အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 102 kCal | 1684 kCal | 6.1% | 6% | 1651 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 22.25 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 29.3% | 28.7% | 342 ဂရမ် |
| fats | 0.74 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 1.3% | 1.3% | 7568 ဂရမ် |
| ရေ | 75.4 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.3% | 3.2% | 3015 ဂရမ် |
| ပြာ | 0.93 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.245 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 16.3% | 16% | 612 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.414 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 23% | 22.5% | 435 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 2.484 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 49.7% | 48.7% | 201 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.582 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 29.1% | 28.5% | 344 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 12 μg | 400 μg | 3% | 2.9% | 3333 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 6.12 μg | 3 μg | 204% | 200% | 49 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.22 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 1.5% | 1.5% | 6818 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 6.786 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 33.9% | 33.2% | 295 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 240 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 9.6% | 9.4% | 1042 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 3 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 0.3% | 0.3% | 33333 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 31 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 7.8% | 7.6% | 1290 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 150 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 11.5% | 11.3% | 867 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 222.5 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 22.3% | 21.9% | 449 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 229 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 28.6% | 28% | 349 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 5 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 27.8% | 27.3% | 360 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.028 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 1.4% | 1.4% | 7143 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 205 μg | 1000 μg | 20.5% | 20.1% | 488 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 31.5 μg | 55 μg | 57.3% | 56.2% | 175 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 3 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 25% | 24.5% | 400 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.001 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.741 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.487 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.723 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 1.228 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 1.309 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.422 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.638 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.147 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.635 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 0.865 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 1.936 ဂရမ် | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.146 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.7 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 2.172 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.902 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.529 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.475 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.161 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 71 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.187 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.12 ဂရမ် | ~ | |||
| 17: 0 မာဂရက် | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.064 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.295 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 1.8% | 1.8% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.024 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.269 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.102 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 0.9% | 0.9% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.077 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.021 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.004 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 0.4% | 0.4% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.099 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 2.1% | 2.1% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အသားလွှာ = ၃၅၄ ဂရမ် (၃၆၁.၁ kCal)
Emu, ပြားချပ်ချပ်ပြား, ကုန်ကြမ်း ဗီတာမင် B1 - ၃၄.၇%၊ ဗီတာမင် B16,3 - ၅၅.၆%၊ ဗီတာမင် B2 - ၅၅,23%၊ ဗီတာမင် B5 - ၂၁.၅%၊ ဗီတာမင် B49,7 - ၄၅၈.၇%၊ ဗီတာမင် PP တို့ပါဝင်သည်။ - ၃၂%၊ ဖော့စဖရပ် - ၂၆.၄%၊ သံ - ၂၃.၆%၊ ကြေးနီ - ၃၄%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၆၀.၅%၊ သွပ် - 6%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၀၂ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ Emu မည်သို့အသုံးဝင်ပုံ၊ ပြားသောအသား၊ ကုန်ကြမ်း၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ Emu ၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ