အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 310 kCal | 1684 kCal | 18.4% | 5.9% | 543 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 11.43 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 15% | 4.8% | 665 ဂရမ် |
| fats | 5.85 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 10.4% | 3.4% | 957 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 61.47 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 28.1% | 9.1% | 356 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 3.9 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 19.5% | 6.3% | 513 ဂရမ် |
| ရေ | 11.9 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.5% | 0.2% | 19101 ဂရမ် |
| ပြာ | 5.45 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 27 μg | 900 μg | 3% | 1% | 3333 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.115 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 7.7% | 2.5% | 1304 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.267 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 14.8% | 4.8% | 674 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 1.01 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 50.5% | 16.3% | 198 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 7.5% | 430 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 80.8 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 89.8% | 29% | 111 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 1.46 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 7.3% | 2.4% | 1370 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 1724 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 69% | 22.3% | 145 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 111 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 11.1% | 3.6% | 901 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 264 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 66% | 21.3% | 152 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 148 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 11.4% | 3.7% | 878 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 114.3 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 11.4% | 3.7% | 875 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 252 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 31.5% | 10.2% | 317 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 11.1 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 61.7% | 19.9% | 162 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 28.408 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 1420.4% | 458.2% | 7 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 328 μg | 1000 μg | 32.8% | 10.6% | 305 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 5.6 μg | 55 μg | 10.2% | 3.3% | 982 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.09 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 9.1% | 2.9% | 1101 ဂရမ် |
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.586 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.006 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.157 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.247 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.429 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 2.6% | 0.8% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.39 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.006 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.067 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 18.5% | 6% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.754 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 1.242 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.013 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.248 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 100% | 32.3% | |
| ၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.006 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.767 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 16.3% | 5.3% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- tbsp = ၁၃.၆ ဂရမ် (၁၂၀.၂ kCal)
- tsp = ၄.၅ ဂရမ် (၃၉.၈ kCal)
ရွှေဝါရောင် ဗီတာမင် B2 - ၁၄.၈%၊ ဗီတာမင် B14,8 - ၅၀.၅%၊ ဗီတာမင် B6 - ၂၃.၃%၊ ဗီတာမင်စီ - ၈၉.၈%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၆၉%၊ ကယ်လစီယမ် - ၁၁.၁ %, မဂ္ဂနီစီယမ် - 50,5%, ဖော့စဖရပ် - 9%, သံ - 23,3%, မန်းဂနိစ် - 89,8%, ကြေးနီ - 69%
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် C ကို redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်ပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏လုပ်ဆောင်ချက်သည်သံစုပ်ယူမှုကိုအားပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်သွေးကြောမျှင်ကလေးများ၏စိမ့် ၀ င်နိုင်စွမ်းနှင့်အားနည်းမှုတို့ကြောင့်သွားဖုံးများ၊
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၃၁၀ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ရွှေဝါရောင်ကဘယ်လိုအသုံးဝင်သလဲ၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ ရွှေဝါရောင်၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ