အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 268 kCal | 1684 kCal | 15.9% | 5.9% | 628 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 13.69 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 18% | 6.7% | 555 ဂရမ် |
| fats | 15.8 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 28.2% | 10.5% | 354 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 16.63 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 7.6% | 2.8% | 1317 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 1.1 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 5.5% | 2.1% | 1818 ဂရမ် |
| ရေ | 50.92 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.2% | 0.8% | 4464 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.86 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.1% | 1800 ဂရမ် |
| Retinol | 0.044 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| beta carotenes | 0.064 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 1.3% | 0.5% | 7813 ဂရမ် |
| beta ကို Cryptoxanthin | 2 μg | ~ | |||
| ခရမ်းချဉ်သီး | 208 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 41 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.177 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 11.8% | 4.4% | 847 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.257 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 14.3% | 5.3% | 700 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 36.8 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 7.4% | 2.8% | 1359 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.755 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 15.1% | 5.6% | 662 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.186 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 9.3% | 3.5% | 1075 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 72 μg | 400 μg | 18% | 6.7% | 556 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.93 μg | 3 μg | 31% | 11.6% | 323 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 1.1 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 1.2% | 0.4% | 8182 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.57 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 3.8% | 1.4% | 2632 ဂရမ် |
| beta ကို Tocopherol | 0.07 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Tocopherol အကွာအဝေး | 1.81 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| တိုကိုဖီရော | 0.76 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 14.2 μg | 120 μg | 11.8% | 4.4% | 845 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 3.143 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 15.7% | 5.9% | 636 ဂရမ် |
| Betaine | 17.2 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 208 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 8.3% | 3.1% | 1202 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 73 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 7.3% | 2.7% | 1370 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 18 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 4.5% | 1.7% | 2222 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 473 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 36.4% | 13.6% | 275 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 136.9 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 13.7% | 5.1% | 730 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 125 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 15.6% | 5.8% | 640 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 2.3 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 12.8% | 4.8% | 783 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.186 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 9.3% | 3.5% | 1075 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 3% | 1235 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 16.5 μg | 55 μg | 30% | 11.2% | 333 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 2.26 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 18.8% | 7% | 531 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| ဓာတ်နှင့် dextrins | 12.63 ဂရမ် | ~ | |||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 4.5 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| ဂလူးကို့စ် (dextrose) | 1.63 ဂရမ် | ~ | |||
| Lactose ကို | 0.37 ဂရမ် | ~ | |||
| maltose | 0.4 ဂရမ် | ~ | |||
| fructose | 2.1 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 51 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| အဆီအက်စစ် | |||||
| Transgender များ | 0.628 ဂရမ် | max 1.9 ဂ | |||
| monounsaturated trans ဆိုတဲ့အဆီ | 0.551 ဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 5.746 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 4: 0 အဆီပြန် | 0.077 ဂရမ် | ~ | |||
| 6: 0 နိုင်လွန် | 0.06 ဂရမ် | ~ | |||
| 8: 0 Caprylic | 0.043 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၀: ၀ င် Capric | 0.1 ဂရမ် | ~ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.112 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.565 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၅: ၀၀ Pentadecanoic | 0.075 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.017 ဂရမ် | ~ | |||
| 17: 0 မာဂရက် | 0.122 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 1.527 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 0 အာရေဗျ | 0.023 ဂရမ် | ~ | |||
| 22: 0 | 0.015 ဂရမ် | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.008 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 5.352 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 31.9% | 11.9% | |
| ၁၄: ၁ Myristoleic | 0.101 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.335 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ စီအီး | 0.295 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၆ း ၁ | 0.039 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၇: ၁ Heptadecene | 0.083 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 4.776 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ စီအီး | 4.264 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၆ း ၁ | 0.512 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.049 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉) | 0.007 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ စီအီး | 0.007 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၄: ၁ အာရုံကြော၊ cis (အိုမီဂါ-၉) | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.366 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 21.1% | 7.9% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 2.045 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 2 trans ဆိုတဲ့ isomer, ဆုံးဖြတ်သည်မဟုတ် | 0.077 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 2 အိုမီဂါ -6, CIS, CIS | 1.901 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 2 conjugation Linoleic အက်ဆစ် | 0.067 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.252 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic | 0.24 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 3 အိုမီဂါ -6, Gamma Linolenic | 0.012 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.005 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၃ Eicosatriene | 0.018 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 3 အိုမီဂါ -6 | 0.015 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.029 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.25 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 27.8% | 10.4% | |
| ၂၂: ၄ Docosatetraene, Omega-22 | 0.007 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.007 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.969 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 41.9% | 15.6% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- item = 266 ဂရမ် (712.9 kCal)
အမြန်အစားအစာ၊ ချာဘာဘာဂါ၊ ဗီတာမင် B1 မှ ၁၁.၈%၊ ဗီတာမင် B11,8 - ၁၄.၃%၊ ဗီတာမင် B2 - ၁၅.၁%၊ ဗီတာမင် B14,3 - ၁၈%၊ ဗီတာမင် B5 - ၃၁%၊ ဗီတာမင် K - ၁၁.၈ %, ဗီတာမင် PP - 15,1%, ဖော့စဖရပ် - 9%, သံ - 18%, ဆယ်လီနီယမ် - 12%, သွပ် - 31%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် K သည် သွေးခဲခြင်းကိုထိန်းညှိပေးတယ်။ ဗီတာမင်ကေမရှိခြင်းသည်သွေးခဲစေသည့်အချိန်တိုးစေပြီးသွေးထဲတွင် prothrombin ပါဝင်မှုလျော့နည်းစေသည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၆၈ kcal၊ ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ အမြန်အစားအစာ၊ ဒိန်ခဲဘာဂါနှင့်ကြီးမားသော cutlet ဖြင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် mayonnaise၊ ရာသီအလိုက်၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် mayonnaise အရသာ