အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 158 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1066 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 13.05 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 17.2% | 10.9% | 582 ဂရမ် |
| fats | 11.09 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 19.8% | 12.5% | 505 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 0.41 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 0.2% | 0.1% | 53415 ဂရမ် |
| ရေ | 74.35 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.3% | 2.1% | 3057 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.1 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 156 μg | 900 μg | 17.3% | 10.9% | 577 ဂရမ် |
| Retinol | 0.155 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| beta carotenes | 0.011 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 0.2% | 0.1% | 45455 ဂရမ် |
| beta ကို Cryptoxanthin | 10 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 369 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.13 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 8.7% | 5.5% | 1154 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.79 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 43.9% | 27.8% | 228 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 263.4 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 52.7% | 33.4% | 190 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 1.761 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 35.2% | 22.3% | 284 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.15 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 7.5% | 4.7% | 1333 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 66 μg | 400 μg | 16.5% | 10.4% | 606 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 1.58 μg | 3 μg | 52.7% | 33.4% | 190 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 8.9% | 714 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D3, cholecalciferol | 1.4 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 1.08 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 7.2% | 4.6% | 1389 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 0.15 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 0.8% | 0.5% | 13333 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 132 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 5.3% | 3.4% | 1894 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 64 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 6.4% | 4.1% | 1563 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 13 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 3.3% | 2.1% | 3077 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 141 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 10.8% | 6.8% | 922 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 130.5 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 13.1% | 8.3% | 766 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 226 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 28.3% | 17.9% | 354 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 3.65 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 20.3% | 12.8% | 493 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.038 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 1.9% | 1.2% | 5263 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.9% | 1613 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 32 μg | 55 μg | 58.2% | 36.8% | 172 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.47 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 12.3% | 7.8% | 816 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 0.4 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 0.835 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.94 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.315 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.816 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 1.146 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 0.881 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.421 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.641 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.209 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.737 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 0.762 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 1.294 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.434 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 1.662 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.518 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.992 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.543 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.311 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 844 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.557 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.053 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.666 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.838 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 4.324 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 25.7% | 16.3% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.473 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 3.851 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.324 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 11.8% | 7.5% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.94 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.044 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.122 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.044 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 4.9% | 3.1% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.062 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 22.6% | 14.3% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ကြက်ဥ = ၇၀ ဂရမ် (၁၂၉.၅ kcal)
ငုံးဥ ဗီတာမင် A - ၁၇.၃%၊ ဗီတာမင် B17,3 - ၄၃.၉%၊ choline - ၅၂.၇%၊ ဗီတာမင် B2 - ၃၅.၂%၊ ဗီတာမင် B43,9 - ၁၆.၅%၊ 52,7%၊ ဗီတာမင် D - 5%၊ ဖော့စဖရပ် - ၂၈.၃%၊ သံ - ၂၀.၃%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၅၈.၂%၊ သွပ် - 35,2%
- ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် D ကို ကယ်လ်ဆီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ်စ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းသည်အရိုးတွင်းထွက်ပစ္စည်းများဖြစ်စဉ်ကိုလုပ်ဆောင်သည်။ အရိုးတစ်သျှူးတွင်ကယ်လစီယမ်နှင့်ဖော့စဖောရပ်၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ အရိုးတစ်သျှူးကိုသယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းပိုမိုများပြားလာခြင်း၊ အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေမြင့်မားစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု 158 kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ငုံးဥ၏အကျိုးကျေးဇူးများ၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရများ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများငုံးဥ။