အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 156 kCal | 1684 kCal | 9.3% | 6% | 1079 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 32.38 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 42.6% | 27.3% | 235 ဂရမ် |
| fats | 2.01 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 3.6% | 2.3% | 2786 ဂရမ် |
| ရေ | 64.31 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.8% | 1.8% | 3534 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.3 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.2% | 30000 ဂရမ် |
| Retinol | 0.003 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.41 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 27.3% | 17.5% | 366 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.621 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 34.5% | 22.1% | 290 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 3.508 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 70.2% | 45% | 143 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.949 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 47.5% | 30.4% | 211 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.6% | 4000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 2.4 μg | 3 μg | 80% | 51.3% | 125 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.25 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 1.7% | 1.1% | 6000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 10.164 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 50.8% | 32.6% | 197 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 312 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 12.5% | 8% | 801 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 6 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 0.6% | 0.4% | 16667 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 33 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 8.3% | 5.3% | 1212 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 118 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 9.1% | 5.8% | 1102 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 323.8 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 32.4% | 20.8% | 309 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 307 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 38.4% | 24.6% | 261 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 7.27 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 40.4% | 25.9% | 248 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.034 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 1.7% | 1.1% | 5882 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 272 μg | 1000 μg | 27.2% | 17.4% | 368 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 49.6 μg | 55 μg | 90.2% | 57.8% | 111 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 5.09 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 42.4% | 27.2% | 236 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.457 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 1.078 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.709 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 1.052 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 1.788 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 1.905 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.614 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.928 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.214 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.924 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 1.259 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 2.817 ဂရမ် | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.212 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 1.019 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 3.161 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 1.312 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.77 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.691 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.234 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 91 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.654 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.008 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၅: ၀၀ Pentadecanoic | 0.006 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.446 ဂရမ် | ~ | |||
| 17: 0 မာဂရက် | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.169 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 0 အာရေဗျ | 0.006 ဂရမ် | ~ | |||
| 22: 0 | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.006 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.859 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 5.1% | 3.3% | |
| ၁၄: ၁ Myristoleic | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.09 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၇: ၁ Heptadecene | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.742 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.019 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.408 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 3.6% | 2.3% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.337 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.027 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.027 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.043 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 4.8% | 3.1% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.012 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.366 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 7.8% | 5% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- (3 အောင်စ) = 85 g (132.6 kcal)
- ချက်ထားသောဗုံတွင်း (အသား ၅၇၂ ဂရမ်မှအထွက်) = 572 гр (416 кКал)
u, သည်သူ၏အတွင်းပိုင်းတွင်မီးတစ်လုံးပေါ်တွင်ကြော်ခဲ့သည် ဗီတာမင် B1 - ၂၇.၃%၊ ဗီတာမင် B27,3 - ၃၄.၅%၊ ဗီတာမင် B2 - ၇၀၊၂%၊ ဗီတာမင် B34,5 - ၄၇.၅%၊ ဗီတာမင် B5 - ၈၀%၊ ၈၊ ၁၂.၅%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၃၈.၄%၊ ဖော့စဖရပ် - ၄၀.၄%၊ သံ - ၂၇.၂%၊ ကြေးနီ - ၉၀.၂%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၄၂.၄%၊ သွပ် - 70,2%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၅၆ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ Emu အတွက်အသုံးဝင်သောအရာများ၊ ခြေထောက်အောက်ပိုင်း၊ မီးပေါ်မှကြော်ခြင်း၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ Emu ၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများ ခြေထောက်ကိုမီးပေါ်မှာကြော်ပါ