μg | 55 μg | 7.5% | 1.2% | 1341 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 2.2 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 18.3% | 2.9% | 545 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| ဓာတ်နှင့် dextrins | 0.93 ဂရမ် | ~ | |||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 3.49 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| ဂလူးကို့စ် (dextrose) | 0.07 ဂရမ် | ~ | |||
| sucrose | 3.35 ဂရမ် | ~ | |||
| fructose | 0.07 ဂရမ် | ~ | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 2.026 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.643 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.396 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.499 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 0.974 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 0.385 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.203 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.455 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.177 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.608 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 0.669 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 1.539 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.663 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 3.399 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.514 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.674 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.332 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.254 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| phytosterols | 116 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Campesterol | 7 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Stigmasterol | 1 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| beta က sitosterol | 108 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 4.669 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.176 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 1.434 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 0 အာရေဗျ | 0.059 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 48.192 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 286.9% | 45.6% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.116 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 47.958 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.118 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 5.558 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 49.6% | 7.9% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 5.499 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.058 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.058 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 6.4% | 1% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 5.499 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 100% | 15.9% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အောင်စ = ၃၁ ဂရမ် (၄၀.၉ kCal)
blanched hazelnuts, ဗီတာမင် B1 - ၃၁.၇%၊ ဗီတာမင် B31,7 - ၁၆.၃%၊ ဗီတာမင် B5 - ၂၉.၃%၊ ဗီတာမင် B16,3 - ၁၉.၅%၊ ဗီတာမင်အီး - ၁၁၆.၇%၊ ပိုတက်စီယမ်စသည့်ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများကြွယ်ဝသည်။ ၂၆.၃%၊ ကယ်လစီယမ် - ၁၄.၉%၊ မဂ္ဂနီစီယမ် - ၄၀%၊ ဖော့စဖရပ် - ၃၈.၈%၊ သံ - ၁၈.၃%၊ မန်းဂနိစ် - ၆၃၂.၅%၊ ကြေးနီ - ၁၆၀%၊ သွပ် - ၁၈.၃%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် E ကို antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများကိုပိုင်ဆိုင်သည် gonad ၏လည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သည်။ ဗီတာမင်အီး၏ချို့တဲ့မှုနှင့်အတူ, erythrocytes ၏ hemolysis နှင့်အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများလေ့လာတွေ့ရှိရသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၆၂၉ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ Hazelnuts အတွက်အသုံးဝင်ပုံ၊ ရေနွေး၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ Hazelnuts၊