အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 294 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 6% | 573 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 18.67 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 24.6% | 8.4% | 407 ဂရမ် |
fats | 15.41 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 27.5% | 9.4% | 363 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 19.24 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 8.8% | 3% | 1138 ဂရမ် |
Alimentary ဖိုင်ဘာ | 1 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 5% | 1.7% | 2000 ဂရမ် |
ရေ | 42.61 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 1.9% | 0.6% | 5334 ဂရမ် |
ပြာ | 3.08 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 ဂရမ် |
Retinol | 0.002 မီလီဂရမ် | ~ | |||
beta carotenes | 0.002 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 250000 ဂရမ် | ||
beta ကို Cryptoxanthin | 1 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaxanthin | 49 μg | ~ | |||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.093 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 6.2% | 2.1% | 1613 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.137 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 7.6% | 2.6% | 1314 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 1.39 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 27.8% | 9.5% | 360 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.444 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 22.2% | 7.6% | 450 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.13 μg | 3 μg | 4.3% | 1.5% | 2308 ဂရမ် |
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 1.27 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 8.5% | 2.9% | 1181 ဂရမ် |
beta ကို Tocopherol | 0.15 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Tocopherol အကွာအဝေး | 7.05 မီလီဂရမ် | ~ | |||
တိုကိုဖီရော | 2.51 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် K, phylloquinone | 33.3 μg | 120 μg | 27.8% | 9.5% | 360 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 7.01 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 35.1% | 11.9% | 285 ဂရမ် |
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 330 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 13.2% | 4.5% | 758 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 12 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 1.2% | 0.4% | 8333 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 29 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 7.3% | 2.5% | 1379 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 871 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 67% | 22.8% | 149 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 186.7 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 18.7% | 6.4% | 536 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 275 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 34.4% | 11.7% | 291 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 0.58 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 3.2% | 1.1% | 3103 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.266 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 13.3% | 4.5% | 752 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.3% | 1449 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 15.2 μg | 55 μg | 27.6% | 9.4% | 362 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 0.67 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 5.6% | 1.9% | 1791 ဂရမ် |
Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
ဓာတ်နှင့် dextrins | 20.73 ဂရမ် | ~ | |||
Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 0.19 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
maltose | 0.1 ဂရမ် | ~ | |||
sucrose | 0.09 ဂရမ် | ~ | |||
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 1.348 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 0.885 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.762 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 0.823 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 1.554 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 2.336 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.525 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 0.535 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.206 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 0.741 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 0.967 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 1.338 ဂရမ် | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.03 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 0.875 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 3.293 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 1.153 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 0.772 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.535 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.267 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
လက်စထရော | 42 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
အဆီအက်စစ် | |||||
Transgender များ | 0.126 ဂရမ် | max 1.9 ဂ | |||
monounsaturated trans ဆိုတဲ့အဆီ | 0.031 ဂရမ် | ~ | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.83 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
8: 0 Caprylic | 0.006 ဂရမ် | ~ | |||
၁၀: ၀ င် Capric | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
12: 0 လော်ရီ | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.017 ဂရမ် | ~ | |||
၁၅: ၀၀ Pentadecanoic | 0.005 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.708 ဂရမ် | ~ | |||
17: 0 မာဂရက် | 0.015 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 0.949 ဂရမ် | ~ | |||
20: 0 အာရေဗျ | 0.051 ဂရမ် | ~ | |||
22: 0 | 0.053 ဂရမ် | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.426 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 20.4% | 6.9% | |
၁၄: ၁ Myristoleic | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.038 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 0.038 ဂရမ် | ~ | |||
၁၇: ၁ Heptadecene | 0.009 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 3.33 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 3.299 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆ း ၁ | 0.031 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.047 ဂရမ် | ~ | |||
၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉) | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 8.142 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 72.7% | 24.7% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 7.144 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 trans ဆိုတဲ့ isomer, ဆုံးဖြတ်သည်မဟုတ် | 0.095 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 အိုမီဂါ -6, CIS, CIS | 7.028 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 conjugation Linoleic အက်ဆစ် | 0.021 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.92 ဂရမ် | ~ | |||
18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic | 0.851 ဂရမ် | ~ | |||
18: 3 အိုမီဂါ -6, Gamma Linolenic | 0.069 ဂရမ် | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.011 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၃ Eicosatriene | 0.012 ဂရမ် | ~ | |||
20: 3 အိုမီဂါ -6 | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၄ Arachidonic | 0.037 ဂရမ် | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.859 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 95.4% | 32.4% | |
၂၂: ၄ Docosatetraene, Omega-22 | 0.011 ဂရမ် | ~ | |||
၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 7.166 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 100% | 34% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
Cracker Barrel စားသောက်ဆိုင်-ဆိုင်၊ ကြက်သားလွှာ၊ ပန်းကန်၊ အကြော်၊ ကလေးများအတွက်မီနူး ဗီတာမင် B5 - ၂၇.၈%၊ ဗီတာမင် B27,8 - ၂၂.၂%၊ ဗီတာမင်ကေ - ၂၇.၈%၊ ဗီတာမင် PP - ၃၅.၁%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၁၃.၂%၊ , 6, 22,2%, မန်းဂနိစ် - 27,8%, ဆယ်လီနီယမ် - 35,1%
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် K သည် သွေးခဲခြင်းကိုထိန်းညှိပေးတယ်။ ဗီတာမင်ကေမရှိခြင်းသည်သွေးခဲစေသည့်အချိန်တိုးစေပြီးသွေးထဲတွင် prothrombin ပါဝင်မှုလျော့နည်းစေသည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၉၄ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ Cracker Barrel စားသောက်ဆိုင်သိုလှောင်ရုံအတွက်အသုံးဝင်သောအရာ ပန်းကန်၊ အကြော်၊ ကလေးများအတွက်မီနူး